Molina's Cantina — сеть ресторанов Tex-Mex в Хьюстоне , штат Техас . По состоянию на 2022 год Molina's является старейшим работающим рестораном Tex-Mex в Хьюстоне.
Molina's известен своей семейной атмосферой ресторана и сотрудниками, которые работают в Molina's по много лет. По состоянию на 1992 год один кассир проработал в Molina's 20 лет. Один официант проработал там 45 лет. Один шеф-повар недавно вышел на пенсию после 50 лет. [1] В 2011 году в Molina's были сотрудники, которые проработали в ресторане более 20 лет. [2] Сеть также известна своими знаменитыми клиентами, среди которых Джордж Буш-старший , бывший президент Соединенных Штатов , и Джордж Стрейк, бывший председатель Республиканской партии Техаса . [1]
По состоянию на 2017 год [обновлять]ресторан имел два филиала: один на бульваре Беллер , а другой на Вестхаймер-роуд . [3] По состоянию на 2014 год [обновлять]владельцами являются представители третьего поколения: Рауль III, Рикардо и Роберто, внуки основателя. [4]
Molina's открылся в 1941 году [2], что делает его, по состоянию на 2022 год, старейшим постоянно действующим рестораном Tex-Mex в городе. [5] Он был основан Раулем Молиной-старшим, уроженцем Ларедо, штат Техас . С момента своего прибытия в Хьюстон в конце 1920-х годов Рауль Молина-старший работал помощником официанта, посудомойщиком и прилавком, [6] работая в ресторане Old Monterrey. [5] Позже он и его жена Мэри накопили достаточно средств, чтобы открыть ресторан. [6] Семья Мэри, урожденной Сарабии, основала газету La Gaceta Mexicana . [4]
Первое заведение, названное Old Monterrey, располагалось по адресу 1919 West Gray. [6] Семья Молина купила его в 1941 году . [7] Ресторан был переименован в Molina's Mexican City после переезда на новое место на South Main Street в 1945 году, [4] которое они также купили. В 1955 году они купили еще один ресторан на Bissonnet. [7]
В 1970-х годах компания начала заниматься кейтерингом после получения запросов от давних клиентов и американских президентов, хотя изначально владельцы не планировали этого делать. Рауль Молина вышел на пенсию в 1977 году, [4] и Рауль Молина-младший выкупил ресторанные операции у своего отца, [1] забрав все интересы бизнеса. [7] В 1992 году Клаудия Фельдман из Houston Chronicle сказала, что «третье поколение играет все более важную роль в работе». [1]
Синтия Майер из Philadelphia Inquirer сказала, что Molina's, «ресторан, который начал подавать мексиканскую еду задолго до того, как пиво Corona и бодишоты стали модными среди яппи », помог Джорджу Бушу- старшему приспособиться к жизни жителя Хьюстона. [8] Молина-младший сказала, что Буш часто заказывал энчиладас, фахитас и/или пиво. [1]
В 2011 году ресторан отпраздновал свою 70-ю годовщину, предлагая специальные предложения в течение всего июля. Хрустящий тако предлагался за 41 цент, а ужин с энчилада стоил 70 центов, что соответствовало числовым ценам до инфляции 1941 года (в сегодняшних деньгах тако 1941 года стоило бы 8,49 долларов за штуку, а ужин с энчилада 1941 года стоил бы 15,54 долларов за штуку). [2] В 2012 году Кэтрин Шилкатт из Houston Press сказала, что «есть большая вероятность, что у большинства жителей Хьюстона есть свои любимые блюда» в Molina's. [9]
В 2017 году сеть закрыла свое заведение на Вашингтон-авеню из-за проблем с парковкой и повышения арендной платы. [10]
