stringtranslate.com

Горячий пунш

Горячий пунш
Информационный стенд с изображением горячего пунша в пабе Ye Olde Red Cow в Лондоне

Горячий пунш , также известный как горячий виски в Ирландии [1] [2] и иногда называемый южным сиропом от кашля [3] в южных штатах США , обычно представляет собой смешанный напиток, приготовленный из ликера и воды с медом (или в некоторых рецептах с сахаром ), лимоном , травами (например, чаем ) и специями , и подается горячим. [4] Рецепты различаются, и горячий пунш традиционно пьют в качестве ночного колпачка перед сном, в сырую или холодную погоду или для облегчения симптомов простуды и гриппа . В книге «Как пить » Виктория Мур описывает напиток как « витамин С для здоровья, мед для успокоения, алкоголь для онемения». [5] [6]

Подготовка

Горячий пунш — это смесь спирта (обычно виски ), горячей воды и меда (или, в некоторых рецептах, сахара). В Канаде может использоваться кленовый сироп . Часто добавляются дополнительные ингредиенты, такие как гвоздика , ломтик лимона или корица (в виде палочки или молотая). [7] [8]

Этимология

Слово toddy происходит от напитка toddy в Индии , который производится путем ферментации сока пальм . Его самое раннее известное использование для обозначения «напитка, приготовленного из алкогольного напитка с горячей водой, сахаром и специями» относится к 1786 году. Его часто называют «Hot Toady». [ 9] Однако несколько других источников приписывают Роберту Бентли Тодду его рецепт горячего напитка из бренди, канеллы (белой корицы), сахарного сиропа и воды. [10]

Вариации

Холодный пунш готовят из ржаного виски , апельсинов, лимонов, палочек корицы , имбиря, чая Эрл Грей , гвоздики, меда и апельсинового или обычного биттера . Его подают со льдом и размешивают, пока он не станет очень холодным. [11]

Смотрите также

Ссылки

  1. ^ Muirithe, Diarmaid Ó (31 октября 2006 г.). Слова, которые мы используем: значение слов и откуда они берутся. Gill & Macmillan Ltd. ISBN 9780717151844– через Google Книги.
  2. ↑ Wondrich, David (17 декабря 2010 г.). «Wondrich: The Essential Winter Cocktail». Esquire . Получено 16 февраля 2019 г.
  3. ^ Косгроув, Жаклин. «Мифы о гриппе: прививка от гриппа не сделает вас больным, а виски вас не вылечит». The Oklahoman . Получено 28 ноября 2023 г.
  4. ^ "Определение Hot Toddy". Princeton WordNet . Получено 12 февраля 2012 г.
  5. ^ Мур, Виктория (18 ноября 2009 г.). Как пить. Канзас-Сити: Andrews McMeel Publishing LLC. стр. 236. ISBN 978-0740785740.
  6. ↑ Слейтер, Найджел (12 марта 2011 г.). «Классический рецепт горячего пунша от Найджела Слейтера». The Guardian . Получено 16 декабря 2012 г.
  7. ^ Poister, John H. (1999). The New American Bartenders Guide (2-е изд.). Signet Reference. стр. 612. ISBN 0-451-19782-8.
  8. ^ "Wisconsin Winter Toddy". Princeton WordNet . Архивировано из оригинала 23 ноября 2013 года . Получено 12 февраля 2012 года .
  9. ^ "toddy". Онлайн-этимологический словарь, © 2010 Douglas Harper . Получено 21 сентября 2016 г.
  10. ^ Лайонс, Пэдди (2013). Романтическая Ирландия: от тона к гонну. Кембридж: Cambridge Scholars Publishing. стр. 150. ISBN 9781443853583.
  11. ↑ Барагани, Энди (20 ноября 2018 г.). «Холодный Тодди». Приятного аппетита .