stringtranslate.com

Рацион плотоядных животных

Многие, придерживающиеся плотоядной диеты, активно едят стейк .

Диета плотоядных животных (также называемая диетой с нулевым содержанием углеводов ) — это модная диета с высоким содержанием белка, при которой потребляются только продукты животного происхождения, такие как мясо, яйца и молочные продукты. [1] [2] [3] [4] [5] Рацион плотоядных животных ассоциируется с псевдонаучными заявлениями о вреде для здоровья. [2] В рационе не хватает пищевых волокон , что может привести к дефициту витаминов и увеличить риск хронических заболеваний . [3] [4] [6] [7] Львиная диета представляет собой весьма ограничительную форму диеты хищников, при которой едят только говядину .

История

Идея исключительно мясной диеты принадлежит немецкому писателю Бернару Монкриффу, автору книги « Философия желудка: или исключительно животная диета» в 1856 году, который целый год питался только говядиной и молоком. [8] В 1870-х годах итальянский врач Арнальдо Кантани прописывал своим пациентам с диабетом исключительную диету животного происхождения. [9] [10] В 1880-х годах Джеймс Х. Солсбери выступал за мясную диету, состоящую из 2–4 фунтов нежирной говядины и 3–5 пинт горячей воды ежедневно в течение 4–12 недель. Она стала известна как диета с мясом и горячей водой или диета Солсбери.

В 2018 году диету плотоядных животных пропагандировал в социальных сетях бывший хирург-ортопед Шон Бейкер, написавший книгу « Диета плотоядных животных» . [11] Джордан Петерсон и его дочь Михаила Петерсон также были ярыми приверженцами этой диеты. [3] [12] [13] Петерсон и его дочь придерживаются строгой диеты плотоядных животных, называемой львиной диетой , при которой потребляются только говядина , соль и вода. [13] [14] [15] «Львиная диета», ставшая вирусной модой в TikTok , [16] [17] описывается экспертами как «потенциально очень вредная для здоровья, трудная для соблюдения и неустойчивая в долгосрочной перспективе». ". [18]

В апреле 2023 года скептик и невролог Стивен Новелла назвал диету плотоядных животных последней модной диетой, завоевавшей популярность. [2] Из-за высокой стоимости Новелла назвал эту диету диетой для «избранной элиты», добавив, по его словам, еще один неприятный аспект к ее вредной и псевдонаучной основе. [2] Диета плотоядных животных, рекламируемая влиятельными лицами в социальных сетях, была описана как маргинальное движение . [19]

Диета

Люди, придерживающиеся плотоядной диеты, потребляют продукты животного происхождения с высоким содержанием белка , такие как говядина, свинина, птица и морепродукты. [1] [3] [5] Некоторые могут есть молочные продукты и яйца. [5] Строго исключаются все фрукты, бобовые, овощи, зерновые, орехи и семена. [5]

Диету плотоядных животных часто путают с кухней инуитов . Основные различия включают высокую долю органов в рационе инуитов, высокое содержание морепродуктов и потребление сырого мяса, что не типично для причудливой диеты плотоядных животных. [20]

Проблемы со здоровьем

Клинических доказательств того, что диета плотоядных животных приносит какую-либо пользу для здоровья, нет. [3] [14] [15] Диетологи отвергают диету плотоядных животных как крайнюю модную диету, [3] [4] которая вызвала критику со стороны диетологов и врачей как потенциально опасную для здоровья (см. Мясо § Здоровье ). [12] [14] [15]

Он также повышает уровень холестерина ЛПНП , что увеличивает риск сердечно-сосудистых заболеваний . [4] Хотя рационы плотоядных животных исключают фрукты и овощи, которые содержат микроэлементы , в них также мало пищевых волокон, что может вызывать запоры. [4] [7] [5] Диета плотоядных животных с высоким содержанием красного мяса увеличивает риск рака толстой кишки и подагры . [7] [21] [22] Высокое потребление белка в рационе плотоядных животных может привести к нарушению функции почек . [23]

Воздействие на окружающую среду

Критика также исходит из опасений по поводу выбросов парниковых газов , связанных с крупномасштабным животноводством, необходимым для коммерческого производства мяса, а также из-за того, что такие выбросы могут усугубить изменение климата (см. Воздействие производства мяса на окружающую среду ). [12] [14] [15]

Смотрите также

Рекомендации

  1. ↑ Аб Куруц, Стивен (30 апреля 2024 г.). «Знакомьтесь с мужчинами, которые едят мясо (и только мясо)». Нью-Йорк Таймс . Проверено 6 мая 2024 г.
  2. ^ abcd Novella S (19 апреля 2023 г.). «Скептически относясь к диете хищников». Научная медицина .
  3. ^ abcdef «Популярные тенденции в диете: современные модные диеты Кэрри Деннетт, MPH, RDN, CD». Сегодняшний диетолог . Проверено 4 февраля 2020 г.
  4. ^ abcde Рэйчел Хози (13 августа 2018 г.). «Новая« диета плотоядных животных »осуждена экспертами в области здравоохранения и питания». Независимый . Проверено 2 февраля 2020 г.
  5. ^ abcde Эмер Делани (20 октября 2020 г.). «Что такое диета плотоядных животных?». BBC Goodfood, Immediate Media Company Limited . Проверено 29 января 2023 г.
  6. ^ RD, Эбби Лангер (7 августа 2018 г.). «Я дипломированный врач-диетолог, и я действительно не хочу, чтобы вы придерживались диеты плотоядных животных». СЕБЯ . Проверено 2 февраля 2020 г.
  7. ^ abc Джонатан Джарри (15 ноября 2018 г.). «Диета плотоядных животных: мощный скачок веры». Управление по науке и обществу Университета Макгилла . Проверено 29 января 2023 г.
  8. ^ Маклафлин, Теренс. (1979). Если вам это нравится, не ешьте: диетические причуды и причуды . Нью-Йорк: Книги Вселенной. п. 62. ISBN 0-87663-332-7 . 
  9. ^ Л'Эсперанс, Фрэнсис А; Джеймс, Уильям А. (1981). Диабетическая ретинопатия: клиническая оценка и лечение . Мосби. п. 118. ISBN 978-0801629488. 
  10. ^ Джентилкор, Дэвид; Смит, Мэтью. (2018). Белки, патологии и политика Диетические инновации и болезни девятнадцатого века . Издательство Блумсбери. п. 27. ISBN 978-1350056862. 
  11. ^ «Что такое диета хищников?». Здоровье Форбс . 25 мая 2021 г. Проверено 18 апреля 2023 г.
  12. ^ abc Оливия Солон (11 мая 2018 г.). «Они издеваются над веганами и съедают 4 фунта стейка в день: встречайте «хищников, сидящих на диете»». Хранитель . Проверено 4 февраля 2020 г.
  13. ^ аб Адам Габбатт (11 сентября 2018 г.). «Моя плотоядная диета: чему я научился, питаясь только говядиной, солью и водой». Хранитель . Проверено 29 января 2023 г.
  14. ^ abcd Саттон, Малкольм (05 декабря 2019 г.). «Усиленная диета меняет жизнь, но эксперты в области здравоохранения в этом не уверены». Новости ABC – Австралия . Проверено 2 февраля 2020 г.
  15. ↑ abcd Джеймс Хэмблин (28 августа 2018 г.). «Полномясная диета Джордана Петерсона». Атлантический океан . ISSN  1072-7825 . Проверено 2 февраля 2020 г.
  16. ^ Абду, Ануаре. «Что такое львиная диета и бывает ли она хорошей идеей?». Спросите мужчин . Проверено 18 апреля 2023 г.
  17. ^ Трепани, Чарльз. «Диеты плотоядных и львов в Интернете называют меняющими жизнь. Но действительно ли употребление только мяса полезно для вас?». США СЕГОДНЯ . Проверено 18 апреля 2023 г.
  18. ^ Сканлан, Ребекка (20 декабря 2022 г.). «Эксперты раскритиковали спорный тренд TikTok, «панацею от всех болезней», «Львиную диету»». news.com.au.​
  19. ^ Роуэн, Клаудия (2023). «Вы чувствуете себя лучше, чем когда-либо»: появление плотоядной диеты». Телеграф . Архивировано из оригинала 17 марта 2024 года.
  20. ↑ Теган Тейлор (21 октября 2020 г.). «Диеты плотоядных животных могут соответствовать требованиям, когда дело касается питательных веществ, но это не значит, что они оптимальны». Новости АВС .
  21. ^ Фарвид М.С., Сидахмед Э., Спенс Н.Д., Манте Ангуа К., Рознер Б.А., Барнетт Дж.Б. (2021). «Потребление красного мяса и обработанного мяса и заболеваемость раком: систематический обзор и метаанализ проспективных исследований». Eur J Epidemiol . 36 (9): 937–951. дои : 10.1007/s10654-021-00741-9. PMID  34455534. S2CID  237343954.
  22. ^ Ли Р, Ю К, Ли С (2018). «Диетические факторы и риск подагры и гиперурикемии: метаанализ и систематический обзор» (PDF) . Азиатско-Тихоокеанский журнал клинического питания . 27 (6): 1344–1356. doi : 10.6133/apjcn.201811_27(6).0022. ПМИД  30485934.
  23. ^ ЛеВайн, Ховард Э. (2024). «Что такое диета плотоядных животных?». Издательство Гарвардского здравоохранения . Архивировано из оригинала 12 мая 2024 года.