Винные этикетки являются важным источником информации для потребителей, поскольку они сообщают тип и происхождение вина. Этикетка часто является единственным ресурсом, который есть у покупателя для оценки вина перед его покупкой. Определенная информация обычно включается в винную этикетку, например, страна происхождения, качество, тип вина, крепость алкоголя, производитель, бутилировщик или импортер. [1] В дополнение к этим национальным требованиям к маркировке производители могут включать адрес своего веб-сайта и QR-код с информацией о марке вина.
Некоторые винодельни придают большое значение дизайну этикетки, а другие — нет. Есть винодельни, которые не меняли дизайн этикетки более 60 лет, как в случае с Château Simone, в то время как другие нанимают дизайнеров каждый год, чтобы менять его. Этикетки могут включать изображения работ Пикассо , Шагала и других художников, и это могут быть коллекционные экспонаты. [1] Элегантность этикетки не определяет качество вина. Вместо этого именно информация, содержащаяся на этикетке, может предоставить потребителям такие знания.
Большинство потребителей Нового Света, и все больше европейских потребителей, предпочитают покупать вино с этикетками сортов и/или с этикетками с названием бренда. Недавнее исследование молодых любителей вина в США показало, что они воспринимают этикетки с шато как скучные или старомодные. Производители часто пытаются сделать выбор и покупку вина простыми и не пугающими, делая свои этикетки игривыми и привлекательными. [2] Финансовый успех вин Нового Света, приписываемый яркому дизайну этикеток, побудил некоторых европейских производителей последовать их примеру, как в случае с редизайном Mouton Cadet . [3]
Системы классификации вин различаются в зависимости от страны. Вина можно классифицировать только по региону и местности. Например, в Бордо есть 151 шато с надписью «Figeac» и 22 поместья в Бургундии с надписью «Corton». В Бургундии есть 110 апелласьонов на территории, составляющей всего одну пятую часть Бордо. Усложняет систему тот факт, что для деревень обычным делом является добавление названия своего самого известного виноградника к названию деревни.
В Испании и Португалии подлинность вина гарантируется печатью на этикетке или полосой на пробке под капсулой. [1] Это обнародовано ассоциацией производителей в каждом регионе.
Немецкие винные этикетки особенно известны тем, что они предоставляют подробную информацию, позволяющую определить качество и стиль вина.
Почти каждое вино Нового Света маркируется сортом винограда и географическим происхождением. Полуродовые обозначения когда-то были довольно распространены в таких странах, как Австралия и США, но винные власти в таких регионах, как Шампань, не побоялись подать в суд на использование их названий за пределами своего региона, и полуродовые названия выходят из употребления.
Вина, на этикетке которых не указано название винодельни или винодела, называются « чистыми » винами, особенно в Австралии .
Информация о степени сладости особенно непоследовательна: производители некоторых стран всегда указывают ее стандартизированным образом на своем языке (brut, dolce и т. д.), некоторые традиционно не упоминают ее вообще или ссылаются на нее неформально и неопределенно в описании на задней этикетке, а регулирующие органы других стран требуют, чтобы такая информация была включена (обычно на вторичной этикетке), даже если такую информацию должен добавить импортер. В некоторых случаях противоречивых правил вино может, например, быть даже маркировано производителем как «сладкое», но также как «полусладкое» (согласно другому закону) в переводе на местный язык на дополнительной этикетке, предписанной юрисдикцией, где оно продается.
Информация, содержащаяся на этикетках, важна для определения качества вина. Например, большое значение необходимо придавать датам сбора урожая , когда есть различия в климате. [1] Вкус и качество вина могут меняться из года в год в зависимости от климата. Знание года сбора урожая особенно важно при покупке изысканных вин, поскольку качество вина может меняться из года в год из-за климатических различий. Самый быстрый способ определить качество года — использовать винную карту. [1]
Даты урожая могут не иметь значения, например, на бутылках хереса нет дат урожая . С другой стороны, вина могут иметь или не иметь года урожая. Шампанское обычно представляет собой купаж из более чем одного года и только иногда продается как винтажное вино. Кроме того, портвейн продается с винтажем только в годы исключительного качества.
На этикетке вина могут быть указаны производитель, бутилировщик и торговец. Имя бутилировщика всегда должно быть указано на этикетке. Имя импортера должно быть указано на этикетке только для стран, не входящих в Общий рынок . Хотя вино не обязательно должно быть разлито по месту его происхождения, для классифицированного бордо и винтажного портвейна разливание в Бордо и Порту обязательно . [1] Кроме того, бутилирование Эльзаса должно осуществляться в пределах наименования . [1] Таким образом, важно искать такие термины, как mis en bouteille au château или mis au domaine, поскольку они говорят вам, что вино разлито в поместье. [1]
Этикетки могут содержать термины, которые могут быть восприняты как вводящие в заблуждение. Термин Blanc de blancs может быть включен в этикетку. Этот термин означает «белое вино из белого винограда». Дело в том, что белые вина в основном производятся из белого винограда, за исключением многих игристых вин , типичным примером чего является распространенное использование красного Пино нуар в шампанских винах.
Хотя слово château чаще всего ассоциируется с Бордо , это не означает, что вино действительно происходит из Бордо, и может не быть никакого здания — не говоря уже о château — связанного с виноградником. Название château может быть включено даже в вина из Австралии или Калифорнии. Этикетки Vin de pays никогда не включают слово château. [1]
Cru , слово, используемое для классификации вин, может означать разные вещи. Например, в районе Медок в Бордо этот термин означает, что шато является одним из классифицированных производств в регионе. В Сент-Эмильоне термин cru не имеет большого значения, поскольку он имеет мало отношения к качеству. Для Прованса термин cru classé включен только по историческим причинам. С другой стороны, использование термина cru в Швейцарии не имеет под собой никаких оснований, и он включается по усмотрению производителя. [1]
Чтобы лучше охватить рынок слепых или слабовидящих потребителей вина, этикетки стали печататься шрифтом Брайля . В настоящее время [ когда? ] единственным известным виноделом, печатающим все свои этикетки шрифтом Брайля, является винодельня Chapoutier во Франции, которая начала эту практику в 1996 году. [4] Другие винодельни в ряде стран последовали примеру Chapoutier и разместили шрифт Брайля по крайней мере на некоторых из своих бутылок. [5]
На бутылке могут быть этикетки на горлышке и/или сзади. Этикетка на горлышке может включать дату урожая, а этикетка сзади обычно дает дополнительную (и обычно необязательную) информацию о вине. Требуемые правительством предупреждения обычно находятся на этикетке сзади, а также UPC . Например, Соединенные Штаты требуют, чтобы на алкогольных напитках было предупреждение об употреблении алкоголя во время беременности. Этикетка также должна упоминать о возможности снижения способности управлять автомобилем в состоянии алкогольного опьянения. Винные этикетки в США также должны сообщать о том, что вино содержит сульфиты . [ необходима цитата ]
Существуют разные причины для законов о вине. Правила маркировки могут быть направлены на то, чтобы вино не звучало лучше, чем оно есть на самом деле. [1] Кроме того, незаконно говорить, что вино сделано из одного винограда, когда на самом деле оно сделано из другого.
Этикетка также должна содержать название и адрес производителя вина. Если производитель не является производителем, на бутылке будет указано, что вино было разлито производителем X для производителя Y. [1] Столовые вина могут иметь название производителя и почтовый индекс. Этикетка также должна содержать страну происхождения.
Размер шрифта также регулируется для обязательной информации. Содержание алкоголя должно быть включено в этикетку, а некоторые юрисдикции также требуют краткие данные о питательной ценности, такие как калорийность, содержание углеводов/сахара и т. д. В Австралии и Соединенных Штатах этикетка вина также должна упоминать, что в нем есть сульфиты при определенных обстоятельствах. [6]
Правила могут разрешать маркировать столовые вина только цветом и вкусом, без указания качества. [1] Использование таких слов, как Cuvée и grand vin на этикетках контролируется. [1] Как упоминалось выше, vin de pays никогда не должно быть из шато, а должно быть из домена .
Правила маркировки Новой Зеландии и Австралии требуют, чтобы предупреждение об аллергенах появлялось на этикетках вина с 2002 года из-за использования яичных белков , молока и рыбьего жира [7] при осветлении и очистке вина. Соединенные Штаты рассматривают аналогичные требования. Виноделы в США сопротивлялись этому требованию, поскольку решение о проведении процесса осветления вина обычно принимается после заказа этикеток, что может привести к появлению предупреждений об аллергенах на винах, которые не подвергались воздействию аллергенов. [8] Винные этикетки из государств-членов Европейского союза также должны раскрывать после 30 июня 2012 года, что вино было обработано казеином и овальбумином, полученными из молока и яиц соответственно, которые использовались в качестве осветляющих агентов в виноделии. [9]
Бумажные винные этикетки коллекционируются уже давно. Это может превратиться в полноценное хобби, с коллекциями, организованными по темам, странам или регионам. Для других сохранение этикеток может быть частью ведения журнала заметок о дегустации вин или просто для запоминания определенного вина. Винные этикетки, или бутылочные билеты, также являются областью интереса коллекционеров. Винный кружок этикеток был образован в 1952 году. Эти предметы из серебра, перламутра, слоновой кости или эмали использовались в 18 и 19 веках для идентификации содержимого графина или бутылки, на которые они были подвешены, содержимое которых могло включать в себя, помимо вин и спиртных напитков, соусы, приправы, ароматизаторы, духи, туалетную воду, лекарства, чернила, безалкогольные напитки, варенье и наливки [10] [11]
Если раньше этикетки легко отрывались паром, то современные процессы автоматического розлива и маркировки на винодельнях привели к использованию более прочных клеев. Удаление этих этикеток часто бывает сложным и может привести к значительному повреждению этикетки. Недавним, хотя и не универсальным, нововведением для обхода этой проблемы является использование бутылок, которые имеют возможность отрывать небольшую часть этикетки, чтобы напомнить пьющему о названии и марке вина.
Если необходимо полное удаление этикетки, распространенный подход заключается в том, чтобы поместить внутрь бутылки горячую воду, что ослабит хватку клея. Затем можно использовать нож, чтобы удалить этикетку с одной стороны, подняв ее с равномерным давлением.
Коммерческие наборы для удаления этикеток наносят прочную прозрачную наклейку на поверхность этикетки. Цель состоит в том, чтобы осторожно снять наклейку и буквально оторвать передний дизайн этикетки от приклеенной задней части. На практике встречаются разные степени успеха, и этикетка может быть сильно повреждена.
{{cite web}}: CS1 maint: несколько имен: список авторов ( ссылка ).svg/1280px-Goblet_Glass_(Banquet).svg.png){kind=small}