stringtranslate.com

Нож

Большой нож с полированной деревянной ручкой, близкой к кожаным ножнам.
Нож Боуи из сварной стали .

Нож ( мн.: ножи ; от древнескандинавского knifr «нож, кортик» [ 1] ) — инструмент или оружие с режущей кромкой или лезвием , обычно прикрепленное к ручке или рукоятке . Один из самых ранних инструментов, используемых человечеством, ножи появились как минимум 2,5 миллиона лет назад , о чем свидетельствуют олдованские инструменты. [2] [3] Первоначально изготовленные из дерева, кости и камня (например, кремня и обсидиана ), на протяжении веков, в ногу с улучшениями как в металлургии, так и в производстве, лезвия ножей изготавливались из меди , бронзы , железа , стали . , керамика и титан . Большинство современных ножей имеют фиксированные или складные лезвия; Модели и стили лезвий различаются в зависимости от производителя и страны происхождения.

Ножи могут служить различным целям. Охотники используют охотничий нож , солдаты - боевой нож , разведчики, туристы и туристы - карманный нож ; есть кухонные ножи для приготовления пищи ( поварской нож , нож для очистки овощей, нож для хлеба , тесак ), столовые ножи ( ножи для масла и ножи для стейков ), оружие ( кинжалы или выкидные ножи ), ножи для метания или жонглирования, а также ножи для религиозных церемоний. или дисплей ( кирпан ). [4]

Части

Различные части ножа обозначены цифрами.
Характерные части ножа

Современный нож состоит из:

  1. клинок​
  2. рукоять​
  3. острие – конец ножа, которым протыкают
  4. лезвие – режущая поверхность ножа, простирающаяся от острия до пятки .
  5. заточка – форма поперечного сечения лезвия
  6. обух – самая толстая часть клинка ; у однолезвийного ножа - сторона, противоположная острию; на обоюдоостром ноже, ближе к середине
  7. более доленный — добавлена ​​канавка, чтобы сделать лезвие легче (необязательно)
  8. рикассо – плоская часть лезвия, расположенная на стыке лезвия и валика или гарды ножа (по желанию) .
  9. тотгарда – перегородка между лезвием и рукояткой, которая предотвращает соскальзывание руки вперед на лезвие и защищает руку от внешних сил, которые обычно действуют на лезвие во время использования (опционально)
  10. рукоять или приклад – конец рукоятки, используемый для тупого удара .
  11. темляк – ремешок, которым нож крепится к запястью (по желанию) .

Край лезвия может быть гладким или зубчатым , либо комбинацией того и другого. Однолезвийные ножи могут иметь обратную или ложную кромку, занимающую участок корешка. Эти края обычно имеют зазубрины и используются для дальнейшего улучшения функциональности.

Рукоятка, используемая для безопасного захвата и манипулирования лезвием, может включать хвостовик - часть лезвия, которая входит в рукоятку. Ножи изготавливаются с частичными хвостовиками (заходящими частично в рукоятку, известными как «острые хвостовики») или полными хвостовиками (проходящими на всю длину рукоятки, часто видимыми сверху и снизу). Существует также метод конструкции энтерсадо , присутствующий в старинных ножах из Бразилии, таких как нож Сорокабан , который заключается в приклепании перепрофилированного лезвия к рикассо безлезвийной рукояти. Ручка может включать в себя валик — кусок тяжелого материала (обычно металла), расположенный в передней или задней части ручки. Больстер, как следует из названия, используется для механического укрепления ножа.

Полноценный нож выживания производства Gerber . Металл лезвия переходит в рукоятку.

Лезвие

Нож Моракнив из углеродистой стали
Сидящие работницы делают ножи на машинах с большими вращающимися барабанами
Массовое производство лезвий ножей

Лезвия ножей могут быть изготовлены из самых разных материалов, каждый из которых имеет свои преимущества и недостатки. Углеродистая сталь , сплав железа и углерода , может быть очень острой. Он хорошо держит заточку, его легко затачивать, но он уязвим к ржавчине и пятнам. Нержавеющая сталь представляет собой сплав железа, хрома , возможно , никеля и молибдена с небольшим количеством углерода. Он не может иметь такую ​​острую кромку, как углеродистая сталь, но обладает высокой устойчивостью к коррозии. Высокоуглеродистая нержавеющая сталь — это нержавеющая сталь с повышенным содержанием углерода, призванная объединить лучшие свойства углеродистой стали и нержавеющей стали. Лезвия из высокоуглеродистой нержавеющей стали не обесцвечиваются и не окрашиваются, сохраняя острую кромку. В ламинированных лезвиях используется несколько металлов для создания многослойной структуры, сочетающей в себе свойства обоих. Например, более твердую и хрупкую сталь можно зажать между внешним слоем более мягкой и жесткой нержавеющей стали, чтобы снизить уязвимость к коррозии. Однако в этом случае наиболее уязвимой является часть, наиболее подверженная коррозии – кромка. Дамасская сталь — это форма узорной сварки , похожая на конструкцию ламината. Слои разных типов стали свариваются вместе, а затем обрабатывается заготовка для создания узоров на стали. [5]

Титан — это металл, который имеет лучшее соотношение прочности и веса, более износостойкий и более гибкий, чем сталь. Хотя карбиды титанового сплава менее тверды и не способны сохранять острую кромку, они позволяют подвергать их термической обработке до достаточной твердости. Керамические лезвия твердые, хрупкие и легкие: они могут годами сохранять остроту без какого-либо ухода, но они такие же хрупкие, как стекло, и разобьются, если их уронить на твердую поверхность. Они невосприимчивы к обычной коррозии, и их можно затачивать только на наждачной бумаге из карбида кремния и некоторых шлифовальных кругах. Пластиковые лезвия не особенно острые и обычно имеют зазубрины . Зачастую они одноразовые.

Лезвия ножей имеют разные профили.

Стальным лезвиям обычно придают форму путем ковки или удаления заготовки. Кованые лезвия изготавливаются путем нагревания цельного куска стали и последующей обработки металла в горячем состоянии с помощью молотка или пресса. Лезвия для съема материала формируются путем шлифования и удаления металла. При использовании обоих методов после формования сталь необходимо подвергнуть термической обработке . Это включает в себя нагрев стали выше критической точки, а затем закалку лезвия для его упрочнения. После закалки лезвие закаливают, чтобы снять напряжения и сделать лезвие более прочным. В массовом производстве кухонных столовых приборов используются процессы ковки и удаления заготовки. [6] Ковка, как правило, предназначена для более дорогих продуктовых линеек производителей, и ее часто можно отличить от линий продуктов для снятия со склада по наличию цельной валика, хотя цельные валики могут быть изготовлены любым методом формования.

Ножи затачиваются разными способами. Лезвия с плоской заточкой имеют профиль, который сужается от толстого стержня к острой кромке по прямой или выпуклой линии. В поперечном сечении лезвие образует длинный тонкий треугольник или, если конус не доходит до задней части лезвия, длинный тонкий прямоугольник с одной заостренной стороной. Полые шлифованные лезвия имеют вогнутые, скошенные края. Полученное лезвие имеет более тонкую кромку, поэтому оно может иметь лучшую режущую способность при неглубоких порезах, но оно легче и менее прочное, чем лезвия с плоской заточкой, и имеет тенденцию заедать при глубоких порезах. [ нужна цитация ] Ножи с зубчатым лезвием имеют волнистое, зубчатое или пилообразное лезвие. Лезвия с зубчатыми краями лучше подходят для задач, требующих агрессивных «пилящих» движений, тогда как лезвия с гладкими краями лучше подходят для задач, требующих сквозных разрезов (например, бритье, измельчение, нарезка ломтиками).

Многие ножи имеют в лезвии отверстия для различных целей. В лезвиях обычно сверлят отверстия, чтобы уменьшить трение при резке, повысить удобство использования карманных ножей одной рукой, а в случае ножей мясников - чтобы они могли свешиваться с дороги, когда они не используются.

Особенности фиксированного лезвия

Нож с фиксированным лезвием и деревянной ручкой на столе рядом с формованными пластиковыми ножнами.
cKc перочинный нож

Нож с фиксированным лезвием, иногда называемый ножом в ножнах , не складывается и не скользит и, как правило, прочнее из-за хвостовика, расширения лезвия в рукоятку и отсутствия движущихся частей.

Особенности складного лезвия

Складной карманный нож с несколькими открытыми инструментами
Швейцарский армейский нож

Складной нож соединяет лезвие с рукояткой посредством шарнира , позволяя лезвию складываться в рукоятку. Чтобы предотвратить травмирование пользователя ножом из-за случайного замыкания лезвия на руке пользователя, складные ножи обычно имеют запорный механизм. Разные люди отдают предпочтение разным механизмам запирания по таким причинам, как предполагаемая прочность (безопасность замка), законность и простота использования. Популярные запирающие механизмы включают в себя:

Еще одной характерной особенностью многих складных ножей является механизм открывания. В традиционных карманных ножах и швейцарских армейских ножах обычно используется выемка для гвоздя, тогда как в современных складных ножах чаще используются шпилька, отверстие, диск или флиппер, расположенный на лезвии, и все из них позволяют пользователю открыть нож одним ударом. рука.

«Волна» - еще один заметный дизайн, в котором часть лезвия, выступающая наружу, зацепляется за карман при вытягивании, открывая тем самым лезвие; он был запатентован Эрнестом Эмерсоном и используется не только на многих ножах Emerson, но и на ножах, производимых несколькими другими производителями, в частности Spyderco и Cold Steel . [17]

Автоматические ножи или ножи с переключаемыми ножами открываются с использованием накопленной энергии пружины, которая высвобождается, когда пользователь нажимает кнопку, рычаг или другой исполнительный механизм , встроенный в ручку ножа. Использование автоматических ножей строго ограничено законом в Великобритании и большинстве американских штатов. [18]

Все большее распространение получают ножи с вспомогательным механизмом открывания , в которых используются пружины для приведения в движение лезвия, когда пользователь перемещает его на определенный угол. Они отличаются от автоматических ножей или ножей с выкидными ножами тем, что лезвие не освобождается с помощью кнопки или защелки на рукоятке; скорее, само лезвие является приводом. Большинство открывателей с вспомогательным механизмом используют ласты в качестве открывающего механизма. Ножи с вспомогательным открыванием могут раскрываться так же быстро или даже быстрее, чем автоматические ножи. [19]

Общие механизмы блокировки

В замке сзади , как и во многих складных ножах, стопорный штифт, действующий сверху (или сзади) лезвия, предотвращает его вращение по часовой стрелке. Крючок на хвостовике лезвия соединяется с крючком на коромысле, который предотвращает вращение лезвия против часовой стрелки. Коромысло удерживается на месте торсионом. Чтобы освободить нож, коромысло толкается вниз, как показано, и поворачивается вокруг коромысла, поднимая крючок и освобождая лезвие.

Когда к лезвию прикладывается отрицательное давление (давление на позвоночник), все напряжение передается от крючка на хвостовике лезвия к крючку на коромысле, а затем к маленькому коромыслу. Чрезмерное напряжение может сломать один или оба этих крючка, что сделает нож практически бесполезным. Компания Cold Steel, производящая ножи, использует вариант задней части замка, называемый Tri-Ad Lock , в котором перед коромыслом имеется штифт для снятия напряжения на коромысле, а вокруг коромысла имеется удлиненное отверстие, позволяющее механизму изнашиваться. время, не теряя силы, и наклоните крючки так, чтобы грани больше не соприкасались вертикально.

Засов в замке представляет собой металлический прямоугольник, который может скользить только вперед и назад. Когда нож открыт, пружина смещает затвор в переднее положение, где он лежит над хвостовиком лезвия, предотвращая закрытие лезвия. Небольшие ручки проходят через ручку ножа с обеих сторон, позволяя пользователю сдвинуть затвор назад, освобождая нож для закрытия. Замок Axis Lock , используемый производителем ножей Benchmade, функционально идентичен замку с засовом, за исключением того, что для фиксации лезвия в нем используется цилиндр, а не прямоугольник. [13] Замок Arc Lock от производителя ножей SOG похож на замок Axis Lock, за исключением того, что цилиндр движется по изогнутой траектории, а не по прямой. [14]

В замке-лайнере L-образный разрез во вкладыше позволяет части вкладыша перемещаться вбок из положения покоя, прижатого к рукоятке, к центру ножа, где он упирается в плоский конец хвостовика. Для расцепления эта листовая пружина нажимается так, что она снова прилегает к рукоятке, позволяя ножу вращаться. [8] Рамочный замок функционально идентичен, но вместо использования тонкой вкладыша внутри рукоятки в качестве материала ручки используется более толстый кусок металла, и такой же разрез в нем позволяет части рамки прижиматься к хвостовику. [8]

Особенности скользящего лезвия

Нож OTF: видно, как скользящее лезвие выдвигается из рукоятки.

Раздвижной нож — это нож, который можно открыть, выдвинув лезвие ножа из передней части рукоятки. Один из методов открытия заключается в том, что лезвие сначала выходит из передней части рукоятки, а затем фиксируется на месте (примером является гравитационный нож ). Другая форма - это выкидной нож OTF (с передним расположением), для которого требуется только нажатие кнопки или пружины, чтобы лезвие выскользнуло из рукоятки и зафиксировалось на месте. Чтобы втянуть лезвие обратно в рукоятку, нажимается рычаг или кнопка освобождения, обычно тот же элемент управления, что и для открытия. Очень распространенной формой скользящего ножа является универсальный скользящий нож (широко известный как нож Стэнли или канцелярский нож).

Ручка

Нож складной Минск с шарнирной рамочной рукояткой.

Рукоятки ножей могут быть изготовлены из множества различных материалов, каждый из которых имеет свои преимущества и недостатки. Ручки производятся самых разных форм и стилей. Ручки часто имеют текстуру для улучшения захвата.

Традиционная рукоятка ножа из рога буйвола ( Тасикмалая , Индонезия).

Более экзотические материалы, которые обычно можно увидеть только на художественных или церемониальных ножах, включают: камень, кость, зуб мамонта, кость мамонта, оосик (кость пениса моржа), моржовый бивень, рог (часто называемый оленем в контексте ножа), рог овцы, рог буйвола, зубы и швабра (перламутровая или «перламутровая»). В рукоятках ножей использовано множество материалов.

Ручки могут быть адаптированы к потребностям людей с ограниченными возможностями. Например, рукоятки ножей могут быть сделаны толще или иметь большую амортизацию для людей с артритом рук. Нескользящая ручка подойдет людям с ладонным гипергидрозом .

Рукоять ножа из бересты

Типы

Оружие

Большой традиционный нож туарегов.
Нож из каменного века, Нок , Нигерия.

В качестве оружия нож повсеместно считается незаменимым инструментом. Это важнейший элемент ножевого боя . Например:

Спортивное оборудование

Посуда

Столовые ножи

Основной аспект ножа как инструмента включает столовый, используемый либо при приготовлении пищи , либо в качестве столовых приборов . Примеры этого включают:

Инструменты

Нож дайвера из Трехболтового снаряжения
Ножи для резки сыра

В качестве универсального инструмента нож может принимать разные формы, в том числе:

Нож Головной (Круглый нож).
Простой нож для открывания писем или нож для бумаги.

Традиционные и религиозные орудия

Ритуалы и суеверия

Картина пожилого мужчины, держащего одной рукой голову мальчика; крылатый ангел удерживает другую руку мужчины, сжимающую нож. Баран смотрит со стороны; на заднем плане пейзаж эпохи Возрождения с холмами, деревьями и замком.
«Жертвоприношение Исаака» Караваджо, (1590–1610; Холст, масло; Уффици ) . Авраам держит жертвенный нож.

Нож играет важную роль в некоторых культурах посредством ритуалов и суеверий , поскольку нож был важным инструментом для выживания с древних времен. [3] Символы ножа можно найти в различных культурах и символизировать все этапы жизни; например, говорят, что нож, положенный под кровать во время родов, облегчает боль или, воткнутый в изголовье колыбели, защищает ребенка; [ нужна цитация ] ножи были включены в некоторые англосаксонские погребальные обряды, чтобы мертвые не были беззащитными на том свете. [21] [22] Нож играет важную роль в некоторых обрядах инициации , и многие культуры проводят ритуалы с использованием различных ножей, включая церемониальные жертвоприношения животных. [23] Воины -самураи , как часть бусидо , могли совершать ритуальное самоубийство, или сэппуку , с помощью танто , обычного японского ножа. [24] Атам , церемониальный нож, используется в Викке и производных формах неоязыческого колдовства. [25] [26]

В Греции нож с черной ручкой, положенный под подушку , используется, чтобы отогнать кошмары. [ нужна цитация ] Уже в 1646 году упоминается суеверие о том, что класть нож на другой столовый прибор является признаком колдовства . [27] Распространено мнение, что если в подарок подарить нож, отношения дарителя и получателя будут разорваны. Что-то вроде маленькой монеты, голубя или ценного предмета обменивается на подарок, оказывая «плату». [ нужна цитата ]

Законодательство

Использование некоторых типов ножей ограничено законом, и ношение ножей может регулироваться, поскольку они часто используются в преступных целях, хотя ограничения сильно различаются в зависимости от юрисдикции и типа ножа. Например, некоторые законы запрещают ношение ножей в общественных местах, в то время как другие законы запрещают владение определенными ножами, такими как выкидные ножи . [28] [29]

Смотрите также

Рекомендации

  1. ^ Харпер, Дуглас. "нож". Интернет-словарь этимологии .
  2. ^ "Нож № 1" . Форбс . 31 августа 2005 г. Архивировано из оригинала 31 июля 2012 г. Проверено 7 мая 2007 г.
  3. ^ ab «Ранняя эволюция человека: ранняя человеческая культура». Архивировано из оригинала 12 мая 2007 г. Проверено 7 мая 2007 г.
  4. ^ Аб Керцман, Джо (2007). Искусство ножа . Иола, Висконсин: Публикации Краузе. стр. 3–6. ISBN 978-0-89689-470-9.
  5. ^ Мэрион, Герберт (1948). «Меч типа Нидам с фермы Эли Филдс, недалеко от Эли». Труды Кембриджского антикварного общества . XLI : 73–76. дои : 10.5284/1034398.
  6. ^ "Рестодонте | Типы фасадов и способов использования" . Рестодонте . 2 июля 2019 года . Проверено 4 июля 2019 г.
  7. ^ Керцман, Джо (2013). Ножи 2014: Величайшая в мире книга о ножах. Иола, Висконсин: F + W Media. п. 7. ISBN 978-1-4402-3700-3.
  8. ^ abcd Уорнер, Кен (1991). Ножи 91 . п. 31.
  9. ^ Дик, Стивен, Журнал National Knife, «Складной охотник Криса Рива Себензы», сентябрь 1993 г., стр. 16–18.
  10. ^ Лэнг, Бад, Knives Illustrated, «Классика Криса Рива 2000», апрель 2000 г., стр. 22–24.
  11. ^ "Американский столяр". Американский столяр. Журнал . New Track Media: 43. 1996. ISSN  1074-9152.
  12. ^ "Механизм блокировки ножа" .
  13. ^ Аб Ахерн, Джерри (2010). Gun Digest Руководство покупателя по пистолетам скрытого ношения. Иола, Висконсин: F+W Media, Inc. 107. ИСБН 978-1-4402-1767-8.
  14. ^ аб Шиделер, Дэн; Сиглер, Деррек (2008). Сборник тактического снаряжения Gun Digest. Иола, Висконсин: F + W Media. п. 41. ИСБН 978-1-4402-2429-4.
  15. ^ Суэрмондт, январь (2004). Иллюстрированный справочник по ножам . Книги Грейнджа. п. 12. ISBN 978-1-84013-694-4.
  16. ^ Керцман, Джо (2012). Ножи 2013: Величайшая в мире книга о ножах. Иола, Висконсин: Публикации Краузе. п. 553. ИСБН 978-1-4402-3064-6.
  17. ^ Шеклфорд, Стив (1997). «Катлер удачи». Журнал «Блейд» . 22 (10): 50.
  18. ^ Браун, Карл (август 1994 г.). «Законы об оружии для боевых искусств». Черный пояс . 32 (8): 82, 112–14. ISSN  0277-3066.
  19. ^ Шеклфорд, Стив (2010). Путеводитель Blade по ножам и их ценности (7-е изд.). Публикации Краузе. п. 232. ИСБН 978-1-4402-0387-9.
  20. ^ Брэддом, Рэндалл Л. (2010). Физическая медицина и реабилитация . Elsevier Health Sciences [цитировано 28 апреля 2013 г.]. ISBN 978-1-4377-3563-5 . п. 568. 
  21. ^ «Героический век: англо-британское кладбище в Бамбурге». Архивировано из оригинала 17 апреля 2007 г. Проверено 9 мая 2007 г.
  22. ^ «Погребальный инвентарь бронзового века из захоронения Бедда Бранвена, Англси :: Сбор драгоценностей» . Архивировано из оригинала 28 сентября 2007 г. Проверено 9 мая 2007 г.
  23. ^ "Ритуальный нож" . Проверено 8 мая 2007 г.
  24. ^ «Как работают «Как работают самураи»» . 16 апреля 2004 г. Проверено 8 мая 2007 г.
  25. ^ "Греческий магический ритуал" . Проверено 8 мая 2007 г.
  26. ^ «Ключи Соломона, раскрытые Птоломеем Греком. (Слоан 3847)» . Проверено 8 мая 2007 г.
  27. ^ Иона Опи; Мойра Татум (1996). «Нож, положенный поперёк – Словарь суеверий». Издательство Оксфордского университета. Архивировано из оригинала 24 июня 2011 г. Проверено 8 мая 2007 г.
  28. ^ «Ваша демократия - Законопроект об ограничении наступательного оружия (из дебатов лордов)» . Новый государственный деятель . 12 мая 1959 года. Архивировано из оригинала 2 апреля 2012 года.
  29. ↑ Закон об ограничении наступательного оружия 1959 года: краткое название, начало и объем , получено 30 октября 2011 г.

Внешние ссылки