William Angliss Institute of TAFE — это институт TAFE , расположенный в центральном деловом районе Мельбурна , Виктория, Австралия , предоставляющий обучение и профессиональное образование в сфере гостеприимства , туризма и кулинарного искусства . Это старейший и крупнейший поставщик обучения в сфере гостеприимства в Виктории, способный обучать до 1400 поваров и кондитеров в год. [1]
Институт участвовал в проектах в Китае , Вьетнаме , Малайзии , Камбодже , Лаосе , Таиланде , Сингапуре , Тонга и Самоа . Международные совместные предприятия кампусы расположены в Китае в Шанхайском университете , Шанхай , Нанкинском институте туризма и гостеприимства, Нанкин , Чжэцзянском колледже туризма, Ханчжоу , Китайском институте управления туризмом, Тяньцзинь . [2]
Институт предлагает аккредитованные стажировки, ученичество, сертификаты, дипломы и дипломы о высшем образовании, краткосрочные курсы, сертификаты об окончании аспирантуры, степени бакалавра и магистра . [3]
Агентство по развитию рабочей силы Сингапура (теперь известное как Skills Future Singapore) назначило Институт Уильяма Англиса в 2011 году для создания интегрированного центра CET для предоставления обучения для индустрии туризма и гостеприимства и проведения национальной оценки навыков для существующих работников сферы туризма. Совместно с WDA Институт сотрудничал с целью превращения Центра в ведущий институт по обучению в сфере туризма для сингапурцев.
Квалификации и возможности обучения, доступные в William Angliss Institute Singapore, включают квалификации и краткосрочные курсы WSQ, а также квалификации и краткосрочные курсы AQF Австралии. Квалификации Института предоставляются на уровне Higher Certificate, Advanced Certificate, Diploma и Graduate Diploma в рамках WSQ Frameworks в:
В качестве совместного предприятия SLIIT , Colombo Academy of Hospitality Management (CAHM) [4] и William Angliss Institute (WAI), Австралия, открыли первую в истории международно признанную школу гостиничного менеджмента в Шри-Ланке. [5] Пресс-конференция, посвященная объявлению об открытии, состоялась 17 июля 2012 года в вестибюле Atrium отеля Cinnamon Grand Hotel в Коломбо среди большого количества почетных гостей, представителей СМИ, сотрудников и представителей WAI, Австралия.
В 1940 году мельбурнский бизнесмен сэр Уильям Чарльз Англисс пожертвовал деньги на открытие специализированной торговой или технической школы, специализирующейся на предоставлении возможностей обучения и образования для индустрии гостеприимства и продуктов питания. Первоначально названная Школой пищевых ремесел Уильяма Англисса , она предлагала курсы ученичества по кондитерскому делу , мясному делу , хлебопечению и выпечке , кулинарии и обслуживанию . [ требуется ссылка ]
По мере развития связей с индустрией питания и гостеприимства в 1960-х годах были введены дополнительные курсы по управлению гостеприимством, общественному питанию и обслуживанию продуктов питания и напитков. Курсы по туризму были добавлены в 1970-х годах. Эти изменения привели к тому, что школа была переименована сначала в William Angliss College , а затем в William Angliss Institute of TAFE . [6]
В 2001 году Департамент путешествий и туризма Института разработал 3-месячный краткий курс по организации мероприятий танцевальной музыки , чтобы обеспечить обучение в соответствии с ростом электронной танцевальной сцены Мельбурна. Курс получил аккредитацию от Victorian Qualifications Authority в 2003 году. [7]
В 2002 году Институт основал Академию кофе, предлагающую трехчасовые курсы Coffee@Home ежемесячно, а также более продвинутые сессии по сенсорной оценке кофе, полностью аккредитованные курсы по приготовлению эспрессо с использованием качественных коммерческих кофемашин и даже зарубежные кофейные туры. [8]
Используя технологии, в 2005 году Институт закупил большое количество телефонов-КПК в рамках пилотной программы по запуску игр с флэш-анимацией, разработанных учителями, для содействия проведению обучения, мультимедийных заданий и оценок по таким предметам, как приготовление кофе, ожидание, выпечка кондитерских изделий, переработка мяса и управление мероприятиями. [9]
Самый титулованный шеф-повар Франции Поль Бокюз читал лекции студентам кулинарного факультета в Институте Уильяма Англиса в 2006 году. [10]
37°48′46″ ю.ш. 144°57′13″ в.д. / 37,81278° ю.ш. 144,95361° в.д. / -37,81278; 144,95361