Съедобный каннабис , также известный как пища, наполненная каннабисом , или просто съедобный продукт , представляет собой пищевой продукт (как домашний, так и коммерческий), который содержит в качестве активного ингредиента декарбоксилированные каннабиноиды (каннабиноидные кислоты, преобразованные в их пероральную биоактивную форму) из экстракта каннабиса . [1] Хотя термин «съедобный» может относиться как к еде, так и к напитку, напиток, наполненный каннабисом , можно более конкретно назвать жидким съедобным или питьевым продуктом . Съедобные продукты – это способ употребления каннабиса. [1] В отличие от курения, при котором каннабиноиды вдыхаются в легкие и быстро попадают в кровоток, достигая пика примерно через десять минут и прекращаясь через пару часов, пищевые продукты каннабиса перевариваются часами, а их эффект может достигать максимума от двух до двух часов. через три часа после употребления и сохраняется около шести часов. Используемая еда или напиток могут повлиять как на время, так и на эффективность принятой дозы. [2] [3]
Большинство съедобных продуктов содержат значительное количество ТГК , который может вызывать широкий спектр эффектов , в том числе: повышенное сенсорное восприятие, расслабление , сонливость, головокружение , сухость во рту , эйфорию , деперсонализацию и/или дереализацию , галлюцинации , паранойю , а также снижение или усиление тревоги. . [4] Пищевые продукты с преобладанием ТГК потребляются в развлекательных и медицинских целях . [5] Некоторые пищевые продукты содержат незначительное количество ТГК и вместо этого преобладают другие каннабиноиды, чаще всего каннабидиол (КБД). [6] Основная характеристика съедобных продуктов из каннабиса заключается в том, что они действуют дольше, чем куренный каннабис. [3]
Продукты питания и напитки, изготовленные из непсихоактивных продуктов каннабиса, известны как продукты из конопли . [7]
Самое раннее упоминание о еде, наполненной каннабисом, датируется еще 2000 годом до нашей эры в Индии . [9] Известный как одна из старейших традиций употребления каннабиса, Бханг – напиток, настоянный на каннабисе, приготовленный из йогурта, орехов, специй и розовой воды – является официальным напитком Холи , широко отмечаемого и почитаемого праздника, отмечаемого людьми индуистской общины в Индии. почитание Шивы или Кали . [10] [11] Маслорастворимость экстрактов каннабиса была также известна древним индийцам : санскритские рецепты требовали, чтобы каннабис обжаривали в топленом масле перед смешиванием его с другими ингредиентами. [12] : 7 [13]
Маджун (варенье из каннабиса) — еще один ранний вид съедобного продукта, впервые созданный кочевыми берберскими племенами Северной Африки примерно в 11 веке. [14] Традиционный рецепт Маджуна включает экстракт конопли, семена дурмана , мед, орехи, киф (смесь кифа ), а иногда и финики и инжир. [14]
Первое упоминание о съедобных продуктах в Европе появилось в кулинарной книге под названием « De честный voluptate et valetudine », что переводится как «О почетном удовольствии и здоровье», написанной Бартоломео Платиной в 1465 году .
Первый съедобный рецепт каннабиса появился в Соединенных Штатах в начале 1960-х годов в кулинарной книге под названием « Поваренная книга Элис Б. Токлас», написанной Алисой Б. Токлас . [16] Рецепт называется «Гашишная помадка», и на самом деле его предоставил хороший друг Алисы, Брайон Гайсин . [16] Хотя оно было исключено из первых американских изданий, имя Токлас и ее «брауни» стали синонимами каннабиса в растущей контркультуре 1960-х годов . [16]
В некоторых штатах США, где легализовали каннабис, продажи съедобных продуктов резко выросли. [17] Некоторые [ кто? ] обеспокоены опасностью, которую съедобные продукты представляют для детей и неопытных потребителей каннабиса. [18] [19] С 2008 года количество призывов к токсикологическому контролю резко возросло из-за того, что собаки глотали съедобные продукты. [20] В Канаде пищевые продукты, содержащие каннабис, были легализованы в октябре 2018 года, но нормативные ограничения и снижение интереса потребителей могут препятствовать инновациям. [21] [22]
Употребление каннабиса в организм может привести к более длительному и более интенсивному эффекту, чем вдыхание каннабиса. [2] [3] Различные съедобные форматы каннабиноидов могут влиять на скорость переваривания и метаболизма каннабиноидов, которые различаются у разных людей. [2] [23] [24] Как правило, съедобные продукты из каннабиса перевариваются медленнее, чем аэрозольные продукты . [24] Пероральное введение обычно приводит к двум пикам концентрации из-за энтерогепатической циркуляции . [24] К частым побочным эффектам употребления съедобных продуктов относятся повышенный аппетит, сухость во рту и налитые кровью глаза.
Съедобные продукты каннабиса содержат как дельта-9 ТГК , который отвечает за психотропные свойства, вызывающие чувство расслабленности и эйфории, так и КБД , который может иметь эффекты без психоактивных свойств. [25] Такие эффекты могут включать обезболивание , уменьшение воспаления , снижение спастичности и противосудорожный эффект. [26] Употребление каннабиса с КБД может уменьшить симптомы психоза и тревоги. [25] Пищевые масла, настойки, таблетки и жевательные конфеты прописывали людям, больным раком, для потенциального улучшения плохого аппетита, боли или снижения веса. [27] Съедобные продукты каннабиса могут быть эффективны при мышечных спазмах и болях. [28]
Некоторые потребители каннабиса сообщали о побочных эффектах, таких как спутанность сознания , галлюцинации , приступы паники , паранойя и сильные психотические эффекты. [25] Каннабис может вызывать кратковременные нарушения когнитивных функций, памяти, внимания, координации и равновесия, что может увеличить риск падений, особенно у пожилых людей, и сделать вождение автомобиля опасным. [25]
Передозировка может произойти, поскольку дозировку ТГК в пищевых продуктах невозможно определить без специализированного лабораторного оборудования, и она варьируется от продукта к продукту. [28] Некоторые или все легализованные штаты США требуют, чтобы на этикетке была указана дозировка упакованных пищевых продуктов; [29] например, Калифорния AB266 требует, чтобы маркировка включала «количество ТГК и других каннабиноидов в миллиграммах на порцию, порций на упаковку, а также количество ТГК и других каннабиноидов в миллиграммах на всю упаковку», [30] [31] и штаты имеют потребовал отзыва продукции с неправильной маркировкой. [32] Передозировка может вызвать поведенческие нарушения, такие как паранойя , нарушение подвижности и тошнота . [28] Другие риски, возникающие в результате регулярного длительного употребления каннабиса, включают вредное воздействие на развитие мозга, функцию сердца, память и познание, а также психическое здоровье. [28]
Длительное рекреационное употребление марихуаны может вызвать когнитивные нарушения, а также привести к расстройству, связанному с употреблением каннабиса (CUD). [25] Симптомы CUD включают отсутствие мотивации, снижение концентрации и потерю интереса к другим видам деятельности, толерантность и зависимость. [25]
Важная основа всех пищевых продуктов заключается в том, что они содержат жир, насыщенный ТГК. [33] Другими словами, любую пищу, содержащую сливочное масло, масло, молоко или любое жирное вещество, можно превратить в съедобное. [34] Примеры продуктов, содержащих каннабис, включают выпечку, конфеты, картофельные чипсы и многое другое. [34] [33] Возможно, невозможно отличить обычную выпечку от выпечки, содержащей каннабиноиды. При употреблении достаточного количества каннабиса можно почувствовать легкий травянистый вкус или вкус каннабиса. [12] : 7
Пирожные , наполненные каннабисом, содержат твердые вещества какао , которые образуют комбинацию поливеществ .
Напиток, настоянный на каннабисе, — это напиток, наполненный ТГК, который может быть таким же эффективным, как и еда, настоянная на каннабисе. [33]
В штатах США, где каннабис легализован для рекреационного употребления , в 2014 году напитки составляли около 4% рынка каннабиса, но в 2016 году эта доля упала примерно до 1,5 % . кофе, чай, газированные напитки и алкоголь. [33] [34]
По данным Европейского агентства по лекарственным средствам (EMA), настойки каннабиса ( tincturea ) представляют собой разновидность жидкого экстракта каннабиса, полученного с использованием этанола , воды , глицерина , пропиленгликоля и жирных масел в качестве растворителей для экстракции, в зависимости от типа настойки (а также от растворителя). используемый) он может иметь определенное соотношение массы/объема или определенное содержание терапевтических агентов . [37] Настойки — это сильнодействующие спиртовые экстракты каннабиса. [34] Растворимость ТГК в этаноле превышает 1 г/мл. [38] Они считаются съедобными, поскольку предназначены для поглощения через рот и язык. [34] Настойки обычно закапывают под язык с помощью пипетки, чтобы они могли впитаться в кровоток. [34] Настойки можно добавлять в любую еду или напиток, и они обеспечивают больший контроль над дозировкой каннабиса по сравнению с продуктами или напитками, содержащими каннабис. [34]
Растворимый порошок каннабиноидов не имеет вкуса и запаха и может вызывать эффекты, типичные для пероральных продуктов каннабиса. [34] Порошки водорастворимы и их можно добавлять в пищу и напитки. [34] В отличие от традиционных пищевых продуктов, эффект которых может занять около 90 минут, порошок каннабиноидов может оказывать действие в течение 20 минут из-за растворимости и поглощения компонентов порошка через пищеварительный тракт, что обеспечивает быстрый эффект, особенно ТГК.
По словам производителя, пищевые продукты с каннабидиолом (КБД) не являются психоактивными и нетоксичными и содержат различное количество ТГК. [34] Эти съедобные продукты оказывают эффект каннабиса без психоактивной реакции на ТГК. [34]
Капсулы каннабиса считаются съедобными, поскольку они также метаболизируются в кишечнике . [33] Капсулы могут содержать ТГК или КБД и являются более простым и удобным способом приема продуктов.
Масло каннабиса , или масло каннабиса, представляет собой продукт, сочетающий масло с ТГК. Эта комбинация достигается посредством процесса настаивания, при котором ТГК извлекается из цветов или концентратов, а затем добавляется в масло. [ нужна цитация ] Полученный продукт представляет собой жидкость, которую можно употреблять перорально, использовать в качестве кулинарного ингредиента или применять местно. Кокосовое масло обычно используется для инфузий, но есть и другие варианты: оливковое масло, масло авокадо и масло грецкого ореха. [ нужна цитата ]
Масло каннабиса, или масло каннабиса, представляет собой несоленое масло, смешанное с каннабисом и водой. Очищенные и высушенные почки замачивают в топленом масле или масле перед употреблением. [39] Масло каннабиса можно добавлять в любой рецепт выпечки.
В 1996 году Калифорния стала первым штатом, легализовавшим употребление марихуаны в медицинских целях . [1] По состоянию на 2022 год каннабис был легализован для медицинского использования в 37 штатах, а также в округе Колумбия и на территориях Пуэрто-Рико, Гуама , Северных Марианских островов и Виргинских островов США . [40] Поскольку каннабис все еще находится на стадии предварительных исследований на предмет его способности уменьшать хроническую боль , он может быть альтернативой опиоидам . [41] Исследования показали, что легализация медицинского каннабиса связана с меньшим количеством смертей от передозировки опиоидами; однако необходимы дальнейшие исследования, чтобы определить природу этой связи. [41]
В 1970 году Закон о контролируемых веществах классифицировал марихуану как вещество Списка I , что означает, что в настоящее время она не разрешена для использования в медицинских целях, имеет высокий потенциал для злоупотребления и не имеет признанной безопасности для использования этого препарата. [41] Обычно это означает, что каннабис нельзя отпускать или прописывать; однако законы штата разрешают употребление каннабиса, несмотря на эти правила. [41]
По состоянию на 2022 год в следующих штатах США легализовали марихуану для рекреационных целей: Аляска, Аризона, Калифорния, Колорадо, Коннектикут, Иллинойс, Мэн, Массачусетс, Мичиган, Монтана, Миссури, Невада, Нью-Джерси, Нью-Мексико, Нью-Йорк, Орегон. Род-Айленд, Вермонт, Вирджиния и Вашингтон, [42] с легализацией в Мэриленде, намеченной на 1 июля 2023 года . [43] В большинстве штатов требуется своего рода маркировка потенциальных вредных последствий употребления каннабиса и пищевой ценности пищевых продуктов. [1]
17 октября 2018 года Канада стала первой страной «Большой семерки» , которая легализовала каннабис для рекреационного использования/употребления взрослыми с помощью Закона о каннабисе (Закон). [22] В тот же день каннабис был исключен из Закона о контролируемых наркотиках и веществах . [22] Закон регулирует розничную торговлю каннабисом, медицинский каннабис и промышленную коноплю в Канаде. [22]
Неблагоприятное воздействие на здоровье наиболее важно, когда он используется в чрезмерных количествах или с большой частотой. Исследование под названием «Вкусный ТГК: перспективы и проблемы съедобных продуктов из каннабиса», финансируемое Национальным институтом по борьбе со злоупотреблением наркотиками, показало, что интенсивное и длительное употребление каннабиса, по-видимому, ухудшает развитие мозга, а также психическое и сердечное здоровье. [1] С другой стороны, исследование также показало, что употребление в пищу каннабиса, по-видимому, не влияет на функцию легких и не увеличивает риск развития рака, что является одной из причин, по которой люди предпочитают съедобные продукты из каннабиса курению каннабиса. [1] Исследование признает, что чрезмерное употребление каннабиса не смертельно; на сегодняшний день ни разу не было случаев смерти, связанных с фактической токсичностью каннабиса. [1] Однако был зафиксирован один случай смерти, связанный с употреблением в пищу каннабиса. [1]
Проблемой безопасности пищевых продуктов из каннабиса является чрезмерное потребление, которое обычно вызвано отсроченными эффектами употребления каннабиса. [1] Поскольку потребители не ощущают немедленного эффекта от употребления каннабиса, они могут съесть больше, чтобы компенсировать это, и в конечном итоге потребляют слишком много ТГК. [1] В результате съедобные продукты каннабиса как таковые стали причиной большинства обращений к врачу по сравнению с другими формами потребления каннабиса. [1] (Кроме того, количество ТГК в любом отдельном продукте может сильно различаться.) [1] Кроме того, у людей может быть очень разная реакция на одно и то же количество ТГК: 2,5 мг достаточно, чтобы некоторые люди начали ощущать эффекты при одновременном приеме. , для других требуется 50 мг. [1] Таким образом, типичный совет для новичков — «начинать с малого и идти медленно», чтобы оценить общий начальный эффект, при этом 5–10 мг — это диапазон для новичков. [44]
Было показано, что высокие концентрации ТГК вызывают у некоторых людей галлюцинации , бред и тревогу; у большинства эти симптомы сохраняются только до тех пор, пока человек находится в состоянии алкогольного опьянения, но у некоторых людей оно может наблюдаться в течение нескольких дней. [1] Употребление каннабиса было связано с увеличением употребления других наркотиков, хотя эта связь никогда не была причинно-следственной. [1]
Многие съедобные продукты из каннабиса упаковываются таким образом, чтобы они могли понравиться детям (жевательные конфеты и т. д.), хотя законы, требующие минимального возраста для покупки каннабиса в рекреационных целях, являются универсальными в юрисдикциях, которые полностью легализовали его использование, аналогично возрастным ограничениям на алкоголь. Как и в случае с алкоголем и лекарствами, отпускаемыми по рецепту, следует соблюдать элементарные меры предосторожности, чтобы не допустить доступа детей к продукту, поскольку съедобные продукты из каннабиса были основной причиной ряда обращений за медицинской помощью по поводу случайного употребления каннабиса детьми, хотя ни один из них не привел к смерти. . [1]
Все [легализованные] штаты требуют маркировки.
{{cite web}}
: CS1 maint: archived copy as title (link)