Пирог души , также известный как торт души , представляет собой небольшой круглый пирог со сладкими специями, напоминающий песочное печенье. Его традиционно готовят на Хэллоуин , День всех святых и День всех усопших , чтобы почтить память умерших во многих христианских традициях. [1] [2] Пирог, часто называемый просто душами, раздают душепопечителям (в основном детям и бедным), которые ходят от двери к двери в дни Всех святых , распевая и произнося молитвы «за души дарителей и их друзей», [1] особенно за души умерших родственников, которые, как считается, находятся в промежуточном состоянии между Землей и Небесами . [3] В Англии эта практика восходит к средневековому периоду, [4] и продолжалась там до 1930-х годов как протестантскими, так и католическими христианами. [5] [6] [1] В Шеффилде и Чешире этот обычай сохранился и в наши дни. В Ланкашире и на северо-востоке Англии соул-кексы были известны как харкейки, своего рода тонкие паркины . [7]
Практика дарения и поедания духовных пирогов продолжается в некоторых странах и сегодня, например, в Португалии (где он известен как Pão-por-Deus и отмечается в День всех святых и День всех усопших ), а также на Филиппинах (где он известен как Pangangaluwa и отмечается в канун Дня всех святых). [8] [9] В других странах соулинг рассматривается как источник практики выпрашивания сладостей . [10] В Соединенных Штатах некоторые церкви во время Дня всех святых приглашают людей прийти и получить от них сладости, и предлагают «помолиться за души своих друзей, родственников или даже домашних животных», когда они это делают. [11] Среди католиков и лютеран некоторые прихожане просят духовные пироги у священника перед их раздачей; взамен дети обещают молиться за души умерших родственников дарителя в течение ноября, который является месяцем, специально посвященным молитвам за святые души . Оставшиеся куличи делятся между членами семьи, раздавшей их, или раздаются бедным .
Традиция дарить пироги для души отмечалась в Британии и Ирландии в Средние века , [12] хотя подобные практики для душ умерших были обнаружены даже на юге, в Италии. [13]
Пирожные обычно наполняются душистым перцем , мускатным орехом , корицей , имбирем или другими сладкими специями, изюмом или смородиной , а перед выпечкой украшаются крестом, чтобы обозначить, что это милостыня . Их традиционно выставляли с бокалами вина, подношением для умерших, как в ранней христианской традиции, [14] и либо в канун Дня всех святых (Хэллоуин), [15] День всех святых или День всех душ , дети ходили «одушевлять», [16] или ритуально выпрашивали пирожные от двери к двери.
Souling — христианская практика, проводимая во время Allhallowtide и Christmastide , берущая начало в средневековой эпохе . [4] Этот обычай был популярен в Англии и до сих пор практикуется в меньшей степени в Шеффилде и некоторых частях Чешира во время Allhallowtide. Этот обычай также был популярен в Уэльсе и имеет аналоги в Португалии и на Филиппинах (бывшей испанской колонии), которые практикуются и по сей день. [8]
По словам Мортона (2013), соулинг когда-то практиковался на всех Британских островах, и самое раннее упоминание о нем относится к 1511 году [17], а Шекспир упоминает «тянуть, как нищий, на Хэллоуин » в «Двух джентльменах из Вероны » (1593). [18] Однако к концу XIX века масштабы этой практики во время Allhallowtide были ограничены некоторыми частями Англии и Уэльса.
Souling — английский фестиваль . По словам Грегори (2010), Souling включал в себя посещение группой людей местных ферм и коттеджей. Веселящиеся пели «традиционную просьбу о яблоках, эле и пирогах души». [19] Песни традиционно были известны как песни Souler и исполнялись в жалобном тоне в 1800-х годах. [20] Иногда взрослые soulers использовали музыкальный инструмент, такой как концертино . [17] В 1899 году версия была исполнена мальчиками в Харрогейте , Йоркшир, которые «бежали рядом с экипажем, прося милостыню». [21]
Роджерс (2003) считает, что Соулинг традиционно практиковался на севере и западе Англии, в графствах Йоркшир , Ланкашир , Чешир , Стаффордшир , районе Пик-Дистрикт в Дербишире , Сомерсете и Херефордшире . [22] Палмер (1976) утверждает, что Соулинг проводился в День всех святых в Уорикшире . [23] Однако Хаттон (2001) считает, что Соулинг проводился в Хартфордшире . [24]
Обычай Souling прекратился сравнительно рано в Уорикшире, но пособие, учрежденное Джоном Коллетом в Солихалле (теперь в Западном Мидленде ) в 1565 году, все еще распределялось в 1826 году в День всех усопших. Объявление о сборе средств делалось звоном церковных колоколов. [25] Кроме того, в Уорикшире (и других частях Йоркшира) все еще готовили soul-cakes, хотя никто не приходил за ними. [24]
Согласно Брауну (1992), Соулинг проводился в Бирмингеме и некоторых частях Западного Мидленда; [26] а согласно Равену (1965), традиция также сохранялась в некоторых частях Черной страны . [27] Распространенность Соулинга была настолько локализована в некоторых частях Стаффордшира, что она наблюдалась в Пенне , но не в Билстоне , оба населенных пункта теперь находятся в современном Вулверхэмптоне . [28] [29] В Стаффордшире «обычай Соулинга сохранялся в канун Дня всех святых » (Хэллоуин). [15]
Аналогично в Шропшире в конце 19 века «на столе в канун Дня всех святых была установлена высокая гора духовных пирогов», чтобы посетители могли их взять. [30] Песни, которые пели люди в Освестри (Шропшир), граничащем с Уэльсом, содержали валлийский язык. [31]
Обычаи, связанные с Соулингом во время Дня всех святых , включают в себя употребление и/или раздачу духовных пирогов, пение, ношение фонарей, переодевание, костры, гадания, ношение лошадиной головы и постановку пьес. [32]
.jpg/1280px-Soul_cakes_for_Samhain!_(5159453650).jpg)
Пироги души составляли ключевую часть традиций Соулинга. В Стаффордшире пироги также назывались пирогами Соул-масс или «сомас». В Восточном Йоркшире традиционно раздавались «хлебы сомас». [33] В некоторых графствах пирог Соул-масс «делался в День всех усопших, 2 ноября, и всегда имел треугольную форму». [34] Пироги соул-масс часто хранились на удачу, и в 1860-х годах сообщалось, что у одной леди в Уитби был хлеб соул-масс, которому было сто лет. [35] По словам Аткинсона (1868), хлеба соул-масс «представляли собой наборы квадратных пирогов-фартингов с изюмом в центре, которые пекари обычно дарили своим клиентам». [36] Иногда в Ланкашире и Херефордшире дарили овсяные пироги. [37] В Уорикшире в 1840-х годах существовала традиция употреблять кексы с тмином во время Хэллоуина, который совпадал с «концом времени посева пшеницы». [38]
Традиции, связанные с Souling, включали посещение домов Soulers с «выдолбленными фонарями из репы» со свечой внутри, которая представляла душу, запертую в чистилище. [22] Смит (1989) отмечает, что в некоторых частях Йоркшира «дети все еще появляются на порогах с фонарями из репы и замаскированными под ведьм, призраков и скелетов». [39] В Северной Англии люди иногда ходили Souling замаскированными, надев длинные черные плащи. [40] Иногда дети выходили Souling замаскированными. [41] [42] Согласно публикации Folk-lore Society 1940 года, дети ходили Souling в костюмах. [43] Такое переодевание в костюмы было либо данью святым [44] , либо подражанием духам. [45]
Костры также зажигались на Хэллоуин и во время Хэллоуина, что, как предполагает Рауд (2008), может быть связано с очищением душ святым огнем. [46] Костры, известные как огни Тиндла, разводились детьми в ночь поминовения усопших в Дербишире. [47] В Ланкашире на Хэллоуин зажигались костры, известные как огни Тинлея, которые зажигались на многих холмах, чтобы соблюсти пост (праздник) поминовения усопших, а ночь называлась Ночью Тинлея [48] [49] (в честь которой назван торговый центр Тинлоу в Пултон-ле-Файлде). [50]
По мнению Хардвика (1872), сжигание костров на Хэллоуин также может быть связано с более ранними практиками. [51] В английской сельской местности люди зажигали костры, чтобы отогнать злых духов. [52] Глэсси (1969) считает, что костры на Хэллоуин зажигались и в наши дни в кельтских районах «северных и самых западных графств Англии». [53] В 1850-х годах в Карлтоне, Ланкашир , костры зажигали, чтобы «защитить кукурузу от плевел ». [54]
В качестве альтернативы кострам в Ланкашире свечи несли между 11:00 вечера и полуночью в Хэллоуин в процессии на холмы в обычае, известном как «задержка ведьм». Если свечи горели непрерывно, то сила ведьм не влияла на подсвечника, поскольку «в Ланкашире твердо верили, что ведьмы собирались в эту ночь на свое общее рандеву в лесу Пендл» [55], что относится к ведьмам Пендла 17-го века . К востоку от Пендла свечи зажигали в каждом окне за час до полуночи; если свеча сгорала до полуночи, считалось, что за этим последует зло. [56] По словам Фрейзера (1935) в Лонгридж-Фелле , в начале 19-го века «вечером группы ходили из дома в дом, собирая свечи, по одной на каждого обитателя, и предлагая свои услуги поздним или поздним ведьмам». [57] Хэмпсон (1841) отмечает, что слова lating и leeting произошли от саксонского слова leoht , означающего «свет». [58]
.jpg/1280px-Apple-bobbing_at_Ditherington_Hallowe'en_party_(1498882).jpg)
Glassie (1969) предполагает, что спустя долгое время после того, как 1 ноября было посвящено Дню всех святых, христианскому празднику, люди все еще продолжали практиковать старые языческие верования, такие как игры в гадания в вечер Всех святых. [53] The Chambers's Encyclopaedia (1871) утверждает, что на Хэллоуин в Англии «давно было принято колоть орехи, нырять за яблоками в кадку с водой и устраивать другие безобидные пирушки у камина». [59] По словам Грина (1859), «в некоторых частях Англии обычаи Соулинга связаны с орехами, и канун Дня всех усопших тогда называется Ночью орехов». [60] Такие игры также играли в Хэллоуин, из-за чего Хэллоуин стал известен как Ночь орехов на севере Англии. [61]
Другая игра включала использование яблок, и в некоторых частях Англии Хэллоуин был известен как Ночь щелкающих яблок. [62] В Стаффордшире одна из форм игры включала подвешивание веревки к потолку и прикрепление яблока к концу. Затем яблоко раскачивали маятниковым движением. Игрокам нужно было укусить яблоко, держа руки за спиной. [63] В Ноуле около Солихалла победитель игры в подбрасывание яблок очищал яблоко и «бросал обрезки через плечо. Форма кожуры на земле могла указывать на инициалы будущего супруга». [26] В подбрасывание яблок все еще играют на Хэллоуин. По словам Грина (1980), «яблоки появляются в играх на Хэллоуин как указание на бессмертие, поскольку вы пытаетесь схватить волшебный фрукт из-под воды или с веревки, свисающей с потолка, как будто вы вырываете кусочек жизни из тьмы». [64]
Гадания с яблоками были популярны и в другие дни, посвященные святым, например, в день Святого Климента 23 ноября, который был известен как ночь укуса яблока, в таких местах, как Уэднесбери ( Сэндвелл ) и Билстон ( Вулверхэмптон ) [65], когда люди ходили на «Клементинг» подобно Соулингу. Обычай Клементинга также соблюдался в Астоне, Саттон-Колдфилде, Курдворте, Минворте и Кингсбери. [66] В 19 веке Святой Климент был популярным святым в Уэст-Бромидже , а в 1850-х годах дети и другие в соседнем Олдбери также просили яблоки в день Святого Климента и деньги в день Святого Фомы, [67] который отмечается 21 декабря. В Уолсолле яблоки и орехи предоставлялись местным советом в день Святого Климента. [68]
В некоторых частях Чешира в 19 веке взрослые и дети ходили в Соулинг, играя пьесы и неся Старый Хоб, который состоял из головы лошади, обернутой в простыню. [69] Голову устанавливали на шест, и иногда внутри зажигали свечу, в этом случае носитель шеста был накрыт простыней. [70] В начале 1900-х годов мужчины в Уорбертоне выходили в День всех святых с фонарями ночью, а один из мужчин носил череп лошади, называемый «Старый Уорб», и посещал дома фермеров за выпивкой и деньгами. [71] Барбер (1910) считает, что использование Соулерами имитации головы лошади привело к тому, что Соулинг «привился к языческому обычаю „ ходенинга “». [72]
Ко второй половине 19-го века, утверждает Симпсон (1976), для детей стало более обычным выходить в Соулинг. Кроме того, к 19-му веку воспоминания о выпрашивании хлеба «ради душ ушедших» померкли, «оставив только название soul-cake». [73]
Образовательные реформы 1870 года означали, что дети, за исключением совсем маленьких детей, ходили в школу, и это повлияло на масштабы практики. Однако обычай сохранялся в «сельском Чешире, северном Шропшире и прилегающей части Стаффордшира» вплоть до 1950-х годов. [24] Хоул (1975) отметила в своей книге «Английские традиционные обычаи», что «в Чешире и Шропшире небольшие группы детей все еще ходят в Соулинг по деревням в День всех усопших (или в День всех святых, который является его кануном). Они посещают дома и поют одну или другую из традиционных песен Соулинга, а затем награждаются подарками в виде денег, или тортов, или сладостей». [74] Симпсон (1976) также утверждает, что в некоторых деревнях в Чешире дети сохранили традицию Соулинга и выходят в Соулинг либо на Хэллоуин, либо в первые два дня ноября. [73]
Хаттон (2001) полагает, что Соулинг наблюдается в наше время в Шеффилде. [24] Обычай на окраинах Шеффилда известен как ночь выпечки [75] и традиционно проводился либо 30/31 октября, либо 1/2 ноября, когда дети «произносили традиционную песенку о выпечке («Пирог, пирог, медь, медь») и получали около десяти пенсов от каждого домовладельца», как сообщалось в Lore and Language, том 3, выпуски 6–10 в 1982 году. [76] До Второй мировой войны дети в Дангуорте , Южный Йоркшир , ходили «выпечкой» в масках и посещали дома в деревне, «прося домовладельца угадать их личность». [77] По словам Сайкса (1977), ночь выпечки также известна как «выпечка нит» и традиционно проводится 1 ноября или в первый понедельник, если первый выпадает на субботу или воскресенье. [78] По словам Чэйни (2018), соулкейкинг по-прежнему очень популярен в Чешире. [79]
В графстве Чешир традиционно ставились пьесы Соулинга. Это включало посещение фермерских домов группами соулеров, которые разыгрывали пьесу о смерти и воскрешении. Один из участников надевал череп лошади, без которого пьеса не могла быть разыграна. [80] По словам Уитмора (2010), пьесы возглавлял Вельзевул (Дьявол), и если встречались две банды Соулеров, они должны были сражаться и разбивать череп лошади проигравшего. Связь между Соулингом и покойным была установлена Уилфредом Ишервудом, лидером труппы Антробуса, когда он сказал в 1954 году, что они верят в Соулинга и призраков. [81]
Спектакли в стиле соулинг до сих пор проходят в Чешире, где ежегодно выступают такие группы, как Jones' Ale Soul Cakers. [79] [82] Деревни Антробус и Комбербах также известны своими пьесами в стиле соулинг в Чешире. [83]
Труппа Антробуса выступает ежегодно в пабах Чешира с 31 октября по 12 ноября. Среди персонажей — Письмо-ин, Черный принц, Король Георг, Шарлатан и «Дик» — Дикий конь и его Возница. Считается, что персонажи представляют души умерших. [84]
В Ланкашире вечер перед Хэллоуином известен как Ночь шалостей. [85] По словам Соммерлада (2018), Ночь шалостей «известна под разными диалектными названиями в разных регионах — «Ночь Миззи» в Ливерпуле, «Ночь Чивуса» в Йоркшире — это событие сравнивают с ритуалом взросления для подростков, которые смелее бросают яйца, втыкают жевательную резинку в замки дверей автомобилей и украшают соседские деревья рулонами туалетной бумаги. Сезонная доступность фейерверков также обеспечивает популярное дополнение к арсеналу». [86] [87] По словам Рауда (2010), Ночь шалостей «оказалась очень популярной в таких местах, как Ливерпуль» 30 октября, накануне Хэллоуина. [88]
Роджерс (2003) полагает, что Souling имел место в Монмуте и Карнарвоншире в Уэльсе. [22] По словам Росса (2001), во многих частях Уэльса вплоть до восемнадцатого века церемония Souling включала зажигание свечей в приходской церкви. Прихожане жертвовали свечи, и «когда они зажигались, то, как горело пламя, слабо или ярко, служило прогнозом будущего». Церемония также включала приготовление пирогов из соломы, которые были известны как pice rhanna. [89] Иногда, в 19 веке, получив пироги из соломы, люди «молились Богу, чтобы Он благословил следующий урожай пшеницы». [90]
Соулинг был известен как hel solod и hel bwyd cennady meirw , «сбор пищи посланника мертвых». Этот обычай имел место во многих частях Уэльса в канун Дня всех усопших. В 1823 году было отмечено, что в Уэльсе существовала традиция, согласно которой посланник, известный как cennad ymeirw , стучал в двери и говорил: « Deca, Deca, dowch i'r drws, a rhowch ... igennady meirw ». [Deca, Deca, подойди к двери... и подари посланнику смерти]. Если ничего не было получено, ответом было: « Deca, Deca, o dan y drws, a phen, y wraig yn siwtrws » [Deca, Deca, под дверью, и голова жены вдребезги]. [91] Также снаружи оставляли еду, известную как Bwyd Cennad y Meirw, а очаг готовили ночью к прибытию умерших родственников. [92] По словам Эллвуда (1977), двери оставляли незапертыми. [93] Дети также выходили в День всех святых в Денбигшире и Мерионетшире в конце 1800-х годов, прося Bwyd Cennad y Meirw . [94] Люди в Северном Уэльсе также раздавали лепешки для души в День всех святых [95] и зажигали большой костер под названием Coel Coeth в канун Дня всех святых, «когда каждая семья примерно в час ночи» разводила большой костер возле своего дома. [96]
В Пембрукшире люди ходили в Соулинг за хлебом и сыром. [97] В Гауэре блюдо, связанное с Днем всех усопших, — это souly cake, представляющий собой булочку с фруктами и специями. [98] По словам Дункана (2010), пекари давали souly cakes (маленькие буханки) своим клиентам, которые они хранили у себя дома, чтобы принести удачу. Такие торты, по словам Дункана, до сих пор пекут в Уэльсе. [99]
Английская "Souling Song" занимает 304-е место в индексе народных песен Roud Folk Song Index . Песня различается в зависимости от места и также известна как "Catherning", "Stafford Begging Song" и "Caking Song".
Историк Джордж Ормерод собрал версию под названием «Souling Song» в Честере и опубликовал ее в своей книге 1819 года « История графства Палатин и города Честер». [100] Версия, собранная в 1818 году в Стаффордшире под названием «Soul Cakes» и начинающаяся со слов «Soul, soul, for an apple or two», была опубликована и обсуждена в «Birmingham Gazette» Ариса в 1858 году. [101] Фрагментированная версия, начинающаяся со слов «One for Peter, two for Paul», была собрана в Шрусбери, Шропшир, и напечатана в газете в 1856 году. [102] В 1880-х годах писательница и фольклорист Шарлотта София Берн собрала несколько версий из Стаффордшира. [103] [104] [105]
В 1891 году преподобный депутат Холм из Таттенхолла, Чешир , собрал песню, традиционно исполняемую во время соулинга, у маленькой девочки из местной школы. [106] Два года спустя текст и мелодия были опубликованы фольклористом Люси Бродвуд , которая отметила, что соулинг все еще практиковался в то время в Чешире и Шропшире. [107] Версия под названием «Песня о попрошайничестве Стаффорда» была собрана в Стаффордшире в 1907 году, и дальнейшие записи традиционной песни о соул-кексе собирались в разных частях Англии до 1950-х годов. [108] Фольклорист Питер Кеннеди сделал аудиозаписи двух традиционных версий в 1950-х годах в Чешире. [109] [110] Версии, собранные позже, могли быть созданы под влиянием записей народного возрождения песни такими группами, как Peter, Paul and Mary и The Watersons .
Чеширская версия 1891 года содержит припев и три куплета: [107]
[Припев]
Душа! Душа! Душа-пирожное!
Пожалуйста, добрая Госпожа, душевное пирожное!
Яблоко, груша, слива или вишня,
Любая хорошая вещь, чтобы сделать нас всех веселыми.
Одно для Петра, два для Павла,
Три для Того, кто создал нас всех.
[Куплет 1]
Да благословит Бог хозяина этого дома,
И хозяйку тоже,
И всех малых детей,
Которые растут вокруг твоего стола.
Также юношей и девушек,
Ваш скот и ваши запасы;
И все, что обитает в твоих воротах,
Мы желаем вам в десять раз больше.
[Куплет 2]
Спустись в погреб,
И посмотри, что ты сможешь найти,
Если бочки не пусты,
Мы надеемся, что ты будешь добрым.
Мы надеемся, что ты будешь добрым,
Со своими яблоками и крепким пивом,
И мы больше не придем к тебе с душой
До этого времени в следующем году.
[Куплет 3]
Дорожки очень грязные,
Мои ботинки очень тонкие,
У меня есть маленький карман,
Чтобы положить туда пенни.
Если у тебя нет пенни,
Полпенни сойдет;
Если у тебя нет полпенни,
Да благословит тебя Бог .
В 1963 году американская фолк-группа Peter, Paul and Mary записала эту версию 1891 года из Чешира, опубликованную Люси Бродвуд как "A' Soalin", включая все куплеты, а также части "Hey, Ho, Nobody Home" и " God Rest You Merry, Gentlemen " (которые традиционно ассоциируются с Рождеством). Музыкальная аранжировка (включая аккомпанемент, аккорды и вставки из других традиционных песен) сильно отличается от опубликованной версии 1893 года и была защищена авторским правом членов группы. [111]
Американский композитор Hallowe'en Кристен Лоуренс нашла две исторические мелодии, связанные с soul cakes, когда она исследовала souling songs для своего альбома 2009 A Broom With A View . Когда Лоуренс услышала традиционную чеширскую мелодию, она была поражена тем, что начальные ноты были такими же, как у средневекового жалкого хорала Dies Irae , «День Суда», призывающего людей покаяться и молиться за умерших. Казалось правдоподобным, что чеширская мелодия могла быть народным искажением песнопения, когда дети и нищие просили пирожные в обмен на молитвы за умерших. [112]
Песня "Soul Cake" из альбома британского рок-музыканта Стинга 2009 года If on a Winter's Night... , похоже, является адаптацией версии Peter, Paul, and Mary, поскольку обе песни отходят от исторической точности, ссылаясь на Рождество, а не на День всех святых или День всех усопших. Но версия песни 1893 года уже содержит строки из похожих рождественских гимнов: "Here We Come A-Wassailing" и "Christmas is A-Coming". [111]
На Филиппинах практика передачи душ называется Пангангалува и практикуется в канун Дня всех святых среди детей в сельской местности. [8] Люди одеваются в белые ткани, чтобы представлять души, а затем посещают дома, где поют в обмен на молитвы и сладости. [8]
В Португалии группы детей отправляются на празднование Дня всех святых, собирая Pão-por-Deus (хлеб ради Бога) у своих соседей. [113]
«Пироги души», которые богатые дарили бедным в сезон Хэллоуина, взамен чего получатели молились за души дарителей и их друзей. И этот обычай стал настолько популярным в народе, что в течение долгого времени в провинциальных городах Англии было обычным делом, когда небольшие компании ходили от прихода к приходу, выпрашивая пироги души, распевая под окнами такие стихи, как этот: «Душа, души, о пироге души; молите, добрая хозяйка, пирог души!»
Традиция наряжаться и ходить от дома к дому за угощениями восходит к Средним векам и практике поклонения душам.
Эта традиция продолжалась в некоторых районах северной Англии вплоть до 1930-х годов, когда дети ходили от дома к дому, «прося души» в обмен на пирожные или деньги, распевая песни.
регионах погребение оставалось важным поводом для сбора еды и денег у богатых соседей в преддверии наступающих холодных и темных месяцев.
Dia dos fieis defuntos.
Традиция выпрашивания сладостей на Хэллоуин зародилась как европейский христианский обычай под названием «соулинг».
этот Allhallowtide в церкви Св. Эндрю мы экспериментируем с обратным вариантом традиции «душепожертвования». Поскольку дети из района Gregory Gardens приходят в церковь Св. Эндрю собирать сладости, мы предлагаем помолиться за души их друзей, родственников или даже домашних животных. В воскресенье, когда мы празднуем День всех святых, мы включим эти молитвы и воспоминания вместе с именами святых, ушедших из жизни в прошлом году.
