Alicante Ganzin — это красный французский сорт винограда . В отличие от большинства сортов винограда Vitis vinifera , Alicante Ganzin — это тентюрье с темной мякотью, которая дает красный сок. Большинство сортов, используемых для производства красного вина , таких как Каберне Совиньон , Сира и т. д., имеют прозрачную мякоть и сок, при этом вино получает свой цвет в процессе мацерации , когда цвет просачивается из кожицы винограда до тех пор, пока они находятся в контакте с соком. Таким образом, Alicante Ganzin может производить светло-красное и розовое вино без мацерации. Считается, что Alicante Ganzin часто называют прародителем всех французских сортов винограда тентюрье. [1]
Хотя ампелографы считают, что Аликанте Ганзин является прародителем всех французских тентюрье, точное происхождение сорта винограда не ясно. Некоторые, например, британский эксперт по винам Джансис Робинсон , описывают виноград как скрещивание Аликанте Буше и гибрида сорта Vitis rupestris и винограда Vitis vinifera Aramon, известного как Aramon Rupestris Ganzin No.4 . [2] Это происхождение приписывается сорту Международным каталогом сортов Vitis , который датирует создание винограда 1886 годом частным селекционером винограда Виктором Ганзином. [3]
В 1958 году виноградарь из Калифорнийского университета в Дэвисе доктор Гарольд Олмо скрестил Аликанте Ганзин с португальским сортом винограда Тинта Као, чтобы получить красно-мякотный сорт Рубиред , который часто используется в качестве красителя в смесях красных вин. [2] Олмо также использовал Аликанте Ганзин для скрещивания с журским сортом винограда Труссо гри, чтобы получить Роялти . [4]