Поска — древнеримский напиток, приготовленный путем смешивания воды, уксуса и вина . Бодрящий, но менее питательный и вкусный, чем вино, он обычно был напитком для солдат, низших классов и рабов.
Слово posca происходит либо от латинского potor (пить), либо от греческого epoxos (очень острый). [1] Поскольку у греков не было слова для обозначения posca , в источниках, написанных на греческом языке, таких как Евангелия и Плутарх, вместо него используется слово οξος, oxos «уксус» (переведенное как acetum в Библии Вульгаты ). Это слово в конечном итоге мигрировало в греческий язык примерно с шестого века нашей эры, когда византийская армия продолжала римскую традицию пить то, что они называли фуска . Это слово (иногда переводится как пхуска ) в некоторых контекстах может означать «пиво»:
Первоначально оно, как и латинское posca , означало «уксус с водой», обычный напиток классической римской армии в плохие дни. Так, Аэций дает, а Павел Эгинский повторяет, рецепт «вкусной и слабительной фуски », который включает в себя тмин , семена фенхеля , мятлик , семена сельдерея , анис , тимьян , скаммонию и соль , добавляемые к основной жидкости, которая является оксикратон прямо назван «уксусом, разведенным водой». [2]
О широком использовании поски свидетельствуют многочисленные упоминания в древних источниках — от « Естественной истории » Плиния Старшего до комедий Плавта . Во время кампании генералы и императоры могли проявить свою солидарность с простыми солдатами, выпивая поску, как это делали Катон Старший (как записано Плутархом ) и император Адриан , который, согласно Historia Augusta , «фактически вел солдатскую жизнь… и По примеру Сципиона Эмилиана Метелл и его приемный отец Траян с удовольствием ели на открытом воздухе такие походные продукты, как бекон, сыр и уксус». Указ 360 г. н. э. предписывал нижним чинам армии пить поску и вино через день. [3] Самое известное упоминание о поске содержится в Евангелиях, где Иисусу во время распятия дают губку, пропитанную оксосом (обычно переводимым как «уксус») ; в Евангелии от Иоанна упоминается, что оно было дано ему «на иссопе ». [4] [5]