Тесто из бычьего языка ( китайский :牛脷酥; пиньинь : niúlìsū ; Jyutping : ngau 4 lei 6 sou 1 ) или тесто из конских ушей ( китайский :马耳; пиньинь : mǎěr ), также называемое китайским пончиком , является китайской выпечкой, которая популярна на юге Китая в провинциях Гуандун и Фуцзянь . Это жареное тесто , имеющее эллиптическую форму и напоминающее бычий язык или конское ухо . Текстура теста жевательная, с мягкой внутренней частью и хрустящей корочкой. Тесто из бычьего языка слегка подслащено и употребляется как часть завтрака с соевым молоком . Тесто готовится аналогично Youtiao , с добавлением сахара в муку. [1]
Продовольственный портал
Медиа, связанные с выпечкой из бычьего языка на Wikimedia Commons