stringtranslate.com

Сторонники и производители Зинфанделя

Zinfandel Advocates and Producers (ZAP) — это консорциум из более чем 200 виноделов и виноградарей, а также тысяч потребителей, целью которого является пропаганда, сохранение и просвещение о винограде Зинфандель . Созданная в 1991 году организационная структура объединения любителей вина с производителями вина послужила успешным образцом для других организаций, связанных с вином, таких как Rhone Rangers . ZAP считается одной из крупнейших в мире групп по защите прав потребителей вина. [1]

Основными функциями организации являются:

Ранняя история и опыт Зинфанделя

Калифорнийская винодельческая промышленность переключилась с акцента на производство недорогих вин в больших объемах на регион, способный создавать вина мирового класса после Парижского суда 1976 года, когда калифорнийский Каберне Совиньон (Stags Leap Cellars) и калифорнийский Шардоне ( Chateau Montelena ) были признаны превосходящими некоторые из лучших французских Бордо и Бургундии французскими винными экспертами на дегустации в Париже. Результат придал доверие калифорнийской винодельческой промышленности, особенно классическим французским сортам Каберне Совиньон, Мерло и Шардоне. [11]

Большая часть винограда Зинфандель, выращенного ранее, в конечном итоге попала в кувшинные вина, такие как Gallo Hearty Burgundy, или в White Zinfandel , сладкое вино цвета румянца, сделанное из красного винограда Зинфандель. Однако была небольшая группа преданных виноделов, которые увидели потенциал для создания полнотелого вина премиум-класса из красного Зинфанделя, такие как Пол Дрейпер из Ridge Vineyards и Джоэл Петерсон из Ravenswood. [12] [13]

Насыщенные красные вина Зинфандель приобрели преданных поклонников среди потребителей вина, и интерес к этим винам возрос. [14] В 1992 году группа из 22 виноделов Зинфанделя сформировала новую организацию под названием Zinfandel Advocates and Producers (ZAP) и провела дегустацию в отеле Mandarin в Сан-Франциско. [15] В этой первой дегустации приняли участие следующие винодельни: Amador Foothill, Burgess Cellars, Chestnut Hill, Cline Cellars, Deer Park, Fetzer, Green & Red, Grgich Hills, Karly, Mark West, Meeker, Montevina, Preston, Ravenswood, Ridge Vineyards, Rosenblum Cellars, Santino, Sausal, Shenandoah, Storybook Mountain Vineyards, Sutter Home и Whaler.

Публичная дегустация в Сан-Франциско стала ежегодным мероприятием, вскоре переместившись в Форт-Мейсон и получив название ZAP's Zinfandel Festival . Поскольку на это мероприятие приезжали участники со всей страны, ZAP расширил Zinfandel Festival до нескольких дней семинаров и мероприятий, а главная дегустация привлекла более 10 000 потребителей вина. [2] [16] [17] [18] Дополнительные мероприятия, составляющие Zinfandel Festival , включали Winemaker Dinner and Auction, день сравнительных дегустационных семинаров под названием «Flights» и вечернее мероприятие по подбору вин [19], где блюда из десятков изысканных ресторанов сочетались с десятками зинфанделей. [20] [21]

По мере расширения фестиваля Зинфандель , ZAP использовал оба здания в Форт-Мейсоне в Сент-Франциско, но в 2011 году Форт-Мейсон больше не мог вмещать фестиваль Зинфандель, и он был перенесен в выставочный центр Concourse в Сан-Франциско. [22] В 2014 году концепция и название фестиваля были изменены на Zinfandel Experience , и он проводился в Пресидио в Сан-Франциско. [23]

Еще одним оригинальным мероприятием, организованным ZAP в 2002 году, был Zinposium — серия семинаров, дегустаций, бесед с производителями и виноделами, а также лекций об истории и современном состоянии Зинфанделя. Zinposium проводился в отеле Doubletree в Ронерт-Парке, штат Калифорния. Среди приглашенных докладчиков были доктор Кэрол Мередит (UC Davis), Пол Дрейпер (Ridge), Майкл Кьярелло (шеф-повар), Рэйна Грин (Smithsonian), Майк Гргич (Grgich Hills), доктор Эди Малетич и доктор Иван Пежич (University of Zagreb), Джоэл Петерсон (Ravenswood), Кэрол Шелтон (Carol Shelton Wines), Чарльз Салливан (автор и историк), Боб Тринчеро (Trinchero Family Estates), Грегори Перруччи (Accademia dei Racemi, Италия) и доктор Джеймс Вулперт (UC Davis). [24]

Проект виноградников Зинфандель Херитедж

В 1997 году Zinfandel Advocates and Producers объединились с кафедрой энологии Калифорнийского университета в Дэвисе, чтобы инициировать проект Zinfandel Heritage Vineyard Project . Этот проект имел четыре основные цели: 1) сохранение исторических лоз Зинфанделя, 2) идентификация различных клонированных селекций Зинфанделя, 3) распространение различных «чистых» селекций Зинфанделя и 4) экспериментирование с тем, как различные селекций росли в разных регионах. [4] [25]

  1. Сохранение - В 1995 году команда из Калифорнийского университета в Дэвисе посетила более 100 виноградников Зинфанделя по всей Калифорнии, которым было не менее 60 лет, чтобы обеспечить сохранение старых лоз и потенциально уникальных отборов Зинфанделя. Эти поездки были известны как «Сафари Зинфанделя». Они выбрали 90 отборов из 50 различных исторических виноградников и посадили черенки с этих лоз в исследовательском винограднике Калифорнийского университета в Дэвисе в Оуквилле, Калифорния. [26] [27]
  2. Идентификация - Различные выборки были протестированы Foundation Plant Services (FPS) в Калифорнийском университете в Дэвисе на предмет дифференциации и наличия вирусов. Двадцать два уникальных выбора Зинфанделя, которые оказались свободными от вирусов, были идентифицированы, а черенки были воспроизведены и посажены в более крупный виноградник в исследовательском центре в Оквилле. [28]
  3. Размножение - Девятнадцать различных отборов Зинфанделя (3 отбора были исключены) были отправлены в Foundation Plant Services (FPS) в Калифорнийском университете в Дэвисе для процесса «очистки», который гарантирует, что полученные лозы полностью свободны от болезней и сертифицированы Калифорнийским департаментом продовольствия и сельского хозяйства для выпуска в питомники. Это была важная часть проекта виноградников наследия Зинфанделя , поскольку виноделы и производители, которые хотели посадить высококачественный Зинфандель, не имели хорошего источника различных свободных от болезней лоз Зинфанделя до этого проекта.
  4. Экспериментирование. Новейшая фаза проекта виноградников Zinfandel Heritage заключается в наблюдении за тем, как различные выборы Zinfandel росли в разных регионах. 19 различных выборок Zinfandel сейчас высажены на тестовых виноградниках в Драй-Крик (округ Сонома), долине Сонома и в Пасо-Роблес. Результаты этого исследования должны помочь производителям выбрать наиболее подходящие выборы для различных климатических условий.

Дополнительным аспектом проекта виноградников наследия Зинфанделя было проведение анализа ДНК Зинфанделя в попытке найти происхождение винограда. Доктор Кэрол Мередит из Калифорнийского университета в Дэвисе работала с помощью ZAP, чтобы определить, что Зинфандель был генетически идентичен малоизвестному хорватскому винограду, известному как «Crljenak Kaštelanski». [26] [29] [30] [31]

Каждый год совет директоров ZAP выбирает известного производителя вина Зинфандель для производства вина из винограда, собранного на винограднике Зинфандель Херитедж . Среди виноделов, выбранных для производства Heritage Vineyard Zinfandel, были Джоэл Петерсон (Ravenswood Winery), Крис Лими (Terra d'Oro Winery), Скотт Харви (Scott Harvey Wines), Дайан Уилсон (Wilson Family Winery), Тед Сегезио (Seghesio Winery), Том Макки (St. Francis Winery), доктор Джерри Сепс (Storybook Mountain Vineyards), Билл Кнуттель (Dry Creek Vineyard), Кент Розенблюм (Rosenblum Cellars), Пол Дрейпер (Ridge Vineyards), Эрен Джордан (Turley Wine Cellars), Род Берглунд (Joseph Swan Vineyards), Мэтт Клайн (Cline Cellars), Роберт Биал (Robert Biale Vineyards) и Нильс Венге (Saddleback Cellars). [32]

Региональные семинары

ZAP проводил региональные дегустации и семинары во многих городах США, включая Вашингтон, округ Колумбия, Нью-Йорк, Бостон, Чикаго, [5] Сиэтл, Портленд, Орландо, [33] Лос-Анджелес, Сан-Диего, Лас-Вегас, Денвер, Чарльстон, Роли, Атланту, Хьюстон, Даллас и Остин. [34] Эти дегустации дали потребителям вина возможность встретиться с виноделами Зинфанделя и узнать больше о винограде. Одна из самых нетипичных дегустаций была проведена в 2003 году в специальном вагоне-лаунже на Amtrak Acela на скорости более 150 миль в час, когда он ехал из Вашингтона в Нью-Йорк.

Опыт в области законодательства

Zinfandel Advocates and Producers активно поддерживали законодательство, признающее историческую важность Зинфанделя в винодельческой промышленности Калифорнии, а также уникальность этого винограда, процветающего на почве и в климате Америки. [15] Их первое участие состоялось в 1999 году с представлением резолюции Сената 132 сенаторами Калифорнии Дайан Файнстайн и Барбарой Боксер об объявлении последней недели января каждого года Неделей признания винограда Зинфандель . Группа из более чем 50 членов ZAP вылетела в Вашингтон в июле 1999 года и была приглашена провести дегустацию Зинфанделя для членов Конгресса и сотрудников в здании Капитолия. [35] Законопроект не набрал необходимых голосов для принятия.

Следующее участие ZAP в законодательстве произошло в 2006 году для поддержки законопроекта, представленного сенатором Калифорнии Кэрол Мигден, чтобы назначить Зинфандель «официальным вином Калифорнии». В конечном итоге законопроект был наложен вето губернатором Арнольдом Шварценеггером из-за давления со стороны виноделен, которые производили вино из более известных сортов винограда, включая Каберне Совиньон, Мерло и Шардоне. [9] [36]

Финансирование стипендии ZAP

Zinfandel Advocates and Producers сотрудничает с различными школами, спонсируя стипендии и мероприятия, связанные с вином. В 2009 году в Университете штата Сонома была инициирована стипендия для студентов MBA по вину в память о Донне Рейзене, основателе ZAP и президенте Ridge Vineyards . [9] [37]

С 2005 года ZAP также спонсирует стипендии и предоставляет финансирование для программы по кулинарному искусству в области вина в Городском колледже Сан-Франциско . Финансирование, предоставляемое ZAP, используется для поддержки и расширения курсов по вину, преподаваемых в отделении. [38]

Организация

Zinfandel Advocates and Producers (ZAP) — это некоммерческая образовательная организация 501(c)(3), расположенная в Грасс-Вэлли, Калифорния, с членами по всей территории США и в ряде других стран, включая Италию и Мексику. ZAP занимается продвижением знаний и признания американского Зинфанделя и его уникального места в американской культуре и истории. Виноделы, виноделы и любители вина объединяются, чтобы сформировать членство. Общая цель — сохранение и признание Зинфанделя как вина, являющегося наследием Америки. [39]

Ссылки

  1. ^ ab Olken, Charles (2001-01-03). «Это ZAP для Zinners». Los Angeles Times . ISSN  0458-3035 . Получено 29 сентября 2015 г.
  2. ^ ab Asimov, Eric (2002-01-09). «Зинфандель наступает на больших парней». The New York Times . ISSN  0362-4331 . Получено 29 сентября 2015 г.
  3. ^ Мельник, Пег (5 февраля 2013 г.). «Выдающиеся зинфандели поразили посетителей дегустации ZAP». The Press Democrat . Получено 29 сентября 2015 г.
  4. ^ ab Emert, Carol (13 ноября 2003 г.). "Виноградник исследует корни Зинфанделя". SF Chronicle . Получено 29 сентября 2015 г.
  5. ^ ab Daley, Bill (16 ноября 2005 г.). «Американский пионер». The Chicago Tribune . Получено 29 сентября 2015 г.
  6. ↑ Пенн, Сирил (8 декабря 2006 г.). «Процветающие мыши среднего возраста с избыточным весом повышают продажи вина». SF Chronicle . Получено 29 сентября 2015 г.
  7. ↑ Дейли, Билл (27 июня 2007 г.). «День независимости». Chicago Tribune . Получено 29 сентября 2015 г.
  8. ^ "Новости исторического общества виноградников". www.historicvineyardsociety.org . Получено 29-09-2015 .
  9. ^ abc Маршалл, Кэролин (2006-06-02). «Официальное калифорнийское вино? Не так быстро, сенатор». The New York Times . ISSN  0362-4331 . Получено 29 сентября 2015 г.
  10. ^ Халверсон, Натан (5 сентября 2010 г.). «ZAP посылает доллары на стипендии SSU». The Press Democrat . Получено 29 сентября 2015 г.
  11. ^ Петерсон, Тейн (7 мая 2001 г.). «День, когда калифорнийские вина достигли зрелости». BloombergView . Получено 29 сентября 2015 г.
  12. ↑ Прайал, Фрэнк (1986-03-26). "WINE TALK". The New York Times . ISSN  0362-4331 . Получено 29 сентября 2015 г.
  13. ^ МакИнерни, Джей. «Сила и мощь Зинфанделя». Wall Street Journal . ISSN  0099-9660 . Получено 29 сентября 2015 г.
  14. ^ Макинтайр, Дэйв (2011-02-15). «Состояние американского зинфанделя сегодня». The Washington Post . ISSN  0190-8286 . Получено 29-09-2015 .
  15. ^ ab Салливан, Чарльз (2003). Зинфандель: История винограда и его вина . Издательство Калифорнийского университета. С. 130, 40–50. ISBN 0-520-23969-5.
  16. ↑ Фрит, Стефани (5 апреля 2002 г.). «Давно презираемый Зинфандель». Plainview Daily Herald . Получено 29 сентября 2015 г.
  17. ^ Дженнингс, Ричард (15 марта 2013 г.). "Зинфандель: взлеты и падения ZAP 2013". The Huffington Post . Получено 30 сентября 2015 г.
  18. ^ Грей, У. Блейк (11.03.2010). «Когда Зин не является Зином?». Los Angeles Times . ISSN  0458-3035 . Получено 30.09.2015 .
  19. ↑ Грей, Блейк (2 февраля 2007 г.). «Побеждая жару в парном испытании Zin». SF Chronicle . Получено 29 сентября 2015 г.
  20. ^ Прайал, Фрэнк Дж. (2004-03-24). «WINE TALK; Take the Party on the Road». The New York Times . ISSN  0362-4331 . Получено 29 сентября 2015 г.
  21. ↑ Sogg, Daniel (3 февраля 2006 г.). "ZAP Wrap-up". Wine Spectator . Получено 29 сентября 2015 г.
  22. ^ Бонн, Джон (2 февраля 2012 г.). «ZAP и состояние Зинфанделя». SF Chronicle . Получено 30 сентября 2015 г.
  23. ^ Бонн, Джон (7 января 2015 г.). «Время снова серьезно отнестись к Зинфанделю». SF Chronicle . Получено 30 сентября 2015 г.
  24. ^ "Программа Zinposium 2002" (PDF) . www.zinfandel.org . 15 июня 2002 г. . Получено 30 сентября 2015 г. .
  25. ^ Данн, Майк (8 января 2014 г.). «Данн о вине: виноделы в погоне за мастерством в производстве зина». Sacramento Bee . Получено 30 сентября 2015 г.
  26. ^ ab Penn, Michael (июль 2015 г.). "Поиск генетического разнообразия Зинфанделя". Вина и виноград . Получено 30 сентября 2015 г.
  27. ^ "Хроники Зинфанделя" (PDF) . www.iv.ucdavis.edu . Получено 2015-09-30 .
  28. ^ Ресурсы, Калифорнийский университет сельского хозяйства и естественных наук. "Текущие исследования виноградарства в Калифорнийском университете (в процессе)". iv.ucdavis.edu . Получено 30 сентября 2015 г.
  29. ^ "Зинфандель: История происхождения". Национальный музей американской истории . Получено 30 сентября 2015 г.
  30. ^ Бонн, Джон (4 марта 2014 г.). «История подчеркивает новый курс Зинфанделя». SF Chronicle . Получено 30 сентября 2015 г.
  31. ^ "California Zinfandel - The Wine Institute". www.wineinstitute.org . Получено 30 сентября 2015 г.
  32. ^ "ZAP - Сторонники и производители Зинфанделя". zinfandel.org . Получено 2015-09-30 .
  33. ↑ Макферсон, Хизер (4 апреля 2006 г.). «Попробуйте зины ради благого дела». Orlando Sentinel . Получено 30 сентября 2015 г.
  34. ↑ Маршалл, Уэс (20 апреля 2001 г.). «Зинофилы». Austin Chronicle . Получено 30 сентября 2015 г.
  35. ^ "ZAP Congressional Bill Report" (PDF) . www.zinfandel.org . Октябрь 1999 . Получено 2015-09-30 .
  36. ^ "Заявление ZAP о вето губернатора Шварценеггера на законопроект о Зинфанделе". www.winebusiness.com . Получено 30 сентября 2015 г.
  37. ^ "Центр новостей: ZAP учреждает стипендиальный фонд для Института винного бизнеса Университета штата Сонома". www.sonoma.edu . Получено 30 сентября 2015 г.
  38. ^ "Гранты кулинарных школ CCSF" (PDF) . www.ccsf.edu . Получено 30 сентября 2015 г.
  39. ^ "ZAP - Zinfandel Advocates & Producers". www.zinfandel.org . Получено 2015-09-30 .