Top Chef — американский реалити -шоу, премьера которого состоялась на канале Bravo в марте 2006 года. В шоу повара соревнуются друг с другом в кулинарных испытаниях. Участники оцениваются группой профессиональных поваров и других выдающихся личностей из пищевой и винной индустрии, при этом один или несколько участников выбывают в каждом эпизоде. Шоу производится компанией Magical Elves Productions, которая создала Project Runway . [1]
Успех шоу привел к появлению множества спин-оффов, таких как Top Chef Masters , Top Chef: Just Desserts , Top Chef Junior , Top Chef Amateurs и Top Chef Family Style , а также спин-оффов на испанском языке , включая Top Chef: Estrellas и Top Chef VIP . Также были выпущены многочисленные международные адаптации шоу.
Двадцать первый сезон, «Лучший повар: Висконсин» , выходил в эфир с марта по июнь 2024 года. [2] Сериал был продлен на двадцать второй сезон, съемки которого будут проходить в Канаде. [3] [4]
Top Chef — это кулинарное шоу, использующее формат постепенного выбывания. В начале каждого сезона от двенадцати до девятнадцати профессиональных поваров выбираются на прослушиваниях. Повара приезжают в город или штат, где проходит сезон, что обычно вдохновляет на темы в течение всего сезона. В течение сезона повара живут в предоставленных апартаментах, доме или отеле с ограниченным доступом к внешнему общению. В каждом эпизоде повара участвуют в Quickfire Challenge и Elimination Challenge (описано ниже). Победитель Quickfire Challenge обычно получает иммунитет от выбывания, приз или другую выгоду для следующего Elimination Challenge. Как следует из названия, проигравший Elimination Challenge выбывает из соревнования. Этот формат продолжается до тех пор, пока не останется два или три повара. Затем каждому финалисту предлагается приготовить полноценное блюдо; повар с лучшим блюдом, по мнению судей, объявляется «Лучшим поваром» сезона. К концу сезона, когда остается всего четыре или пять поваров, шоу перемещается в другое место, чтобы завершить соревнование.
В Quickfire Challenge повара должны приготовить блюдо , которое соответствует определенным требованиям (например, использовать определенные ингредиенты или вдохновляться определенным вкусом) или принять участие в кулинарном испытании (например, эстафета mise en place или конкурс дегустации вкусов). Обычно им дается час или меньше, чтобы выполнить эти задания. Quickfire Challenge традиционно начинается с того, что ведущий говорит: «Ваше время начинается сейчас», и заканчивается тем, что ведущий говорит: «Руки вверх, приборы вниз». [5] Приглашенный судья выбирает одного или нескольких поваров как лучших в испытании. В начале сезона победившим поварам предоставляется иммунитет от испытания на выбывание эпизода. По мере того, как число участников сокращается, иммунитет снимается, и вместо этого победитель получает преимущество (например, быть лидером команды в командном испытании или первым выбирать ингредиенты) или приз (например, ножи повара, вино или деньги). Чтобы подчеркнуть культуру и атмосферу Лас-Вегаса в 6-м сезоне , шоу представило «Высокоставки Quickfire Challenges», которые включают экстравагантные награды, обычно большой денежный приз свыше 10 000 долларов США . Высокоставки Quickfire Challenges продолжались и в последующих сезонах. В 12-м сезоне Top Chef был представлен «Внезапная смерть Quickfire Challenge», где шеф-повар с наименее успешным блюдом немедленно выбывает, если он не победит в кулинарном поединке с другим конкурентом.
В Elimination Challenge повара готовят одно или несколько блюд, чтобы выполнить требования к испытанию, которые часто включают определенную тему и обычно более сложны и требуют больше времени для выполнения, чем Quickfire Challenge. Elimination Challenges могут быть индивидуальными испытаниями или требуют от поваров работы в командах; некоторые могут потребовать от участников приготовить несколько блюд . Команды могут быть выбраны оставшимися поварами, но чаще определяются случайным процессом, таким как «вытягивание ножей» из ножевого блока. Ограничение по времени для Elimination Challenge может составлять от нескольких часов до нескольких дней, как правило, включая время на подготовку и планирование. Ингредиенты для Elimination Challenges обычно позволяют поварам получить доступ к кладовой Top Chef и ингредиентам, которые они ранее купили в продуктовом магазине в рамках указанного бюджета и лимита времени на покупки. Однако некоторые испытания могут предоставлять определенные ингредиенты или ограничивать тип или количество используемых ингредиентов, в то время как другие требуют нетрадиционных методов получения ингредиентов (например, опрос людей от двери к двери или рыбалка). После покупок участники будут готовить для четырех судей, как правило, включая как минимум одного приглашенного судью. В большинстве случаев участники конкурса также готовят еду для группы гостей.
После отборочного испытания повара отчитываются перед судейским столом , где судьи обсуждают свой выбор лучших и худших блюд. Судьи также могут учитывать комментарии гостей, если таковые имеются. Вызывают лучших людей или команды, и им могут быть заданы вопросы об их блюдах или приготовлении, прежде чем они будут уведомлены об их месте. Один или несколько поваров объявляются победителями испытания и могут быть награждены дополнительным призом приглашенным судьей. Та же процедура повторяется с поварами или командами, показавшими худшие результаты, после чего происходит аналогичное обсуждение. Из этой группы выбирают одного или нескольких поваров для исключения, а ведущий просит повара(ов) уйти, говоря: «Пожалуйста, упакуйте свои ножи и уходите». За этим обычно следует последовательность упаковки ножей для исключенного повара(ов) с закадровым голосом их последних мыслей о своем выступлении в конце эпизода. Согласно титрам, некоторые решения об исключении принимаются по согласованию с продюсерами шоу.
Призовой фонд Top Chef составил 100 000 долларов США за сезоны 1–5 . Он был увеличен до 125 000 долларов США за сезоны 6–7 и 9–16 , а также временный приз в размере 200 000 долларов США за сезон 8. Затем приз снова был увеличен до 250 000 долларов США, начиная с сезона 17. [ 6] Кроме того, каждый сезон проводится голосование фанатов для определения Фаворита фанатов, которое включает в себя дополнительную награду в размере 10 000 долларов США.
В середине каждого сезона участники участвуют в «Рестораных войнах» (или похожем по названию) в испытании на выбывание. Они делятся на две команды, созданные предыдущим победителем Quickfire Challenge или вытащив ножи. В этих командах повара должны превратить пустое пространство в функционирующий временный ресторан в течение установленного срока и бюджета, выбрав и создав название, тему, декор и меню. Обычно один член команды назначается на роль шеф-повара, который отвечает за управление кухней и ускорение приготовления еды, в то время как другой член команды назначается на роль главного шеф-повара, который отвечает за обучение официантов и управление обеденным залом. Различные сезоны вносили изменения в стандартную формулу Ресторанных войн. Например, в 4 сезоне были не только Ресторанные войны, но и «Свадебные войны». В 16 сезоне испытание было представлено намного раньше в сезоне, во время его четвертого эпизода, и использовало три команды вместо обычных двух. В 6-м и 20-м сезонах поварам разрешили работать в уже существующей ресторанной инфраструктуре, причем в последнем случае должность официанта была упразднена в пользу нескольких обученных официантов и профессионального метрдотеля .
В финальном Elimination Challenge два или три оставшихся повара должны приготовить ужин из нескольких блюд с помощью помощников поваров . Эти помощники поваров могут быть ранее выбывшими участниками, членами семей участников или знаменитыми поварами . Победитель выбирается на основе общего качества их еды. Обычно в этом эпизоде нет Quickfire Challenge.
Last Chance Kitchen — веб-сериал , впервые представленный в 9-м сезоне , в котором участники соревнуются за шанс повторно принять участие в главном конкурсе. Каждую неделю два или более ранее исключенных поваров соревнуются друг с другом в Top Chef kitchen, а результаты обычно оценивает только Том Количчио . Победитель(и) каждой недели переходит к следующему исключенному участнику(ам) Top Chef , в то время как проигравший выбывает из конкурса навсегда. Первоначально только победитель финального эпизода Last Chance Kitchen возвращался к участию. Однако, начиная с 15-го сезона , формат был изменен, чтобы дать два шанса на повторное участие. Сериал выиграл премию Primetime Emmy Award за выдающиеся творческие достижения в области интерактивных медиа — многоплатформенное повествование в 2013 году и был номинирован пять раз на премию Primetime Emmy Award за выдающийся короткометражный документальный или реалити-сериал . [7]
Top Chef Masters представляет признанных, отмеченных наградами шеф-поваров, в отличие от Top Chef , который обычно представляет молодых, подающих надежды шеф-поваров. Сериал дебютировал 10 июня 2009 года, с участниками, включая Рика Бейлесса , Джона Беша , Майкла Чиарелло , Уайли Дюфрен , Джонатана Ваксмана и Хьюберта Келлера . По состоянию на 2013 год было произведено и вышло в эфир пять сезонов. В течение первых двух сезонов шоу вела кулинарный журналист Келли Чой , в то время как ресторанный критик Гаэль Грин , кулинарный эксперт и главный редактор Saveur Джеймс Озеланд и кулинарный критик Джей Рейнер выступали в качестве судей. [8] Начиная с третьего сезона, знаменитый шеф-повар Кертис Стоун заменил Чоя в качестве ведущего. [9]
Top Chef: Just Desserts — спин-офф формата Top Chef с участием кондитеров. Bravo анонсировал сериал 25 октября 2009 года. [10] Шоу вела постоянная участница Top Chef Гейл Симмонс . В состав жюри вошли кондитер Джонни Иуццини , финалист Top Chef Masters Хьюберт Келлер и «редактор по общим вопросам» DailyCandy Даниэль Кириллос. [11] Шоу дебютировало на Bravo 15 сентября 2010 года, после финала седьмого сезона Top Chef . Сериал был закрыт после двух сезонов. [12]
Top Chef Healthy Showdown — это специальный веб- сериал, вышедший в эфир в 2011 году при спонсорской поддержке Healthy Choice . В нем приняли участие бывшие участники Top Chef Сара Нгуен ( 3-й сезон ), Райан Скотт ( 4-й сезон ), Кейси Томпсон (3-й сезон, 8-й сезон ) и Тре Уилкокс (3-й сезон, 8-й сезон), которые соревновались в серии Quickfire Challenges, чтобы выиграть 25 000 долларов и вдохновить Top Chef на создание линейки блюд Healthy Choice. [13] Ведущим сериала был Кертис Стоун ; Райан был объявлен победителем конкурса.
Life After Top Chef — спин-офф с участием бывших участников Top Chef Ричарда Блейса , Дженнифер Кэрролл, Спайка Мендельсона и Фабио Вивиани , который фокусируется на различных аспектах их жизни, от управления и открытия ресторана до решения семейных проблем и личных проблем. Премьера сериала состоялась 3 октября 2012 года. [14]
Top Chef Estrellas — спин-офф на испанском языке, в котором испаноязычные знаменитости соревнуются за приз в размере 100 000 долларов для благотворительной организации по своему выбору. [15] Ведущей шоу была актриса Айлин Мухика , а судьями — шеф-повара Лорена Гарсия , Хайме Мартин Дель Кампо и Рамиро Арвизу. [15] В рамках адаптации выбывшие знаменитости не были отправлены домой, а вместо этого стали помощниками поваров для оставшихся участников. [15] Премьера сериала состоялась на канале Telemundo 16 февраля 2014 года. [15]
Top Chef Duels возвращает участников прошлых сезонов Top Chef и Top Chef Masters , сталкивая их друг с другом в поединках лицом к лицу. [16] Победитель каждого поединка выходил в финал сезона, где один из шеф-поваров получал 100 000 долларов. [16] Премьера сериала состоялась 6 августа 2014 года. [17]
Top Chef Junior — спин-офф сериал, изначально заказанный в 2008 году на восемь эпизодов на канале Bravo . [18] [19] Шоу никогда не транслировалось, и неизвестно, были ли сняты какие-либо эпизоды в то время. Однако девять лет спустя Top Chef Junior был упомянут как часть первоначального состава Universal Kids , детского канала, принадлежащего NBCUniversal, запущенного 9 сентября 2017 года. [20] В сериале участвуют молодые повара в возрасте от 9 до 14 лет. [21] Ведущей была актриса Ванесса Лаше , а ведущий Top Chef Masters и Top Chef Duels Кертис Стоун был главным судьей. [21] Премьера первого сезона Top Chef Junior состоялась 13 октября 2017 года, а премьера второго сезона — 8 сентября 2018 года. [22] [23]
Top Chef Amateurs — спин-офф, в котором домашние повара соревнуются в соревнованиях, взятых из прошлых сезонов Top Chef . [24] Производство шоу началось в октябре 2020 года в Портленде, штат Орегон, после съёмок Top Chef: Portland . [24] Ведущей шоу была Гейл Симмонс , а премьера состоялась 1 июля 2021 года. [24] [25]
Top Chef Family Style — спин-офф, в котором молодые повара объединяются со взрослыми членами семьи, чтобы побороться за 100 000 долларов. [26] Сериал был заказан в мае 2021 года стриминговым сервисом Peacock . [26] Ведущей шоу является певица и автор песен Меган Трейнор , а главным судьей выступает победитель Top Chef Masters Маркус Самуэльссон . [26] Премьера сериала состоялась 9 сентября 2021 года, а линейная премьера эпизодов сериала состоялась на канале Bravo в 2022 году. [27]
Подобно Top Chef Estrellas , Top Chef VIP — это испаноязычный спин-офф, в котором испаноязычные знаменитости соревнуются за 100 000 долларов. [28] Ведущей шоу является актриса Кармен Вильялобос , а судьями — шеф-повара Антонио де Ливьер, Адрия Марина Монтаньо и Хуан Мануэль Барриентос. [28] Премьера сериала состоялась на Telemundo 9 августа 2022 года. [28]
Top Chef University — это комплексная онлайн-школа кулинарии, включающая 12 курсов и более 200 углубленных видеоуроков. Программа проводит участников через структурированную программу от основ (навыки владения ножом, кухонная обстановка, ингредиенты) до продвинутых кулинарных техник ( sous-vide , молекулярная гастрономия ). Преподаватели Top Chef University состоят из самых успешных и популярных бывших участников серии. Регистрация стоит 25 долларов за ежемесячное членство и 200 долларов за годовое членство. [29]
Top Chef: The Game — компьютерная игра, выпущенная Brighter Minds для ПК . Она предлагает игрокам создать лучшее блюдо из предметов в виртуальной кладовой. Журнал Games дал игре неблагоприятный отзыв, назвав ее «быстрой наживой... для неразборчивой аудитории». [30]
Чтобы сделать определенные блюда доступными для зрителей, которые смотрят Top Chef , но не имеют времени их готовить, Schwan's Home Service в конце 2009 года начала предлагать замороженные блюда под брендом Top Chef. [31]
20 марта 2008 года Chronicle Books выпустила книгу Top Chef: The Cookbook с предисловием Тома Количчио . [32] 30 сентября 2009 года Chronicle Books выпустила книгу Top Chef: The Quickfire Cookbook с предисловием Падмы Лакшми . [33] 14 июля 2010 года Chronicle Books выпустила книгу How to Cook Like a Top Chef с предисловием Рика Бейлесса . [34]
Top Chef был номинирован на 59-й церемонии вручения премии «Эмми» в 2007 году за выдающуюся операторскую работу в реалити-шоу и выдающуюся конкурсную реалити-шоу за второй сезон. [35] Top Chef выиграл награду за выдающийся монтаж реалити-шоу на 60-й церемонии вручения премии «Эмми» в 2008 году. [36] Top Chef выиграл награду за выдающуюся конкурсную реалити-шоу на 62-й церемонии вручения премии «Эмми» , обойдя The Amazing Race , которая выигрывала эту награду каждый год с момента создания категории в 2003 году. [37]
Джеймс Поневозик из журнала Time назвал Top Chef одним из 10 лучших возвращающихся сериалов 2007 года, поставив его на 10-е место. [38]
В декабре 2023 года журнал Variety поместил Top Chef на 97-е место в списке 100 величайших телешоу всех времён. [39]
Примечания
Библиография
