Crangon Crangon — это вид креветок-каридей , обитающих в северо-восточной части Атлантического океана . Ареал его простирается от Белого моря на севере России до побережья Марокко , включая Балтийское море , а также встречается по всему Средиземному и Чёрному морям . [1] Коммерчески важно, его ловят в основном в южной части Северного моря . Общие названия включают коричневую креветку , [2] обыкновенную креветку , заливную креветку и песчаную креветку , а перевод французского названия crevette grise (или его голландского эквивалента grijze garnaal ) иногда приводит к английской версии серая креветка .
.jpg/1280px-Crangon_crangon_(chelae).jpg)
Взрослые особи обычно имеют длину 30–50 мм (1,2–2,0 дюйма), хотя были зарегистрированы особи до 90 мм (3,5 дюйма). [3] Животные имеют загадочную окраску : песочно-коричневый цвет, который можно менять в зависимости от окружающей среды. [3] Они живут на мелководье, которое также может быть слегка солоноватым , и питаются ночью. [3] В течение дня они остаются зарытыми в песке, спасаясь от хищных птиц и рыб, с выступающими только усиками .
Crangon отнесен к семейству Crangonidae и имеет характерные для этого семейства субхелатные первые переоподы (где подвижный палец замыкается на короткий выступ, а не на фиксированный палец такого же размера) и короткий рострум . [4]
C. crangon имеет широкий ареал , простирающийся по всей северо-восточной части Атлантического океана от Белого моря на севере России до побережья Марокко , включая Балтийское море , а также встречается по всей территории Средиземного и Черного морей . [5] Несмотря на широкий диапазон, однако, небольшой поток генов происходит через определенные естественные барьеры, такие как Гибралтарский пролив или Босфор . [6] Популяции в западной части Средиземного моря считаются самыми старыми, а распространение вида по Северной Атлантике, как полагают, датируется постплейстоценом . [6]
Взрослые особи живут эпибентически (на морском дне или вблизи него), особенно на мелководье эстуариев или вблизи побережья. [7] Как правило, он очень распространен и оказывает значительное влияние на экосистемы, в которых обитает. [7]
Самки достигают половой зрелости при длине около 22–43 мм (0,87–1,69 дюйма), а самцы – при длине 30–45 мм (1,2–1,8 дюйма). [8] Молодь вылупляется из яиц в планктонных личинок . Они проходят пять линек , прежде чем достигнут личиночной стадии, когда оседают на морское дно. [8]
Исторически промысловый промысел осуществлялся бим-тралами на конной тяге по обе стороны Дуврского пролива. [10] На песчаных отмелях залива Моркам (Ланкашир, Великобритания) лошадей заменили тракторы. Некоторые небольшие рыболовные суда также используют лучевые тралы для лова коричневых креветок. Некоторые рыболовы-кустари используют сети, задвигаемые вручную. Во всех промыслах креветок в Великобритании улов сначала «пронизывают», чтобы выпустить молодь креветок и рыбу. Креветки традиционно варят на борту перед высадкой.
В 1999 году было выловлено более 37 000 т (82 миллиона фунтов) C. crangon , причем на Германию и Нидерланды пришлось более 80% от этого общего количества. [1]
В Великобритании ежегодно вылавливается в среднем 1000 тонн коричневых креветок, но улов сильно варьируется от 500 до 1500 тонн. [11] При промысле бурых креветок в Ланкашире было показано, что вылов в любой год зависит от годового улова, среднегодовой температуры воздуха (обратной) и общего количества осадков в предыдущем году. Это позволило хорошо прогнозировать ежегодные высадки на год вперед. [12] Кроме того, в порту Литам было обнаружено, что численность креветок (годовой вылов на единицу усилия) тесно коррелирует со средним годовым числом солнечных пятен в Цюрихе за период 1965-1975 годов. [13] Учитывая, что количество солнечных пятен предсказуемо, это дает еще один инструмент для прогнозирования ежегодного вылова креветок. Цикл солнечных пятен № 23 (1997-2008 гг.) является хорошим примером корреляции между ежегодным выловом коричневых креветок в Великобритании и среднегодовым количеством солнечных пятен. [11]
Гринпис Германии классифицирует коричневые креветки как «неустойчивый» выбор, которого следует избегать. [14] Было зарегистрировано, что коричневые креветки содержат микропластик . [15]
Потребление коричневых креветок популярно в Бельгии, Нидерландах, северной Германии и Дании.
Креветки вообще известны как гарнален по- голландски . Это основа блюда томат-креветте , в котором креветки смешиваются с майонезом и свежей петрушкой и подаются в выдолбленном сыром помидоре . Крокет из креветок — еще одно бельгийское блюдо; креветки находятся внутри побитых крокетов вместе с соусом бешамель . Свежеприготовленные, неочищенные коричневые креветки часто подают в качестве закуски к пиву, обычно к кислому элю или фламандскому красному элю, такому как Rodenbach . [16]
В Ланкашире , Англия, очищенные коричневые креветки смешивают с маслом и специями (включая мускатный орех или мускатный орех), чтобы приготовить креветки в горшках — блюдо, которое традиционно едят с хлебом. [17]
{{cite book}}: |journal=игнорируется ( помощь )
