stringtranslate.com

Хосе Андрес

Хосе Рамон Андрес Пуэрта ( испанское произношение: [xoˈse raˈmon anˈdɾes ˈpweɾta] ; родился 13 июля 1969 года) — испано-американский шеф-повар и ресторатор . Родился в Испании, переехал в США в начале 1990-х годов и с тех пор открыл рестораны в нескольких американских городах. Он получил ряд наград, как за свою кулинарию (включая несколько премий Джеймса Бирда ), так и за свою гуманитарную деятельность. Он является профессором, а также основателем Глобального института продовольствия в Университете Джорджа Вашингтона . [1]

Андрес является основателем World Central Kitchen (WCK), некоммерческой организации, занимающейся предоставлением питания после стихийных бедствий . [2] Его часто называют тем, что он принес в Америку концепцию питания небольшими порциями . [3] За свою работу с World Central Kitchen он был награжден Национальной гуманитарной медалью 2015 года на церемонии в Белом доме в 2016 году . [4] Кроме того, он получил почетные докторские степени от Джорджтаунского университета, Университета Джорджа Вашингтона, Гарвардского университета и Университета Тафтса. В марте 2022 года он был назначен сопредседателем Совета президента США по спорту, фитнесу и питанию .

Ранняя жизнь и образование

Хосе Рамон Андрес Пуэрта родился в Мьересе , Астурия , Испания, [5] 13 июля 1969 года. [6] Семья Андреса переехала в Каталонию, когда ему было 6 лет. [7] Он поступил в кулинарную школу в Барселоне в возрасте 15 лет, и когда ему нужно было закончить испанскую военную службу в возрасте 18 лет, его назначили поваром для адмирала. [8] Он встретил Феррана Адриа в Барселоне и проработал три года в El Bulli , с 1988 по 1990 год. [9] В декабре 1990 года он был уволен Адриа и решил переехать в Соединенные Штаты. [10]

Карьера кулинара

Прибытие в Соединенные Штаты

В возрасте 21 года Андрес приехал в Нью-Йорк , чтобы готовить в Мидтауне на Манхэттене в филиале популярного испанского ресторана Eldorado Petit. Во время своего пребывания в Нью-Йорке он также организовывал постановки в The Quilted Giraffe . [8] В 1993 году Андрес был нанят, чтобы возглавить кухню в Jaleo, новом ресторане тапас в Вашингтоне, округ Колумбия. В последующие годы он помогал владельцам Jaleo открывать больше ресторанов: Cafe Atlantico, Zaytinya и Oyamel, а также еще два филиала Jaleo. [11] В 2003 году Андрес открыл мини-бар — ресторанное пространство в более крупном ресторане — на шестиместной стойке в Cafe Atlantico. [11] [8] Мини-бар в конечном итоге стал отдельным рестораном со стойкой на двенадцать мест. Места освобождаются ежемесячно; по данным Washington Post, они обычно резервируются в течение 24 часов. [12]

Шеф-повар и ресторатор

По мере того, как он открывал все больше ресторанов в США, Андрес становился все более известным в своей родной Испании, снявшись в собственном кулинарном шоу Vamos a Cocinar , которое дебютировало в 2005 году. [5] Он также опубликовал свою первую книгу Tapas: A Taste of Spain in America в 2005 году. [11] В 2006 году он объединился с Робертом Уайлдером, чтобы основать ThinkFoodGroup, сделав Андреса совладельцем его ресторанов. [11] Вместе они открыли еще больше ресторанов в Майами, Лос-Анджелесе, Лас-Вегасе и Пуэрто-Рико. [9]

Андрес с сотрудниками службы связи Белого дома в 2012 году

Начиная с осени 2010 года Андрес преподавал курс кулинарной физики в Гарвардском университете вместе с Ферраном Адриа. [13] В мае 2012 года Андрес был назначен деканом испанских исследований в Международном кулинарном центре , где он и Колман Эндрюс разработали учебную программу по традиционной и современной испанской кухне , которая дебютировала в феврале 2013 года. [14] 29 октября 2012 года он объявил, что возвращается в класс и будет преподавать свой первый курс о том, как еда формирует цивилизацию в Университете Джорджа Вашингтона . [15] Он делал это до 2023 года, когда он основал Глобальный институт продовольствия в Университете Джорджа Вашингтона . [1]

Ресторан отеля Trump и судебный процесс

Андрес планировал открыть ресторан в отеле Trump International Hotel (также известном как Old Post Office ) в Вашингтоне, округ Колумбия , в 2016 году. После того, как Дональд Трамп сделал пренебрежительные комментарии о нелегальных мексиканских иммигрантах в июне 2015 года, Андрес расторг контракт с Trump Organization , которая затем подала на него в суд. [16] Андрес подал встречный иск, и стороны достигли соглашения в апреле 2017 года. [17]

Trump International Hotel, Вашингтон, округ Колумбия , закрылся 11 мая 2022 года. [18] Он был продан CGI Merchant Group, а затем вновь открылся как Waldorf Astoria Washington, DC , 1 июня 2022 года. [19] 13 июня 2022 года Андрес объявил, что вернется на это место, чтобы открыть ресторан, который он запланировал в первоначальной сделке 2015 года. [20] Bazaar by José Andrés открылся 8 февраля 2023 года. [21] Андрес остается откровенным критиком Трампа. [22] [23]

Центральная кухня мира

World Central Kitchen (WCK) собрала почти 30 миллионов долларов в 2019 году, а затем 250 миллионов долларов в 2020 году. [24] В ответ на землетрясение на Гаити в 2010 году Андрес предоставил блюда местного приготовления, характерные для региона, необходимые для утешения людей, пострадавших от стихийных бедствий. [25] С момента своего основания НПО организовала питание в Доминиканской Республике , Никарагуа , Замбии , Перу , Кубе , Уганде , Камбодже [2] и в Польше на границе с Украиной . [26] Она предоставила помощь и питание в Соединенных Штатах и ​​Пуэрто - Рико, а также помогла во время пандемии COVID-19 в Соединенных Штатах.

В 2021 году Джефф Безос , владелец The Washington Post и Amazon , вручил Андресу 100 миллионов долларов в рамках своей премии «За мужество и вежливость» . [24] Во время российского вторжения в Украину в 2022 году Андрес объявил, что собирается пожертвовать часть из 100 миллионов долларов [27] организации для решения гуманитарного кризиса на Украине. [28]

В 2022 году WCK получил 519 миллионов долларов в виде грантов и пожертвований. [24]

Война Израиля и ХАМАСа

1 апреля 2024 года семь рабочих WCK в Газе были убиты в результате многочисленных израильских военных авиаударов в городе Дейр-эль-Бала . [29] [30] [31] Андрес отверг утверждения Израиля и США о том, что удар не был преднамеренным. Андрес заявил, что семь рабочих были «преднамеренно выбраны целью» и убиты «систематически, машина за машиной». Война в Газе, сказал он, «больше не является войной против терроризма», а «войной против самого человечества». [32] [33]

Рестораны

Вместе с партнером Робом Уайлдером [34] Андрес владеет несколькими ресторанами: [35]

Фирменные рестораны:

Внутри ресторана Андреса é в 2013 году.
Ресторан Jaleo в Лас-Вегасе

Другие рестораны:

Награды и почести

Награды и призы
Признание в СМИ
Почетные степени
Назначения

Личная жизнь

Андрес женат на Патрисии «Тичи» Фернандес де ла Крус и имеет трех дочерей; они живут в Бетесде , штат Мэриленд, США. [85] [86] [87] Он познакомился со своей женой, когда они оба жили в Вашингтоне, округ Колумбия; она родом из Кадиса , Андалусия, [88] на юго-западе Испании. [87] Он стал натурализованным гражданином США в декабре 2013 года. [89]

Андрес — заядлый игрок в гольф [90] и любитель сигар . [91]

У него есть коллекция редких кулинарных книг, насчитывающая в общей сложности 1500 книг, включая первое издание «Физиологии вкуса » Жана Антельма Брийя-Саварена 1825 года , блокнот для записей арендной платы и квитанций 1795 года, принадлежавший шеф-повару Томаса Джефферсона Оноре Жюльену, и издание « Вирджинской домохозяйки» Мэри Рэндольф 1851 года . [92] Он выразил пристрастие к своему раннему изданию « Ma Cuisine » Огюста Эскофье , своему первому изданию «Радости кулинарии» Ирмы С. Ромбауэр и «El Practicón» Анхеля Муро . [93]

5 ноября 2024 года Андрес заявил, что планирует бросить вызов представителю Энди Харрису на выборах 2026 года. Он назвал Харриса, республиканца и председателя Палаты представителей по свободе , «позором, создающим так много лжи и ненавистнической риторики». [94]

Фильмография

Библиография

Смотрите также

Ссылки

  1. ^ ab "GW и Хосе Андрес объединяются, чтобы стать мировым лидером в области предоставления решений для продовольственных систем через Глобальный институт продовольствия". GW Today - Университет Джорджа Вашингтона . Получено 17 июня 2023 г.
  2. ^ ab "José Andrés's World Central Kitchen, Explained". Eater . 10 ноября 2017 г. . Получено 13 апреля 2018 г. .
  3. ^ Маклафлин, Кэти (10 декабря 2009 г.). «Ресторан будущего?». The Wall Street Journal . Получено 7 июня 2013 г.
  4. ^ "Президент Обама вручит Национальные гуманитарные медали 2015 года". Национальный фонд гуманитарных наук (NEH) .
  5. ^ аб Гальего Эспина, Хосе (30 октября 2016 г.). «Хосе Андрес: «Не думаю, что это ресторан в Испании. Все это дисфрутар"". El Español (на испанском языке) . Проверено 23 ноября 2018 г.
  6. ^ «Принц Гарри: он - Хосе Андрес, шеф-повар дискуссии всех'Ону, который знает мир. Лицензиат Адрии, враг Трампа, кандидат Нобелевской премии» . Vogue Italia (на итальянском языке). 19 июля 2022 г. Проверено 2 апреля 2024 г.
  7. ^ «Путеводитель Хосе Андреса по Барселоне», Хосе Андрес, Еда и вино , 17 августа 2017 г. [По состоянию на 4 ноября 2021 г.].
  8. ^ abc Ruhlman, Michael (осень 2016 г.). "Хосе Андрес". Гуманитарные науки . 37 (4). Национальный фонд гуманитарных наук.
  9. ^ ab "All about Chef José Andrés". explorelasvegas.com . Получено 23 ноября 2018 г. Он начал свою кулинарную карьеру, когда стажировался во всемирно известном ресторане El Bulli в Каталонии, Испания, у друга, наставника и не менее известного Феррана Адриа. Он проработал в El Bulli три года с 1988 по 1990 год.
  10. ↑ Андрес, Хосе (12 октября 2011 г.). «Хосе Андрес об увольнении из Эль Булли». Newsweek .
  11. ^ abcd Блэк, Джейн (2 января 2008 г.). «Ready, Set, Jose!». The Washington Post .
  12. ^ Сиетсема, Том (25 февраля 2022 г.). «Обзор | С японским уклоном мини-бар Хосе Андреса по-прежнему ослепляет посетителей». Washington Post . ISSN  0190-8286 . Получено 5 апреля 2024 г.
  13. ↑ Блэк, Джейн (24 марта 2010 г.). «Пена 101? Шеф-повара Андрес и Адриа будут преподавать в Гарварде». The Washington Post .
  14. ↑ Forbes, Paula (2 мая 2012 г.). «Хосе Андрес теперь декан испанского факультета ICC». Eater.com.
  15. ^ «Шеф-повар Хосе Андрес проведет курс по силе Fo». The New York Times . 20 октября 2012 г.(ссылка не работает 18 сентября 2018 г.)
  16. ^ О'Коннелл, Джонатан (29 апреля 2016 г.). «Дональд Трамп, Хосе Андрес и смерть большого вашингтонского ресторана». The Washington Post . ISSN  0190-8286 . Получено 13 января 2018 г.
  17. ^ О'Коннелл, Джонатан (7 апреля 2017 г.). «Trump Organization урегулировала ресторанный спор с шеф-поваром Хосе Андресом». The Washington Post . ISSN  0190-8286 . Получено 13 января 2018 г.
  18. ^ Липтон, Эрик (11 мая 2022 г.). «Трамп завершил продажу отеля Washington группе инвесторов». The New York Times .
  19. ^ "Trump International Hotel Washington DC будет переименован и получит бренд Waldorf Astoria Hotel". www.hotelnewsresource.com . Получено 6 февраля 2024 г.
  20. ^ Heil, Emily (13 июня 2022 г.). «В бывшем отеле Trump все-таки появится ресторан José Andrés». Архивировано из оригинала 13 июня 2022 г. Получено 6 февраля 2024 г.
  21. ^ Пламб, Тирни (8 февраля 2023 г.). «Базар Хосе Андреса дебютирует в центре города с парадом авангардных изысков». Eater DC . Получено 6 февраля 2024 г.
  22. ^ Хатик, Дана (27 декабря 2017 г.). «Каждый раз, когда Хосе Андрес нацелился на Трампа в 2017 году». Eater . Получено 13 января 2018 г. .
  23. ^ Judkis, Maura (8 января 2018 г.). «Хосе Андрес предлагает купить обед победителям премии Трампа «Fake News Awards»». The Washington Post . ISSN  0190-8286 . Получено 13 января 2018 г.
  24. ^ abc «Как Хосе Андрес и его поварской корпус стали лидерами в оказании помощи при стихийных бедствиях». The New York Times . 2 апреля 2024 г.
  25. ^ "World Central Kitchen обслуживает 55 тыс. блюд". Malibu Surfside News . 22nd Century Media LLC. Архивировано из оригинала 23 ноября 2018 г. Получено 23 ноября 2018 г.
  26. ^ "Шеф-повар Хосе Андрес и World Central Kitchen помогают кормить беженцев на Украине: «Мы должны объединиться» . Получено 28 февраля 2022 г.
  27. ^ На ежегодном международном съезде в Бостоне, штат Массачусетс, США, Lions Club International наградил Хосе Андреса гуманитарной медалью и грантом в размере 250 000 долларов за его работу с Global Central Kitchen. Бретт Молина (21 июля 2021 г.). «После возвращения из космического полета Джефф Безос жертвует по 100 миллионов долларов шеф-повару Хосе Андресу и Ван Джонсу». USA Today . Получено 8 марта 2022 г.
  28. ↑ Кейт Крадер (2 марта 2022 г.). «World Central Kitchen готовит сострадание на охваченной войной Украине». Bloomberg . Получено 8 марта 2022 г.
  29. ^ Калин, Стивен (1 апреля 2024 г.). «Знаменитый шеф-повар Хосе Андрес заявил, что в секторе Газа убиты сотрудники гуманитарной организации». The Wall Street Journal . Получено 2 апреля 2024 г.
  30. ^ «Что такое World Central Kitchen, НПО, чьи работники были убиты в Газе?». Reuters . 2 апреля 2024 г. Получено 2 апреля 2024 г.
  31. ^ Джоффр, Цви (2 апреля 2024 г.). «'Непростительно': Армия обороны Израиля начинает расследование после гибели семи сотрудников гуманитарных организаций в центральной части Газы». The Jerusalem Post . Получено 2 апреля 2024 г.
  32. ^ Мейсон, Джефф (4 апреля 2024 г.). «Шеф-повар Хосе Андрес говорит, что Израиль нападал на его сотрудников гуманитарной организации «систематически, машина за машиной»». Reuters . Получено 13 сентября 2024 г.
  33. ^ Гай, Зои (4 апреля 2024 г.). «Шеф-повар Хосе Андрес заявил, что Израиль «намеренно» нацелился на его гуманитарных работников». Vulture . Получено 13 сентября 2024 г.
  34. ^ "About José Andrés". China Poblano . Архивировано из оригинала 11 марта 2013 года . Получено 19 апреля 2013 года .
  35. ^ "Рестораны". ThinkFoodGroup . Получено 20 апреля 2013 г.
  36. ^ "Сайт ресторана Minibar" . Получено 22 октября 2012 г.
  37. ^ Сидман, Джессика (13 октября 2016 г.). «12 ресторанов округа Колумбия получили звезды Мишлен». Washingtonian . Получено 14 октября 2016 г.
  38. ↑ Нагурни, Адам (29 октября 2012 г.). «Они едят с его ладони». The New York Times .
  39. ^ Fabricant, Флоренция (8 апреля 2021 г.). «Хосе Андрес откроет два ресторана в NoMad». The New York Times .
  40. ^ Харрис, Дженн (3 января 2022 г.). «Хосе Андрес откроет Bazaar Meat и еще несколько ресторанов в центре Лос-Анджелеса» Los Angeles Times . Получено 8 января 2022 г.
  41. ^ abcde Эллиотт, Фарли. «Шеф-повар Хосе Андрес возвращает магию ужина в центр Лос-Анджелеса». Eater Los Angeles . Получено 8 апреля 2023 г. .
  42. ^ Сельвам, Ашок. «Ресторан Хосе Андреса на берегу реки Чикаго откроется в начале декабря» . Пожиратель Чикаго . Проверено 8 января 2022 г.
  43. ^ Selvam, Ashok. «Хосе Андрес откроет круглосуточное кафе вдоль реки Чикаго». Eater Chicago . Получено 8 января 2022 г.
  44. ^ abcd Джудкис, Мора. «Michelin объявляет о своих первых наградах DC: списке доступных ресторанов Bib Gourmand». The Washington Post . Получено 14 октября 2016 г.
  45. ↑ Лион, Шона (31 мая 2019 г.). «Богатый испанский ресторан Хосе Андреса в Hudson Yards». The New Yorker .
  46. ^ Маккарт, Мелисса. «Хосе Андрес открывает коктейль-бар на Манхэттене с потрясающими видами на город». Eater New York . Получено 8 апреля 2023 г.
  47. ^ Ваксман, Наоми. «Хосе Андрес открывает бар в стиле спикизи под рестораном River North». Eater Chicago . Получено 15 января 2022 г.
  48. ^ Yang, Eung (14 мая 2021 г.). «Шеф-повар Хосе Андрес: в ресторане New Maryland подают «блюдо, с которым я вырос». WRC-TV . Получено 6 августа 2024 г.
  49. ^ «Хосе Андрес привозит свою популярную зайтинью и один таинственный ресторан в Лас-Вегас». 31 марта 2023 г.
  50. ^ "Restaurant and Chef Awards". James Beard Foundation. Архивировано из оригинала 5 октября 2013 года . Получено 9 июня 2013 года .
  51. ^ ab "Повара: Хосе Андрес". PBS Foods . 2010. Получено 14 января 2019 .
  52. ^ "Испания чествует знаменитого шеф-повара округа Колумбия Хосе Андреса". 30 ноября 2010 г. Получено 20 апреля 2013 г.
  53. ^ "All We Can Eat – Jose Andres wins culinary arts Prize". The Washington Post . Архивировано из оригинала 2 февраля 2013 года . Получено 11 ноября 2015 года .
  54. ^ "Хосе Андрес получает премию Джеймса Бирда". The Washington Post . 10 мая 2011 г. Получено 20 апреля 2013 г.
  55. ^ "Президент Обама вручит Национальные гуманитарные медали 2015 года". Национальный фонд гуманитарных наук (NEH) .
  56. ^ "Rajoy entrega la Placa al Mérito Turístico al Caminito del Rey" . ЭЛЬМУНДО (по-испански). 19 января 2016 года . Проверено 11 мая 2024 г.
  57. ↑ Кристал, Бекки (5 марта 2017 г.). «Шеф-повар Хосе Андрес и звезда PBS Вивиан Ховард удостоены наград от кулинарных профессионалов». The Washington Post .
  58. ^ EFE (23 декабря 2017 г.). «Оте, Эль Рото и Чикито де ла Кальсада, Золотые медали изящных искусств». Эль Паис (на испанском языке). ISSN  1134-6582 . Проверено 11 мая 2024 г.
  59. ^ Карман, Тим (21 февраля 2018 г.). «Beard Foundation называет Хосе Андреса Гуманистом года после бурного года для шеф-поваров». The Washington Post .
  60. ^ "Поиск наград | Фонд Джеймса Бирда". www.jamesbeard.org . Получено 20 февраля 2023 г. .
  61. ^ Крис. «Получатели». Премия Джулии Чайлд . Получено 11 мая 2022 г.
  62. ^ "Шеф-повар Хосе Андрес получит премию Джулии Чайлд за переосмысление истории американской кухни". NBC News . 11 июня 2019 г. Получено 11 мая 2022 г.
  63. ^ «Результаты известны!». ВРЕМЯ для детей .
  64. ↑ Уоллес, Джейкоб (14 декабря 2019 г.). «Шеф-повар Хосе Андрес назван человеком года 2019 по версии журнала TIME for Kids». NBC .
  65. ^ https://x.com/wckitchen/status/1205530834943561729
  66. ^ "Хосе Андрес". Премия Джона Стейнбека . Получено 29 октября 2024 г.
  67. ^ Премия принцессы Астурийской 2021 г.
  68. ^ Гриффин, Эндрю (20 июля 2021 г.). «Джефф Безос раздаст 200 миллионов долларов двум знаменитостям после полета в космос». The Independent . Архивировано из оригинала 20 июля 2021 г. . Получено 20 июля 2021 г. .
  69. ^ "Шеф-повар испанской кухни World Central Kitchen Хосе Андрес награжден орденом "За заслуги" президентом Украины Зеленским". Euro Weekly News . 22 ноября 2022 г. Получено 22 ноября 2022 г.
  70. ^ "2023 Daytime Nominees (Program – Non-Drama) – The Emmys". theemmys.tv . 26 апреля 2023 г. . Получено 6 февраля 2024 г. .
  71. ^ Пресс, Европа (9 мая 2024 г.). «Шеф-повар Хосе Андрес, кондекорадо Армады с Гран-Крус-дель-Мэрито Военно-морских заслуг с особым белым». www.europapress.es . Проверено 11 мая 2024 г.
  72. ^ "Chef of the Year Bon Appetit 2004". Архивировано из оригинала 26 июня 2013 года . Получено 9 июня 2013 года .
  73. ^ Ричман, Алан (декабрь 2009 г.). «Шеф-повар года: базарный мир Хосе Андреса». Журнал GQ . С. 280–307.
  74. ^ "Jose Andres – 2012 TIME 100: Самые влиятельные люди в мире". Time . 18 апреля 2012. Архивировано из оригинала 19 апреля 2012. Получено 20 апреля 2013 .
  75. ↑ Дэш, Джулекха (13 октября 2016 г.). «Объявлены первые звезды Мишлен в округе Колумбия». USA Today .
  76. ^ Эмерил Лагассе (2018). "Хосе Андрес в списке TIME 100 2018 года". Time . Получено 13 января 2019 года .
  77. ^ "Всемирно известный шеф-повар Хосе Андрес выступит с речью на выпускном". 19 марта 2014 г. Получено 18 сентября 2018 г.
  78. ^ Кейн, Жаклин (29 марта 2018 г.). «Хосе Андрес получает почетную степень государственной службы от Тафтса». Boston Magazine . Получено 6 декабря 2018 г.
  79. ^ "Почетные обладатели степеней". Джорджтаунский университет .
  80. ^ «Гарвард присудит семь почетных степеней». Гарвардский университет . 26 мая 2022 г.
  81. ^ Фернандес Кэмпбелл, Алексия. «Знаменитый шеф-повар Хосе Андрес призывает иммигрантов стать гражданами». The Atlantic .
  82. ^ "Шеф-повар округа Колумбия Хосе Андрес назначен в Президентский совет по спорту, фитнесу и питанию". FOX 5 DC . 24 марта 2022 г. Получено 27 марта 2023 г.
  83. ^ Brew, Tom (2 сентября 2024 г.). «Пять защитников окружающей среды присоединяются к Совету премии Earthshot Prize и новой программе послов». Премия Earthshot Prize . Получено 17 сентября 2024 г.
  84. ^ "The Earthshot Prize Council". The Earthshot Prize . Получено 17 сентября 2024 г. .
  85. ^ «Как шеф-повар Хосе Андрес превращает импульсивность в актив». Fast Company . 10 апреля 2018 г. Получено 23 ноября 2018 г.
  86. ^ "Где шеф-повар Хосе Андрес откидывается назад". The Wall Street Journal (WSJ) . 2010. Получено 23 ноября 2018. Современный дом Хосе Андреса в Бетесде, штат Мэриленд .
  87. ^ ab «Интервью: Хосе Андрес и Патрисия Фернандес де ла Крус». Журнал Бетесда . 20 мая 2019 года . Проверено 28 ноября 2019 г. .
  88. ^ Грей, Тодд; Грей, Эллен Кассофф (5 марта 2013 г.). Новый еврейский стол: современные сезонные рецепты традиционных блюд. St. Martin's Press. стр. 121. ISBN 978-1-4668-3253-4.
  89. ↑ Roxanne Roberts (14 ноября 2013 г.). «Хосе Андрес становится гражданином США после 23 лет проживания в стране». The Washington Post . Получено 14 ноября 2013 г.
  90. ^ «Человек, стоящий за меню Masters? Он кормит голодный мир». Гольф . 4 апреля 2024 г. Получено 5 апреля 2024 г.
  91. ^ Кан, Хоуи. «Новые мемуары Хосе Андреса: как шеф-повар накормил Пуэрто-Рико». WSJ . Получено 5 апреля 2024 г.
  92. ^ Беррос, Мэриан (13 июля 2021 г.). «Не просто специи на его полках». New York Times . Получено 5 апреля 2024 г.
  93. ^ Вальдес, Марсела (28 марта 2024 г.). «Меню, которое заставило один ресторан Хосе Андреса выжить». New York Times .
  94. ↑ Фрейтас, Клара Лонго де (5 ноября 2024 г.). «Хосе Андрес говорит, что будет баллотироваться против члена палаты представителей Энди Харриса». Баннер Балтимора . Проверено 6 ноября 2024 г.
  95. ^ "Huevos fritos con chorizo ​​y con patatas" . ТВЭ . 30 апреля 2005 года . Проверено 27 марта 2020 г.
  96. ↑ Пэрриш, Марлен (23 мая 2007 г.). «Dish: Jose vs. Flay». Pittsburgh Post-Gazette . Получено 12 июня 2013 г.
  97. ^ "Сделано в Испании". Архивировано из оригинала 10 сентября 2011 года . Получено 9 января 2017 года .
  98. ^ "Роб Уайлдер из THINKfoodGROUP обсуждает будущее мини-баров". 24 января 2009 г.
  99. ^ "Top Chef Сезон 7 – Эпизод 8: Foreign Affairs". 2010 . Получено 12 июня 2013 .
  100. ↑ Маура Джудкис (13 марта 2013 г.). «Хосе Андрес появился в программе ABC „Вкус“». The Washington Post .
  101. ↑ Алан Сепинуолл (19 июня 2013 г.). «Продюсер «Ганнибала» Брайан Фуллер о каннибальской кухне, обновлении и многом другом». HitFix .
  102. ^ "Послушайте первую захватывающую встречу Хосе Андреса с Жаком Пепеном | American Masters | PBS". American Masters . 19 мая 2017 г. . Получено 28 ноября 2019 г. .
  103. ^ «Recapping 'Parts Unknown: Asturias'». Eater . 30 сентября 2018 г. . Получено 23 ноября 2018 г. .
  104. ^ CBS Baltimore Staff (13 февраля 2021 г.). «Шеф-повар Хосе Андрес появится на кулинарном шоу Мишель Обамы «Вафли + моти». CBS Baltimore . Получено 18 марта 2021 г. .

Внешние ссылки

Викискладе есть медиафайлы, связанные с Хосе Андресом.