McMullen's , известная как Mac's , [2] — региональная пивоварня , основанная в 1827 году в Хартфорде , Англия , Великобритания . Во второй половине XIX века пивоварня расширилась за счет приобретения других пивоваренных заводов и связанных с ними пабов. В 1902 году это была вторая по величине пивоварня в Хартфордшире. Пивоварня занимала несколько разных площадок в Хартфорде и переехала на свое нынешнее место в 1891 году. На этом месте действовало несколько пивоваренных заводов, а нынешняя открылась в 2006 году. По состоянию на 2021 год в ней все еще участвуют члены 6-го поколения семьи Макмалленов. с бизнесом. [1]
,_Hertford_08.jpg/1280px-McMullen's_Brewery_(old_brewery_site),_Hertford_08.jpg)
Компания McMullen's была основана в 1827 году на Бэк-стрит (ныне Железнодорожная улица) в Хартфорде Питером Макмалленом (1798-1881), [3] сыном ирландского питомника . [4] [5] Принятие Закона о пивных в 1830 году позволило Питеру Макмаллену открыть собственную пивную имени Вильгельма IV в Милл-Бридж, Хартфорд. [3] [6] Принятие Закона о пивных пивоварнях послужило стимулом для массового пивоварения и привело к увеличению числа пивоваренных заводов в Хартфорде, достигнув пика в восьми в Хартфорде в 1838 году. [4] В 1966 году McMullen's были единственными выжившими. . [4] В 1860 году Питер Макмаллен передал бизнес своим сыновьям Александру Генри и Осмонду Генри, которые начали торговать как P. McMullen & Sons. [7] За этот период компания расширилась и приобрела ряд местных пивоваренных заводов. [2] По мере роста бизнеса в 1891 году он переехал в Олд-Кросс, Хартфорд, и была построена новая пивоварня. [8] Новая пивоварня была спроектирована Уильямом Брэдфордом и в настоящее время является памятником архитектуры II категории . [9] В 1897 году пивоварня стала обществом с ограниченной ответственностью McMullen & Sons Ltd, когда ей принадлежало 90 пабов . [4] [10] Осмонд Генри стал председателем новой компании [3], в то время как Александр Генри ушел из пивоварни и основал торговца семенами в Хартфорде. [11]
К 1902 году McMullen's была второй по величине пивоварней в Хартфордшире после пивоварни Benskins Brewery в Уотфорде и владела 131 пабом . Осмонд Генри умер в мае 1914 года, и его сын, подполковник Осмонд Роберт, стал председателем. [3] Внук Осмонда Генриса Питер, бывший полковник специальных операций , управлял пивоварней с 1946 по 1980 год. [3] В 1966 году пивоварня владела 200 пабами. [4] Современный пивоваренный завод был построен в 1984 году, когда директором компании был Джон Макмаллен. [6]
С 1960-х до начала 1990-х годов компания Mac's также производила ряд безалкогольных напитков для детей, которые продавались в их пабах, а также в местных киосках с мороженым и газетных киосках. В их число входили лимонад , Шандимак , имбирное пиво , лаймовая содовая , апельсиновая содовая и макси-кола , которые продавались в стеклянных бутылках многоразового использования, которые можно было вернуть со скидкой на следующий напиток. [12]
В 2002 году произошел раскол между различными членами семьи Макмалленов, некоторые из которых хотели превратить свои активы в наличные, в то время как другие были рады остаться акционерами. [13] Были назначены финансовые консультанты, и компания была выставлена на продажу. В 2002 году компания была оценена независимой компанией в 176 миллионов фунтов стерлингов. [13] Новый независимый председатель Чарльз Бримс добился компромисса, согласно которому несколько инвестиций в недвижимость, не связанных с пивоварением, были проданы, чтобы высвободить денежные средства и успокоить мажоритарных акционеров, и был разработан план по построить новую, меньшую пивоварню. [14] Компания решила отказаться от контрактного пивоварения и воспользоваться налоговыми льготами, став более мелкой пивоварней. [ нужна цитата ] Поскольку новая пивоварня Whole Hop Brewery (открытая в 2006 году) была более компактной, чем завод, построенный в 1984 году, свободная земля была продана компании Sainsbury's в 2007 году. [15] Это пятая пивоварня McMullen, работающая на этом участке [14] ]
McMullen's варит бочковой эль и пастеризованное бутылочное пиво. Компания владеет более чем 130 пабами, находящимися в собственности, в основном в графствах Хоум , а также в Лондоне , в том числе The Spice of Life в Кембриджском цирке , The White Swan в Пимлико и The Nag's Head в Ковент-Гардене . McMullen's ведет активную деятельность и недавно приобрела пабы и бары в Кембридже , Челмсфорде , Севеноуксе , Флите , Марлоу , Милтон-Кейнсе и Бишопс-Стортфорде .
Из-за принудительного закрытия пабов во время пандемии COVID-19 в 2020–2021 годах Mac's начала продавать бочонки пива на вынос прямо со своей пивоварни. [16] У компании нет долгов. [17]
McMullen's производит три обычных бочковых эля и несколько редких элей. Обычный ассортимент состоит из:
Бочковые эли — это настоящие эли , выдержанные в бочках и продолжающие бродить в бочках в процессе, известном как вторичное брожение.
McMullen AK — это мягкое пиво крепостью 3,7%, которое варят в Хартфорде с 1833 года. Когда-то AK было популярным обозначением для пива, которое было легким по плотности, цвету и слегка охмеленным. [18] Сварено из смеси солодов с использованием только хмеля Kentish Whitbread Goldings . [19]
McMullen IPA — традиционный английский IPA крепостью 4,8 %. Используемый хмель не разглашается, но добавляется в виде цельного листа, в отличие от прессованных гранул хмеля, которые чаще используются в нетрадиционном пивоварении. [20]
Country Best Bitter , впервые сваренный в 1964 году, представляет собой традиционный биттер крепостью 4,3%, сваренный с использованием хмелей Fuggle, Progress и Bramling Cross и смеси светлых солодов. [21]
Бочковой эль McMullen House, производимый с 2007 года, представляет собой «медово-золотой» эль крепостью 3,8% с неизвестными ингредиентами [22].
Number One Pale Ale — это янтарный бочковый эль с содержанием 3,8%, популярный среди сельскохозяйственных рабочих с начала 20-го века. Ранее он рекламировался под лозунгом «непревзойденный» или «непревзойденный» и до 1950 года был известен как горький номер 1. Производство прекращено в начале 1990 - х, но возобновлено в производстве в 2021 году. [24]
Bootwarmer — старый эль, впервые сваренный в 1995 году и продаваемый в пабах Макмаллена во время рождественских каникул с 2002 года. Его производство было прекращено в 2019 году из-за пандемии COVID-19 , но возобновлено в декабре 2021 года. [25] [26]
Hertford Castle — крепкий эль крепостью 5%, сваренный из саффолкского ячменя и необъявленного цельнолистового хмеля. Впервые сваренное в 1960 году, пиво названо в честь замка Хартфорд , где королева Англии Елизавета I провела большую часть своего детства. [27] [28]
Специальное пиво крепостью 7%, Stronghart производится по рецепту 1850-х годов из восточно-английского ячменя и необъявленного цельнолистового хмеля и завоевало золото в конкурсе CAMRA Champion Beer в классе британского ячменного вина и крепкого старого эля в 1997 году. [29] [30] Первоначально известный как Mac's Olde Time Strong Ale, в 1993 году он был переименован в Stronghart. [31] [29]
Линейка Rivertown была представлена в 2017 году для производства веганского пэйл- эля , IPA и Pilsner . [32] В Session IPA крепостью 4,1% используются Citra, Waimea и кристаллический хмель для цитрусового послевкусия. [33]
51 ° 47'55 "N 0 ° 04'49" W / 51,7985 ° N 0,0803 ° W / 51,7985; -0,0803