Куайтяо нам ток — тайский суп с лапшой, одним из основных ингредиентов которого является сырая кровь.
Суп из свиной крови — это суп , в котором в качестве основного ингредиента используется свиная кровь . Дополнительные ингредиенты могут включать ячмень и травы, такие как майоран, [1] , а также другие продукты и приправы. Некоторые версии готовятся с использованием коагулированной свиной крови и других коагулированных свиных субпродуктов , таких как кишки, печень и сердце. [2]
Разновидности
Китай
Суп из свиной крови — суп в китайской кухне , который употребляли рабочие в Кайфэне «более 1000 лет назад» вместе с клецками из потрохов, называемыми цзяоцзы . [3]
Суп из свиной крови — суп в тайской кухне . [6] Guay Tiao Namtok — тайский суп из свиной крови с лапшой, который готовится на основе свиной крови. Блюдо может прийти из китайской кухни, так как часть южных китайцев эвакуировалась в Таиланд на столетие. [7]
^ Sietsema, Robert (28 января 2012 г.). «Протоколы Общества по производству мяса органов, ужин из пяти блюд в Hospoda». Village Voice . Получено 7 сентября 2014 г.
^ Чу, Эмили (28 мая 2013 г.). «Тяга мясоедов Лос-Анджелеса удовлетворяется ресторанами». Daily Bruin . Получено 7 сентября 2014 г.
^ Эдвардс, Нина (июнь 2013 г.). Потроха: всемирная история. Reaktion Books. стр. 30. ISBN978-1-78023-134-1.
↑ Czech Radio (9 февраля 2007 г.). Recept pro tento den Архивировано 10 февраля 2013 г. на archive.today . Доступно в марте 2012 г.
^ Сальседо, Марго (31 октября 2013 г.). «Какое бы название ни было, „динугуан“ — это вкусно!». Philippine Daily Inquirer . Получено 7 сентября 2014 г.
^ Гордон, Джеймс (9 июля 2014 г.). «Где найти Кхао Сой, превосходное блюдо из тайской лапши, которое вы не заказываете». LA Weekly . Получено 7 сентября 2014 г.
^ О роли пищевых привычек в контексте идентичности и культурного наследия Южной и Юго-Восточной Азии
