Городское садоводство — это наука и изучение выращивания растений в городской среде . Она фокусируется на функциональном использовании садоводства для поддержания и улучшения окружающей городской территории. [1] [2] Городское садоводство стало объектом повышенного внимания в связи с глобальной тенденцией урбанизации и работает над изучением урожайных, эстетических, архитектурных, рекреационных и психологических целей и эффектов растений в городской среде.
Садоводство и интеграция природы в человеческую цивилизацию сыграли важную роль в создании городов. Во время неолитической революции города часто строились с рыночными садами и фермами в качестве торговых центров. Исследования в области городского садоводства быстро возросли с основным ростом городов во время промышленной революции . Эти идеи привели к тому, что эта область была распространена среди фермеров в глубинке. [3] На протяжении столетий застроенная среда, такая как дома, общественные здания и т. д., была интегрирована с возделыванием в форме садов, ферм и пастбищ, огородов, ферм, общих пастбищ и т. д. Поэтому садоводство было обычной частью повседневной жизни в городе. [4] С промышленной революцией и связанным с ней ростом населения ландшафт быстро изменился и зеленые зоны были заменены кирпичом и асфальтом. После девятнадцатого века садоводство было выборочно восстановлено в некоторых городских пространствах в ответ на нездоровые условия фабричных кварталов, и в городах началось развитие парков. [4]
Ранние движения городского садоводства в основном служили целям краткосрочного благосостояния в периоды рецессии, филантропической благотворительности для поднятия «масс» или патриотической помощи. [5] Традиция городского садоводства в основном пришла в упадок после Второй мировой войны, поскольку пригороды стали центром жилого и коммерческого роста. Большая часть экономически стабильного населения переехала из городов в пригороды, оставив только трущобы и гетто в городских центрах. Однако было несколько исключений из садовых проектов, инициированных органами государственного жилищного строительства в 1950-х и 1960-х годах с целью благоустройства и гордости арендаторов. [4] Но в большинстве случаев, поскольку предприятия также покидали столичные районы, это приводило к образованию пустошей и районов сегрегированной бедности. [ необходима цитата ]
Неизбежно сокращение инвестиций в крупные городские центры, особенно в Америке, привело к резкому увеличению пустующих участков. Существующие здания стали непригодными для проживания, дома были заброшены, и даже продуктивные промышленные земли стали пустовать. [4] Современные общественные садоводства , городское сельское хозяйство и движения за продовольственную безопасность были формой ответа на борьбу с вышеуказанными проблемами на местном уровне. Фактически, другие движения в то время, такие как движение за мир, охрану окружающей среды, женщин, гражданские права и «возвращение в город» 1960-х и 1970-х годов и движение за экологическую справедливость 1980-х и 1990-х годов, видели возможности в этих пустующих землях как способ возрождения сообществ через школьные и общественные сады, фермерские рынки и городское сельское хозяйство. [4]
В двадцать первом веке ситуация изменилась, поскольку люди осознали необходимость местных общественных садов и зеленых зон. Новыми являются не концепция, а цели. Главные цели этого движения включают в себя уборку кварталов, вытеснение наркоторговли, которая происходит на пустырях, выращивание и сохранение продуктов питания для потребления, восстановление природы в промышленных зонах и привнесение фермерских традиций в городские города. [6] По сути, общественное садоводство рассматривается как способ создания отношений между людьми и местом посредством социального и физического взаимодействия. Большинство городских садов создаются на свободных землях разного размера и, как правило, обрабатываются как отдельные участки членами сообщества. Такие территории могут поддерживать социальные, культурные и художественные мероприятия и способствовать восстановлению местного общественного духа. Современное движение общественных садов инициируется соседями при поддержке правительств и некоммерческих организаций. Некоторые сады связаны с проектами государственного жилья, школами через программы обучения на основе садов , церквями и социальными агентствами, а некоторые даже нанимают тех, кто находится в заключении. Общественные сады, которые сейчас составляют большую часть городского садоводческого движения, отличаются от более ранних периодов развития больших парков тем, что последние служили только для освобождения людей от индустриализма. Кроме того, общественный сад более полезен и привлекателен, чем просто газон или парк, и служит ценным доступом к природе там, где дикая природа недоступна. Это движение помогло создать и поддерживать отношения между городскими жителями и почвой и способствовало иному виду городского энвайронментализма, который не имел никаких характеристик реформаторской благотворительности. [4]
Несмотря на то, что прошло 30 лет с момента появления первых общественных садов в США, нет конкретного анализа современных городских садов и их организаций. Американская ассоциация общественных садоводов (ACGA) имеет оценки, которые показывают, что муниципальные органы власти и некоммерческие организации осуществляют программы по садоводству примерно в 250 городах и поселках, хотя сотрудники этой организации признают, что это число может быть в два раза больше. В исследовании 1994 года Национальная ассоциация садоводов обнаружила, что 6,7 миллионов домохозяйств, которые не занимались садоводством, были бы заинтересованы в этом, если бы поблизости был участок. [7] Более недавнее исследование показало, что в городах создается больше садов, чем теряется из-за экономического развития. [ необходима цитата ]
Сегодня городское садоводство имеет несколько компонентов, которые включают в себя больше, чем просто общественные сады, такие как рыночные сады, небольшие фермы и фермерские рынки , и является важным аспектом развития сообщества. Другим результатом городского садоводства является движение за продовольственную безопасность , где местным продуктам питания отдается приоритет через несколько проектов и программ, таким образом обеспечивая дешевую и питательную пищу. Городские общественные сады и движение за продовольственную безопасность были ответом на проблемы промышленного сельского хозяйства и решением связанных с ним проблем инфляции цен, отсутствия супермаркетов, дефицита продовольствия и т. д. [ необходима цитата ]
Садоводство само по себе является практической и прикладной наукой, что означает, что оно может иметь значение в нашей повседневной жизни. Поскольку общественные сады фактически не могут конкурировать с рыночным землепользованием, важно найти другие способы понять их различные преимущества, такие как их вклад в социальное, человеческое и финансовое благополучие. Фредерик Лоу Олмстед , дизайнер Центрального парка Нью-Йорка, заметил, что деревья, луга, пруды и дикая природа успокаивают стрессы городской жизни. [4] Согласно различным исследованиям, проведенным на протяжении многих лет, природа оказывает очень положительное влияние на здоровье человека, и даже больше в эмоциональном и психологическом смысле. Деревья, трава и цветники, благодаря своему присутствию, а также видимости, повышают удовлетворенность жизнью людей , снижая усталость и раздражение и восстанавливая чувство спокойствия. [8] Фактически, Ханиман проверил восстановительную ценность природных пейзажей в городских условиях и обнаружил, что растительность в городских условиях производит большее психическое восстановление, чем области без растительности. Кроме того, области, где есть только природа, не оказывают такого положительного психологического воздействия, как сочетание городских территорий и природы. [9]
Одним из очевидных преимуществ садоводства для здоровья является увеличение потребления фруктов и овощей. Но сам процесс садоводства также является важным преимуществом для здоровья. Садоводство — это упражнение с низкой ударной нагрузкой, которое при добавлении в повседневную деятельность может помочь снизить вес, снизить уровень стресса и улучшить общее состояние здоровья. Недавнее исследование показало снижение индекса массы тела и веса у садоводов-общественников по сравнению с их коллегами, не занимающимися садоводством [10]. Исследование показало, что мужчины, занимающиеся садоводством, имели индекс массы тела на 2,36 ниже и на 62% реже имели избыточный вес, чем их соседи, в то время как женщины на 46% реже имели избыточный вес, а индекс массы тела был на 1,88 ниже, чем их соседи. [10] Доступ к городским садам может улучшить здоровье за счет питательных, съедобных растений, а также за счет того, что люди выходят на улицу и способствуют большей активности в своей среде.
Программы садоводства в школах в центре города становятся все более популярными как способ научить детей не только здоровым привычкам в еде, но и побудить учеников стать активными учениками. [11] Помимо того, что дети выходят на улицу и двигаются, а также поощряют активный образ жизни, дети также изучают навыки лидерства, командной работы, общения и сотрудничества, в дополнение к навыкам критического и творческого мышления. [11] Садоводство в школах позволит детям поделиться со своими семьями преимуществами для здоровья и питания от употребления свежих фруктов и овощей. Поскольку погодные и почвенные условия постоянно меняются, ученики учатся адаптировать свое мышление и творчески решать проблемы в зависимости от возникающих ситуаций. [11] Учащиеся также учатся взаимодействовать и общаться с разнообразным населением, от других учеников до взрослых волонтеров. Эти программы приносят пользу здоровью учеников и позволяют им вносить активный вклад в окружающий их мир. [ необходима цитата ]
Сады и другие зеленые зоны также повышают социальную активность и помогают в создании чувства места, помимо их различных других целей, таких как улучшение сообщества путем посредничества экологических факторов. Существует также огромное неравенство в доступности источников, которые обеспечивают питательную и доступную пищу, особенно вокруг городских центров, которые имеют проблемы бедности, отсутствия общественного транспорта и заброшенности супермаркетов. Таким образом, сады внутри города могут быть ценным источником питания по доступной цене наиболее легкодоступным способом. [ необходима цитата ]
Чтобы понять и, таким образом, максимизировать преимущества городского садоводства, необходимо документировать эффекты садоводческой деятельности и количественно оценить преимущества, чтобы правительства и частные предприятия могли внести соответствующие изменения. Садоводы всегда были вовлечены в ботанические и физические аспекты садоводства, но вовлечение в его социальные и эмоциональные факторы было бы весьма полезно для сообществ, городов и для области садоводства и ее профессии. Исходя из этого, в 1970-х годах Международное общество садоводческой науки признало эту потребность в исследовании функционального использования растений в городских условиях наряду с необходимостью улучшения коммуникации между учеными в этой области исследований и людьми, которые используют растения. Комиссия по городскому садоводству была создана в 1982 году, которая занимается растениями, выращиваемыми в городских районах, методами управления, функциональным использованием этих растений, а также недостатками текущего отсутствия знаний в этой области. Создание такой комиссии является важным показателем того, что эта тема достигла уровня международного признания. [12]
Существует множество различных экономических выгод от садоводства, от экономии денег на покупке продуктов питания и даже на счетах за коммунальные услуги. Развивающиеся страны могут тратить до 60–80 процентов дохода только на покупку продуктов питания. В статье Barbara Lake, Milfront Taciano и Gavin Michaels Journal of Psychology «Относительное влияние психосоциальных факторов на городское садоводство» говорится, что в то время как люди экономят деньги на покупке продуктов питания, сады на крышах также становятся популярными. Наличие зеленых крыш может снизить расходы на отопление зимой и помочь сохранять прохладу летом. Зеленые крыши также могут снизить расходы на замену крыш. В то время как зеленые крыши являются дополнением к городскому садоводству, люди питаются здоровой пищей, а также повышают стоимость своей собственности. Другие выгоды включают в себя увеличение занятости на некоммерческих рабочих местах, где производители включают снижение стоимости продуктов питания. [13]
Урожай выращивают в цветочных горшках , [14] мешках для выращивания , небольших садах или на больших полях, используя традиционные или высокотехнологичные и инновационные методы. Также задокументированы некоторые новые методы, которые были адаптированы к городской ситуации и справляются с основными городскими ограничениями. К ним относятся садоводческое производство на застроенных землях с использованием различных типов субстратов (например, на крыше, органическое производство и гидропонное / аэропонное производство). Адаптация методов вертикального земледелия , таких как использование шпалер или томатных клеток, является популярным вариантом для городского садоводства. [15] Из-за этого его также называют огородничеством / садоводством на крыше и контейнерным огородничеством / садоводством. [ необходима ссылка ]
В докладе Продовольственной и сельскохозяйственной организации Объединенных Наций «Озеленение городов в Африке » [16] говорится, что рыночное садоводство — то есть орошаемое коммерческое производство фруктов и овощей в районах, предназначенных для этой цели, или на других открытых городских пространствах — является единственным наиболее важным источником местных свежих продуктов в 10 из 27 африканских стран, по которым имеются данные. Рыночное садоводство производит большую часть всех листовых овощей, потребляемых в Аккре , Дакаре , Банги , Браззавиле , Ибадане , Киншасе и Яунде — городах, общая численность населения которых составляет 22,5 миллиона человек. Рыночные сады обеспечивают около половины поставок листовых овощей в Аддис-Абебу , Бисау и Либревиль . В докладе говорится, что в большинстве городских районов Африки рыночное садоводство является неформальной и часто незаконной деятельностью, которая развивалась при небольшом официальном признании, регулировании или поддержке. Большинство садоводов не имеют официального права собственности на свою землю, и многие теряют его в одночасье. Земли, пригодные для садоводства, отводятся под жилье, промышленность и инфраструктуру. Чтобы максимизировать доходы от небезопасных средств к существованию, многие садоводы злоупотребляют пестицидами и городскими сточными водами. [ необходима цитата ] [17]
Начиная с 1980-х годов правительства Латинской Америки стали рассматривать городскую агроэкологию и садоводство не только как сельскохозяйственную практику, но и как революционный инструмент, направленный на реструктуризацию общества по более справедливым и устойчивым принципам. [18] В некоторых случаях городское садоводство попадало под более широкую категорию « городского сельского хозяйства » и использовалось правительствами как способ продвижения лучшей сельскохозяйственной политики, которая помогала гражданам. В Латинской Америке институциональная поддержка городских методов ведения сельского хозяйства пришла через социальные реформы 1960-х и 1970-х годов, когда был значительный толчок к устойчивым и справедливым методам ведения сельского хозяйства в ответ на неудачи Зеленой революции . [19] [18] Зеленая революция, а также глобализм побудили южноамериканские правительства меньше инвестировать в сельское хозяйство и стимулировали более высокие расходы на импорт продовольствия, часто из-за международного экономического давления. [20] Эта политика нанесла ущерб национальному продовольственному суверенитету и мелким фермерам, а также еще больше усугубила существующее социально-экономическое неравенство . [18]
{{cite journal}}: Цитировать журнал требует |journal=( помощь ){{cite book}}: CS1 maint: отсутствует местоположение издателя ( ссылка ){{cite book}}: CS1 maint: отсутствует местоположение издателя ( ссылка )
