stringtranslate.com

Техас Пит

Texas Pete — это бренд острого соуса в США, разработанный и производимый компанией TW Garner Food Company в Уинстон-Сейлеме, Северная Каролина . TW Garner была основана Тэдом В. Гарнером в 1929 году. По данным Instacart , онлайн-продуктового сервиса, по состоянию на 2022 год «Техасский Пит» занимает седьмое место среди самых продаваемых острых соусов в США. [1]

История

Острый соус «Техасский Пит» был представлен в 1929 году Сэмом Гарнером, оператором стойки для барбекю «Дикси Пиг» в Уинстон-Сейлеме , Северная Каролина . Клиенты просили более острый соус, и Гарнеры приготовили его с кайенским перцем. Разрабатывая название продукта, консультант по маркетингу предложил «Мексиканский Джо» для обозначения острой кухни Мексики . Однако против этого выступил отец Тэда Сэм Гарнер, заявивший, что имя должно быть американским. Техас известен своей острой едой; это сочеталось с Питом, прозвищем брата Тэда Гарольда Гарнера. [2]

Канцероген

Ингредиент бензоат натрия («бензоат соды» в разделе «...Информация о питании» [3] ) является распространенным консервантом. Ученые доказали, что при смешивании с аскорбиновой кислотой (витамином С) она превращается в бензол — известный канцероген . [4] Поэтому бензоат натрия в напитках, которые также содержат витамин С, может быть проблематичным. [5] Острый перец естественным образом содержит витамин С («почти столько же, сколько в одном апельсине» [6] ), поэтому наблюдение о напитках применимо и к перечным соусам, содержащим бензоат натрия, таким как «Техасский Пит». Соусы из острого перца обычно содержат некоторое количество витамина С, [7] как и Техасский Пит. [8]

Продукты

У бренда есть бутылки емкостью 6, 12 и 24 унции с ярко-красным соусом, откидной крышкой и бело-желтой этикеткой с красным названием и «Техасским Питом», красным силуэтом ковбоя. Техасский Пит довольно мягок: его показатель составляет 747 баллов по шкале Сковилла . [9] Утверждается, что его вспомогательный фирменный соус Hotter Hot Sauce в три раза острее, чем оригинальный техасский Пит. Техасский Пит также готовит острый соус с обжаренным чесноком. В 2013 году Пит из Техаса представил «Ча!» Соус Шрирача. [10] Сабор! Компания Texas Pete была выпущена в 2016 году как острый соус в мексиканском стиле. В 2015 году компания TW Garner Food Company прекратила производство соуса техасский Пит Чили для хот-догов и гамбургеров. [11]

Смотрите также

Рекомендации

  1. ^ «Какой бренд острого соуса самый популярный в вашем штате?» Еда и вино . Проверено 19 мая 2023 г.
  2. ^ "Техасский Пит Легенда". Техас Пит. 12 августа 2009 г.
  3. ^ «Острый соус». Техас Пит . Проверено 10 января 2023 г.
  4. ^ «Что нужно знать о бензоате натрия» . ВебМД . Проверено 10 января 2023 г.
  5. ^ «Безоат натрия (бензойная кислота)» . Центр науки в интересах общества . Проверено 10 января 2023 г.
  6. ^ Здоровье, Адвокат Аврора (04.11.2016). «Полезен ли острый соус для здоровья?». здоровье восстанавливается . Проверено 10 января 2023 г.
  7. ^ "Центральный FoodData". fdc.nal.usda.gov . Проверено 10 января 2023 г.
  8. ^ «Острый соус от TEXASPETE, факты о питании и анализ» . www.nutritionvalue.org . Проверено 10 января 2023 г.
  9. ^ «Тепловая шкала Сковилла для перца чили и острых соусов» . www.chilliworld.com . Проверено 10 января 2023 г.
  10. ↑ Том Райан (23 января 2016 г.). «Ча! Техасский обзор горячего соуса Пита». Перцы на всю жизнь .
  11. ^ «TW Garner прекращает выпуск техасского соуса чили Пит для хот-догов и гамбургеров» . 6 мая 2015 г.

Внешние ссылки