Prunus cerasifera — это вид сливы, известный под общими названиями алыча и слива миробалан . [3] Родом из Юго-Восточной Европы [4] [5] [6] и Западной Азии [3] [7] ,а также натурализован на Британских островах [4] и в отдельных местах Северной Америки. [8] [9] [10] Также натурализовался в некоторых частях Юго-Восточной Австралии, где считается слабоинвазивным сорняком кустарников вблизи городских центров. Считается, что P. cerasifera является одним из родителей культурной сливы Prunus domestica, возможно, скрещиваясь с терном Prunus spinosa [ 11] или, возможно, единственным родителем. [12] Это делает его родителем большинства коммерческих сортов сливы в Великобритании и континентальной Европе — виктория, ренклод, булькас и т. д.
Дикие виды — это крупные кустарники или небольшие деревья , достигающие 8–12 м (25–40 футов) в высоту, иногда колючие, с голыми, яйцевидными листопадными листьями длиной 3–7 см (1–3 дюйма). [4] : 196 Это одно из первых европейских деревьев, которое цветет весной, [4] часто начиная с середины февраля до того, как распустятся листья. Цветки белые или бледно-розовые, диаметром около 2 см ( 3 ⁄ дюйма ), с пятью лепестками и множеством тычинок. Плод — съедобная костянка диаметром 2–3 см, созревающая до желтого или красного цвета с начала июля до середины сентября. Они самоопыляемые, но также могут опыляться другими сортами Prunus , такими как слива Victoria . [13] Растение размножается семенами или отпрысками и часто используется в качестве подвоя для других видов и сортов Prunus . [4]
Алыча — популярное декоративное дерево для сада и озеленения , выращиваемое из-за очень раннего цветения. Было выведено множество сортов , многие из которых были отобраны за пурпурную листву, например, P. cerasifera var pissardii (Carrière) LH Bailey ( P. 'Atropurpurea'). [4] [14] Сорт 'Nigra' с черной листвой и розовыми цветами получил премию Королевского садоводческого общества за заслуги в садоводстве . [15] Prunus × cistena (вишня песчаная с пурпурными листьями), гибрид Prunus cerasifera и Prunus pumila , вишня песчаная, также получила премию за заслуги в садоводстве. [16] [17] [18] Эти формы с пурпурной листвой (часто называемые 'сливой с пурпурными листьями') также имеют темно-фиолетовые плоды, из которых получается привлекательный, интенсивно окрашенный джем. Они могут иметь белые или розовые цветы. Сорт 'Thundercloud' имеет ярко-красную листву, которая затемняется пурпурной. [19] Другие, такие как 'Lindsayae', имеют зеленую листву. Некоторые виды слив с пурпурными листьями используются для бонсай [14] и других форм живой скульптуры .
Культивируемая алыча может иметь плоды, листву и цветы любого из нескольких цветов. Некоторые сорта имеют сладкие плоды, которые можно есть свежими, в то время как другие кислые и лучше подходят для приготовления варенья . Алыча является ключевым ингредиентом в грузинской кухне , где она используется для приготовления соуса ткемали , а также ряда популярных блюд, таких как суп харчо и рагу чакапули . Это популярное дерево в Румынии , где ее плоды используются для подкисления супов, когда они незрелые, для употребления в сыром виде, когда они созрели, и для приготовления самогона , когда они перезрели, из-за высокого содержания сахара. [ требуется цитата ]
.jpg/1280px-%C5%9Aliwa_wi%C5%9Bniowa_(Prunus_cerasifera).jpg)
