stringtranslate.com

Лактобациллы

Lactobacillus — род грамположительных, аэротолерантных анаэробов или микроаэрофильных , палочковидных, не образующихспор бактерий . [ 2] [3] До 2020 года род Lactobacillus включал более 260 филогенетически, экологически и метаболически разнообразных видов; таксономический пересмотр рода отнес лактобациллы к 25 родам (см . § Таксономия ниже). [3]

Виды Lactobacillus составляют значительный компонент микробиоты человека и животных в ряде участков тела, таких как пищеварительная система и женская половая система . [4] У женщин европейского происхождения виды Lactobacillus обычно являются основной частью вагинальной микробиоты . [5] [6] Lactobacillus образует биопленки в вагинальной и кишечной микробиоте , [7] что позволяет им сохраняться в суровых условиях окружающей среды и поддерживать обширную популяцию. [8] Lactobacillus демонстрирует мутуалистические отношения с человеческим организмом, поскольку он защищает хозяина от потенциальных вторжений патогенов , и, в свою очередь, хозяин обеспечивает источник питательных веществ. [9] Lactobacilli являются одними из наиболее распространенных пробиотиков, встречающихся в таких продуктах питания, как йогурт, и они разнообразны в своем применении для поддержания благополучия человека, поскольку они могут помочь в лечении диареи, вагинальных инфекций и кожных заболеваний, таких как экзема. [10]

Метаболизм

Лактобациллы являются гомоферментативными , то есть гексозы метаболизируются путем гликолиза до лактата как основного конечного продукта, или гетероферментативными, то есть гексозы метаболизируются путем фосфокетолазы до лактата, CO2 и ацетата или этанола как основных конечных продуктов. [11] Большинство лактобацилл являются аэротолерантными , и некоторые виды дышат, если в питательной среде присутствуют гем и менахинон. [11] Аэротолерантность лактобацилл зависит от марганца и была исследована (и объяснена) на Lactiplantibacillus plantarum (ранее Lactobacillus plantarum ) . [12] Лактобациллам, как правило, не требуется железо для роста. [13]

Lactobacillaceae — единственное семейство молочнокислых бактерий (LAB), включающее гомоферментативные и гетероферментативные организмы; в Lactobacillaceae гомоферментативный или гетероферментативный метаболизм свойствен всем штаммам рода. [3] [11] Все виды Lactobacillus являются гомоферментативными , не экспрессируют пируватформиатлиазу, и большинство видов не ферментируют пентозы. [3] [11] У L. crispatus пентозный метаболизм является штаммоспецифичным и приобретается путем горизонтального переноса генов. [14]

Геномы

Геномы лактобацилл сильно варьируются, их размер варьируется от 1,2 до 4,9 Мб (мегабаз). [3] Соответственно, количество генов, кодирующих белки, варьируется от 1267 до примерно 4758 генов (у Fructilactobacillus sanfranciscensis и Lentilactobacillus parakefiri соответственно). [15] [16] Даже в пределах одного вида могут быть существенные вариации. Например, штаммы L. crispatus имеют размеры генома в диапазоне от 1,83 до 2,7 Мб или от 1839 до 2688 открытых рамок считывания . [17] Lactobacillus содержит множество сложных микросателлитов в кодирующей области генома, которые несовершенны и имеют вариантные мотивы. [18] Многие лактобациллы также содержат несколько плазмид. Недавнее исследование показало, что плазмиды кодируют гены, необходимые для адаптации лактобацилл к данной среде. [19]

Разновидность

Род Lactobacillus включает следующие виды: [20] [21]

Таксономия

Род Lactobacillus в настоящее время содержит 44 вида, которые адаптированы к позвоночным хозяевам или насекомым. [3] В последние годы другие члены рода Lactobacillus (ранее известный как ветвь Leuconostoc рода Lactobacillus ) были реклассифицированы в роды Atopobium , Carnobacterium , Weissella , Oenococcus и Leuconostoc . Вид Pediococcus P. dextrinicus был реклассифицирован как Lapidilactobacillus dextrinicus [3] [22] , и большинство лактобацилл были отнесены к Paralactobacillus или одному из 23 новых родов Lactobacillaceae . [3] Два веб-сайта информируют о назначении видов к новым родам или видам (http://www.lactobacillus.uantwerpen.be/; http://www.lactobacillus.ualberta.ca/).

Филогения

Принятая в настоящее время таксономия основана на Списке названий прокариот, имеющих место в номенклатуре [20] , а филогения основана на последовательностях всего генома. [3]

Здоровье человека

Вагинальный тракт

Виды Lactobacillus s.s. считаются «ключевыми видами» вагинальной флоры женщин репродуктивного возраста. [23] У большинства, но не у всех, здоровых женщин вагинальная флора представлена ​​одним из четырех видов Lactobacillus : L. iners , L. crispatus , L. gasseri и L. jensenii . У других женщин более разнообразная смесь анаэробных микроорганизмов, хотя они по-прежнему считаются имеющими здоровый микробиом. [5]

Взаимодействие с патогенами

Лактобациллы вырабатывают молочную кислоту , которая способствует повышению кислотности влагалища, и это понижение pH обычно считается основным механизмом, контролирующим состав микрофлоры влагалища. [24]

Также предполагается, что лактобациллы вырабатывают перекись водорода , которая подавляет рост и вирулентность грибкового патогена Candida albicans in vitro [25] [26] , хотя утверждается, что это не основной механизм in vivo . [27]

Исследования in vitro также показали, что лактобациллы снижают патогенность C. albicans за счет продукции органических кислот и определенных метаболитов. [28] Как наличие метаболитов, таких как бутират натрия , так и снижение pH окружающей среды, вызванное органическими кислотами, снижают рост гиф C. albicans , что снижает его патогенность. [28] Лактобациллы также снижают патогенность C. albicans , снижая образование биопленки C. albicans . [28] Образование биопленки снижается как за счет конкуренции со стороны лактобацилл, так и за счет образования дефектных биопленок, что связано с уменьшением роста гиф, упомянутым ранее. [28] С другой стороны, после антибиотикотерапии некоторые виды Candida могут подавлять повторный рост лактобацилл в тех местах организма, где они сосуществуют, например, в желудочно-кишечном тракте. [25] [26]

Помимо воздействия на C. albicans , Lactobacillus sp. также взаимодействует с другими патогенами. Например, Limosilactobacillus reuteri (ранее Lactobacillus reuteri ) может подавлять рост многих различных видов бактерий, используя глицерин для производства антимикробного вещества, называемого реутерином . [29] Другим примером является Ligilactobacillus salivarius ( ранее Lactobacillus salivarius ), который взаимодействует со многими патогенами посредством производства саливарицина B, бактериоцина. [30]

Пробиотики

Благодаря взаимодействию с другими микробами ферментирующие бактерии, такие как молочнокислые бактерии (МКБ), в настоящее время используются в качестве пробиотиков во многих областях применения.

Лактобациллы, назначаемые в сочетании с другими пробиотиками, приносят пользу при синдроме раздраженного кишечника (СРК), хотя степень эффективности все еще не определена. [31] Пробиотики помогают лечить СРК, восстанавливая гомеостаз, когда микробиота кишечника испытывает необычно высокий уровень условно-патогенных бактерий. [9] Кроме того, лактобациллы можно назначать в качестве пробиотиков в случаях инфицирования язвообразующей бактерией Helicobacter pylori . [32] Helicobacter pylori связана с раком, а устойчивость к антибиотикам препятствует успеху современных методов эрадикации на основе антибиотиков. [32] Когда пробиотические лактобациллы назначаются вместе с лечением в качестве адъюванта , его эффективность существенно повышается, а побочные эффекты могут быть уменьшены. [32] Кроме того, лактобациллы с другими пробиотическими [33] организмами в созревшем молоке и йогурте способствуют развитию иммунитета в слизистой оболочке кишечника у людей, увеличивая количество LgA (+).

Гастроэзофагеальная рефлюксная болезнь (ГЭРБ) является распространенным заболеванием, связанным с окислительным стрессом , вызванным желчными кислотами , и накоплением активных форм кислорода (АФК) в тканях пищевода , которые вызывают воспаление и повреждение ДНК . [34] В экспериментальной модели ГЭРБ виды Lactobacillus ( L. acidophilus , L. plantarum и L. fermentum ) способствовали восстановлению повреждений ДНК, вызванных желчью, вызванными АФК. [34] Для пациентов с ГЭРБ существует значительный интерес к противовоспалительному эффекту Lactobacilli , который может помочь предотвратить прогрессирование пищевода Барретта и аденокарциномы пищевода . [34]

Вагинальный плоскоклеточный с нормальной вагинальной флорой по сравнению с бактериальным вагинозом на мазке по Папаниколау . Нормальная вагинальная флора (слева) представлена ​​преимущественно палочковидными лактобациллами , тогда как при бактериальном вагинозе (справа) наблюдается избыточный рост бактерий, которые могут быть разных видов.

Учитывая известные микробные ассоциации, лактобациллы в настоящее время доступны в качестве пробиотиков для контроля урогенитальных и вагинальных инфекций, таких как бактериальный вагиноз (БВ). Лактобациллы вырабатывают бактериоцины для подавления патогенного роста определенных бактерий, [35] а также молочную кислоту, которая снижает pH влагалища примерно до 4,5 или ниже, препятствуя выживанию других бактерий.

У детей лактобациллы, такие как Lacticaseibacillus rhamnosus (ранее L. rhamnosus ), связаны с уменьшением атопической экземы, также известной как дерматит , из-за противовоспалительных цитокинов , выделяемых этими пробиотическими бактериями. [9]

Здоровье полости рта

Кариес зубов

Некоторые лактобациллы связаны со случаями кариеса зубов (полостей). Молочная кислота может разъедать зубы, и количество лактобацилл в слюне использовалось в качестве «теста на кариес» в течение многих лет. Лактобациллы обычно вызывают прогрессирование существующих кариозных поражений, особенно при коронковом кариесе. Однако этот вопрос сложный, поскольку недавние исследования показывают, что пробиотики могут позволить полезным лактобациллам заселять участки на зубах, предотвращая закрепление стрептококковых патогенов и вызывая кариес . Научные исследования лактобацилл в отношении здоровья полости рта являются новой областью, и было опубликовано лишь несколько исследований и результатов. [36] [37] Некоторые исследования предоставили доказательства того, что определенные лактобациллы могут быть пробиотиком для здоровья полости рта. [38] Некоторые виды, но не все, демонстрируют доказательства защиты от кариеса зубов. [38] Благодаря этим исследованиям появились примеры включения таких пробиотиков в жевательную резинку и леденцы. [38] Также имеются данные о том, что некоторые лактобациллы полезны для защиты от заболеваний пародонта, таких как гингивит и пародонтит. [38]

Производство продуктов питания

Виды Lactobacillus (и родственные им роды) включают в себя множество пищевых ферментирующих молочнокислых бактерий [39] [40] и используются в качестве заквасок в промышленности для контролируемой ферментации при производстве вина , йогурта , сыра , квашеной капусты , солений , пива , сидра, кимчи , какао , кефира и других ферментированных продуктов, а также кормов для животных и почвенной добавки бокаши . Виды Lactobacillus доминируют в ферментации йогурта, сыра и закваски. [39] [40 ]

Их важность в ферментации обусловлена ​​как метаболизмом самой пищи, так и ингибированием роста других потенциально патогенных микробов. Антибактериальная и противогрибковая активность лактобацилл основана на выработке бактериоцинов и низкомолекулярных соединений, которые ингибируют эти микроорганизмы. [41] [42]

Заквасочный хлеб изготавливается либо спонтанно, используя бактерии, естественным образом присутствующие в муке, либо с использованием «заквасочной культуры», которая представляет собой симбиотическую культуру дрожжей и молочнокислых бактерий, растущих в среде из воды и муки . [43] Бактерии перерабатывают сахара в молочную кислоту, которая снижает pH их среды и создает характерный кислый вкус, связанный с йогуртом, квашеной капустой и т. д.

Во многих традиционных процессах маринования овощи погружаются в рассол , и солеустойчивые лактобактерии питаются натуральными сахарами, содержащимися в овощах. Полученная смесь соли и молочной кислоты является враждебной средой для других микробов, таких как грибки , и таким образом овощи сохраняются, оставаясь съедобными в течение длительного времени. [44]

Лактобациллы, особенно педиококки и L. brevis , являются одними из наиболее распространенных микроорганизмов, вызывающих порчу пива. Однако они необходимы для производства кислых сортов пива, таких как бельгийские ламбики и американские дикие эли, придавая пиву отчетливый терпкий вкус. [45]

Ученый Илья Мечников получил Нобелевскую премию в 1908 году за свою работу по изучению молочнокислых бактерий, их связи с продуктами питания и возможного использования в качестве пробиотика. [46]

Смотрите также

Ссылки

  1. ^ аб Бейеринк М.В. (1901). «Sur les Ferments Lactiques de l'Industrie» [О промышленном молочном брожении]. Archives Néerlandaises des Sciences Exactes et Naturelles (Раздел 2) [Голландские архивы точных и естественных наук (Раздел 2)] . 6 : 212–243.
  2. ^ Макарова К, Слесарев А, Вольф Ю, Сорокин А, Миркин Б, Кунин Е и др. (октябрь 2006 г.). «Сравнительная геномика молочнокислых бактерий». Труды Национальной академии наук Соединенных Штатов Америки . 103 (42): 15611–6. Bibcode : 2006PNAS..10315611M. doi : 10.1073/pnas.0607117103 . PMC 1622870. PMID  17030793 . 
  3. ^ abcdefghi Чжэн, Цзиньшуй; Виттук, Стейн; Салветти, Элиза; Франц, Чарльз МАП; Харрис, Хью МБ; Маттарелли, Паола; О'Тул, Пол В.; Пот, Бруно; Вандам, Питер; Уолтер, Йенс; Ватанабэ, Коичи (2020). «Таксономическая заметка о роде Lactobacillus: описание 23 новых родов, исправленное описание рода Lactobacillus Beijerinck 1901 и объединение Lactobacillaceae и Leuconostocaceae». Международный журнал систематической и эволюционной микробиологии . 70 (4): 2782–2858. дои : 10.1099/ijsem.0.004107 . hdl : 10067/1738330151162165141 . ISSN  1466-5026. PMID  32293557. S2CID  215771564.
  4. ^ Дуар, Реббека М.; Линь, Сяоси Б.; Чжэн, Цзиньшуй; Мартино, Мария Елена; Гренье, Теодор; Перес-Муньос, Мария Элиза; Лейлье, Франсуа; Генцле, Михаэль; Уолтер, Йенс (август 2017 г.). «Образ жизни в переходный период: эволюция и естественная история рода Lactobacillus». Обзоры микробиологии FEMS . 41 (Supp_1): S27–S48. дои : 10.1093/femsre/fux030 . ISSN  1574-6976. ПМИД  28673043.
  5. ^ ab Ma B, Forney LJ, Ravel J (20 сентября 2012 г.). «Вагинальный микробиом: переосмысление здоровья и болезней». Annual Review of Microbiology . 66 (1): 371–89. doi :10.1146/annurev-micro-092611-150157. PMC 3780402. PMID  22746335 . 
  6. ^ Fettweis JM, Brooks JP, Serrano MG, Sheth NU, Girerd PH, Edwards DJ, Strauss JF, Jefferson KK, Buck GA (октябрь 2014 г.). «Различия во влагалищном микробиоме у афроамериканских женщин по сравнению с женщинами европейского происхождения». Microbiology . 160 (Pt 10): 2272–2282. doi : 10.1099/mic.0.081034-0 . PMC 4178329 . PMID  25073854. 
  7. ^ Линь, Сяоси Б.; Ван, Туо; Стотард, Пол; Корандер, Юкка; Ван, Цзюнь; Бейнс, Джон Ф.; Ноулз, Сара CL; Балтрунайте, Лайма; Тассева, Гергана; Шмальц, Роберт; Толленаар, Стефани (ноябрь 2018 г.). «Эволюция экологической фасилитации в смешанных биопленках в желудочно-кишечном тракте мышей». Журнал ISME . 12 (11): 2770–2784. Bibcode : 2018ISMEJ..12.2770L. doi : 10.1038/s41396-018-0211-0. ISSN  1751-7370. PMC 6193996. PMID 30013162  . 
  8. ^ Салас-Хара М.Дж., Илабака А., Вега М., Гарсия А. (сентябрь 2016 г.). «Лактобациллы, образующие биопленку: новые проблемы в разработке пробиотиков». Микроорганизмы . 4 (3): 35. doi : 10.3390/microorganisms4030035 . PMC 5039595. PMID  27681929 . 
  9. ^ abc Martín R, Miquel S, Ulmer J, Kechaou N, Langella P, Bermúdez-Humarán LG (июль 2013 г.). «Роль комменсальных и пробиотических бактерий в здоровье человека: фокус на воспалительные заболевания кишечника». Microbial Cell Factories . 12 (71): 71. doi : 10.1186/1475-2859-12-71 . PMC 3726476. PMID  23876056 . 
  10. ^ Инглин Р. (2017). Комбинированный фенотипически-генотипический анализ рода Lactobacillus и выбор культур для биоконсервации ферментированных продуктов питания . Исследовательская коллекция ETHZ (диссертация доктора философии). ETH Zurich. doi : 10.3929/ethz-b-000214904. hdl : 20.500.11850/214904.
  11. ^ abcd Gänzle, Michael G (2015-04-01). «Повторный взгляд на метаболизм молочной кислоты: метаболизм молочнокислых бактерий при ферментации и порче пищевых продуктов». Current Opinion in Food Science . Пищевая микробиология • Функциональные продукты питания и питание. 2 : 106–117. doi :10.1016/j.cofs.2015.03.001. ISSN  2214-7993.
  12. ^ Арчибальд Ф.С., Фридович И. (июнь 1981 г.). «Марганец, супероксиддисмутаза и толерантность к кислороду у некоторых молочнокислых бактерий». Журнал бактериологии . 146 (3): 928–36. doi :10.1128/JB.146.3.928-936.1981. PMC 216946. PMID  6263860 . 
  13. ^ Вайнберг, Э.Д. (1997). «Аномалия Lactobacillus: полное воздержание от железа». Перспективы в биологии и медицине . 40 (4): 578–583. doi :10.1353/pbm.1997.0072. ISSN  0031-5982. PMID  9269745. S2CID  36114469.
  14. ^ Ли, Цин; Генцле, Михаэль Г. (декабрь 2020 г.). «Характеристика двух внеклеточных арабинаназ в Lactobacillus crispatus». Прикладная микробиология и биотехнология . 104 (23): 10091–10103. doi :10.1007/s00253-020-10979-0. ISSN  1432-0614. PMID  33119797. S2CID  226203002.
  15. ^ Mendes-Soares H, Suzuki H, Hickey RJ, Forney LJ (апрель 2014 г.). «Сравнительная функциональная геномика Lactobacillus spp. раскрывает возможные механизмы специализации вагинальных лактобацилл к их среде». Журнал бактериологии . 196 (7): 1458–70. doi :10.1128/JB.01439-13. PMC 3993339. PMID  24488312 . 
  16. ^ Сунь З, Харрис Х.М., Макканн А., Го С., Аргимон С., Чжан В., Ян Х, Джеффри И.Б., Куни Дж.К., Кагава Т.Ф., Лю В., Сонг Ю., Салветти Е., Вробель А., Расинкангас П., Паркхилл Дж., Ри. MC, О'Салливан О, Ритари Дж., Дуйяр Ф.П., Пол Росс Р., Ян Р., Бринер А.Е., Фелис Дж.Е., де Вос В.М., Баррангоу Р., Клаенхаммер Т.Р., Кофилд П.В., Цуй Ю., Чжан Х., О'Тул П.В. ( сентябрь 2015 г.). «Расширение биотехнологического потенциала лактобактерий посредством сравнительной геномики 213 штаммов и связанных родов». Природные коммуникации . 6 (1): 8322. Бибкод : 2015NatCo...6.8322S. doi : 10.1038/ncomms9322. PMC 4667430. PMID 26415554  . 
  17. ^ France MT, Mendes-Soares H, Forney LJ (декабрь 2016 г.). «Геномные сравнения Lactobacillus crispatus и Lactobacillus iners выявляют потенциальные экологические факторы состава сообщества во влагалище». Applied and Environmental Microbiology . 82 (24): 7063–7073. Bibcode :2016ApEnM..82.7063F. doi :10.1128/AEM.02385-16. PMC 5118917 . PMID  27694231. 
  18. ^ Башарат З, Ясмин А (декабрь 2015 г.). «Обзор составных микросателлитов в множественных геномах Lactobacillus». Канадский журнал микробиологии . 61 (12): 898–902. doi : 10.1139/cjm-2015-0136. hdl : 1807/69860 . PMID  26445296.
  19. ^ Davray D, Deo D, Kulkarni R (ноябрь 2020 г.). «Плазмиды кодируют нишеспецифичные признаки у Lactobacillaceae». Microbial Genomics . 7 (3). doi : 10.1099/mgen.0.000472 . PMC 8190607 . PMID  33166245. 
  20. ^ ab Euzéby JP, Parte AC. "Lactobacillus". Список названий прокариот, имеющих место в номенклатуре (LPSN) . Получено 2 июля 2021 г.
  21. ^ "Lactobacillus". Таксономия NCBI . Бетесда, Мэриленд: Национальный центр биотехнологической информации . Получено 1 марта 2019 г.
  22. ^ Хаакенсен, Моник; Добсон, К. Мелисса; Хилл, Джанет Э.; Зиола, Барри (2009). «Реклассификация Pediococcus dextrinicus (Coster and White 1964) Back 1978 (Approved Lists 1980) как Lactobacillus dextrinicus comb. nov., и исправленное описание рода Lactobacillus». Международный журнал систематической и эволюционной микробиологии . 59 (3): 615–621. doi : 10.1099/ijs.0.65779-0 . ISSN  1466-5026. PMID  19244449.
  23. ^ Ravel, J; Gajer, P; Abdo, Z; Schneider, GM; Koenig, SS; McCulle, SL; Karlebach, S; Gorle, R; Russell, J; Tacket, CO; Brotman, RM; Davis, CC; Ault, K; Peralta, L; Forney, LJ (15 марта 2011 г.). «Вагинальный микробиом женщин репродуктивного возраста». Труды Национальной академии наук Соединенных Штатов Америки . 108 Suppl 1 (Suppl 1): 4680–7. Bibcode : 2011PNAS..108.4680R. doi : 10.1073/pnas.1002611107 . PMC 3063603. PMID  20534435 . 
  24. ^ Tachedjian, G; O'Hanlon, DE; Ravel, J (6 февраля 2018 г.). «Неправдоподобная роль перекиси водорода «in vivo» как антимикробного фактора, вырабатываемого вагинальной микробиотой». Microbiome . 6 (1): 29. doi : 10.1186/s40168-018-0418-3 . PMC 5801833 . PMID  29409534. 
  25. ^ ab Wang ZK, Yang YS, Stefka AT, Sun G, Peng LH (апрель 2014 г.). «Обзорная статья: грибковая микробиота и заболевания пищеварительной системы». Alimentary Pharmacology & Therapeutics . 39 (8): 751–66. doi : 10.1111/apt.12665 ​​. PMID  24612332. S2CID  22101484. Кроме того, грибковая инфекция ЖКТ регистрируется даже среди пациентов с нормальным иммунным статусом. Грибковые инфекции, связанные с пищеварительной системой, могут быть вызваны как комменсальными условно-патогенными грибами, так и экзогенными патогенными грибами. ... In vitro бактериальная перекись водорода или органические кислоты могут подавлять рост и вирулентность C. albicans 61 In vivo, Lactobacillus sp. может подавлять колонизацию ЖКТ и инфицирование C. albicans 62 In vivo C. albicans может подавлять регенерацию Lactobacillus sp. в ЖКТ после антибиотикотерапии 63, 64


  26. ^ ab Erdogan A, Rao SS (апрель 2015 г.). "Избыточный рост грибков в тонком кишечнике". Current Gastroenterology Reports . 17 (4): 16. doi :10.1007/s11894-015-0436-2. PMID  25786900. S2CID  3098136. Избыточный рост грибков в тонком кишечнике (SIFO) характеризуется наличием чрезмерного количества грибковых организмов в тонком кишечнике, что связано с желудочно-кишечными (ЖК) симптомами. Известно, что кандидоз вызывает желудочно-кишечные симптомы, особенно у пациентов с ослабленным иммунитетом или у тех, кто получает стероиды или антибиотики. Однако только недавно появилась литература о том, что избыточный рост грибков в тонком кишечнике у лиц без ослабленного иммунитета может вызывать необъяснимые желудочно-кишечные симптомы. ... Взаимодействие грибов и бактерий может происходить по-разному и может быть как синергетическим, так и антагонистическим или симбиотическим [29]. Некоторые бактерии, такие как виды Lactobacillus, могут взаимодействовать и подавлять как вирулентность, так и рост видов Candida в кишечнике, вырабатывая перекись водорода [30]. Любое повреждение слизистого барьера или нарушение микробиоты ЖКТ при химиотерапии или использовании антибиотиков, воспалительные процессы, активация иммунных молекул и нарушение восстановления эпителия могут вызвать чрезмерный рост грибков [27].
  27. ^ O'Hanlon, DE; Moench, TR; Cone, RA (19 июля 2011 г.). «В вагинальной жидкости бактерии, связанные с бактериальным вагинозом, можно подавить молочной кислотой, но не перекисью водорода». BMC Infectious Diseases . 11 : 200. doi : 10.1186/1471-2334-11-200 . PMC 3161885 . PMID  21771337. 
  28. ^ abcd Вилела С.Ф., Барбоза Дж.О., Россони Р.Д., Сантос Дж.Д., Прата MC, Анбиндер А.Л., Хорхе А.О., Жункейра Дж.К. (февраль 2015 г.). «Lactobacillus acidophilus ATCC 4356 ингибирует образование биопленок C. albicans и ослабляет экспериментальный кандидоз у Galleria mellonella». Вирулентность . 6 (1): 29–39. дои : 10.4161/21505594.2014.981486. ПМК 4603435 . ПМИД  25654408. 
  29. ^ Axelsson, LT; Chung, TC; Dobrogosz, WJ; Lindgren, SE (апрель 1988 г.). «Производство антимикробного вещества широкого спектра действия Lactobacillus reuteri». Микробная экология в здоровье и болезнях . 2 (2): 131–136. doi : 10.3109/08910608909140210 .
  30. ^ Brink, B. ten; Minekus, M.; van der Vossen, JMBM; Leer, RJ; Huis in't Veld, JHJ (август 1994 г.). «Антимикробная активность лактобацилл: предварительная характеристика и оптимизация производства ацидоцина B, нового бактериоцина, продуцируемого Lactobacillus acidophilus M46». Журнал прикладной микробиологии . 77 (2): 140–148. doi :10.1111/j.1365-2672.1994.tb03057.x. PMID  7961186.
  31. ^ Форд AC, Куигли Э.М., Лейси Б.Е., Лембо А.Дж., Сайто Я., Шиллер Л.Р., Соффер Э.Э., Шпигель Б.М., Моайеди П. (октябрь 2014 г.). «Эффективность пребиотиков, пробиотиков и синбиотиков при синдроме раздраженного кишечника и хроническом идиопатическом запоре: систематический обзор и метаанализ». Американский журнал гастроэнтерологии . 109 (10): 1547–61, викторина 1546, 1562. doi : 10.1038/ajg.2014.202. PMID  25070051. S2CID  205100508.
  32. ^ abc Ruggiero P (ноябрь 2014 г.). «Использование пробиотиков в борьбе с Helicobacter pylori». World Journal of Gastrointestinal Pathophysiology . 5 (4): 384–91. doi : 10.4291/wjgp.v5.i4.384 . PMC 4231502. PMID  25400981 . 
  33. ^ Ашраф, Шах, Рабиа, Нагендра П (2014). «Стимуляция иммунной системы пробиотическими микроорганизмами». Критические обзоры в области пищевой науки и питания . 54 (7): 938–56. doi :10.1080/10408398.2011.619671. PMID  24499072. S2CID  25770443.{{cite journal}}: CS1 maint: multiple names: authors list (link)
  34. ^ abc Bernard, JN; Chinnaiyan, V.; Almeda, J.; Catala-Valentin, A.; Andl, CD Lactobacillus sp. Способствуют восстановлению повреждений ДНК, вызванных желчью-индуцированными активными формами кислорода в экспериментальных моделях гастроэзофагеальной рефлюксной болезни. Антиоксиданты 2023, 12, 1314. https://doi.org/10.3390/antiox12071314
  35. ^ Cribby S, Taylor M, Reid G (9 марта 2009 г.). «Вагинальная микробиота и использование пробиотиков». Междисциплинарные перспективы инфекционных заболеваний . 2008 : 256490. doi : 10.1155/2008/256490 . PMC 2662373. PMID  19343185 . 
  36. ^ Twetman S, Stecksén-Blicks C (январь 2008 г.). «Пробиотики и их влияние на здоровье полости рта у детей». Международный журнал детской стоматологии . 18 (1): 3–10. doi :10.1111/j.1365-263X.2007.00885.x. PMID  18086020.
  37. ^ Meurman JH, Stamatova I (сентябрь 2007 г.). «Пробиотики: вклад в здоровье полости рта». Oral Diseases . 13 (5): 443–51. doi :10.1111/j.1601-0825.2007.01386.x. PMID  17714346.
  38. ^ abcd Гренье, Дэниел и др. (октябрь 2009 г.). «Пробиотики для здоровья полости рта: миф или реальность?» (PDF) . Профессиональные вопросы . 75 (8): 585–590. PMID  19840501 – через Google.
  39. ^ ab Gänzle, Michael (2019), «Ферментированные продукты», Пищевая микробиология , John Wiley & Sons, Ltd, стр. 855–900, doi :10.1128/9781555819972.ch33, ISBN 978-1-68367-047-6, S2CID  242940113 , получено 2020-11-28
  40. ^ ab Hutkins, Robert W., ред. (2018). Микробиология и технология ферментированных продуктов, 2-е издание. Эймс, Айова, США: Blackwell Publishing. doi : 10.1002/9780470277515. ISBN 978-0-470-27751-5.
  41. ^ Inglin RC, Stevens MJ, Meile L, Lacroix C, Meile L (июль 2015 г.). «Высокопроизводительные скрининговые анализы на антибактериальную и противогрибковую активность видов Lactobacillus». Журнал микробиологических методов . 114 (июль 2015 г.): 26–9. doi :10.1016/j.mimet.2015.04.011. PMID  25937247.
  42. ^ Инглин, Раффаэль (2017). Кандидатская диссертация — Комбинированный фенотипически-генотипический анализ рода Lactobacillus и выбор культур для биоконсервации ферментированных продуктов питания (докторская диссертация). ETH Zurich. doi : 10.3929/ethz-b-000214904. hdl : 20.500.11850/214904.
  43. ^ Gänzle, Michael G.; Zheng, Jinshui (2019-08-02). «Образ жизни лактобактерий закваски — имеют ли они значение для микробной экологии и качества хлеба?». Международный журнал пищевой микробиологии . 302 : 15–23. doi : 10.1016/j.ijfoodmicro.2018.08.019. ISSN  1879-3460. PMID  30172443. S2CID  52143236.
  44. ^ Приянка, В.; Рамеша, А.; Гаятри, Д.; Васудха, М. (июнь 2021 г.). «Молекулярная характеристика небиогенных аминов, продуцирующих Lactobacillus plantarum GP11, выделенных из традиционных солений с использованием анализа HRESI-MS». Журнал пищевой науки и технологии . 58 (6): 2216–2226. doi : 10.1007 /s13197-020-04732-8. PMC 8076391. PMID  33967318. 
  45. ^ Карриглио, Джон; Буднер, Дрю; Томпсон-Витрик, Кэтрин А. (ноябрь 2022 г.). «Сравнительный обзор производства, микробиологии и сенсорного профиля ламбика и американского кулшипского эля». Ферментация . 8 (11): 646. doi : 10.3390/fermentation8110646 . ISSN  2311-5637.
  46. ^ «Молочнокислые бактерии и их использование в кормлении животных для повышения безопасности пищевых продуктов» в Advances in Food and Nutrition Research, том 50 (Elsevier),

Внешние ссылки

....