Billycan — австралийское название лёгкой кастрюли для приготовления пищи в форме металлического ведра [1] [2] [3], обычно используемой для кипячения воды, заваривания чая/кофе или приготовления пищи на костре [4] или для переноски воды. [3] Обычно её называют просто billy или иногда billy can ( billy tin или billy pot в Канаде).
Термин billy или billycan в основном ассоциируется с австралийским употреблением, но также используется в Новой Зеландии и, в меньшей степени, в Великобритании и Ирландии. [5]
В Австралии билли стал символом духа исследования глубинки и широко распространенным символом жизни в кустарниках , хотя сейчас его в основном считают символом давно ушедшей эпохи. [4]
« Кипячение билли » чаще всего означает заваривание чая . Это выражение берет свое начало со времен австралийской золотой лихорадки и, возможно, даже раньше. [6] «Billy Tea» — название популярной марки чая, долгое время продававшейся австралийскими бакалейщиками и супермаркетами. [7] « Billy Tea» фигурирует во многих рассказах и поэмах Генри Лоусона . Самая известная из многих ссылок на «Billy» у Банджо Патерсона , безусловно, находится в первом куплете и припеве «Waltzing Matilda» : «Waltzing Matilda and leading a waterbag», что позже было изменено компанией Billy Tea на «And he sang as he watch and waited 'tile his billy boiled ...». [7]
Хотя есть предположение, что это слово может быть связано с аборигенским словом billa (что означает вода; ср. Billabong ), [8] широко распространено мнение, что термин billycan произошел от b ouilli can , названия, данного пустым канистрам, используемым для хранения супа, bouilli и других продуктов. С добавлением ручки банки были перепрофилированы для кипячения воды. Письма в газеты [9] в начале 20-го века подтверждают эту точку зрения, и Дэвид Джордж Стед, цитируя своего отца, который эмигрировал в 1862 году в возрасте 16 лет, писал: «Термин «billy can» обычно использовался на южном побережье Англии для описания банки или жестяной банки «bouilli». [10]
Консервирование продуктов в жестяных банках началось в 1812 году в фирме Donkin, Hall and Gamble в Бермондси, Англия. [11] [ циклическая ссылка ]
Повторное использование пустых банок, вероятно, началось в то же время, но только в 1835 году появилась запись о «пустой банке из-под консервированного мяса, служившей одновременно чайником и заварочным чайником» [12] .
К 1840-м годам термин «баночка из-под супа и бульона» или «баночка из-под бульона» все чаще использовался как общее название для любой пустой банки из-под консервов. [13] [ циклическая ссылка ]
Самое раннее известное использование billy для чайника содержится в отчете тасманийской газеты 1848 года об уголовном процессе. Сообщается, что обвиняемый сказал: «он положил немного хлеба на стол, а «billy» — на огонь». [14] Воспоминания Хеберли [15] и Дэвенпорта [16] относят billy или billies к более ранним событиям, но эти отчеты были написаны гораздо позже. [17] [18]
Другой ранний пример из 1849 года показывает, что использование этого термина, возможно, было широко распространено в Австралии. Он встречается в идиллическом описании жизни пастуха в Южной Австралии: «возле деревянного огня находится то, что называется billy или tea-kettle». [19]
С 1851 года золотая лихорадка подстегнула британскую эмиграцию в Австралию, и многие золотоискатели писали письма домой, описывая путешествие в Австралию и жизнь на золотых приисках, а многие писатели упоминали об использовании ими «билли». Из них известно:
К 1855 году «жестяные банки Билли» уже не были просто переделанными банками из-под бульона, а продавались импортером из Мельбурна [22] , а к 1859 году их производили в Австралии, где «Билли всех размеров» продавались на заводе по производству олова и цинка в Кайнетоне [23] .
Названный в честь секретаря Союза скотоводов Нового Южного Уэльса , этот презрительный термин swagman 's использовал для обозначения котелков, импровизированных из консервной банки и куска проволоки, которые несли неопытные путешественники. Джон Уайтли Кинг (1857–1905) заманил сотни безработных городских мужчин в сараи для стрижки овец в качестве стратегии подавления забастовки. [24] [25]
Медиа, связанные с Billycans на Wikimedia Commons