Майкл Карвер Баттерберри (8 апреля 1932 г. — 28 июля 2010 г.) — американский кулинарный писатель, основавший и редактировавший журналы Food & Wine и Food Arts вместе со своей женой Арианой.
Баттерберри родился 8 апреля 1932 года в Ньюкасл-апон-Тайн , Англия , его американские родители переехали туда, пока его отец работал в Procter & Gamble . Он переехал в Соединенные Штаты со своей семьей после начала Второй мировой войны . Баттерберри учился в Технологическом институте Карнеги , но бросил учебу, чтобы переехать в Венесуэлу со своей семьей, где его отец налаживал присутствие P&G в Латинской Америке . Баттерберри работал художником и дизайнером интерьеров в Венесуэле и Риме . [1]
После возвращения в США в 1950-х годах Баттерберри работал внештатным кулинарным писателем . Он женился на писательнице Ариан Раскин, и они оба были редакторами отдела искусств в Harper's Bazaar . Они стали соавторами книги On the Town in New York, From 1776 to the Present [ 2], исторического гастрономического обзора, охватывающего историю питания города от банкетов до китайской еды на вынос, которую The Washington Post описала как «считающуюся авторитетной историей питания в кулинарной столице страны». [3]
В ноябре 1998 года издательство Routledge выпустило новое издание книги к ее 25-летию. [4] С Робертом и Линди Кеньон, занимающимися деловой стороной, и при финансовой поддержке Хью Хефнера , Баттерберри и его жена начали издавать The International Review of Food and Wine в 1978 году, прототип которого был опубликован в Playboy . [1] [3] Позже журнал был переименован просто в Food & Wine , и его миссия заключалась в том, чтобы стать более приземленной альтернативой Gourmet и его «трюфельной помпезности», в то же время привлекая как женщин, так и мужчин в качестве читателей, с ранними выпусками, содержащими статьи таких нетрадиционных авторов, пишущих о еде, как Джордж Плимптон и Уилфрид Шид . [3]
Когда журнал впервые был опубликован, старший редактор журнала Gourmet высмеял новую альтернативу, заявив: «Мы не смотрим на других как на конкурентов. Они смотрят на нас, пытаются копировать нас и терпят неудачу». [3] К 1980 году, когда журнал был продан American Express , тираж журнала составлял 250 000 экземпляров на выпуск, равномерно распределенный по полу, и к моменту его смерти было продано 900 000 экземпляров в месяц. [1]
Пара основала Food Arts в 1988 году, отраслевой журнал , ориентированный на рестораны и отели, который был приобретен M. Shanken Communications в следующем году. Баттерберри оставался главным редактором издания до своей смерти, а его жена продолжила быть издателем журнала. Он и его жена были отмечены премией James Beard Foundation Award за достижения всей жизни в мае 2010 года. [1] Президент фонда Сьюзан Унгаро назвала Batterberrys «легендами в мире кулинарных издательств», «начавшими выпуск знакового журнала, на который люди смотрят и сегодня» после трех десятилетий в печати. [3]
Житель Манхэттена , он умер там в возрасте 78 лет 28 июля 2010 года из-за осложнений рака. Его пережила жена, и, как отметила The New York Times в его некрологе, его «не пережил журнал Gourmet , который прекратил публиковаться в ноябре». [1]