Нью-йоркское вино относится к вину , произведенному из винограда , выращенного в американском штате Нью-Йорк . Нью-Йорк занимает третье место по объему производства винограда после Калифорнии и Вашингтона . [5] 83% виноградных площадей Нью-Йорка составляют сорта Vitis labrusca (в основном Concord ). Остальная часть разделена почти поровну между Vitis vinifera и французскими гибридами . [6]
Производство вина в штате Нью-Йорк началось в 17 веке с голландских и гугенотских посадок в регионе долины Гудзона . Коммерческое производство началось только в 19 веке. Нью-Йорк является родиной первой кабальной винодельни в Соединенных Штатах Америки , Pleasant Valley Wine Company , расположенной в Хаммондспорте . Здесь также находится старейшая непрерывно действующая винодельня Америки, Brotherhood Winery в долине Гудзона, которая производит вино уже почти 175 лет. [4]
В 1951 году Константин Франк эмигрировал из Украины в Нью-Йорк, чтобы работать на Женевской экспериментальной станции Корнеллского университета . Франк стал одним из главных архитекторов современной винодельческой промышленности Фингер-Лейкс. [7]
В 1976 году, когда в Нью-Йорке был принят Закон о фермерских винодельнях, в штате было всего 19 виноделен, все они располагались в регионах Фингер-Лейкс и Лонг-Айленд. К 1985 году в этих двух регионах было 63 винодельни. [4]
В 2011 году винодельни Нью-Йорка получили еще один стимул, когда губернатор Эндрю Куомо подписал закон Fine Winery Law (S.4143-a/A.7828-a), позволяющий каждой винодельне фермы управлять до 5 дегустационными залами как единому предприятию, вместо того, чтобы требовать отдельную лицензию для каждого. Закон также упростил документооборот, связанный с прямой доставкой вина клиентам, и позволил винодельням использовать индивидуальные дробильные установки или арендовать оборудование и помещения у существующих виноделен, вместо того, чтобы требовать от виноделен владеть всем своим оборудованием. [8]
Сорта Vitis vinifera составляют менее 10% вина, производимого в Нью-Йорке. Важные американские гибридные сорта винограда, выращиваемые в Нью-Йорке, включают Catawba , Delaware , Niagara , Elvira, Ives и Isabella . Французские гибридные сорта винограда, выращиваемые в Нью-Йорке, включают Aurore , Baco noir , De Chaunac , Seyval blanc , Cayuga , Vidal и Vignoles . Vignoles особенно используется в винах позднего сбора урожая и ледяных винах . Из сортов Vitis vinifera , Riesling известен самыми стабильными и лучшими по качеству винами, в то время как вино, изготовленное из Шардоне, выращенного в AVA Фингер-Лейкс, приобретает характеристики более тонкого бургундского белого вина. [6]
Главные винодельческие регионы штата — Фингер-Лейкс и Лонг-Айленд . [9] Винодельческий регион Фингер-Лейкс развивался в 19 веке; первый коммерческий виноградник и винодельня на Лонг-Айленде были основаны в 1973 году. [9]
В Нью-Йорке в общей сложности одиннадцать обозначенных американских винодельческих зон : Champlain Valley AVA, Long Island AVA , North Fork of Long Island AVA , The Hamptons, Long Island AVA ; Hudson River Region AVA ; Finger Lakes AVA , Seneca Lake AVA , Cayuga Lake AVA ; Niagara Escarpment AVA , Upper Hudson AVA и Lake Erie AVA . [10]
Почвы винодельческих регионов возникли в результате последнего ледникового наступления, которое оставило гравийные и сланцевые почвы с тяжелыми глинистыми отложениями в регионе Фингер-Лейкс и песчаные почвы в регионе Лонг-Айленда. Климат различается в зависимости от атлантического течения Гольфстрим и многочисленных водоемов и горных районов вокруг штата. Годовое количество осадков колеблется от 30 дюймов (76 см) до 50 дюймов (127 см). Вегетационный период в регионах Лейк-Эри и Фингер-Лейкс составляет от 180 до 200 дней в году, в то время как на Лонг-Айленде сезон длится до 220 дней, а влажность выше, а осенние осадки также несколько выше. [6]
В 2019 году в штате Нью-Йорк насчитывалось 470 виноделен. [1]
Винный маршрут побережья Адирондак, созданный в 2014 году, включает в себя семь небольших виноградников/винодельческих хозяйств (менее 15 акров), в том числе одну объединенную яблочную винодельню и сидровую ферму , вдоль побережья Адирондак на северо-востоке Нью-Йорка, между Мурсом и Моррисонвиллем . [11]
В отчете 2020 года, подготовленном по заказу New York Wine & Grape Foundation, подсчитано, что в предыдущем году 35 000 акров в штатах Нью-Йорк использовались для выращивания вина, из которых 11 000 акров отведены под виноград для производства вина, а большая часть остального — под виноград для производства сока. [1] В отчете подсчитано, что в 2019 году штат произвел около 57 000 тонн винограда для производства вина на сумму 37,28 млн долларов США (по сравнению с примерно 128 000 тонн винограда для производства сока на сумму 28,80 млн долларов США). [1] В отчете подсчитано, что винодельческая и виноградная промышленность штата принесла в общей сложности 2,4 млрд долларов США в виде федеральных, государственных и местных налогов, включая налоги на бизнес, акцизы и налоги с продаж. [1]
В отчете 2017 года, подготовленном по заказу New York Wine & Grape Foundation, подсчитано, что винная промышленность Нью-Йорка обеспечивала 62 000 прямых рабочих мест с выплатой заработной платы в размере 2,4 млрд долларов. Около 37% произведенного в Нью-Йорке вина продавалось через оптовиков; остальное продавалось винодельнями в их дегустационных залах или распределялось винодельнями по ресторанам и магазинам штата. [1]