stringtranslate.com

Агава

Агава ( / ə ˈ ɡ ɑː v i / ; также Великобритания : / ə ˈ ɡ eɪ v i / ; [3] англо-латиноамериканский, также США : / ə ˈ ɡ ɑː v eɪ / ) [4] — род однодольных растений. Родом из засушливых регионов Америки. Этот род в первую очередь известен своими сочными и ксерофитными видами, которые обычно образуют большие розетки из сильных, мясистых листьев . [5] Агава теперь включает виды, ранее отнесенные к ряду других родов, таких как Manfreda , × Mangave , Polianthes и Prochnyanthes .

Многие растения этого рода можно считать многолетними , поскольку для созревания и цветения им требуется от нескольких до многих лет. [5] [ нужна страница ] [6] Однако большинство видов агавы более точно описываются как монокарпические розетки или многолетние растения, поскольку каждая отдельная розетка цветет только один раз , а затем умирает; небольшое количество видов агавы поликарпичны . [5] [ нужна страница ] [6]

Наряду с растениями из близкородственных родов Yucca , Hesperoyucca и Hesperaloe , различные виды агавы являются популярными декоративными растениями в жарком и сухом климате, поскольку для выживания им требуется очень мало дополнительной воды. [6] Большинство видов агавы растут очень медленно. [5] Некоторые виды агавы известны под общим названием «вековое растение». [7]

Maguey — испанское слово, которое относится ко всем крупнолистным растениям семейства Спаржовых, включая агавы и юкки . Цветы магуи едят во многих кулинарных традициях коренных народов Мезоамерики.

Описание

Большой цветонос Agave chiapensis , Ботанический сад Сан-Франциско.

Сочные листья большинства видов агавы имеют острые краевые зубцы, чрезвычайно острый конечный шип и очень волокнистые внутри. [6] Толстый стебель обычно очень короткий, из-за чего растение может выглядеть бесстебельным.

Розетки агавы преимущественно монокарпические , хотя некоторые виды и поликарпические . [5] : 30  Во время цветения высокий стебель или «мачта» (« quiote » в Мексике), который может вырасти до 12 метров (40 футов) в высоту, [8] растет на вершине из центра розетки и несет большое количество коротких трубчатых цветков, а иногда и луковиц, образующихся вегетативно (форма бесполого размножения). После опыления / оплодотворения и последующего развития плодов у монокарпических видов исходная розетка отмирает. Однако на протяжении всей жизни многих видов агав над корнями у основания розетки развиваются корневищные побеги . [5] : 30  Эти отпрыски продолжают образовывать новые растения после того, как первоначальная розетка высыхает и отмирает. [5] [ необходима страница ] Не все агавы производят присоски на протяжении всей своей жизни; некоторые виды редко или никогда не дают присосок, в то время как у других присоски могут появиться только после окончательного созревания соцветия. [5] [ нужна страница ] Некоторые сорта могут жить до 60 лет до цветения. [8]

Агавы можно спутать с кактусами , алоэ или очитками , но хотя все эти растения имеют схожие морфологические приспособления к засушливой среде (например, суккулентность ), каждая группа принадлежит к отдельному семейству растений и, вероятно, испытала конвергентную эволюцию . [9] Кроме того, линии кактуса ( Cactaceae ) и очитка ( Crassulaceae ) являются эвдикотами , а алоэ ( Asphodelaceae ) и агавы ( Asparagaceae ) — однодольными .

Адаптации

Корневая система агавы, состоящая из сети неглубоких корневищ, позволяет агаве эффективно улавливать влагу от дождя, конденсата и росы. Помимо выращивания из семян, большинство агав дают «детенышей» — молодые растения из побегов. Agave vilmoriniana (агава осьминога) производит на цветущем стебле сотни детенышей. Листья агавы хранят воду растения и имеют решающее значение для его дальнейшего существования. Покрытая поверхность листьев предотвращает испарение. Листья также имеют острые, зазубренные края. Шипы не позволяют хищникам есть растение или использовать его в качестве источника воды, и они настолько прочны, что древние народы использовали их для шитья игл. Сок кислый . Некоторые агавы цветут на высоте до 9 м (30 футов), поэтому они недоступны для животных, которые могут на них напасть. У более мелких видов, таких как Agave lechuguilla , цветоносы меньше.

Таксономия

Название рода Agave происходит от древнегреческого αγαυή agauê от ἀγαυός agauós , что означает «прославленный, благородный» [10] [11] и связано с очень высокими цветочными колосьями, встречающимися у многих его видов. [12]

Род Agave был выделен Карлом Линнеем в 1753 году и первоначально включал четыре вида. Первой в списке была Agave americana , ныне типовой вид . [2] В системе Кронквиста и других, агава была отнесена к семейству лилейных , но филогенетический анализ последовательностей ДНК позже показал, что она не принадлежит этому семейству. [13] В системе APG II агава была отнесена к отдельному семейству Agavaceae. [14] Когда в 2009 году эта система была заменена системой APG III , Agavaceae были включены в расширенное семейство Asparagaceae, а Agave рассматривалась как один из 18 родов подсемейства Agavoideae, [15] эта позиция сохранилась в APG IV. система 2016 года. [16]

Агавы и их близкие родственники уже давно представляют собой значительную таксономическую трудность. Эти трудности могли быть связаны с относительно молодым эволюционным возрастом группы (основные события диверсификации группы, скорее всего, произошли 8–10 миллионов лет назад ), легкостью гибридизации между видами (и даже родами), неполной сортировкой линий и длительным поколением. раз. [17] Внутри вида морфологические вариации могут быть значительными, особенно при выращивании; ряд названных видов на самом деле могут быть просто вариантами исходных видов дикого типа, которые садоводы вывели, чтобы они выглядели уникальными в выращивании.

Молекулярно-филогенетический анализ, начиная с 1996 года, неоднократно показывал, что ранее отдельные роды Manfreda , Polianthes и Prochnyanthes были встроены в агаву , как это традиционно описывается , что делает агаву парафилетической . [18] [13] [19] Эти роды теперь объединены с Agave , чтобы сформировать Agave sensu lato, которая содержит в общей сложности около 252 видов. Традиционно считалось, что род Agave включает около 166 видов. [19]

В некоторых старых классификациях агаву делили на два подрода , Agave и Littaea , в зависимости от формы соцветия . Эти два подрода, вероятно, не монофилетичны . [13] В классификации 2019 года используются три подрода: [20]

Гибриды между видами Agave subg. Манфреда и другие виды получили название nothogenus × Mangave , когда Manfreda была признана отдельным родом. [21]

Часто выращиваемые виды

Некоторые часто выращиваемые виды включают Agave americana , [22] A. angustifolia , A. attenuata , A. murpheyi , A. palmeri , A. parryi , A. parviflora , A. tequilana , A. victoriae-reginae и A. vilmoriniana . [23]

Ряд агав в цвету в регионе Кару в Южной Африке: хорошо видны соцветия растений.

А. американская

Один из наиболее известных видов — A. americana , уроженец тропической Америки. Общие названия включают вековое растение, магей (в Мексике) или американское алоэ (хотя оно не относится к роду Алоэ ). Название «вековое растение» относится к продолжительному времени, которое требуется растению для цветения. Количество лет до цветения зависит от силы роста отдельного растения, богатства почвы и климата; в эти годы растение запасает в своих мясистых листьях питание, необходимое для цветения.

A. americana , вековое растение, было завезено в южную Европу примерно в середине 16 века и в настоящее время натурализовано, а также широко культивируется как декоративное растение, как и в Америке. У пестролистных форм лист имеет белую или желтую краевую или центральную полосу. Когда листья разворачиваются из центра розетки, на еще прямо стоящих молодых листьях заметен отпечаток краевых колючек. Сообщается, что растение устойчиво к температуре от -9,5 до -6,5 °C или зоне 8b 15-20f. [24] [25] Будучи суккулентами, они имеют тенденцию гнить, если держать их слишком влажными. В таких регионах, как Тихоокеанский северо-запад Америки , они могут быть выносливы к холодным зимним температурам, но нуждаются в защите от зимних дождей. Они созревают очень медленно и умирают после цветения, но легко размножаются отводками от основания стебля.

A. americana (голубая разновидность) в изобилии встречается в Кару и засушливых высокогорных регионах Южной Африки . Завезенное британскими поселенцами в 1820 году, это растение первоначально выращивалось и использовалось в качестве экстренного корма для скота. [26] Сегодня он используется в основном для производства сиропа и сахара.

А. аттенуата

A. attenuata родом из центральной Мексики и редко встречается в естественной среде обитания. В отличие от большинства видов агавы, A. attenuata имеет изогнутый цветонос, от которого она получила одно из многочисленных распространенных названий – агава лисохвоста. Его также часто выращивают как садовое растение. В отличие от многих агав, у A. attenuata нет зубов или концевых шипов, что делает его идеальным растением для участков, прилегающих к пешеходным дорожкам. Как и все агавы, это суккулентное растение, после которого ему требуется мало воды и ухода.

А. текилана

Агава азуль (голубая агава) используется при производстве текилы . Он произрастает в странах Карибского бассейна, а также во многих регионах Мексики, таких как Колима, Наярит, Халиско и других. В 2001 году правительство Мексики и Европейский Союз согласовали классификацию текилы и ее категорий. Вся 100% текила из голубой агавы должна быть изготовлена ​​из агавы A. tequilana «Weber's Blue» в соответствии со строгими спецификациями и только в некоторых штатах Мексики. Голубая агава значительно отличается от других видов агавы, поскольку в ней больше фруктозы и она намного слаще по сравнению с остальными. Это также основной источник сиропа агавы , нектарного подсластителя, предназначенного для употребления в пищу.

Экология

Виды агавы используются в качестве пищевых растений личинками некоторых видов чешуекрылых ( бабочек и мотыльков ), включая Batrachedra striolata , которая была зарегистрирована на A. shawii . [ нужна цитата ]

Токсичность

Некоторые виды содержат в соке компоненты, которые у некоторых людей могут вызвать дерматит . [27]

Использование

Волокна внутри листа агавы хуачука ( Agave parryi )
Сбор агавы на Яве , 1917 год.

Этноботаника агавы была описана Уильямом Х. Прескоттом в 1843 году: [28]

Но чудом природы было великое мексиканское алоэ, или магуэй, чьи пирамиды цветов, возвышающиеся над темными венцами листьев, были разбросаны по многим широким акрам плоскогорья. Как мы уже заметили, из его поврежденных листьев получалась паста, из которой изготавливалась бумага, а его сок ферментировался в опьяняющий напиток, пульке , который туземцы до сих пор чрезвычайно любят; его листья служили непроницаемой кровлей для более скромных жилищ; из его жестких и скрученных волокон вытягивались нити, из которых делались грубые вещи, и прочные шнуры; булавки и иголки были сделаны из шипов на концах его листьев; а корень, если его правильно приготовить, превратился в вкусную и питательную пищу. Короче говоря, агава была для ацтеков мясом, напитком, одеждой и письменным материалом! Наверняка, никогда Природа не заключала в столь компактной форме столько элементов человеческого комфорта и цивилизации!

Четыре основные съедобные части агавы — это цветы, листья, стебли или прикорневые розетки и сок (по-испански: aguamiel , что означает «медовая вода»). [29] Сок некоторых видов также можно использовать в качестве мыла. [27]

Еда и клетчатка

Каждое растение агавы в последний сезон дает несколько фунтов съедобных цветков . Стебли, готовые летом, до цветения, весят по несколько фунтов каждый. В жареном виде они сладкие, и их можно жевать, чтобы извлечь сок или агуамиэль , как из сахарного тростника . Высушенные стебли можно использовать для изготовления диджериду . Листья можно собирать зимой и весной, когда растения богаты соками, и употреблять в пищу. Листья некоторых видов также дают клетчатку, например, A. sisalana , сизаль-пенька, и A. decipiens , ложная сизаль-пенька. A. americana является источником волокна лаваша и используется в качестве растения для производства волокна в Мексике , Вест-Индии и Южной Европе.

Агава, особенно A. murpheyi , была основным источником пищи для доисторических коренных жителей юго-запада США . Хохокам на юге Аризоны выращивал агаву на больших площадях . [30]

Навахо также нашли много применений для агавы. Из запеченных волокон выжимают напиток, а головки можно запекать или варить, растирать в плоские листы, сушить на солнце и хранить для будущего использования. Запеченные, сушеные головы также варят и превращают в съедобную пасту, едят целиком или из них готовят суп. Листья едят вареными, а молодые нежные цветущие стебли и побеги также жарят и едят. Волокна используются для изготовления веревок, листья используются для выстилки ям для выпечки, а заостренные кончики листьев используются для изготовления плетеных шил. [ нужна цитата ]

Во время развития соцветия сок устремляется к основанию молодого цветоноса. Сироп агавы (обычно называемый нектаром агавы), подсластитель, получаемый из ее сока, используется в кулинарии в качестве альтернативы сахару и может добавляться в хлопья для завтрака в качестве связующего вещества. [31] Экстракты листьев агавы находятся на стадии предварительных исследований на предмет их потенциального использования в качестве пищевых добавок . [32]

Напитки и текила

Сок A. americana и других видов используется в Мексике и Мезоамерике для производства алкогольного напитка пульке . Цветочный побег вырезают, сок собирают и затем ферментируют. Путем перегонки получают спирт, называемый мескаль ; Одна из самых известных форм мескаля — текила . A. tequilana или A. tequilana var. азул используется при производстве текилы. [5] A. angustifolia широко используется при производстве мескаля и пульке , хотя известно, что для этого также используются по меньшей мере 10 других видов агавы . [5]

Исследовать

Агава может быть использована в качестве сырья для промышленного производства фруктанов в качестве пребиотического пищевого волокна . [32] [33] Агава содержит фруктоолигосахариды, которые представляют собой встречающиеся в природе олигосахариды, которые способствуют безопасному проведению иммунотерапии аллергенами у людей с аллергией на арахис. [34] Поскольку агава обитает в стрессовых условиях, ее естественная среда обитания находится в стадии предварительных исследований на предмет ее потенциального использования в сохранении зародышевой плазмы и в биотехнологиях , чтобы лучше предвидеть экономические последствия глобального изменения климата . [35] Он также может использоваться в качестве биоэтанола или сырья для биоэнергетики . [36] [37]

Галерея видов и сортов

Рекомендации

  1. ^ ab "Агава Л." Растения мира онлайн . Королевский ботанический сад, Кью . Проверено 30 октября 2020 г.
  2. ^ ab "Агава Л." Международный указатель названий растений . Проверено 30 октября 2020 г.
  3. ^ "агава существительное" . Оксфордские словари для учащихся . Издательство Оксфордского университета.
  4. ^ Англо-латиноамериканское произношение. Книга Sunset Western Garden, 1995:606–607.
  5. ^ abcdefghij Джентри, Ховард С. (2004) [1982]. Агавы континентальной Северной Америки. Тусон: Издательство Университета Аризоны . ISBN 978-0-8165-2395-5.
  6. ^ abcd Айриш, Мэри (2000). Агавы, юкки и родственные растения: руководство садовника . Ирландец, Гэри. Портленд, штат Орегон: Timber Press. ISBN 978-0881924428. ОСЛК  41966994.
  7. ^ Бейли, Л.Х.; Бейли, Британская Колумбия; сотрудники Liberty Hyde Bailey Hortorium. 1976. Хортус третий: Краткий словарь растений, выращиваемых в США и Канаде . Макмиллан, Нью-Йорк.
  8. ^ ab Молодёжная энциклопедия США . Шапиро, Уильям Э. Брукфилд, Коннектикут: Millbrook Press. 1993. ISBN 1-56294-514-9. ОСЛК  30932823.{{cite book}}: CS1 maint: others (link)
  9. ^ Мужчины, Джейми (2017). «Секреты сочности». Журнал экспериментальной ботаники . 68 (9): 2121–2134. дои : 10.1093/jxb/erx096 . ПМИД  28369497.
  10. ↑ Харпер, Дуглас (3 декабря 2016 г.). «Этимология агавы». Интернет-словарь этимологии . Проверено 20 августа 2022 г.
  11. ^ Лидделл, Генри Джордж; Скотт, Роберт (1940). «ἀγαυός». Греко-английский лексикон . Цифровая библиотека Персея.
  12. ^ "Агава американская". Поиск растений . Ботанический сад Миссури. нд . Проверено 20 августа 2022 г.
  13. ^ abc Боглер, Дэвид Дж.; Пирес, Дж. Крис и Франсиско-Ортега, Хавьер (2006). «Филогения Agavaceae на основе последовательностей ndhF , rbcL и ITS: значение молекулярных данных для классификации». Алисо . 22 (Однодольные: сравнительная биология и эволюция): 313–328. дои : 10.5642/aliso.20062201.26 . S2CID  27472679.
  14. ^ «Обновление классификации групп филогении покрытосеменных для порядков и семейств цветковых растений: APG II» . Ботанический журнал Линнеевского общества . 141 (4): 399–436. 2003. doi :10.1046/j.1095-8339.2003.t01-1-00158.x. S2CID  7498637.
  15. ^ Чейз, Марк В.; Reveal, Джеймс Л. и Фэй, Майкл Ф. (2009). «Подсемейная классификация расширенных семейств спаржевых Amaryllidaceae, Asparagaceae и Xanthorrhoeaceae». Ботанический журнал Линнеевского общества . 161 (2): 132–136. дои : 10.1111/j.1095-8339.2009.00999.x .
  16. ^ «Обновление классификации групп филогении покрытосеменных для порядков и семейств цветковых растений: APG IV» . Ботанический журнал Линнеевского общества . 181 (1): 1–20. 2016. дои : 10.1111/boj.12385 .
  17. ^ Гейдук, Каролина; Маккейн, Майкл; Лалани, Фалак и Либенс-Мак, Джеймс (2016). «Эволюция анатомии CAM предшествует возникновению метаболизма крассуловых кислот у Agavoideae (Asparagaceae)». Молекулярная филогенетика и эволюция . 105 : 102–113. дои : 10.1016/j.ympev.2016.08.018 . ПМИД  27591171.
  18. ^ Боглер, DJ и Симпсон, BB (1996). «Филогения Agavaceae на основе вариаций последовательности ITS рДНК». Американский журнал ботаники . 83 (9): 1225–1235. doi :10.1002/j.1537-2197.1996.tb13903.x.
  19. ^ аб Гуд-Авила, Сара В.; Соуза, Валерия; Гаут, Брэндон С. и Эгиарте, Луис Э. (2006). «Время и скорость видообразования у агавы (Agavaceae)». Труды Национальной академии наук . 103 (24): 9124–9129. Бибкод : 2006PNAS..103.9124G. дои : 10.1073/pnas.0603312103 . ПМЦ 1482577 . ПМИД  16757559. 
  20. ^ Тиде, Иоахим; Смит, Гидеон Ф. и Эггли, Урс (2019). «Внутриродовая классификация Agave L. (Asparagaceae: Agavoideae / Agavaceae): номенклатурная оценка и обновленная классификация в ранге раздела с новыми сочетаниями». Брадлея . 2019 (37): 240–264. дои : 10.25223/brad.n37.2019.a22. S2CID  196649376.
  21. ^ "×Мангаве Д.Кляйн" . Растения мира онлайн . Королевский ботанический сад, Кью . Проверено 30 октября 2020 г.
  22. ^ «Виды агавы - сколько их?». Мескаль Розалуна: Мескаль – это волшебство . Проверено 18 апреля 2023 г.
  23. ^ «Виды растений агавы для сада». Уход за растениями сегодня . 29 декабря 2019 г.
  24. ^ "Агава американская". Ботанический сад Миссури.
  25. ^ «Зона устойчивости растений Министерства сельского хозяйства США» .
  26. ^ Бейнарт, Уильям; Коутс, Питер (2002). Окружающая среда и история: Укрощение природы в США и Южной Африке . Нью-Йорк, штат Нью-Йорк: Рутледж. стр. 41. ISBN 978-0415114684.
  27. ^ ab Полное руководство по съедобным диким растениям. Министерство армии США . Нью-Йорк: Издательство Skyhorse . 2009. с. 17. ISBN 978-1-60239-692-0. ОСЛК  277203364.{{cite book}}: CS1 maint: others (link)
  28. ^ Уильям Х. Прескотт , 1843 (переиздание 1979 года). История завоевания Мексики и завоевания Перу , Современная библиотека, стр. 79-80.
  29. ^ Дэвидсон, Алан (2006) [1999]. Джейн, Том (ред.). Оксфордский справочник по еде (2-е изд.). Издательство Оксфордского университета . п. 7. ISBN 978-0-19-211579-9.
  30. ^ Фиш, Сюзанна К.; Фиш, Пол Р.; Мэдсен, Джон Х. (1992). «Свидетельства крупномасштабного выращивания агавы в сообществе Марана». Сообщество Марана в мире Хохокам . Тусон: Издательство Университета Аризоны. Архивировано из оригинала 7 мая 2013 года . Проверено 1 июня 2012 года .
  31. ↑ Хомка, Стефан (30 июля 2007 г.). «Дорсетские хлопья». Бакалейщик . Проверено 16 января 2011 г.
  32. ^ аб Лопес-Ромеро, Хулио Сезар; Айала-Завала, Хесус Фернандо; Гонсалес-Агилар, Густаво Адольфо; Пенья-Рамос, Этна Аида; Гонсалес-Риос, Умберто (2018). «Биологическая активность побочных продуктов агавы и их возможное применение в пищевой и фармацевтической промышленности». Журнал науки о продовольствии и сельском хозяйстве . 98 (7): 2461–2474. Бибкод : 2018JSFA...98.2461L. doi : 10.1002/jsfa.8738. ISSN  0022-5142. ПМИД  29023758.
  33. ^ Тангланд, Брайан (1 января 2018 г.), Тангланд, Брайан (ред.), «Глава 8 - Неперевариваемые фруктаны как пребиотики», Микробиота человека в здоровье и болезнях , Academic Press, стр. 349–379, doi : 10.1016/b978- 0-12-814649-1.00008-9, ISBN 9780128146491
  34. ^ Вагенаар, Лаура; ван Рост, Манон; Круйссен, Лаура Дж.В.; Саймонс, Питер Дж.; Бун, Луи; Вонк, Марлотта М.; ван Эш, Бетти САМ; Книппельс, Леон MJ; Гарссен, Йохан; Питерс, Раймонд Х.Х.; Смит, Йост Дж. (4 апреля 2019 г.). «Неперевариваемые олигосахариды scFOS/lcFOS облегчают безопасную подкожную иммунотерапию при аллергии на арахис». Клиническая и молекулярная аллергия . 17 (1): 7. дои : 10.1186/s12948-019-0111-5 . ISSN  1476-7961. ПМК 6448225 . ПМИД  30988664. 
  35. ^ Тамайо-Ордоньес, MC; Айил-Гутьеррес, бакалавр; Тамайо-Ордоньес, YJ; Родригес-Сапата, LC; Монфорте-Гонсалес, М.; Де ла Крус-Аргихо, Э.А.; Гарсиа-Кастильо, MJ; Санчес-Тейер, LF (2 октября 2018 г.). «Обзор и анализ in silico генов ферментации, биоэнергетики, клетчатки и биополимеров, представляющих биотехнологический интерес в Agave L. для генетического улучшения и биокатализа». Биотехнологический прогресс . 34 (6): 1314–1334. дои : 10.1002/btpr.2689. ISSN  8756-7938. PMID  30009567. S2CID  51629483.
  36. ^ Ян, X.; Тан, Дания; Индервильди, Орегон; Смит, JAC; Кинг, Д.А. (2011). «Энергия жизненного цикла и анализ парниковых газов биоэтанола, полученного из агавы». Энергетика и экология . 4 (9): 3110. дои : 10.1039/C1EE01107C.
  37. ↑ Стюарт, Дж. Райан (24 сентября 2015 г.). «Агава как модель системы выращивания культур CAM для мира потепления и засыхания». Границы в науке о растениях . Фронтирс Медиа С.А. 6 : 684. doi : 10.3389/fpls.2015.00684 . ISSN  1664-462X. ПМЦ 4585221 . ПМИД  26442005. 

Внешние ссылки

Викискладе есть медиафайлы, связанные с агавой .
Wikispecies содержит информацию, связанную с агавой .