T&R Theakston — английская пивоварня в Мэшеме , Северный Йоркшир , шестнадцатая по величине пивоварня в Великобритании по доле рынка. Это второй по величине завод, находящийся в семейном владении, после Shepherd Neame и известен своим пивом Old Peculier . [ нужна цитата ]
Пивоварня — одна из немногих оставшихся в Великобритании, имеющих собственную бондарную мастерскую. [ нужна цитата ]
Бизнес был основан в 1827 году Робертом Тикстоном и Джоном Вудом в пабе и пивоварне Black Bull на Колледж-лейн, Мэшам. [ нужна цитата ] К 1832 году Тикстон единолично владел пивоварней, а в 1875 году он передал контроль своим сыновьям Томасу и Роберту. Они сформировали партнерство T&R Theakston и построили новую пивоварню на Paradise Fields, недалеко от первоначального места. [ нужна цитата ]
В 1919 году компания приобрела пивоварню Lightfoot Brewery, также расположенную в Мэшеме, где сейчас находится The White Bear. [ нужна цитата ]
Бизнес рос в Северном Йоркшире и получил выгоду от возобновления интереса к бочковому элю в 1960-х годах. Чтобы удовлетворить растущий спрос, T&R Theakston купила принадлежащую правительству Великобритании пивоварню Carlisle State Management Brewery . Сделка создала финансовое бремя для бизнеса, который в 1987 году перешел в собственность пивоварни Matthew Brown & Co Ltd из Блэкберна . В том же году компания Matthew Brown перешла во владение Scottish & Newcastle . [ нужна цитата ]
После этих поглощений производство некоторых сортов пива Theakston, в том числе Theakston Best Bitter, было передано пивоварне Tyne Brewery компании Scottish & Newcastle. [ нужна цитата ]
В 2003 году Саймон Тикстон и трое его братьев выкупили контрольный пакет акций у Scottish & Newcastle. [1] [2]
Компания производит бочковый и бутылочный эль. Бочковой эль Theakston широко доступен в пабах на севере Англии, хотя в других частях страны он менее распространен. Бутилированное пиво распространяется в британских супермаркетах и экспортируется. [ нужна цитата ]
Компания производит восемь постоянных сортов пива и ряд сезонных элей. Постоянные эли включают:
Summit ( крепость 4,2% ) — пэйл-эль, выдержанный в бочках.
Barista Stout ( крепость 4,2% ) — стаут с добавлением азота и кофейным вкусом.
Пэйл (крепость 4,5%) - охмеленный, холодный фильтрованный и непастеризованный пейл эль.
Best Bitter ( крепость 3,8% ) был удостоен первой премии на Лондонской выставке пивоваров 1910 года. [ нужна цитата ]
XB ( крепость 4,5% ) — более крепкий горький напиток.
Mild ( крепость 3,5% ) — сухое темное пиво.
Lightfoot ( крепость 4,1% ) — золотистого цвета, горький на вкус.
Old Peculier ( крепость 5,6% ) — старый эль , производившийся под этим названием с начала 1800-х годов. В 1989 году бочковая версия Old Peculier была признана чемпионом Британии по крепким элям на Большом британском фестивале пива. В 2000 году пиво завоевало серебряную медаль в конкурсе Campaign for Real Ale ’s Champion Winter Beer of Britain. [ нужна цитата ] Он был признан Чемпионом Чемпионов на Чемпионате Йоркшира по пиву в 2007 году. [3]
Он назван в честь своеобразного прихода Машама , находящегося за пределами юрисдикции епархии. В 1985 году журнал The Economist назвал его «старейшиной настоящего эля». [4]
В 2022 году Theakston выпустила сухой винтажный сидр Paradise Gold (крепость 6,8%) . [5]
В Тикстоне остался один из последних в стране сотрудников пивоваренного завода, работающих полный рабочий день. Юан Финдли изготавливает дубовые бочки для пива Old Peculier. [ нужна цитата ]
Обучение бондаря длится четыре года и по завершении отмечается церемонией «связывания». Церемония Юана в октябре 2021 года стала первой за более чем 20 лет. [6]
В 2004 году Тикстон стал первым титульным спонсором Фестиваля криминальных писаний Old Peculier и спонсором премии Theakston Old Peculier Crime Novel of the Year. [ нужна цитата ]
Мероприятие в Харрогите проводится в июле, и на нем присутствовали Джон Гришэм , Ли Чайлд , Майкл Коннелли , П. Д. Джеймс , Рут Ренделл , Колин Декстер , Реджинальд Хилл , Вэл МакДермид , Кэти Райхс , Джед Меркурио и Линда Ла Планте . [ нужна цитата ]