Suillus pungens , широко известный как острый скользкий Джек или острый Suillus , является разновидностью грибоврода Suillus . Плодовые тела гриба имеют слизистые выпуклые шляпки шириной до 14 см (5,5 дюйма). Гриб характеризуется очень отчетливыми изменениями цвета шляпки на протяжении всего развития. Обычно шляпка у молодых беловатая, позже становится от серовато-оливковой до красновато-коричневой или представляет собой пеструю комбинацию этих цветов. Гриб имеет точечную ножку (ножку) длиной до 7 см (2,8 дюйма) и толщиной 2 см (0,8 дюйма). На нижней стороне шляпки находится спороносная ткань, состоящая из мелких вертикально расположенных трубочек, которые выглядят как поверхность угловатых желтоватых пор. Характерной особенностью этого вида является наличие капель молочного цвета на поверхности пор молодых особей, особенно во влажной среде. S. pungens обычно можно отличить от других подобных видов Suillus по различиям в распространении, запахе и вкусе. Гриб считается съедобным , но не очень ценится.
S. pungens , эктомикоризный вид, образует тесные мутуалистические отношения между своим подземным мицелием и молодыми корнями соответствующего дерева- хозяина . Гриб, распространение которого ограничено Калифорнией, плодоносит почти исключительно на сосне Монтерей и епископской сосне , двух деревьях с небольшими и разбросанными естественными ареалами, сосредоточенными на западном побережье Соединенных Штатов . В нескольких исследованиях изучалась роль S. pungens в экосистеме прибрежных лесов Калифорнии, которую он занимает. Хотя этот вид производит больше плодовых тел, чем другие конкурирующие эктомикоризные грибы в том же месте, он не является доминирующим колонизатором корней и занимает лишь небольшой процент кончиков эктомикоризных корней. Склонность гриба к обильному плодоношению, несмотря на минимальную колонизацию корней, является результатом его способности эффективно переносить питательные вещества от хозяина для собственного использования.
Гриб был впервые описан с научной точки зрения американскими микологами Гарри Д. Тьерсом и Александром Х. Смитом в их монографии 1964 года о североамериканских видах Suillus . Коллекция шрифтов была собрана в кампусе Государственного университета Сан-Франциско в Сан-Франциско . [1] Смит и Тьерс отнесли S. pungens к секции Suilli — группе родственных видов, характеризующихся наличием кольца на ножке, частичного покрывала, прилегающего к краю шляпки, или «ложного покрывала», не прикрепленного к ножке. ножку, но первоначально закрывающую полость трубки. [2]
В молекулярном анализе 38 различных видов Suillus , проведенном в 1996 году , использовались последовательности их внутренних транскрибируемых спейсеров , чтобы сделать вывод о филогенетических отношениях и уточнить таксономию рода. Результаты показывают, что S. pungens генетически подобен S.collinitus , S. neoalbidipes , S. pseudobrevipes , S. luteus , S. brevipes , S. weaverae и некоторым изолятам S. granulatus . [3]
Видовой эпитет происходит от латинского pungens [ 4] и относится к острому аромату плодовых тел. Гриб широко известен как «острый скользкий домкрат» [5] или «острый суиллус». [6] Его также называют «скользким домкратом», [7] общее название, применяемое к нескольким видам Suillus .
Шляпка S. pungens в молодом возрасте грубо выпуклая, становится плосковыпуклой (плоской с одной стороны и закругленной с другой) до несколько плоской с возрастом и достигает диаметра 4–14 см (1,6–5,5 дюйма) . Поверхность шляпки во влажном состоянии становится липкой или слизистой, а при высыхании становится блестящей. Поверхность гладкая, но в более старшем возрасте иногда покрывается полосками липкой, похожей на клей, слизи. Цвет шляпки у этого вида сильно варьируется, часто шляпка имеет пеструю смесь светлых и темных цветов. В молодом возрасте он от грязно-белого до оливкового цвета со бледно-оливковыми пятнами. Созревающие шляпки могут сохранять цвет, который был у них в молодости, или становиться от желтовато-желтого до красновато-коричневого или от комбинации этих цветов. [6] Край шляпки изначально закручен внутрь и имеет ватный валик белой ткани, но с возрастом оголяется и загибается вниз. Мякоть толщиной 1–2 см (0,4–0,8 дюйма), белая и неизмененная в молодых плодовых телах, с возрастом часто меняется на желтую. [1]
Трубки, составляющие гимений (спороносную ткань) на нижней стороне шляпки, имеют длину до 1 см (0,4 дюйма), сросшиеся в молодом возрасте, а с возрастом становятся нисходящими или почти такими же. У молодых экземпляров они от беловатого до бледно-желтого цвета и покрыты молочными каплями, которые при высыхании становятся коричневыми или охристыми . По мере созревания образцов цвет поверхности пор меняется на желтоватый и, наконец, на темно-желтый. Угловые поры диаметром 1–1,5 мм расположены не радиально, не меняют цвет при ушибе. [1] Ножка твердая (а не полая), имеет длину 3–7 см (1,2–2,8 дюйма) и толщину 1–2 см (0,4–0,8 дюйма) вверху. Форма его изменчива: либо примерно одинаковая по ширине по всей длине, утолщенная у основания, либо несколько утолщенная посередине. Поверхность его сухая и гладкая, покрыта железистыми точками неправильной формы. Точки — мельчайшие скопления пигментированных клеток — сначала красноватые, а затем становятся коричневатыми. Основной цвет ножки изначально беловатый (примерно того же цвета, что и трубочки), но с возрастом становится более желтым. Он не меняет цвет при повреждении и не имеет кольца . Мякоть ножки белая, не меняет цвет на воздухе. [1]
Отпечаток спор от оливково-коричневого до бледно-коричного. [5] Отдельные споры тонкостенные, гиалиновые (полупрозрачные) и гладкие. Их форма от эллипсоидной до примерно цилиндрической при виде спереди или неравносторонней при взгляде в профиль, а их размеры составляют 9,5–10 на 2,8–3,5 мкм . Базидии (спороносные клетки гимения) гиалиновые, булавовидные , четырехспоровые, размером 33–36 на 8–10 мкм. Тонкостенные цистидии редко разбросаны по поверхности трубки, но обильны в порах, где обычно встречаются массивными скоплениями. При помещении в разбавленный (3%) раствор гидроксида калия (КОН) они кажутся темно-коричневыми и имеют форму от цилиндрической до примерно булавовидной, размером 43–79 на 7–10 мкм. Обычно они покрыты пигментом, хотя некоторые могут быть гиалиновыми. Ткань, составляющая трубку, гиалиновая и состоит из расходящихся или почти параллельных гиф шириной 3–5 мкм. Пилейпеллис — это тип ткани , известный как иксотриходермия (состоящая из переплетенных желатинизированных гиф); он окрашивается в коричневый цвет в КОН и состоит из гиф шириной 4–5 мкм. Кутикула ножки состоит из скоплений цистидий, подобных тем, что встречаются в гимении. Зажимные связи в гифах S. pungens отсутствуют . [1]
Для идентификации S. pungens в полевых условиях можно использовать несколько химических тестов . При нанесении капли КОН мякоть станет бордовой (цвет красного вина), трубочки — красными, кутикула шляпки — черной, а кутикула ножки — бледно-бардовой. При гидроксиде аммония (NH 4 OH) мякоть становится очень бледно-бордовой, а трубочки — ярко-красными. Сульфат железа(II) (FeSO 4 ) окрашивает мякоть в серый цвет, трубки – от темно-серого до черного, а кутикулу ножки – в светло-серый цвет. [1]
Гриб считается съедобным , но не отборным. Вкус резкий, тошнотворный, слабокислый; [1] Запах сильный и варьируется от приятного, напоминающего бананы, до острого. [5] При сборе на стол отдают предпочтение молодым экземплярам, так как более старые «буквально кишат жирными, взволнованными опарышами и обвисают от такого количества лишней влаги, что практически требуют, чтобы их отжали, как губку!» [5] В книге Майкла Куо «100 съедобных грибов» (2007) съедобность гриба оценивается как «плохая» и предупреждается, что блюда, приготовленные с грибами, приобретут неприятный вкус. [8]
Suillus pungens характеризуется очень отчетливыми изменениями цвета шляпки по мере ее развития. Диапазон изменения окраски позволяет ошибочно идентифицировать этот вид с другими видами, цвет которых совпадает. Suillus pungens ошибочно приняли за S. placidus из-за белого цвета молодых плодовых тел и капель экссудата. S. placidus имеет более широкое распространение, обычно встречается вместе с сосной восточной белой , обычно меньше, с максимальным диаметром шляпки до 9 см (3,5 дюйма) и имеет более мелкие споры размером 7–9 на 2,5–3,2 мкм. . Он не имеет какого-либо характерного вкуса или запаха. [9] Североамериканский S. granulatus — еще один потенциальный вид-двойник, который в зрелом состоянии почти идентичен Suillus pungens . Шляпка S. granulatus изменчива по цвету: от бледно-желтого до различных оттенков коричневого, при этом поверхность пор вначале беловатая, позже становится желтоватой и похожа на S. placidus , ее типичный хозяин — сосна восточная белая . В отличие от S. pungens , у него отсутствует характерный запах и вкус. [6] У калифорнийского вида Suillus Glandulosipes в молодом возрасте к краю шляпки прикрепляется вуаль. У него также отсутствуют характерные изменения цвета шляпки во время развития, он связан с сосной ложной , имеет более мелкие споры (6,6–8,8 на 2,5–3 мкм) и лишен какого-либо явного вкуса и запаха. Другой калифорнийский вид, Suillus quiescens , впервые описанный в 2010 году, может напоминать S. pungens , особенно в зрелом возрасте. S. quiescens можно отличить по отсутствию белого или оливкового цвета в молодом возрасте и по менее железистой ножке в зрелом возрасте. [10]
Suillus pungens представляет собой эктомикоризный (ЭМ) базидиомицет, который образует симбиотические отношения почти исключительно с сосной Монтерейской ( Pinus radiata ) и сосной епископской ( Pinus muricata ); некоторые коллекции были собраны под сосной шишковидной ( Pinus attenuata ) [1] и сосной пондерозной ( Pinus ponderosa ), но только в пределах ареала сосны Монтерей. [5] Все эти деревья имеют небольшие разрозненные естественные ареалы, в основном ограниченные Калифорнией . [11] ЭМ-симбиоз — это мутуалистические отношения между ЭМ-грибом и кончиком корня совместимого ЭМ-растения. Плодовые тела Suillus pungens растут одиночно, рассеянно или группами в гумусе . Их часто можно встретить рядом с плодовыми телами Chroogomphus vinicolor [7] и Helvella lacunosa . [5] Suillus pungens часто является самым распространенным Suillus в районе залива Сан-Франциско . Коллекция шрифтов была собрана в кампусе Государственного университета Сан-Франциско в Сан-Франциско, где он в изобилии встречается в осенний и зимний сезоны. Хотя чаще всего это происходит осенью и зимой, [5] это один из немногих видов Suillus , которые продолжают плодоносить спорадически в течение года, [1] особенно во влажную погоду. [5] Он также был обнаружен на юго-востоке Сьерра-Невады [12] и на острове Санта-Крус . [13]
Генет — это группа генетически идентичных особей, выросших в данном месте и произошедших вегетативно от одного предка. После укоренения генеты вегетативно распространяют гифы из кончика корня в почву и могут соединять два или более деревьев, образуя сеть микориз. В полевых исследованиях примерный размер генов грибов обычно оценивается путем сбора и картирования плодовых тел на участке, определяя, какие плодовые тела генетически идентичны либо по соматической несовместимости (метод, который грибы используют для различения своих и чужих путем разграничения собственных мицелия от мицелия других особей того же вида) или различными молекулярными методами, а затем определить расстояние между идентичными плодовыми телами. [14] В исследовании 1996 года микологи Моник Гардес и Томас Брунс предположили, что S. pungens , обильный плодоносящий в сосновых лесах, будет доминировать на корнях сосен. Однако, отбирая образцы подземных эктомикориз в дополнение к надземным плодовым телам, они обнаружили, что гриб может плодоносить обильно, занимая лишь небольшую часть комплекса эктомикоризных корней, в котором в остальном доминировали виды Russula и Tomentella sublilacina . [15] [16] Гардес и Брунс предположили, что несоответствие между надземным и подземным представительством может быть связано с тем, что гриб тратит меньше энергии на вегетативный рост и устойчивость и больше на плодоношение, или, альтернативно, потому, что этот вид особенно эффективен в приобретении углерода от своих хозяев, поэтому ему необходимо колонизировать лишь несколько корешков, чтобы получить его достаточное количество для обильного плодоношения. [15] В исследовании 1998 года, проведенном Пьерлуиджи Бонелло и его коллегами, использовался анализ одноцепочечного конформационного полиморфизма для выявления мельчайших генетических различий между генами S. pungens , и было показано, что большая часть плодоношения происходила от одного большого гена. Этот результат указывает на то, что гриб сохраняется благодаря интенсивному вегетативному росту, а не частому образованию новых генов из спор, и что он эффективно использует ресурсы углерода. [17] В исследовании также описан ген S. pungens площадью около 300 м 2 (3200 кв. футов) и шириной более 40 м (130 футов) в поперечнике, который на тот момент был крупнейшим зарегистрированным геном ЭМ-гриба. [17] Крупный ген S. pungens не был обнаружен после лесного пожара., демонстрируя, что он не выжил в отсутствие хозяина, и предполагая, что споры являются основным средством повторного заселения гриба после пожара. [16]