Centaurea cyanus , широко известный как василек или холостяцкая кнопка, [примечание 1] является однолетним цветущим растением семейства Астровые , произрастающим в Европе. В прошлом он часто рос как сорняк на кукурузных полях (в широком смысле слова «кукуруза», имея в виду зерновые , такие как пшеница, ячмень, рожь или овес), отсюда и его название. В настоящее время он находится под угрозой исчезновения в своей родной среде обитания из-за интенсификации сельского хозяйства , в частности, из-за чрезмерного использования гербицидов . Однако Centaurea cyanus теперь также натурализовался во многих других частях мира, включая Северную Америку и части Австралии, путем введения в качестве декоративного растения в садах и в качестве загрязнителя семян сельскохозяйственных культур. [3]
Centaurea cyanus — однолетнее растение высотой 20–100 см (8–39 дюймов) с серо-зелеными разветвленными стеблями. Листья ланцетные, длиной 3–10 см (1–4 дюйма). [4] Цветки чаще всего интенсивного синего цвета и собраны в соцветия (корзинки) диаметром 1,5–3 см, с кольцом из нескольких крупных, раскидистых лучевых цветков, окружающих центральную группу дисковых цветков. Синий пигмент — протоцианин , который у роз красный. [5] Плоды длиной около 3,5 мм с щетинками хохолка длиной 2–3 мм . [6] Цветет все лето. [7]
Centaurea cyanus — диплоидный цветок (2n = 24). [8] Генетическое разнообразие внутри популяций высокое, хотя в будущем может произойти снижение разнообразия из-за фрагментации популяции и интенсивного сельского хозяйства. [9] В целом, Centaurea cyanus — самонесовместимый вид. Тем не менее, самоопыление все еще иногда происходит, но приводит к инбридинговой депрессии . [10]
Centaurea cyanus произрастает в умеренном поясе Европы, но широко натурализовался за пределами своего естественного ареала.
Он присутствовал в Британии и Ирландии как археофит (древнее занесение) со времен железного века . [11] В Соединенном Королевстве его количество сократилось с 264 до всего лишь 3 мест за последние 50 лет. [12]
В ответ на это благотворительная организация по охране природы Plantlife назвала его одним из 101 вида, над которым она будет активно работать, чтобы «вернуть его из пропасти». [13]
В графстве Клэр ( VC H9) в Ирландии C. cyanus отмечен на пахотных полях как очень редкий и почти вымерший вид [14] , тогда как на северо-востоке Ирландии он был многочисленным до 1930-х годов. [15]
Centaurea cyanus считается вредоносным сорняком в посевах сельскохозяйственных культур, особенно зерновых и рапса . [16] В озимой пшенице одно растение на м2 может привести к потере урожая до 30 кг/га. [17] Centaurea cyanus производит около 800 семян на растение, которые либо осыпаются незадолго до уборки зерновых , либо обмолачиваются вместе с зерном злаков, способствуя дальнейшему распространению вида уборочной техникой и загрязненными семенами. Встречаемость Centaurea cyanus сильно снизилась за последние десятилетия из-за улучшения очистки семян, более интенсивного внесения азотных удобрений и использования гербицидов . Однако Centaurea cyanus стал более распространенным на пахотных землях из-за увеличения севооборотов с преобладанием озимых зерновых и рапса и использования более селективных гербицидов с низкой эффективностью против Centaurea cyanus . [16] Кроме того, недавно было сообщено о появлении устойчивости к гербицидам класса сульфонилмочевин . [18] Из-за своих мощных корней Centaurea cyanus трудно контролировать механически весной. [16]
.jpg/1280px-Bee_on_cornflower_in_Aspen_(91223).jpg)
Пыльца Centaurea cyanus используется несколькими видами насекомых. Насекомые отрядов Hymenoptera и Diptera особенно привлекаются цветком. [19] Поскольку Centaurea cyanus является самонесовместимым видом, ему необходимо внешнее опыление . Нектар Centaurea cyanus очень сладкий с содержанием сахара 34%. Благодаря высокому производству сахара — до 0,2 мг сахара в день за цветок — этот вид высоко ценится пчеловодами . [ 20]
Семена Centaurea cyanus являются одним из любимых лакомств европейского щегла .
Было обнаружено, что Centaurea cyanus производит летучие вещества, привлекающие Microplitis mediator , [21] который является основным паразитоидом капустной моли ( Mamestra brassicae ), которая является самым важным вредителем капусты ( Brassica oleracea ) в Центральной Европе. Таким образом, посадка Centaurea cyanus на капустных полях в качестве сопутствующего растения была предложена в качестве альтернативы широко распространенному использованию инсектицидов для борьбы с Mamestra brassicae . Полевые эксперименты показали, что посадка Centaurea cyanus на капустных полях с плотностью 1 растение/м2 может привести к значительному увеличению паразитирования личинок Mamestra brassicae , хищничества яиц Mamestra brassicae (например, жужелицами или пауками ) и, в конечном итоге, урожайности капусты. [22]
Несколько сортов Centaurea cyanus с различными пастельными цветами , включая розовый и фиолетовый, были отобраны для декоративных целей. Вид также выращивается для индустрии срезанных цветов в Канаде для использования флористами. Чаще всего для этой цели используются махровые синие сорта (такие как 'Blue Boy' или 'Blue Diadem'), но также используются, хотя и в меньшей степени, белые, розовые, лавандовые и черные (на самом деле очень темно- бордовые ) сорта . Существуют сорта с синими, белыми, фиолетовыми, розовыми или даже черными лепестками.
Как и для всех декоративных растений, важными целями селекции Centaurea cyanus являются индукция фенотипических изменений (например, в окраске цветков, размере и форме, характеристиках листвы или высоте растения), более высокая урожайность цветов, устойчивость к вредителям и болезням, а также толерантность к абиотическому стрессу (например, экстремальным температурам, засухе или засолению). [23]
Centaurea cyanus требует полного солнца и нейтральной (pH 6,6–7,5) или слабощелочной (pH 7,6–7,8), влажной и хорошо дренированной почвы . Тем не менее, Centaurea cyanus довольно устойчив к засухе после укоренения. [24]
Для растений, цветущих летом, посев следует проводить поздней весной. Однако в умеренном климате можно сеять Centaurea cyanus и ранней осенью. В этом случае растения начнут цвести уже следующей весной. Рекомендуемое расстояние между растениями составляет примерно 20–30 см. [24] Centaurea cyanus может прорастать с глубины до 10 см, но наилучший результат достигается при глубине посева 1 см. [25] Прорастание происходит быстро после посева.
Высокое содержание фосфора в середине лета увеличит производство цветов. Мульчирование рекомендуется для предотвращения высыхания почвы и воздействия солнца на корневую систему. [24]
В целом, Centaurea cyanus не очень восприимчив к вредителям и болезням растений . Однако он может быть поражен стеблевой гнилью и стеблевой ржавчиной, если выращивается слишком плотно [24] или мучнистой росой [26] . Кроме того, тля и цикадки могут нанести значительный ущерб Centaurea cyanus [24] .
Семена собирают вручную или, в сельскохозяйственных условиях, с помощью семенной уборочной машины. В среднем в фунте семян василька содержится 97 000 семян. [27]
Ручной сбор может занять много времени, а урожайность довольно низкая.
Машина для сбора семян более эффективна, чем сбор семян вручную, но она дорогая. Основной принцип работы такой машины заключается в том, что она смахивает с растения созревшие семена и создает действие поперечного потока воздуха , который генерирует достаточную скорость воздуха для удержания и сбора семян в семенном бункере. [28]
Обрезка увядших цветков побудит растение производить больше цветов. Васильки часто используются в декоративных целях, и если их срезать до третьего листа, они дадут больше цветов и вырастут более крупными.
Цветы Centaurea cyanus можно есть сырыми, сушеными или приготовленными. [29] Сушеные лепестки используются в пище, в том числе в специях. Их основное назначение — придание цвета пище. Существуют сыры или масла, содержащие сырые лепестки. Лепестки также можно добавлять в салаты, напитки и десерты для украшения в сыром или сушеном виде.
Сушеные лепестки также используются в чаях и других напитках. Синие лепестки василька иногда являются одним из ингредиентов чая Lady Grey . [30]
Centaurea cyanus содержит широкий спектр фармакологически активных соединений, таких как флавоноиды , антоцианы и ароматические кислоты . [31] Особенно головка цветка находит применение в фитотерапии, но листья и семена также используются в фармакологических целях, хотя и в меньшей степени.
В частности, экстракты из цветочных головок обладают противовоспалительными свойствами, используемыми при лечении незначительных воспалений глаз . [32] Антиоксидантные свойства высоки благодаря аскорбиновой кислоте и фенольным соединениям. [33] Кроме того, было показано, что экстракты из цветочных головок и вегетативных частей растения обладают гастропротекторным действием благодаря содержанию в них кверцетина , апигенина и производных кофейной кислоты . [34]
Синий цвет Centaurea cyanus обусловлен протоцианином , антоциановым пигментом, который также содержится в розах. [35] Различные антоцианы, полученные из Centaurea cyanus, используются в качестве натуральных добавок в пищевых продуктах, таких как йогурты.
Centaurea cyanus был оценен для фиторемедиации почв, загрязненных свинцом . Инокуляция загрязненной почвы Glomus spp. (грибок) и Pseudomonas spp. (бактерия) значительно увеличит производство биомассы и поглощение свинца Centaurea cyanus . [36]
В фольклоре васильки носили влюбленные молодые люди; [ необходимо разъяснение ] если цветок увял слишком быстро, это считалось знаком того, что любовь мужчины не была взаимной. [37] : 126
Синий василек был одним из национальных символов Германии. [38] Это отчасти связано с историей о том, что когда королева Луиза Прусская бежала из Берлина и преследовалась войсками Наполеона , она спрятала своих детей на поле васильков и заставила их замолчать, сплетя для них венки из цветов. Таким образом, цветок стал отождествляться с Пруссией , не в последнюю очередь потому, что он был того же цвета, что и прусская военная форма. [39] После объединения Германии в 1871 году он стал символом страны в целом. По этой причине в Австрии синий василек является политическим символом пангерманских и правых идей. [40] [41] Его носили как секретный символ, идентифицирующий членов тогдашней нелегальной НСДАП в Австрии в 1930-х годах. [42] [43] Члены Партии свободы носили его на открытии австрийского парламента с 2006 года. [44] [45] [46] После последних всеобщих выборов 2017 года они заменили его на эдельвейс . [47]
Это был также любимый цветок сына Луизы, кайзера Вильгельма I. [ 48] Из-за его связи с королевской властью, такие авторы, как Теодор Фонтане, использовали его символически, часто саркастически, чтобы прокомментировать социальный и политический климат того времени. [ необходима цитата ]
Василек также часто рассматривается как источник вдохновения для немецкого романтического символа Голубого цветка . [ необходима ссылка ]
Из-за своей традиционной ассоциации с Германией василек стал официальным символом ежегодного немецко-американского парада Штойбена .
Синий василек является национальным цветком Эстонии с 1969 года и символизирует хлеб насущный для эстонцев. Он также является символом Эстонской консервативной народной партии .
Он также является символом Финской национальной коалиционной партии и Либеральной народной партии Швеции , где с начала 20-го века он был символом социального либерализма . [ необходима ссылка ]
Это официальный цветок шведской провинции Эстергётланд и школьный цветок Винчестерского колледжа , а также колледжа Далвич , где, как говорят, он был любимым цветком основателя Эдварда Аллейна .
Во Франции bleuet de France является символом перемирия 11 ноября 1918 года и, как таковой, общим символом для ветеранов (особенно ныне несуществующего poilus Первой мировой войны ), похожим на памятные маки, которые носят в Соединенном Королевстве и Канаде. [49]
Василек также является символом заболевания двигательных нейронов и бокового амиотрофического склероза . [50]
Васильки иногда носят жители Старого Харроу , бывшие ученики британской школы Харроу .
Синий василек был использован Corning Glass Works для первоначального выпуска посуды Corning Ware Pyroceram . Его популярность в Соединенных Штатах, Канаде, Великобритании и Австралии была настолько высока, что он стал символом Corning Glass Works.
когда-то был цветочным символом Германии (отсюда и немецкое общее название — Kaiserblume).
{{cite book}}: |work=проигнорировано ( помощь )Созданный в 1920 году, «Le Bleuet de France» стал символом памяти и французской солидарности, включающей в себя древних комбатантов, жертв войны, вдов и сирот. Il se porte sur le Côté Gauche, Côté du Cœur, Chaque 8 мая и 11 ноября.[С момента своего создания в 1920 году Bleuet de France является символом памяти и солидарности французов с ветеранами, жертвами войны, вдовами и сиротами. Его носят на левой стороне, на стороне сердца, каждое 8 мая и 11 ноября.]
