stringtranslate.com

Список блюд из риса

Это список блюд из риса со всего мира, расположенных в алфавитном порядке. Рис — это семена однодольных растений Oryza sativa (азиатский рис) или Oryza glaberrima (африканский рис). Как зерновая культура , она является наиболее широко потребляемым основным продуктом питания для значительной части населения мира, особенно в Азии и Вест-Индии . Это зерно со вторым по величине мировым производством после кукурузы , согласно данным за 2010 год. [1]

Список по странам

Несортированный

Смотрите также

Ссылки

  1. ^ "ProdSTAT". FAOSTAT . Получено 26 декабря 2006 г. .
  2. ^ ab Muffoletto, A. (1971). Искусство сицилийской кухни. Doubleday. стр. 52. ISBN 9780385038607. Получено 4 января 2020 г. .
  3. ^ Ривера, Освальд (2002). Пуэрториканская кухня в Америке: рецепты Nuyorican и Bodega. 9781568582443. стр. 186. ISBN 978-1-56858-244-3.
  4. ^ Элизабет Ламберт Ортис (9 сентября 1998 г.). Латиноамериканская кочина . ЭДАФ. п. 251. ИСБН 978-84-414-0421-2. Получено 9 августа 2011 г.
  5. ↑ Элис Л. Маклин (30 августа 2006 г.). Кулинария в Америке, 1840–1945. Greenwood Publishing Group. стр. 139. ISBN 978-0-313-33574-7. Получено 8 августа 2011 г.
  6. ^ Роберт М. Вейр; Карен Хесс (март 1998). Carolina Rice Kitchen: The African Connection. Univ of South Carolina Press. стр. 39. ISBN 978-1-57003-208-0. Получено 8 августа 2011 г.
  7. ^ Келли Джонс; Амири Барака; Лиза Джонс; Хетти Джонс; Гатри П. Рэмси (6 мая 2011 г.). EyeMinded: Living and Writing Contemporary Art. Duke University Press. стр. 285. ISBN 978-0-8223-4873-3. Получено 8 августа 2011 г.
  8. ↑ DH Figueredo (16 июля 2002 г.). Полное руководство для идиотов по истории и культуре Латинской Америки. Penguin. С. 250. ISBN 978-0-02-864360-1. Получено 8 августа 2011 г.
  9. ^ ab Szabo, J. (2013). Сочетание еды и вина для чайников. --Для чайников. Wiley. стр. 271. ISBN 978-1-118-39957-6. Получено 4 января 2020 г. .
  10. ↑ Клейборн, Крейг (25 апреля 1974 г.). «Она готовит среди ароматов граната и лимона». The New York Times . стр. 44. ISSN  0362-4331.
  11. ↑ Мэтью Амстер-Бертон (9 мая 2017 г.). «Острые ощущения от тайваньского риса с индейкой». The Takeout . Получено 27 августа 2022 г. .
  12. ^ Хуан, Цзы-ти (25 декабря 2020 г.). «Представитель в США продвигает тайваньскую кухню в рождественских поздравлениях». Новости Тайваня . Получено 27 августа 2022 г.
  13. ^ Thanh Nien Weekly 2 декабря 2011 г. печатное издание Когда в Хюэ "Cơm hến - одно из самых популярных блюд в Хюэ"
  14. ^ Горячие точки Тхань Ниен 5 января 2012 г. «Воодушевляясь мастерством, возвращайтесь в Сайгон на мастер-класс по приготовлению блюд в глиняных горшках, приготовлению ком тама (дробленого риса) и карамелизированной свиной грудинки».
  15. ^ Мира Фриман Вкусы Вьетнама 2004 – Страница 42 «Cơm tấm – дробленый рис. 3 стакана дробленого риса вода растительное масло (по желанию) Промойте рис в большом количестве холодной проточной воды, пока вода не станет прозрачной, а рис не будет свободен от примесей. Положите промытый рис в большую кастрюлю...»
  16. ^ "Традиционный способ приготовления риса". The Guardian Nigeria News - Nigeria and World News . 16 августа 2018 г. Получено 12 октября 2022 г.
  17. ^ ab Maangchi's Real Korean Cooking: Authentic Dishes for the Home Cook. HMH Books. 2015. стр. 44. ISBN 978-0-544-46575-6. Получено 4 января 2020 г. .
  18. ^ Гутьеррес, CP (2012). Каджун Фудуэйз. Университетское издательство Миссисипи. п. 56. ИСБН 978-1-60473-602-1. Получено 4 января 2020 г. .
  19. ^ Смит, А. Ф. (2013). Еда и напитки в американской истории: энциклопедия «Полный курс» [3 тома]: энциклопедия «Полный курс». Академическая коллекция электронных книг EBSCO. ABC-CLIO. стр. 423. ISBN 978-1-61069-233-5. Получено 4 января 2020 г. .
  20. ^ "Гамбо: история любви". The Economist . 21 февраля 2019 г. Получено 4 января 2020 г.
  21. ^ «Краткая история курицы с рисом по-хайнаньски, национального блюда Сингапура». 23 января 2017 г.
  22. ^ ab "Havij-Polo; Вкусное сочетание риса и моркови". Iran Front Page . 27 сентября 2017 г. Получено 4 января 2020 г.
  23. ^ Ватандуст, С. (2015). Аутентичный Иран: Современное представление древних рецептов. Xlibris US. стр. 143. ISBN 978-1-4990-4061-6. Получено 4 января 2020 г. .
  24. ^ Хелен Агостино, Кэти Китинг, Азиатский образовательный фонд, Индонезийский калейдоскоп, Curriculum Corporation, 1999, 59 стр. ISBN 1-86366-383-5 
  25. ^ Хайнц фон Хольцен, Венди Хаттон, Лотер Арсана, Еда Индонезии Tuttle Publishing, 1999, стр. 62 ISBN 962-593-389-1 
  26. ^ "Padang's Feast Fit for a King". Eating Asia. 10 июля 2006 г. Получено 20 августа 2013 г.
  27. ^ Кухня Бетави, кулинарное путешествие сквозь историю | The Jakarta Post Архивировано 14 сентября 2015 г. в Wayback Machine
  28. ^ Ким ( 김열규 ), Ёлгю (2004), Огонь корейцев ( 한국인의 화 ) (на корейском языке), Сеул: Гуманист ( 휴머니스트 ), стр. 9, ISBN 89-89899-93-1
  29. ^ abc Gyimah-Brempong, K.; Johnson, M.; Takeshima, H. (2016). Нигерийская рисовая экономика: варианты политики для трансформации производства, маркетинга и торговли. Издательство Пенсильванского университета. С. 30–31. ISBN 978-0-8122-9375-3. Получено 4 января 2020 г. .
  30. ^ Гвон, Дэ Ён; Ян, Хе Чжон (2003). «전통밥의 연구 및 산업화 동향». Бюллетень пищевых технологий . 16 (2): 38–76. ISSN  1226-0452.
  31. ^ KT Achaya (1994). Индийская еда: исторический спутник. Oxford University Press. стр. 11. ISBN 978-0-19-562845-6.
  32. ↑ Прити Нараин (14 октября 2000 г.). Основная кулинарная книга Дели. Пингвин Букс Лимитед. п. 116. ИСБН 978-93-5118-114-9.
  33. ^ "Рисовый плов". Cooks.com . 17 октября 2012 г.
  34. ^ Оуэн, Шри (1999). Индонезийская региональная еда и кулинария . Фрэнсис Линкольн. стр. 200. ISBN 9780711212732.
  35. ^ Джастин Вайсутис, Lonely Planet Publications (фирма) Индонезия Страница 82
  36. ^ Ирма Ромбауэр; Мэрион Ромбауэр Беккер; Итан Беккер (1997). Радость кулинарии . стр. 519. ISBN 0-684-81870-1.
  37. ^ "Tahdig". www.splendidtable.org . Получено 28 января 2020 г. .
  38. ^ Луи, Элейн (9 января 2008 г.). «От иранского повара: вкус памяти». The New York Times . Архивировано из оригинала 23 августа 2017 г. Получено 28 декабря 2008 г.