«Shoo-Fly Pie and Apple Pan Dowdy » — популярная песня о кухне голландцев Пенсильвании , с музыкой Гая Вуда и словами Сэмми Гэллопа . Она была опубликована в 1945 году .
Песня стала главным хитом в 1946 году как для Дины Шор [1] , так и для оркестра Стэна Кентона с Джун Кристи на вокале. Она также была записана Гаем Ломбардо и его Royal Canadians, а также Эллой Фицджеральд .
Запись Дины Шор (выпущенная Columbia Records под каталожным номером 36943) попала в чарт бестселлеров журнала Billboard 4 апреля 1946 года и продержалась в чарте 2 недели, достигнув пика на 7-м месте . [2] Ей немного предшествовала запись Стэна Кентона с Джун Кристи ( Capitol Records , каталожный номер 235), которая впервые появилась в чарте Billboard 14 марта и оставалась там в течение 4 недель, достигнув пика на 8-м месте. [2] В обзоре Cash Box, где все версии были объединены на одной позиции, песня достигла 4-го места за год.
Шу-флай пай — патока , распространенная как в кухне голландцев Пенсильвании [3] , так и в южной (американской) кухне . Яблочный пан доуди (или яблочный пандоуди) — это печеное яблочное тесто, традиционно ассоциируемое с кухней голландцев Пенсильвании, рецепт которого датируется (согласно Креа) [4] колониальными временами.
Песня часто упоминается в романе Джона Апдайка 1988 года «Кролик на отдыхе» как любимая детская песня главного героя, уроженца Пенсильвании Гарри «Кролика» Энгстрома.
«Две толстушки» упоминают эту песню в своей кулинарной книге Obsessions , а также поют ее и готовят яблочный пан-дауди в одном из эпизодов своего телешоу.