Кумкваты ( / ˈ k ʌ m k w ɒ t / KUM -kwot ), [1] или кумкваты в австралийском английском , представляют собой группу небольших, покрытосеменных , плодоносящих деревьев в семействе рутовых . Их таксономия оспаривается. Ранее они были классифицированы как образующие ныне исторический род Fortunella или помещены в Citrus , sensu lato . Различные классификации альтернативно отнесли их к чему-либо от одного вида, Citrus japonica , до многочисленных видов, представляющих каждый сорт. Недавний геномный анализ определяет три чистых вида, Citrus hindsii , C. margarita и C. crassifolia , причем C. × japonica является гибридом последних двух.
Съедобный плод очень похож на апельсин ( Citrus x sinensis ) по цвету, текстуре и анатомии, но гораздо меньше, примерно размером с большую оливку . Кумкват — довольно морозостойкий цитрусовый .
Английское слово kumquat является заимствованием кантонского gām gwāt ( IPA: [kɐ́m kʷɐ́t̚] ; китайский :金橘), от gām «золотой» + gwāt «оранжевый». [2]
Кумкват имеет ветви без шипов и чрезвычайно блестящие листья . Они несут изящные белые цветы, которые появляются гроздьями или по отдельности внутри пазух листьев. Растения могут достигать высоты от 2,5 до 4,5 метров (от 8 до 15 футов), с густыми ветвями, иногда с небольшими шипами. [3] Они приносят желтовато-оранжевые плоды овальной или круглой формы. Плоды могут быть 2,5–5 сантиметров (1–2 дюйма) в диаметре и иметь сладкую, мясистую кожуру и слегка кислую внутреннюю мякоть. Люди часто едят плоды целиком, и они имеют сладкий и немного кислый вкус. [4] Кумкватные деревья самоопыляются .
Таксономия цитрусовых сложна и противоречива. Различные системы относят различные типы кумкватов к разным видам или объединяют их всего в два вида. С ботанической точки зрения многие разновидности кумкватов классифицируются как отдельные виды, а не как сорт. [ требуется ссылка ] Исторически они считались относящимися к роду Citrus , но система таксономии цитрусовых Swingle возвела их в отдельный род Fortunella . Недавний филогенетический анализ предполагает, что они действительно относятся к Citrus . Swingle разделил кумкваты на два подрода: Protocitrus , включающий примитивный гонконгский кумкват, и Eufortunella , включающий круглый, овальный кумкват, кумкват Meiwa, [5] к которому Танака добавил два других, малайский кумкват и кумкват Jiangsu. Хромосомный анализ показал, что Eufortunella Суингла представляет собой один «истинный» вид, в то время как дополнительные виды Танаки оказались, вероятно, гибридами Fortunella с другими цитрусовыми , так называемыми x Citrofortunella . [6]
Один из недавних геномных анализов пришел к выводу, что существует только один настоящий вид кумквата, но анализ не включал гонконгский сорт, который рассматривался как отдельный вид во всех более ранних анализах. [7] Обзор 2020 года пришел к выводу, что геномных данных было недостаточно, чтобы прийти к окончательному выводу о том, какие сорта кумквата представляют собой отдельные виды. [8] В 2022 году анализ на уровне генома культивируемых и диких сортов привел к нескольким выводам. Авторы нашли поддержку разделению кумкватов на подроды: Protocitrus для дикого гонконгского сорта и Eufortunella для культивируемых сортов, с расхождением, предшествовавшим концу четвертичного оледенения , возможно, между двумя предковыми популяциями, изолированными к югу и северу, соответственно, от горного хребта Наньлин . В последней группе овальный, круглый и кумкват Мейва каждый показал уровень расхождения, больший, чем между другими признанными видами цитрусовых, например, между помело и цитроном, и, следовательно, каждый заслуживает классификации на уровне вида. Хотя Свингл предположил, что кумкват Мейва был гибридом овального и круглого кумкватов, геномный анализ вместо этого показал, что круглый кумкват был гибридом овального/мейва. [9]
Гибридные формы кумквата включают в себя следующие:
Кумкват родом из Южного Китая . [11] [12] Исторические упоминания о кумкватах появляются в литературе Китая, по крайней мере, с XII века. [3] Их выращивали на протяжении столетий в других частях Восточной Азии, Южной Азии и Юго-Восточной Азии. [4] Они были завезены в Европу в 1846 году Робертом Форчуном , коллекционером Лондонского садоводческого общества , [13] и теперь встречаются по всему миру. [4]
;_flowering_and_fruiting_stem_Wellcome_V0044760.jpg/1280px-A_lemon_plant_(Citrus_japonica);_flowering_and_fruiting_stem_Wellcome_V0044760.jpg)
Кумкваты намного выносливее цитрусовых, таких как апельсины . Посев семян весной является наиболее идеальным, поскольку температура приятная с большей вероятностью дождя и солнца. Это также дает дереву достаточно времени, чтобы хорошо укорениться до зимы. Ранняя весна - лучшее время для пересадки саженца. Они лучше всего себя чувствуют под прямыми солнечными лучами (нужно 6-7 часов в день) и высаживаются прямо в землю. Кумкваты хорошо себя чувствуют в зонах выносливости USDA 9 и 10 и могут выживать при температурах до 18 градусов по Фаренгейту (-7 градусов по Цельсию). На достаточно зрелых деревьях кумкваты сформируются примерно через 90 дней.
В Великобритании Citrus japonica был удостоен награды Королевского садоводческого общества « За заслуги в садоводстве » [14] (подтверждено в 2017 году). [15]
Кумкваты плохо растут из семян, поэтому их размножают вегетативно , используя подвой другого цитрусового фрукта, [11] воздушными отводками или черенками . [11]
Nordmann seedless — это бессемянный сорт кумквата Нагами ( Citrus margarita ). Он похож на Нагами, но имеет немного другую форму и более светлую кожуру. [16]
C entennial Variegated — еще один сорт кумквата Нагами. Он произошел от открытого опыления дерева кумквата Нагами. Плоды полосатые светло-зеленые и желтые, когда недозрелые, и становятся оранжевыми и теряют свои полосы, когда созревают. Они овальной формы, с шейкой, 2,5 дюйма в длину и имеют гладкую кожуру. Они созревают зимой. [17] Этот сорт возник спонтанно из овального кумквата ( Citrus margarita ). Он производит большую долю плодов для очистки, чем овальный кумкват, и плоды более круглые и иногда с шейкой. Плоды отличаются своей пестротой окраски, демонстрируя яркие зеленые и желтые полосы, [11] и отсутствием шипов.
Кумкват Пучимару — японский сорт кумквата без семян или практически без семян. Он устойчив к раку цитрусовых и парше цитрусовых. Плод весит 11–20 граммов и имеет эллипсоидную форму. Он имеет темно-оранжевую кожуру толщиной 4 миллиметра. Содержание сока относительно низкое. Масляные железы довольно большие и заметные. Созревает в январе. [18]
Сырой кумкват состоит на 81% из воды, на 16% из углеводов , на 2% из белков и на 1% из жиров (таблица). В контрольном количестве 100 граммов (3,5 унции) сырой кумкват содержит 71 калорию и является богатым источником витамина С (53% от дневной нормы ), без других микроэлементов в значительном количестве (таблица).
Эфирное масло кожуры кумквата содержит большую часть аромата плода и состоит в основном из лимонена , который составляет около 93% от общего количества. [21] Помимо лимонена и альфа-пинена (0,34%), которые оба считаются монотерпенами , масло необычайно богато (0,38% в общем количестве) сесквитерпенами , такими как α- бергамоте (0,021%), кариофиллен (0,18%), α- гумулен (0,07%) и α-мууролен (0,06%), и они способствуют пряному и древесному вкусу плода. Карбонильные соединения составляют большую часть остатка, и они отвечают за большую часть отличительного вкуса. Эти соединения включают сложные эфиры, такие как изопропилпропаноат (1,8%) и терпинилацетат (1,26%); кетоны , такие как карвон (0,175%); и ряд альдегидов, таких как цитронеллаль (0,6%) и 2-метилундеканал . Другие кислородсодержащие соединения включают нерол (0,22%) и оксид транс-лиалоола (0,15%). [21]
.JPG/1280px-Kumquat_Trees_(Corfu).JPG)
_9_fiore+frutto.JPG/1280px-Fortunella_(kumquat)_9_fiore+frutto.JPG)
