Производство цитрусовых включает производство цитрусовых , которые являются самой ценной фруктовой культурой с точки зрения международной торговли . Существует два основных рынка цитрусовых:
На апельсины приходится большая часть производства цитрусовых, но в отрасли также наблюдается значительное количество грейпфрутов , помело , лимонов и лаймов .
Хотя происхождение цитрусовых невозможно точно определить, исследователи полагают, что они начали появляться в Юго-Восточной Азии как минимум за 4000 лет до нашей эры. Оттуда они медленно распространились в Северную Африку, в основном за счет миграции и торговли. В период Римской империи спрос со стороны высокопоставленных членов общества, а также рост торговли позволили плодам распространиться в Южную Европу. Цитрусовые распространились по Европе в средние века , а затем были завезены в Америку испанскими исследователями. Мировая торговля цитрусовыми возникла только в 20 веке, а торговля апельсиновым соком развилась лишь в 1940 году. [1]
По данным Продовольственной и сельскохозяйственной организации ООН , мировое производство всех цитрусовых в 2020 году составило 144 миллиона метрических тонн (159 миллионов коротких тонн), причем около половины этого производства пришлось на апельсины. [2] В международной торговле фруктами цитрусовые занимают первое место по финансовой ценности. [3] : 5 По данным Конференции Организации Объединенных Наций по торговле и развитию (ЮНКТАД), производство цитрусовых росло в начале 21 века главным образом за счет увеличения площадей выращивания , улучшения транспортировки и упаковки, роста доходов и предпочтения потребителей в отношении здоровых продуктов питания. [1] [2] В 2019–2020 годах мировое производство апельсинов оценивалось в 76 миллионов метрических тонн (84 миллиона коротких тонн), при этом крупнейшими производителями были Бразилия, Китай, Индия, ЕС, США, Мексика и Египет. [2]
Цитрусовые производятся во всем мире; По данным ФАО, по состоянию на 2016 год около 79% общего мирового производства цитрусовых было выращено в Северном полушарии , при этом наибольшие объемы давали страны Средиземноморского бассейна , а Бразилия была крупнейшим производителем цитрусовых в Южном полушарии и в мире. . [4]
В Соединенных Штатах большая часть апельсинового сока и грейпфрутов производится во Флориде , а цитрусовые, предназначенные для употребления в свежем виде, выращиваются в основном в Калифорнии, Аризоне и Техасе . Меньшие рынки для выращивания цитрусовых в Соединенных Штатах возникают в Южной Каролине , Джорджии , Оклахоме , Теннесси и прибрежных штатах Персидского залива , включая Луизиану , Алабаму , Миссисипи и Джорджию , а также Северную Каролину . Независимые сорта встречаются в Кентукки , Вирджинии и даже в Миссури , Южном Иллинойсе и далеком Южном Канзасе . Чем дальше на север ареал, тем сезоннее выращивание. [5] Флорида ежегодно производит около 100 миллионов коробок (каждая коробка весит 90 фунтов). [6]
Китай мог бы стать крупным игроком на рынках апельсинового сока и переработанных цитрусовых, если бы не высокие тарифы на цитрусовые, которые делают продажи на внутреннем рынке более прибыльными. Хотя цитрусовые родом из Юго-Восточной Азии, нынешнее производство цитрусовых находится на низком уровне из-за более низкой, чем в среднем, урожайности, высоких производственных и маркетинговых затрат, а также болезней. [7]
Около трети производства цитрусовых идет на переработку: более 80% из них приходится на производство апельсинового сока. Спрос на свежие и переработанные апельсины продолжает расти, превышая объем производства, особенно в развитых странах. [9]
Двумя основными производителями соков являются Флорида в США и штат Сан-Паулу в Бразилии. Производство апельсинового сока между этими двумя странами составляет примерно 85% мирового рынка. Бразилия экспортирует 99 процентов своей продукции, а 90 процентов продукции Флориды потребляется в Соединенных Штатах. [5]
Апельсиновый сок продается на международном уровне в виде замороженного концентрированного апельсинового сока, чтобы уменьшить его объем и снизить затраты на хранение и транспортировку. [10]
Во многих регионах производство цитрусовых часто прерывается из-за вспышек бактерий, известных как Xanthomonas axonopodis , или язвы цитрусовых , которые вызывают неприглядные поражения на всех частях растения, влияя на жизнеспособность деревьев и раннее опадание плодов. Хотя фрукты и не вредны для потребления человеком, они становятся слишком неприглядными для продажи, и целые сады часто уничтожаются, чтобы защитить вспышку от распространения. [11]
Язва цитрусовых поражает все разновидности цитрусовых деревьев, а недавние вспышки болезни в Австралии, Бразилии и США замедлили производство цитрусовых в некоторых частях этих стран. Цитрусовая минирующая моль представляет собой серьезную проблему при наличии язвы цитрусовых. Отверстия, образуемые цитрусовой минерой, делают дерево очень восприимчивым к бактериям X. axonopodis , что приводит к раку цитрусовых.
Хуанлунбин (HLB), называемый в отрасли озеленением цитрусовых , признан самой смертоносной болезнью цитрусовых, с которой когда-либо сталкивалась цитрусовая промышленность Флориды. [15] Это можно объяснить экономическими затратами на внедрение новых стратегий ухода, а также общей потерей деревьев, что приводит к потере доходов. [16] Взгляд на общую площадь цитрусовых во Флориде дает ощутимое представление о трудностях, которые приносит озеленение цитрусовых; в 2000 году во Флориде насчитывалось 665 529 акров коммерческих цитрусовых, а в 2011 году — 473 086 акров цитрусовых. [17] Каждый год отчеты о цитрусовых указывают на продолжающуюся потерю производства цитрусовых. Озеленение цитрусовых объясняется общим воздействием на объем производства в -4,51 миллиарда человек и потерей 8 257 рабочих мест во Флориде. [16] В настоящее время болезнь распространилась по всему штату и затрагивает каждого производителя цитрусовых во Флориде. [18] Заболевание распространяется через насекомое-переносчик – азиатский цитрусовый листонос . Ранее листиллид был завезен во Флориду в 1998 году. До 1998 года в штате не было известно озеленение цитрусовых, поэтому распространение листоносов оставалось бесконтрольным. К тому времени, когда озеленение цитрусовых достигло Флориды, популяции листочковых уже прочно обосновались по всему штату Флорида. Первый положительный случай заболевания позеленением произошел в августе 2005 года, когда в округе Майами-Дейд было обнаружено цитрусовое дерево с положительным результатом позеленения. Именно в это время вся цитрусовая индустрия Флориды в одночасье изменила свою практику выращивания цитрусовых. Интенсивное применение пестицидов, агрессивное удаление озеленяющих цитрусовых деревьев и полный переход от выращивания цитрусовых на открытом воздухе на закрытые. [17]
Симптомы позеленения цитрусовых многочисленны, и у цитрусовых деревьев они могут быть разными. Вместо ожидаемого темно-зеленого цвета у дерева появятся желтые побеги. Заболевание проявляется на листьях, придавая им асимметричный пятнистый вид. Это ключевая диагностическая характеристика позеленения цитрусовых. На пораженных конечностях плоды имеют тенденцию быть однобокими. Фрукты также никогда не созревают и имеют кислый вкус, что делает их непригодными для продажи как для производства соков, так и для производства свежих фруктов. На более поздних стадиях заражения дерево будет страдать от сильного опадания листьев, высокого процента опадания плодов и отмирания глубоких ветвей. Кроны положительно озеленяющихся цитрусовых деревьев будут воздушными из-за дефолиации, вызванной болезнью. [18] После заражения дерева позеленением цитрусовых оно становится нерентабельным и может погибнуть в течение 2–5 лет. [19]
Борьба с переносчиками позеленения цитрусовых началась, когда болезнь впервые была завезена в 2005 году. Всем коммерческим производителям цитрусовых рекомендуется применять два опрыскивания пестицидами для периода покоя. Эти спреи пестицидов широкого спектра действия применяются зимой, когда популяция взрослых листочков сокращается до почти исключительно зимующих взрослых особей. При использовании этой стратегии значительное сокращение популяций задерживается на срок до 6 месяцев. Этот факт имеет решающее значение, поскольку он защищает весенний смыв, на который приходится более 70% новых листьев за год, от инфекционных атак листвой. Весенний прилив обычно происходит через 3 месяца после зимы. [20] Более агрессивные смотрители цитрусовых рощ могут использовать широкий спектр пестицидов, чтобы поддерживать низкую популяцию листочковых круглый год. Эти производители могут распылять пестициды до семи раз в год, чередуя различные пестициды, чтобы использовать разные способы воздействия на листолистник. [21] Это делается в попытке предотвратить устойчивость листочков к различным пестицидам. Опрыскивание пестицидами — единственный метод борьбы с переносчиком позеленения цитрусовых — листвой. Невозможно убить всех листочков с помощью пестицидов; таким образом, стратегический выбор времени опрыскивания пестицидами делается для того, чтобы попытаться замедлить постепенное распространение ГЛБ по цитрусовой роще. К сожалению, в настоящее время неизбежно, что уровень заражения коммерческих цитрусовых рощ достигнет 100 процентов даже при использовании агрессивных опрыскивателей. [19]
Продуктивность цитрусовых рощ можно сохранить на уровне, существовавшем до Хуанлунбина, с помощью трехсторонней стратегии. Текущие исследования направлены на достижение максимальной доходности при минимальных затратах. Действительно, эти более низкие затраты обусловлены увеличением затрат на уход за акрами, вызванным инфекцией Хуанлунбин. Хуанлунбин заставляет коммерческого смотрителя цитрусовых опрыскивать свой блок цитрусовых гораздо чаще, чем обычно, в год, что значительно увеличивает затраты. Цены за фунт цитрусовых должны продолжать расти, чтобы цитрусовые оставались прибыльными из-за давления болезней. [20]
Листовые удобрения в настоящее время распыляются на цитрусовые деревья значительно чаще, чем до болезни позеленения цитрусовых. Вдохновением для создания смеси внекорневых питательных веществ послужил местный производитель цитрусовых Мори Бойд. Г-н Бойд был первым, кто попробовал стратегию не удаления озеленяющих цитрусовых деревьев, а вместо этого попробовал агрессивные питательные спреи. В результате его роща стала первой, оставшейся экономичной, с высоким процентом заражения болезнями озеленения. Его программа распыления находится в стадии тщательного исследования в отделе МФСА Университета Флориды . Дальнейшие исследования все еще необходимы и проводятся для определения того, какие конкретные соединения удобрений и их количества являются наиболее эффективными. [20] Удобрения, вносимые в почву, также имеют многообещающие перспективы. В двухлетних исследованиях, проведенных отделом МФСА Университета Флориды, многообещающими оказались комбинации серы, цинка, марганца, железа и бора , наносимые три раза в год на основание дерева. Третий год исследований должен начаться в 2019 году.
Борьба с переносчиками листовертки, которая является единственным средством распространения озеленения цитрусовых, в настоящее время осуществляется регулярно. До того, как появилась болезнь позеленения цитрусовых, коммерческим производителям цитрусовых не приходилось распылять пестициды против насекомых. Текущие исследования направлены на определение времени применения пестицидов и выбор пестицидов по их эффективности. [20]
После появления болезни позеленения цитрусовых все коммерческие питомники, где закупаются новые молодые деревья, были перенесены в закрытые помещения и введена в действие программа регистрации почек. Раньше молодые цитрусовые деревья выращивали на открытом воздухе, прежде чем распространение болезней стало проблемой. Настоящим подтверждается, что владельцы рощ Флориды могут приобретать чистые цитрусовые деревья для посадки цитрусовых рощ. Положительно зеленеющее молодое цитрусовое дерево никогда не достигнет зрелости, даже при интенсивном опрыскивании. [17]
Эти ключевые методы выращивания цитрусовых, борьба с переносчиками болезней, подкормка почвы и листьев, а также сертифицированные молодые деревья составляют новые передовые методы управления коммерческими производителями цитрусовых в борьбе с болезнями, вызывающими озеленение цитрусовых. [17] Комплексный подход к управлению, по-видимому, дает наилучшую надежду на снижение финансовых последствий этого заболевания. В настоящее время лучшая надежда для отрасли – это устойчивые сорта. Задача коммерческого производителя состоит в том, чтобы определить недорогие стратегии, которые помогут продлить зараженные деревья до тех пор, пока их не удастся заменить.
Азот, калий и фосфор являются основными макроэлементами, необходимыми для производства цитрусовых, а также кальций, магний и сера. [22]
Микронутриенты цитрусовых включают бор, медь, железо и марганец. [22]