Район Маконне расположен на юге винодельческого региона Бургундии во Франции , к западу от реки Сона . Свое название он получил от города Макон . Он наиболее известен как источник высококачественных белых вин, производимых из винограда сорта Шардоне ; вина из Пуйи-Фюиссе пользуются особым спросом. Почти все вино, производимое в Маконне, — это белое вино. Шардоне — основной виноград, выращиваемый в этом районе, фактически, на самом севере региона есть деревня с таким названием . Некоторые плантации Гаме и Пино нуар превращаются в красное и розовое вино Макон, составляющее не более 30% от общего объема производства вина. Гаме выращивают в крю Божоле Мулен-а-Ван , которое простирается до Маконне, но имеет мало общего с винами к северу от границы.
География
Геология похожа на геологию Кот -д'Ор , но пологий рельеф означает, что виноградники смешаны с другими формами земледелия в большей части области. На юге земля поднимается, образуя Мон-де-Пуйи и другие известняковые холмы, покрытые щелочной глиной, которая лучше всего подходит для Шардоне. Деревни Вергиссон, Солютре-Пуйи, Фюиссе и Шентре приютились у их подножия и являются родиной лучших вин региона.
История
Макон был крупным перекрестком во времена Римской империи, и виноград привезли бы римляне, если бы его уже не выращивали кельты. Виноградарство также поощрялось местными религиозными организациями; в Темные века провинция находилась под контролем епископства Макона.
Регион служил границей между Королевством Франции и Священной Римской империей с 843 по 1600 год и в то время разбогател на таможенных пошлинах. Светский граф Макон не упоминается до 850 года; с 926 года графство стало наследственным. Последний граф Макон и Вьенн умер в 1224 году, и земли перешли к его дочери, Алисе де Бургонь (Алисе Бургундской); когда ее муж умер в 1239 году, она продала Маконне Людовику IX Французскому . По Аррасскому договору 1435 года Карл VII Французский уступил его Филиппу, герцогу Бургундскому, но в 1477 году он вернулся к Франции после смерти герцога Карла Смелого . Император Карл V окончательно признал Маконне французским по Камбрейскому договору в 1529 году.
После падения Бастилии в 1789 году горные крестьяне Маконне восстали. [1] Многие из них были казнены городскими ополченцами Макона, Клюни и Турнюса после многочисленных разбоев.
Макон — это базовое наименование, которое может использоваться для белых, розовых и красных вин.
Mâcon-Villages , только для белых вин.
Макон + название деревни , например Макон-Приссе и Макон-Мийи-Ламартин . К белому Макону разрешено добавлять все названия следующих деревень/коммун, при этом тем, кто отмечен «(r)», также разрешено производить красный и розовый Макон под своим названием: [2] Азе (r), Брей (r) ), Буржи (справа) , Бюссьер (справа), Шантре (справа), Шардоне (справа), Шарне-ле-Макон (справа), Крузиль (справа), Давайе (справа), Фюиссе , Иже (справа), Ла-Рош -Винез (справа), Лоше , Люньи (справа), Манси (справа), Милли-Ламартин (справа), Монбелье , Перонн (справа), Пьеррекло (справа), Приссе (справа), Сен-Жангу-ле-Националь (справа). г), Солютре-Пуйи , Ушизи , Вержиссон , Verzé (r), Vinzelles . Следующая деревня/коммуна может быть добавлена только для красного и розового вина Mâcon: Serrières .
Saint-Véran , апелласьон белого вина, который охватывает большую часть виноградников Шардоне, которые раньше производили белое Божоле, в коммуне Сен-Веран . Сен-Веран и белое Божоле можно считать южными продолжениями Маконне.
Вире-Клессе , наименование белого вина, созданное из бывших Макон-Вире и Макон-Клессе
Правила апелляции
Следующие правила применяются к различным винам апелласьона Макон: [2]
Красное и розовое вино Макон: Пино нуар и Гаме в любой пропорции, допустимая базовая урожайность составляет 55 гектолитров с гектара, а виноград должен достичь зрелости с содержанием алкоголя не менее 10,0 процентов.
Макон-Вилляж: только Шардоне, разрешенная базовая урожайность составляет 58 гектолитров с гектара, а виноград должен достичь зрелости с содержанием алкоголя не менее 10,5%.
Белый Макон + название деревни: только Шардоне, допустимая базовая урожайность составляет 57 гектолитров с гектара, а виноград должен достичь зрелости с потенциальным содержанием алкоголя не менее 11,0 процентов.
Красное и розовое вино Макон + название деревни: только Гаме, разрешенная базовая урожайность составляет 50 гектолитров с гектара, а виноград должен достичь зрелости с содержанием алкоголя не менее 10,5%.
Производство
В 2010 году общая площадь виноградников Маконне составляла 6991 гектар (17280 акров). [3] Из них 5779,7 гектаров (14282 акра) виноградников были заняты под производство вин для конкретных апелласьонов Маконне и около 1211 гектаров (2990 акров) для региональных апелласьонов Бургундии. В апелласьонах Маконне было произведено 342 648 гектолитров вина, из которых 316 725 гл белого вина и 25 933 гектолитров розового и красного вина. [4] Это соответствует 45,7 миллионам бутылок вина, из которых 42,2 миллиона бутылок белого и 3,5 миллиона бутылок красного. Производство было распределено следующим образом:
Апелласьон Макон: 3 833,07 га (9 471,7 акра), 236 880 гл вина, из которых 210 947 гл белого и 25 933 гл розового/красного, что соответствует 31,6 млн бутылок, из которых 28,1 млн бутылок белого вина и 3,5 млн бутылок розового и красного вина.
Макон AOC: 384,86 га (951,0 акра), 21 578 гл вина, из которых 16 735 гл розового/красного и 4 843 гл белого.
↑ Тимоти Такетт, Пришествие террора во Французской революции (Кембридж: Издательство Гарвардского университета), стр. 59
^ ab Декрет № 2009-1318 от 27 октября 2009 г. относительно наименований мест происхождения, контролируемых «Mâcon», «Pouilly-Fuissé» на сайте Legifrance.
^ BIVB: Chiffres‐clés de la Bourgogne Viticole Архивировано 28 октября 2012 г. на Wayback Machine , дата обращения 5 мая 2012 г.
↑ BIVB: Les Appellations d'Origine Contrôlée de Bourgogne, по состоянию на 5 мая 2012 г.
