- Саженцы с типичной формой листьев
- Соцветие
- Образец в регионе Веркор, сохраняющий плоды до поздней осени.
Sorbus aucuparia , обычно называемая рябиной ( / ˈr oʊ ən / , [3] также в Великобритании : / ˈr aʊ ən / ) и горным ясенем — вид листопадных деревьев или кустарников семейства розовых .
Дерево имеет тонкий ствол с гладкой корой, рыхлую и округлую крону, а его листья перистые , с парами листочков на центральной жилке с конечным листочком. Цветет с мая по июнь густыми щитками маленьких желтовато-белых цветов и развивает маленькие красные семечки в качестве плодов, которые созревают с августа по октябрь и поедаются многими видами птиц.
Это очень изменчивый вид, и ботаники использовали разные определения вида, чтобы включать или исключать деревья, произрастающие в определенных областях. Недавнее определение [4] включает деревья, произрастающие в большей части Европы и частях Азии, а также в Северной Африке. Ареал простирается от Мадейры , Британских островов и Исландии до России и Северного Китая . В отличие от многих растений с похожим распространением, он не является родным для Японии. [4] Растение морозоустойчиво и колонизирует нарушенные и недоступные места как недолговечный пионерный вид .
Плоды и листья использовались в приготовлении блюд и напитков, в народной медицине и в качестве корма для скота. Его прочная и гибкая древесина традиционно использовалась для деревообработки. Его высаживают для укрепления почвы в горных районах или как декоративное дерево, и у него есть несколько сортов .
Sorbus aucuparia — небольшое дерево или кустарник, достигающий высоты от 5 до 15 м (от 15 до 50 футов). [ 5] Крона рыхлая, округлая или неправильной формы, но широкая, и растение часто имеет несколько стволов. [6] [7] Ствол тонкий и цилиндрический, достигает высоты до 40 см ( 15+1 ⁄ 2 дюйма) в диаметре, а ветви торчат и наклонены вверх. [8] Кора молодого растения желтовато-серая и блестящая, а в пожилом возрасте становится серо-черной с продольными трещинами; она отслаивается небольшими хлопьями. [9] [7] Чечевички в коре удлиненные и окрашены в яркий охристый цвет. [10] Растение часто не становится старше 80 лет и является одним из самых короткоживущих деревьев в умеренном климате. [7] [11] Древесина имеет широкую красновато-белую заболонь и светло-коричневую или красновато-коричневую сердцевину . Она диффузно-пористая, гибкая, эластичная и прочная, но не долговечная, с плотностью от 600 до 700 кг/м 3 (от 1000 до 1200 фунтов на кубический ярд) в высушенном состоянии. [9] Корни растут в ширину и глубину, и растение способно давать корневую поросль и может восстанавливаться после поросли . [8]
Сложные листья перистые , с четырьмя-девятью парами листочков по обе стороны от вальковатой центральной жилки и с конечным листочком. [9] Листья до 20 см (8 дюймов) в длину, от 8 до 12 см (от 3 до 4+1 ⁄ 2 дюйма ) в ширину. Они имеют парные листовидные прилистники у основания черешка, [12] и расположены поочередно вдоль ветви, [8] отличая их от листочков ясеня, Fraxinus excelsior , которые супротивные и без прилистников. Листочки имеют удлиненно-ланцетную форму,от 2 до 6 см ( от 3 ⁄ 4 до 2+1 ⁄ 4 дюйма) в длину и1-2,5 см ( 1 ⁄ 2-1 дюйм) в ширину с острым зубчатым краем, имеют короткие стебли или сидят близко к центральной жилке, за исключением самого внешнего листочка. [13] Листочки покрыты серо-серебристыми волосками после прорастания, но становятся в основном голыми после того, как они разворачиваются. [14] Их верхняя сторона темно-зеленая, а нижняя — серовато-зеленая и войлочная. Молодые листочки пахнут марципаном , когда их теребите. [14] [15] Листочки асимметричны внизу. [7] Листва растет в мае и желтеет осенью или становится темно-красной в сухих местах. [8] [16]
Почки часто длиннее 1 см ( 3 ⁄ 8 дюйма) и покрыты пушистыми или войлочными волосками. [7] Эти волоски, которые со временем исчезают, покрывают темно-коричневые или черные чешуйки почек. [17] Конечные почки овальные и заостренные, они крупнее пазушных почек, которые узкие, овальные и заостренные, расположены близко к ветке и часто изогнуты к ней. [10] [17]
Вид однодомный . [15] Он достигает зрелости в возрасте 10 лет и приносит обильные плоды почти каждый год. [8] Растение цветет с мая по июнь (иногда снова в сентябре) во многих желтовато-белых щитках , которые содержат около 250 цветков. [6] [18] [19] Щитки большие, прямые и выпуклые. [20] Цветки имеют диаметр от 8 до 10 мм ( 3 ⁄ 8 и 3 ⁄ 8 дюйма) и имеют пять маленьких, желтовато-зеленых и треугольных чашелистиков , которые покрыты волосками или голые. [9] [19] Пять круглых или овальных лепестков желтовато-белые, а цветок имеет до 25 тычинок, сросшихся с венчиком , образуя гипантий и завязь с двумя-пятью столбиками; столбик сросся с цветоложем . [9] [20] Цветы имеют неприятный запах триметиламина . [15] Их нектар богат фруктозой и глюкозой. [19]
Его ягоды представляют собой круглые семечки диаметром от 8 до 10 мм ( от 5 ⁄ 16 до 3 ⁄ 8 дюйма), которые созревают с августа по октябрь. [15] Плоды зеленые до созревания, а затем обычно становятся оранжевыми или алыми. Чашелистики сохраняются в виде черной пятиконечной звезды на спелых плодах. [8] [21] Щиток несет от 80 до 100 семечек. [22] Семечка содержит звездообразную завязь с двумя-пятью гнездами, каждое из которых содержит одно или два плоских, узких и заостренных красноватых семени. [9] [19] Мякоть плода содержит каротиноиды , лимонную кислоту , яблочную кислоту , парасорбиновую кислоту , пектин , провитамин А , сорбит , танин и витамин С. [23] Семена содержат гликозид . [24]
Вид имеет число хромосом 2n = 34. [25]
Ископаемые остатки Sorbus aucuparia были описаны в ископаемой флоре района Кызылджахамам в Турции , которая относится к раннему плиоцену . [26]
Биномиальное название Sorbus aucuparia состоит из латинских слов sorbus для вспомогательного дерева и aucuparia , которое происходит от слов avis для «птица» и capere для «ловля» и описывает использование плодов S. aucuparia в качестве приманки для охоты на птиц . [8] Растение широко известно как рябина и рябина , [9] а также называлось амурской рябиной , европейской рябиной , быстрой балкой , быстрой балкой или рябиной . [27] Названия рябина и рябина могут применяться к другим видам в подроде Sorbus , а рябина может использоваться для нескольких других отдаленно родственных деревьев . Вид не является близкородственным ни к настоящим ясеням (род Fraxinus ), которые также имеют перистые листья, ни к виду Eucalyptus regnans , также называемому рябиной , произрастающему в Тасмании и Виктории на юго-востоке Австралии. [28]
Общее название «рябина» датируется XVI веком. Впервые его использовал Джон Джерард в 1597 году, переведя его непосредственно с латинского названия Montana fraxinus , используемого тогдашними ботаниками [29].
S. aucuparia ранее была отнесена к категории Pyrus aucuparia . [30]
Sorbus aucuparia L. принадлежит Карлу Линнею .
Sorbus aucuparia встречается в пяти подвидах: [19] [31]
Его можно найти почти по всей Европе и на Кавказе вплоть до Северной России и Сибири , но он не является родным для Южной Испании, Южной Греции, Сардинии [ сомнительно – обсудить ] , Балеарских островов , Азорских островов и Фарерских островов . [31] [32] Вид был завезен как декоративный вид в Северную Америку . [31] Он широко распространен от равнин до гор до линии леса , где он растет как единственный вид листопадных деревьев среди круммхольца . [8] В Альпах он растет на высоте до 2000 м (6600 футов). [6] S. aucuparia появляется к северу от бореального леса у арктической линии леса; в Норвегии он встречается до 71-й параллели северной широты . [9] [31] Он очень успешно натурализовался в Америке от Вашингтона до Аляски и на восток в Канаде и на северо-востоке США.
S. aucuparia — неприхотливый вид, может выдерживать тень. [9] Он морозоустойчив и может переносить зимнюю засуху и короткий вегетационный период . [33] Растение также устойчиво к загрязнению воздуха, ветру и давлению снега. [34] [35] В основном растет на почве от умеренно сухой до умеренно влажной, кислой, с низким содержанием питательных веществ, песчаной и рыхлой. [17] Часто растет на каменистой или глинистой почве, а также на песчаной почве или влажном торфе. [8] Лучше всего растет на свежей, рыхлой и плодородной почве, предпочитает среднюю влажность и не переносит засоленную почву или заболачивание. [9] [17] [36] Его можно найти в светлых лесах всех видов и как пионерный вид на упавших мертвых деревьях или на вырубках, а также на опушках лесов или по обочинам дорог. [8] Семена легко прорастают, поэтому растение может появляться на недоступных камнях, руинах, развилках ветвей или на дуплах деревьев. [8]
Самая высокая S. aucuparia в Соединенном Королевстве растет в горах Чилтерн на юго-востоке Англии . Этот исключительный экземпляр имеет высоту 28 м (92 фута) и диаметр ствола 56 см (22 дюйма). [37] В Германии необычно большой экземпляр находится недалеко от Вендиш-Варена , деревни в Мекленбурге-Передней Померании . Это дерево имеет высоту более 15 м (49 футов), возраст около 100 лет и диаметр 70 см (28 дюймов). [38] Самый высокий известный экземпляр в Ирландии — это экземпляр высотой 18 м (59 футов) в аббатстве Гленстал , графство Лимерик . [39]
Вид опыляется пчелами и мухами. [15] Его семена не перевариваются птицами и, таким образом, размножаются, переносясь неповрежденными в их помете. [40] Плоды поедаются примерно 60 видами птиц и несколькими млекопитающими. [41] Их особенно любят дрозды и другие певчие птицы, а также их едят парнокопытные , лисицы , барсуки , сони и белки . [18] [21] Плоды поедаются перелетными птицами зимой, включая свиристеля , пятнистого ореховщика и белобровика . [16] Парнокопытные также чрезмерно поедают листву и кору. [8] Корни растения можно найти в симбиозе с арбускулярными микоризными и реже с эктомикоризными грибами. [25] [33]
Обычно позже его вытесняют более крупные лесные деревья. [42] В Центральной Европе он часто растет вместе с красной бузиной , козьей ивой , евразийской осиной и березой повислой . [42] Растение легко воспламеняется и, как правило, не накапливает растительный опад . [33] [43]
Другие виды рода Sorbus легко скрещиваются с S. aucuparia , в результате чего может возникнуть гибридное видообразование ; гибриды включают Sorbus × hybrida , небольшое дерево с овальными зазубренными листьями и двумя-тремя парами листочков, которое является гибридом с Sorbus × intermedia , и S. thuringiaca , дерево среднего размера с удлиненными листьями и одной-тремя парами листочков, которые иногда срастаются у центральной жилки, которое является гибридом с S. aria . [44]
Основными вредителями S. aucuparia являются яблонная моль Argyresthia conjugella и рябиновый пилильщик Hoplocampa alpina . [45] [46] Ржавчинный гриб Gymnosporangium cornutum образует листовые галлы. [47] Листья несъедобны для насекомых, но используются личинками насекомых, в том числе молью Venusia cambrica , молью-короедом Coleophora anatipennella и листовыми минерами рода Stigmella . Улитка Cornu aspersum питается листьями. [47] Растение может страдать от бактериального ожога . [48]
Плоды S. aucuparia использовались в прошлом для приманивания и ловли птиц. Для людей плоды горькие, вяжущие , слабительные, мочегонные и желчегонные . Они содержат витамин С, поэтому они предотвращают цингу , но парасорбиновая кислота раздражает слизистую оболочку желудка. [21] [36] Фармацевт Манфрид Паулов писал, что он сомневался в токсичности плодов, но не рекомендовал употреблять их в больших количествах. [49] Плоды содержат сорбит , который может использоваться в качестве заменителя сахара диабетиками, но его производство больше не актуально. [50] Плоды Sorbus aucuparia использовались в традиционной австрийской медицине внутрь (в виде чая, сиропа, желе или ликера) для лечения заболеваний дыхательных путей, лихорадки, инфекций, простуды, гриппа, ревматизма и подагры. [51]
Свежие фрукты обычно невкусные, но из них можно удалить горечь и приготовить компот, желе, джем, острый сироп, терпкий чатни или сок, а также вино и ликер, или использовать для чая или для приготовления муки. [21] [52] [53] Фрукты подают в качестве гарнира к баранине или дичи. [35] Устранение горечи может быть достигнуто путем замораживания, приготовления или сушки, что разрушает парасорбиновую кислоту . [49] [53] Плоды имеют красный цвет в августе, но обычно собирают только в октябре после первых заморозков, срезая щитки. [23] [54] Надежные качества S. aucuparia делают ее источником фруктов в суровом горном климате, и Мария Терезия , правительница монархии Габсбургов , рекомендовала высаживать этот вид в 1779 году. [35] Самая старая финская конфета, которая до сих пор производится в коммерческих целях, Pihlaja , названа в честь рябины и изначально содержала ее.
Более вкусный сорт, названный Sorbus aucuparia var. dulcis Kraetzl, или var. edulis Dieck, или var. moravica Dippel, был впервые обнаружен в 1810 году недалеко от Остружны в горном хребте Грубый Есеник в Северной Моравии и получил широкое распространение в Германии и Австрии в начале 20-го века. [55] [56] Его листья крупнее и заостренные, только передняя часть листочков зазубрена, и у них более темная кора, более крупные почки и более крупные плоды. [57] Похожие негорькие сорта, найденные в Южной России, были впервые представлены в Центральной Европе в 1900 году как «Rossica» и «Rossica Major», которые имеют крупные плоды до 1,5 см ( 5 ⁄ 8 дюйма) в диаметре. [58]
Два распространенных сорта моравского сорта — «Konzentra» и «Rosina», которые были отобраны в 1946 году Институтом садоводства Дрездена-Пильница, сельскохозяйственным научно-исследовательским институтом в Саксонии , из 75 образцов, найденных в основном в Рудных горах , и стали доступны в 1954 году. [58] Плоды более широко используемого сорта «Konzentra» имеют небольшой или средний размер, слегка ароматные и терпкие, их легче транспортировать из-за более толстой кожуры, и они используются для приготовления сока, в то время как плоды сорта «Rosina» более крупные, сладкие, терпкие и ароматные, их засахаривают или используют в компоте. [59] [60] Оба сорта являются самоопыляющимися, дают ранние плоды, и содержание сахара увеличивается, а содержание кислоты уменьшается по мере созревания плодов. [61] «Beissneri» — сорт с красноватой листвой и корой, а также зубчатыми листьями. [56] Другие съедобные сорта происходят из Клостернойбурга , Нижняя Австрия , и названы в его честь . [62]
Русский ботаник Иван Владимирович Мичурин начал в 1905 году скрещивать обыкновенную S. aucuparia с другими видами для создания плодовых деревьев. Его эксперименты привели к появлению сортов «Бурка», «Ликёрная», «Десертная», «Гранатная», «Рубиновая» и «Титан». [58] Другие гибриды S. aucuparia, высаженные в Западной Европе с 1980-х годов, включают «Абрикосовая королева», «Бриллиантовый жёлтый», «Шамоис Глоу», «Розовая королева» и «Лососьевая королева». [63]
Листья ферментировались с листьями сладкого гале и корой дуба для создания травяного пива. [50] Фрукты едят в виде пюре в небольших количествах при отсутствии аппетита или расстройстве желудка и стимулируют выработку желудочной кислоты. [49] В народной медицине их используют как слабительное, против ревматизма и заболеваний почек, а также в качестве полоскания горла соком против осиплости голоса. [24]
Древесина используется для работы каретников, токарей и резьбы по дереву. [8] Древесину можно использовать с деревьев, которым всего 20 лет. [42] Заболонь золотисто-белая, а сердцевина коричневая. В регионах, где почти нет деревьев, ее используют в качестве дров. [30] Листья иногда используют в качестве корма для скота, а плоды используют против рожистых инфекций у домашних свиней и коз. [9] Кора растения использовалась для окрашивания шерсти в коричневый или красный цвет. [50] Мед из цветов очень ароматный и имеет красноватый цвет. [64]
Этот вид высаживают в горных хребтах для укрепления зон оползней и лавин. [42]
Он также используется как декоративное растение в парках, садах или как аллейное дерево. [18] Декоративные сорта включают 'Asplenifolia', который имеет разделенные и остро зазубренные листья, 'Blackhawk', который имеет крупные плоды и темно-зеленую листву, 'Fastigiata', который имеет вертикальную колонновидную форму, 'Fructu Luteo', который имеет оранжево-желтые плоды, 'Michred', который имеет ярко-красные плоды, 'Pendula', который является плакучим деревом , и 'Xanthocarpa', который имеет оранжево-желтые плоды. [48] [65] [66]
«Sheerwater Seedling» [67], прямостоячий и тонкий сорт, и «Wisley Gold» [68] с желтыми плодами получили премию Королевского садоводческого общества за заслуги в садоводстве . [69]
Сорта размножаются вегетативно с помощью черенков, прививки или окулировки. [65]
В « Младшей Эдде » скандинавский бог Тор спасается от бурной реки, созданной великаншей Гьялп , схватившись за рябину, которая стала известна как «защита Тора». [70]
В английском фольклоре считалось , что веточки S. aucuparia отгоняют злых духов [21] и ведьм. [71] [72] [73] В Англии это растение называли «ведьмой», а из его древесины делали лозоходные прутики для поиска руд. [50] Веточки использовали, чтобы весной впервые выгнать скот на пастбище, чтобы обеспечить его здоровье и плодовитость. [74] Деревянные черенки вил и других сельскохозяйственных орудий изготавливали из этого вида, чтобы защитить сельскохозяйственных животных и производство от колдовских чар. [71] Согласно погодным поверьям, год с обильным урожаем рябины принесет хороший урожай зерна, но за ним последует суровая зима. [21]
В шотландском фольклоре ветви рябины традиционно приносили в загоны для скота в мае, чтобы защитить скот от зла, а деревья рябины сажали на пастбищах с аналогичными целями. [75]
S. aucuparia используется в гербах немецких муниципалитетов Эбернхан , Эшенроде и Хермсдорф , а также края Высочина в Чешской Республике . Роуэн является частью герба столичного округа Уиган и логотипа как Wigan Athletic , так и Wigan Warriors .
