Prunus cerasifera — это вид сливы , известный под общими названиями алыча и слива миробалан . [2] Он произрастает в Юго-Восточной Европе [3] [4] [5] и Западной Азии , [2] [6] и натурализован на Британских островах [3] и в отдельных местах в Северной Америке. [7] [8] [9] Также натурализован в некоторых частях юго-восточной Австралии, где он считается слабоинвазивным сорняком кустарниковых зарослей вблизи городских центров.
Дикие виды представляют собой большие кустарники или небольшие деревья , достигающие 8–12 м (25–40 футов) в высоту, иногда колючие, с голыми яйцевидными листопадными листьями длиной 3–7 см (1–3 дюйма). [3] : 196 Это одно из первых европейских деревьев, цветущих весной , [3] часто начиная с середины февраля, еще до того, как распускаются листья. Цветки белые или бледно-розовые, диаметром около 2 см ( 3/4 дюйма), с пятью лепестками и множеством тычинок . Плод — съедобная костянка диаметром 2–3 см, созревающая до желтого или красного цвета с начала июля до середины сентября. Они самоплодны, но их также можно опылять другими сортами Prunus , такими как слива Виктория . [10] Растение размножается семенами или отпрысками и часто используется в качестве подвоя для других видов и сортов Prunus . [3]
Алыча — популярное декоративное дерево для сада и ландшафтного дизайна , выращиваемое из-за очень раннего цветения. Было выведено множество сортов , многие из которых выбраны из-за пурпурной листвы, например, P cerasifera var pissardii (Carrière) LH Bailey ( P. 'Atropurpurea'). [3] [11] Сорт «Нигра» с черной листвой и розовыми цветками получил награду Королевского садоводческого общества за заслуги перед садом . [12] Prunus × cistena (песчаная вишня с пурпурными листьями), гибрид Prunus cerasifera и Prunus pumila , песчаной вишни, также получил награду «За заслуги перед садом». [13] [14] [15] Эти формы с пурпурной листвой (часто называемые «слива с пурпурными листьями») также имеют темно-фиолетовые плоды, из которых получается привлекательное, ярко окрашенное варенье. Они могут иметь белые или розовые цветы. Сорт «Грозовое облако» имеет ярко-красную листву, которая затемняется фиолетовым. [16] Другие, такие как «Lindsayae», имеют зеленую листву. Некоторые виды слив с пурпурными листьями используются для бонсай [11] и других форм живой скульптуры .
Культивированная алыча может иметь плоды, листву и цветы любого из нескольких цветов. У некоторых сортов плоды сладкие, их можно есть свежими, а у других кислые, и их лучше использовать для приготовления варенья . Черри является ключевым ингредиентом грузинской кухни , где из нее готовят соус ткемали , а также ряд популярных блюд, таких как суп харчо и тушеное мясо чакапули . Это популярное дерево в Румынии , где его плоды используются для закваски супов, когда они незрелые, для употребления в пищу в сыром виде, когда созревают, и для приготовления самогона , когда они перезрелы, из-за высокого содержания сахара.
.jpg/1280px-%C5%9Aliwa_wi%C5%9Bniowa_(Prunus_cerasifera).jpg)
