Пирог с фланом , также известный как пирог с лече или пирог с кремовой карамелью , представляет собой филиппинский шифоновый или бисквитный пирог ( мамон ), выпеченный со слоем пирога с лече ( кремовой карамелью ) сверху и политый карамельным сиропом . Иногда его называют «заварным пирогом», что путает его с пирогом йема . [1] [2] [3] [4] Современные версии пирога с фланом можно приготовить с различными дополнительными ингредиентами. Примером может служить использование пирога убе в качестве основы. [5] [6]
Похожий филиппинский десерт, в основе которого лежит паровой кекс ( puto mamón ), известен как puto flan . [7] Пирог с фланом очень похож на пуэрториканское блюдо flancocho , за исключением того, что в состав последнего входит сливочный сыр . [8]
Медиа, связанные с тортом Флан на Wikimedia Commons