Филхо

Жареный пончик португальского происхождения

Филхо (или фильош во множественном числе) — традиционная выпечка в Португалии ^[1] и северо-восточной Бразилии .

Filhós обычно готовятся путем формирования шариков из смеси муки и яиц . Когда тесто поднимется, шарики обжариваются во фритюре и посыпаются смесью сахара и корицы . ^[2] Это традиционная рождественская выпечка в Португалии, хотя сейчас она продается круглый год. Хотя нет определенного места происхождения, эта сладость имеет прочные корни во внутренних районах центральной Северной Португалии. ^[3]

Смотрите также

• Список разновидностей пончиков
• Ганмодоки  – оладьи из тофу с овощами
• Малассада  – жареные пончики по-португальски, родом с Азорских островов.
• Продовольственный портал

Ссылки

1. Volker Poelzl (15 октября 2009 г.). CultureShock! Португалия: Руководство по выживанию в обычаях и этикете. Marshall Cavendish International Asia Pte Ltd. стр. 153. ISBN 978-981-4435-62-8.
2. Ана Патулейя Ортинс (20 октября 2015 г.). Настоящая португальская кухня: более 185 классических рецептов средиземноморской кухни Азорских островов, Мадейры и континентальной Португалии. Page Street Publishing. С. 289–290. ISBN 978-1-62414-195-9.
3. "Досес и продукты пастелирии" .

Внешние ссылки

• Медиа, связанные с Filhós на Wikimedia Commons