The Pearl Brewing Company (также известная как Pearl Brewery или просто Pearl ) — американская пивоварня, основанная в 1883 году в центре Сан-Антонио , штат Техас , США . В 1985 году материнская компания Pearl приобрела Pabst Brewing Company и взяла на себя название Pabst.
В 1999 году пивоваренная компания Pabst начала передавать свое производство Miller Brewing на контрактной основе и закрыла все собственные пивоварни. Пиво Pearl все еще производится на заводе Miller's в Форт-Уэрте, штат Техас , но пивоварня Pearl Brewery в Сан-Антонио была закрыта в 2001 году. [1] С тех пор бывшая пивоварня была куплена компанией Silver Ventures Inc, которая использовала ее как часть усилий по возрождению южного Мидтауна и северного центра Сан-Антонио. [2]
Объект, принадлежавший и управляемый компанией Pearl Brewing Company, первоначально был известен как Пивоварня им. И.Б. Белорадского (1881–1883) и Городская пивоварня. [3] Городская пивоварня, находившаяся в частной собственности и плохо управляемая в течение двух лет, была куплена инвестиционной группой в 1883 году. Инвестиционная группа состояла из местных бизнесменов и нескольких магнатов, уже варивших пиво на другой крупной пивоварне Сан-Антонио, Lone Star Brewing . Компания . Вместе они сформировали пивоваренную компанию Сан-Антонио (1883–1888) и начали привлекать капитал для перезапуска и полного улучшения работы пивоварни. [4] В 1886 году, через три года, компания накопила необходимый капитал и снова начала постоянную деятельность на пивоварне. Название San Antonio Brewing Association использовалось в качестве материнской компании для пивоваренной компании, поскольку она также управляла другими деловыми интересами некоторых членов-основателей. Функционально бизнес-структура работала, но сбивала с толку городских чиновников, клиентов и деловых партнеров; поэтому, в конце концов, инвестиционная группа распустила пивоваренную компанию Сан-Антонио и использовала название Пивоваренной ассоциации Сан-Антонио (1888–1918) для всех операций и деловых операций. Таким образом, за семь лет одна и та же пивоварня носила три разных названия; с тех пор бывшая пивоварня была приобретена компанией Silver Ventures, Inc., которая использовала ее в рамках усилий по возрождению южного Мидтауна и северного центра Сан-Антонио. [5] Кроме того, часто использовалось название City Brewery. На первых логотипах пивоваренной компании/ассоциации Сан-Антонио даже упоминалась городская пивоварня. Городская пивоварня была перенесена со времен Белорадских и использовалась до начала сухого закона в 1918 году. [5]
Во время смены названия пивоварня нашла продукт, который стал ее фирменным напитком. Жемчужное пиво было разработано и впервые сварено в Бремене , Германия, на пивоварне Kaiser-Beck Brewery, которая производит пиво Beck's . Название жемчужного пива произошло от имени пивовара Кайзера-Бека, который думал, что пенистые пузырьки в только что налитом стакане пива напоминают сверкающий жемчуг. [6] В Германии напиток назывался « Перль ». Когда его привезли в Соединенные Штаты, написание было изменено на английское: Pearl. В 1886 году первые бутылки и деревянные бочонки пива American Pearl сошли с конвейера и попали в местные пивные. [3]
В 1902 году Отто Келер возглавил пивоварню, оставив пост менеджера в Lone Star Brewing Company и став президентом и менеджером Пивоваренной ассоциации Сан-Антонио. [7] Под руководством Отто пивоварня разработала стратегические планы по увеличению физических размеров и производству пива. Пивоваренная ассоциация Сан-Антонио прошла путь от мини-пивоварни, производившей достаточно продукции для жителей и предприятий, до сильного конкурента гораздо более крупной пивоваренной компании Lone Star Brewing Company. Келер был одним из первых жителей, построивших недвижимость в недавно открывшемся районе Лорел-Хайтс в Сан-Антонио. [8] Холм, на котором Келер построил свой дом, ныне известный как Культурный центр Келера , обеспечивал прекрасный вид на горизонт города и, конечно же, включал беспрепятственный вид на городскую пивоварню Пивоваренной ассоциации Сан-Антонио. [9] Легенда гласит, что, сидя на своем крыльце, Келер мог определить, усердно ли работали его сотрудники, по цвету дыма, поднимающегося из труб пивоварни. [8]
В 1902 году Келер приобрел недвижимость, чтобы вновь открыть ранее закрытый отель, спа-центр и баню Hot Wells на реке Сан-Антонио на южной стороне Сан-Антонио. [10]
После смерти Келера его жена Эмма сменила его на посту генерального директора. [11] Под руководством Эммы Келер многие стратегические планы ее мужа были либо начаты, либо выполнены. А именно, она модернизировала первоначальный пивоваренный завод, и к 1916 году мощность производства пива значительно увеличилась с 6000 баррелей США (720 м 3 ) в год в начале 20 века до более чем 110 000 баррелей США (13 000 м 3 ) в год. [12] Благодаря огромному увеличению производства, Пивоваренная ассоциация Сан-Антонио смогла опередить пивоваренную компанию Lone Star Brewing Company и стать крупнейшей пивоварней Техаса и пивом, которое в Америке наиболее широко ассоциируется с Техасом и Западом. [11]
В начале 20-го века Перл использовал рекламные кампании, в которых фигурировал судья Рой Бин — один из самых ярких и известных деятелей правоохранительных органов Дикого Запада.
До Сухого закона Техас был горячей точкой производства пива. Благодаря сильному влиянию Германии и Европы по всему штату были обнаружены небольшие и региональные пивоварни. В Сан-Антонио были две крупнейшие пивоварни Техаса: Lone Star Brewery и San Antonio Brewing Association. Однако сухой закон изменил облик пивоварения и вынудил почти все пивоварни прекратить свою деятельность. Когда 16 января 1920 года вступили в силу Закон Вольстеда и сухой закон, Lone Star Brewing Company прекратила продажи, закрыла двери пивоварни и распустила компанию.
Эмма Келер поклялась не допустить банкротства пивоварни. В конце 1919 года Пивоваренная ассоциация Сан-Антонио сменила название на Alamo Industries (1919–1921) и начала свою деятельность в соответствии с законами о сухом законе. Времена были тяжелыми для пивоварни и ее сотрудников. Тем не менее, предприятие продолжало работать, продолжая производить пиво под названием «La Perla», разливать безалкогольные напитки, заниматься химчисткой , управлять небольшим отделом рекламных вывесок, управлять небольшой авторемонтной мастерской и заниматься коммерческим производством льда и сливочного масла. Такое разнообразие приносило компании деньги, а это означало, что Alamo Industries не приобретала опыта ни в одной области. В результате Alamo Industries реорганизовала свою производственную линию. Компания сменила название на Alamo Foods Company (1921–1933) и переориентировала свою продукцию на специализированные пищевые продукты. Разделы авторемонта, химчистки и рекламы были закрыты или проданы третьим лицам.
Хотя убедительных доказательств не существует, ходят слухи, что Alamo Foods использовала старое пивоваренное оборудование не только для производства «La Perla», и что на самом деле пивоварня все еще разливала небольшое количество настоящего Pearl and Texas Pride для близких друзей и продажи на черный рынок . Однако одно можно сказать наверняка: когда в полночь 15 сентября 1933 года Закон Блейна отменил сухой закон, в считанные минуты с территории пивоварни выехали 100 грузовиков и 25 товарных железнодорожных вагонов с пивом.
С отменой сухого закона пришел конец и компании Alamo Foods. Компания вернулась к своему прежнему названию: Пивоваренная ассоциация Сан-Антонио (1933–1952). Большинство считало, что производство пива быстро вернется к уровню до запрета 1920 года. Однако трудные времена Перл еще не закончились. В 1933 году страна все еще находилась в тисках Великой депрессии . Хотя большая часть публики хотела бы насладиться «Жемчужиной», финансовое положение большинства делало покупку пива непозволительной роскошью. Благодаря своему умелому управлению Эмма Келер удержала пивоварню на плаву во время Великой депрессии, продавая пиво тем, кто мог себе это позволить, и продолжая многие деловые предприятия, которые помогли пивоварне пережить сухой закон.
Когда Великая депрессия закончилась в Соединенных Штатах, ситуация в мире ухудшилась и повлекла за собой Вторую мировую войну . После почти 26 лет руководства Пивоваренной ассоциацией Сан-Антонио Эмма Келер решила, что пришло время отказаться от официального титула. Ее «уход на пенсию» закрыл удивительную главу в истории пивоварни. Хотя в наши дни это может показаться не таким уж большим, успешная руководящая роль Эммы в Pearl стала для своего времени прорывом. В то время, когда избирательное право женщин было еще в зачаточном состоянии и женщины еще не имели права голоса, Эмма Келер возглавляла крупнейшую пивоварню Техаса и одну из крупнейших пивоваренных заводов в стране.
Однако Эмма не исчезла незаметно в учебниках истории. В течение многих лет после выхода на пенсию она продолжала играть важную роль в работе пивоварни. Хотя у нее не было права голоса в Пивоваренной ассоциации Сан-Антонио, обычно последнее слово по всем крупным сделкам или изменениям оставалось за ней. Преемник Эммы во многом зависел от нее после перехода и во время изменений на пивоварне, чтобы справиться с трудностями Второй мировой войны.
Жизнь Отто и Эммы Келер была наполнена помощью другим и улучшением общества через различные организации и корпорации. За время своего долгого брака у Отто и Эммы никогда не было детей, но их большая семья была огромной. Большая часть их значительного богатства была потрачена на помощь их семьям иммигрировать в Соединенные Штаты с их родины в Германии. Кёлеры оплатили проезд членов семьи в Нью-Йорк и транспортные расходы в выбранный ими город, которым обычно был Сан-Антонио или его ближайшие окрестности. После переезда Кёлеры помогли им найти жилье и работу на пивоварне или в одной из других компаний, принадлежащих Кёлеру.
Одной из семей, которым помогли Кёлеры, был брат-близнец Отто, Карл Келер. Карл и его жена переехали в Пенсильванию, где у них родилось двое мальчиков. Старшего из двух мальчиков назвали в честь Отто. Родившийся 24 июля 1893 года, Отто А. и его младший брат в юном возрасте были отвезены родителями в Европу для короткого путешествия. Однако во время поездки Карл серьезно заболел и решил остаться в Германии. В 1908 году, когда Отто А. было всего 15, его отец окончательно скончался от болезни. Отто А. вернулся в Америку и стал подопечным своего дяди Отто и тети Эммы. У Отто А. сложилась особая связь с Отто и Эммой, которые относились к нему как к сыну. В 1921 году Отто А. оставил свою работу и пришел на пивоварню, чтобы помогать Эмме в повседневной работе.
Когда Эмма решила, что пришло время уйти со своего поста, члены правления и Эмма выбрали Отто А. своим преемником. Эмма была советником Отто во время перехода и в первые годы его пребывания на посту главы пивоварни, и эту должность она занимала до своей смерти 26 апреля 1943 года. [13] Хотя Кёлеры не владели пивоварней, после первого Отто его жена Эмма, а теперь и Отто А., семья считалась владельцами не только сообщества, но и членов правления пивоварни, и рабочих. Отто А. был сильным лидером и бизнесменом, многому научился у своих тети и дяди. Именно эту силу ему пришлось использовать, поскольку впереди настали неспокойные времена для пивоварения и пивоваренной отрасли в целом.
В течение 1940-х годов деятельность Перла продолжалась стабильными темпами. Pearl прочно зарекомендовала себя как крупнейший пивовар в Техасе, хотя пиво Lone Star приняло слоган, провозглашающий Lone Star национальным пивом Техаса. [14] Компания Pearl, как компания, внесла свой вклад в военные действия, сократив производство банок, чтобы сэкономить на металле, и производя обычное пиво для войск за рубежом. В конце войны Pearl возобновила агрессивный рост и сместила маркетинг, сосредоточив внимание на новом покупателе власти, послевоенных домохозяйках. [15]
С точки зрения производства и рынка 1950-е годы были похожи на конец 1940-х годов. В начале 50-х годов Пивоваренная ассоциация Сан-Антонио почувствовала необходимость усилить связь своего продукта номер один, лагерного пива Pearl, с самой компанией. [15] В ходе маркетингового исследования ассоциация обнаружила, что большинство потребителей считают, что Пивоваренная ассоциация Сан-Антонио объединяет более чем одну пивоварню; Фактически, общественное мнение Пивоваренной ассоциации Сан-Антонио относилось ко всему пивоварению Сан-Антонио в целом. Поэтому в 1952 году Пивоваренная ассоциация Сан-Антонио сменила название на Pearl Brewing Company (с 1952 года по настоящее время). [16]
Перл добился успеха не только в Техасе, но и на национальном уровне. Более крупные компании увидели этот успех и предприняли множество попыток выкупить Pearl и их пиво. Практически все предложения даже не рассматривались. Как позже выяснилось, одна компания была очень близка к выкупу Pearl Brewing Company в 1950-х годах: Pabst Brewing Company . Б. Б. МакГимси, который был директором завода Pearl, акционером и лицом Pearl на большинстве мероприятий, начал заручаться поддержкой для продажи пивоварни. [15] МакГимси был харизматичным лидером, которого большинство сотрудников любили и уважали. Влияние МакГимси распространилось и на других членов совета директоров, и когда предложение поступило от Pabst, его было не так-то легко отклонить. Подробности предложения давно утеряны, но можно предположить, что это была выгодная сделка, учитывая то внимание, которое Перл уделил ей. МакГимси считал, что позиция Перла как независимого техасского пивовара никогда не позволит им по-настоящему конкурировать на национальном уровне с пивоварами из Сент-Луиса и Милуоки . В конечном итоге продажа компании Pabst была отклонена Отто А. и другими акционерами, но с минимальной прибылью. [15] Перл сохранял свою независимость на данный момент.
Несмотря на незначительное поражение в голосовании за приобретение Pabst, МакГимси и другие члены совета директоров Pearl все же настаивали на переменах в компании. Преобладающей темой на протяжении всего мероприятия был рост. Приобретение Pearl более крупной компанией больше не рассматривалось, но как тогда компания могла действительно расти и надеяться конкурировать с такими лидерами отрасли, как Anheuser-Busch, Miller и Pabst? Перл рассматривал возможность расширения пивоварни в Сан-Антонио для увеличения производства, но, изучив эту идею, Перл понял, что расширение пивоварни может дать им лишь номинальный рост производства и в конечном итоге не окупит общих инвестиций.
Отто А. и совет директоров начали изучать другие компании, чтобы попытаться увидеть, какие инновации или организационные структуры работают, и можно ли эти изменения применить к Pearl. Совет Перла заметил, что более крупные пивоварни, такие как Anheuser-Busch, не пытались вытеснять все больше и больше продукции с одной пивоварни; вместо этого у них было несколько пивоваренных заводов для распространения своей продукции. Перл ухватился за идею открытия второй пивоварни и начал изучать варианты. Местоположение было огромным фактором при рассмотрении. Расположение Сан-Антонио позволило Перлу одинаково хорошо добраться как до восточного, так и до западного побережья. Однако южное положение Сан-Антонио не было идеальным для достижения таких мест, как Мэн или Вашингтон . [7]
Одной из идей было построить вторую пивоварню где-нибудь на севере Среднего Запада . Первоначальные исследования этой идеи оказались слишком дорогостоящими, чтобы их можно было осуществить. Стоимость земли, разрешений, зонирования, строительства, оборудования, рабочей силы и первоначальных операций оказалась слишком высокой для Перла. Перл могла бы увеличить потребность в денежных средствах для проекта, но это привело бы к слишком сильному расширению компании, и один неверный шаг или сбой в продажах мог бы привести Перл к банкротству . [7]
Вместо того, чтобы строить вторую пивоварню и потенциально подвергать компанию риску, Перл решил приобрести существующую пивоварню, чтобы увеличить производство и сеть распространения. В целом выкуп еще одной пивоварни означал более крупные первоначальные инвестиции, но новая пивоварня сможет практически сразу начать выпуск пива Pearl и, следовательно, поможет быстрее окупить затраты. Судя по короткому списку потенциальных возможностей, пивоваренная компания MK Goetz Brewing Company в Сент-Джозефе, штат Миссури , казалась идеально подходящей для планов Перла. Историческая пивоварня Goetz позволит повысить уровень производства и использовать хорошо налаженную дистрибьюторскую сеть, чтобы помочь Pearl выйти на неиспользованные рынки. Кроме того, Перл получила доступ к линейке пива Goetz, от пилснеров до солодовых ликеров .
В 1961 году компания Pearl Brewing Company официально приобрела пивоваренную компанию MK Goetz. [17] В целом слияние двух компаний прошло успешно. На двух предприятиях начали производить пиво обеих компаний. Гетц варил все сорта пива Pearl для облегчения распространения на севере, а Перл производил солодовый ликер Goetz's Country Club. Country Club оказался очень успешным для Pearl и фактически является единственным пивом Goetz, которое Pabst до сих пор производит под названием Pearl Brewing Company. Слияние не обошлось без проблем, но в целом переход прошел гладко. Перл заняла место штаб-квартиры корпорации, и некоторые дублирующие рабочие места были ликвидированы. Производственная сторона Goetz осталась неизменной: Перл относился к сотрудникам Goetz так же, как и к сотрудникам в Сан-Антонио, как к семье. [18]
Хотя Pearl долгое время доминировала на рынке Техаса над Lone Star, это не остановило соперничество между ними. Каждая пивоварня стремилась стать известной как пивоварня Техаса. Конкуренция в сообществе была жесткой: обе компании делали все возможное, чтобы участвовать в каком-либо крупном мероприятии. В 1950-е и 60-е годы конкуренция была самой высокой. [7] На недельном фестивале под названием Fiesta в Сан-Антонио каждая компания спонсировала как можно больше платформ и мероприятий, пытаясь как можно больше привлечь внимание общественности к своему имени. Во время ежегодной выставки и родео в Сан-Антонио Одинокая Звезда и Перл вступали в торги за обладателя голубой ленты в каждой категории шоу-животных. Две пивоварни поднимали цены иногда в три раза, пытаясь превзойти своего конкурента. [7]
Самый странный поворот в, казалось бы, бесконечном соперничестве произошел с небольшой кондитерской компанией Judson Candies в Сан-Антонио. В 1965 году компания Pearl Brewing Company купила Judson Candies у трех сыновей, чей отец помог основать бизнес. [19] Сама по себе Judson была прибыльной компанией, имевшей известное имя в кондитерской промышленности. Джадсон не был на уровне Hershey или Mars , но имел хорошие продажи на Юго-Западе. Перл просто сделала сыновьям Джадсона предложение, от которого они не смогли отказаться. Итак, в 1965 году компания Judson Candies присоединилась к семьям Перл и Гетц под эгидой Pearl Brewing Company.
Джадсон был частью компании, но во многих отношениях она все еще была очень независимой. Финансовая поддержка исходила от Перла, но Джадсон по-прежнему принимал решения самостоятельно, устанавливая свои собственные стратегические цели независимо от Перла. Какие бы решения ни были приняты в Джадсоне, они явно сработали. С того дня, как Перл приобрела их, и до тех пор, пока они не были проданы членам семьи Аткинсон Кэнди в 1983 году, Джадсон оставался прибыльным бизнесом. Когда Аткинсоны купили Джадсона, единственным реальным свидетельством владения ею более крупной компанией, работающей в совершенно другой отрасли, были офисная мебель и расходные материалы. Все в офисах Джадсона было помечено надписью «Собственность Pearl Brewing Company», а такие предметы, как карандаши, ручки, пепельницы, блокноты и даже аптечки, были отмечены логотипами Pearl. [20]
Хотя компания была прибыльной и не требовала особого контроля, официального заявления о том, почему Перл купила Джадсона, так и не было сделано. За исключением поддержки Джадсона, Перл никогда не размещала свое имя ни на одной из конфет, даже в эпоху, когда для знаменитостей и популярных героев мультфильмов было вполне приемлемо продвигать товары, ориентированные на взрослых, такие как алкоголь и сигареты . [21] На первый взгляд не имеет смысла, что крупная пивоварня выходит на совершенно зарубежный рынок, чтобы купить компанию и поддерживать ее, но при этом не использовать купленную компанию в целях более крупной компании. В этом нет никакого смысла, пока не посмотрим на покупку в контексте вражды между Перл и Одинокой Звездой.
В 1949 году Гарри Джерсиг стал президентом «Одинокой звезды» и фактически стал врагом Отто А. Келера. [22] В 50-х и 60-х годах конкуренция между ними была жесткой и породила менталитет без ограничений. Йерсиг не всегда работал в пивоваренной отрасли, а начинал с чего-то совершенно другого. Джерсиг изучил основы бизнеса, много лет работая в компании Judson Candies. [7] Фактически, Джерсиг проработал в Judson так долго, что считал владельцев и работников Judson Candies своей семьей. Десятилетия спустя, в 1965 году, приемная семья Джерсига была куплена его крупнейшим конкурентом. [23] Покупка Джадсона Перлом, возможно, и не имела никакого смысла в форме черно-белой бизнес-стратегии, но это было чистое золото в пропагандистской и ментальной войне против Одинокой звезды.
В 1969 году Pearl была приобретена Southdown, конгломератом, который начинал свою деятельность в сахарной промышленности. [24] В 1977 году Pearl была продана компании General Brewing из Сан-Франциско, принадлежавшей Полу Калмановицу . [25] Калмановиц специализировался на выкупах за счет заемных средств , [26] которые захватывают предприятия с целью продажи их частей с целью получения прибыли, закрывая заводы и увольняя сотрудников. После захвата власти в Сент-Луисе сотрудники пивоварни вывесили американский флаг приспущенным и перевернутым. [27] Калмановиц в 1985 году приобрел пивоварню Pabst, которая сама возникла в 1844 году, и приступил к объединению своих активов под названием Pabst Brewing Company, а не под названием Lucky Lager.
Новое тысячелетие не принесло перемен в удаче ни Перлу, ни Пабсту в целом. Изменения, внесенные в 1990-е годы, сэкономили деньги, но не решили более серьезных проблем компании. По состоянию на 2000 год новый стратегический план Пабста находился в стадии реализации. Чтобы сэкономить еще больше денег, они придумали спасти компанию, закрыв все свои пивоварни и прекратив собственное производство пива. [28]
После 118 лет пивоварения на реке Сан-Антонио двери Pearl Brewery закрылись. [29]
В 2001 году компания Silver Ventures, Inc. приобрела эту собственность [30] и перевела пивоварню в бутик-отель Hotel Emma , который открылся в 2015 году. Отель назван в честь Эммы Келер, жены президента Pearl Brewery Отто Келера. [31]
Pearl возобновила выпуск пива в 2020 году и изменила формулу (июль 2020 года). [ нужна цитата ]
Сегодня Pabst Brewing Company — это маркетинговая компания; Pabst больше не владеет и не управляет ни одной из своих бывших пивоварен. Pabst поручает производство всего своего пива другим пивоварам. На сегодняшний день крупнейшее соглашение Pabst заключено с Miller Brewing Company , которая производит основные бренды Pabst, а также Pearl и Lone Star. [32] Хотя более популярные сорта пива Pabst, такие как Colt 45 , Stroh's и Pabst Blue Ribbon, производятся практически на каждом заводе Miller, Pearl варится только на заводе Ft. Стоит расположение. [32]
Pearl, Pearl Light и Country Club все еще доступны по сей день, но только в небольших объемах и на некоторых рынках, таких как Техас и Оклахома . Сегодняшнее распространение пива Pearl's значительно сократилось по сравнению с тем, когда пиво Pearl's охватывало 47 штатов. Кроме того, уменьшилось и разнообразие пива Pearl. Хотя ранее продукт Pearl производился и продавался во всех формах, таких как бутылки, банки и бочонки, нынешняя версия Pearl доступна только в упаковках по 12 штук по 12 унций. банки. Точно так же Country Club был уменьшен до 40 унций. бутылки. [33] Многие, кто пробовал Pearl до и после слияния Pabst, утверждают, что формула изменилась; Покупатели говорят, что сегодняшний Pearl по вкусу напоминает более слабую версию Budweiser . [ кем? Официально, однако , Пабст утверждает, что формула, используемая для сегодняшнего Pearl, та же самая, которая была первоначально куплена Пивоваренной ассоциацией Сан-Антонио еще в 1886 году. [34]
Три сорта пива Перл получают мало или вообще не получают денег на маркетинг, поэтому им не хватает рекламных кампаний. Тем не менее, Pabst запустил независимый веб-сайт Pearl, на котором было размещено несколько фотографий, история и координаты государственных дистрибьюторов. [33] Этот сайт был закрыт ок. 2016.
Когда в 2001 году компания Pearl Brewery прекратила работу, многие думали, что это будет конец зданий пивоварни. Близость пивоварни к центру города Сан-Антонио и легкий доступ к нескольким автомагистралям заставили многих поверить в то, что ее лучше всего снести и заменить. Однако эти два атрибута, а также еще одно неожиданное событие фактически спасли пивоварню и помогли сохранить ее архитектуру. Сан-Антонио начал работу по расширению River Walk на север, до места пересечения реки с шоссе 281 США . Пивоварня Pearl Brewery находится недалеко от участка расширения реки, что делает ее привлекательным местом и имеет право на льготы со стороны города для содействия развитию бизнеса.
К концу 2002 года инвестиционная фирма Silver Ventures из Сан-Антонио приобрела участок пивоварни площадью 23 акра (93 000 м 2 ). [35] К счастью, у компании большие планы относительно многих нынешних структур на территории пивоварни с надеждой привлечь предприятия, а также туристов River Walk. Мечта Silver Ventures состоит в том, чтобы после завершения строительства бывшая пивоварня стала деревней в пределах видимости небоскребов центра Сан-Антонио. В местной статье [36] Билл Шоун, управляющий директор комплекса, описал территорию, на которой разместятся конференц-зал, школы, а также торговые, офисные и жилые помещения. Идея состоит в том, чтобы создать место, где люди смогут жить, делать покупки и работать, но при этом достаточно сплоченное сообщество, где жители знают владельцев магазинов. [37]
Первый этап ремонта и реставрации включал гараж, большой кирпичный сарай и бывшую гостиную/конюшню. В гараже пивоварни, построенном в 1939 году, находится Институт Аведа , глобальная компания, специализирующаяся на производстве экологически чистых товаров личного пользования. В том же здании, что и Аведа, находится кафе Texas Farm to Table, в котором используются только ингредиенты, выращенные в Техасе. В результате реконструкции здание было обновлено в соответствии с текущими потребностями бизнеса, но при этом внешний вид пивоварни сохранился за счет повторного использования резервуаров для хранения пива в качестве резервуаров для воды для ландшафтного дизайна и нескольких старых красных насосов гаража.
Кулинарный институт Америки (ЦРУ) использует один из больших ангаров пивоварни. [38] Первоначально созданный там как Центр продуктов питания Америки (CFA), высококлассный кулинарный институт, созданный ЦРУ, первоначально планировалось занять бывший цех по розливу, но загадочный пожар в ноябре 2003 года уничтожил здание и заставил его снос. [39] Старые гаражные ворота нынешнего здания CFA были удалены и заменены большими окнами, чтобы показать линии прилавков, раковин и кухонной посуды, свисающих с потолка. Школа предлагает 30-недельную программу получения сертификатов кулинарного искусства, призванную помочь учащимся пройти путь от самых азов кулинарии до шедевра, во время которого студенты готовят свой собственный выпускной вечер. В январе 2008 года CFA преобразовался из программы, поддерживаемой Кулинарным институтом Америки, в полноценный кампус и был переименован в Кулинарный институт Америки – Сан-Антонио. [40]
Бывший отель Pearl Corral/Jersey Lilly был полностью реконструирован и переименован. Новый объект, который теперь называется «Жемчужная конюшня», открылся в мае 2006 года и служит экспонатом первого этапа всего проекта. Здание сохранило овальную форму, архитекторы перестроили застекленный световой купол и воссоздали фальшфронт конюшни , которые изначально находились на конюшне. На фронтоне над главным входом указана дата постройки конюшни - 1894 год. Жемчужная конюшня призвана конкурировать с другими залами для проведения мероприятий, предлагая полностью оборудованную коммерческую кухню, легкий доступ для погрузки для поставщиков общественного питания и современное театральное освещение. и звуковая система. Кроме того, в Pearl Stable со временем появится музейная секция, посвященная истории пивоварни посредством фотографий, артефактов и памятных вещей. Когда открылась Pearl Stable, компания Silver Ventures достигла важной вехи в проекте — первая фаза была завершена.
В мае 2006 года на пивоварню Pearl Brewery вернулась еще одна часть истории. Когда новая «Жемчужная конюшня» открыла свои двери, паровоз №2 Техасской транспортной компании вернулся после полной реставрации. Первоначально построенный в 1909 году под номером 758 компанией St. Louis Car Company, двигатель № 2 до прибытия в Перл обслуживал две техасские компании. Большую часть своей карьеры он использовался на пивоварне Pearl Brewery после того, как Техасская транспортная компания приобрела двигатель в 1948 году. Сегодня схема окраски двигателя такая же, как и на локомотиве с момента его прибытия на пивоварню до начала 1970-х годов. Двигатель № 2, восстановленный в ведущей в стране службе по восстановлению локомотивов и пассажирских вагонов, Trans-Texas Rail Shop, безупречен и является одним из немногих образцов выставленных электровозов.
Центр переработки отходов, ныне известный как здание Can Recycle, завершил строительство в начале декабря 2006 года. Старого здания сейчас нет, но большой силос, декорированный под пивную банку, сохранился. Новое строение по форме близко к старому зданию, но его внутренняя планировка и использование сильно отличаются. Поверхность была обновлена с помощью новой блестящей банки с изображением ретро-логотипа пивоварни, неоновых пивных пузырьков и фразы «Наслаждайся прекрасной жизнью», подчеркнутой подсветкой -ime. В новом объекте есть три квартиры-студии и два бизнес-помещения. Большую часть здания занимает студия Synergy Studio, которая предоставляет полный спектр занятий йогой , а также НИА , пилатесом и множеством других тренировок, основанных на движениях. [41] В меньшем торговом помещении на авеню А находится магазин Run Wild Sports, который специализируется на поставках товаров для бега.
В конце 2008 года было завершено строительство старого отгрузочного склада в северной части пивоварни, который теперь называется Full Goods. Здание было частично снесено, а с оставшейся передней части снята алюминиевая обшивка . К зданию были добавлены новые секции, чтобы расширить его пространство и разделить планы этажей на различные коммерческие офисы и торговые помещения. Северная сторона, идущая вдоль Грейсон-стрит, будет служить двухэтажными недорогими квартирами для проживания и работы художников, где художники смогут работать в студии на первом этаже и жить на втором этаже. [42] В ноябре 2008 года в Full Goods начали заселяться арендаторы. CE Group, компания по организации мероприятий, ответственная за все мероприятия на пивоварне, была первой, кто переехал в новые офисные помещения здания. К концу года в здании разместятся Silver Ventures, Rio Perla Properties, Американский институт архитекторов Сан-Антонио и The Nature Conservancy . [43] Продолжая уделять внимание Silver Ventures еде, Full Goods также включает в себя «Melissa Guerra», латиноамериканский магазин продуктов питания и кухни, а также два ресторана: «Il Sogno», итальянский ресторан и «La Gloria», который предложит мексиканскую уличную еду. [44] В Full Goods также реализуется крупнейший в Техасе проект солнечной энергетики стоимостью 1,35 миллиона долларов , способный вырабатывать 200 киловатт электроэнергии. [45]
Реставрация продолжается [ когда? ] на пивоварне, центральной части комплекса. Silver Ventures недавно [ когда? ] завершилась 18-месячная реставрация фасада здания. Сегодня внешний вид выглядит так же, как и в 1894 году, особенно после возвращения названия компании «Пивоваренная ассоциация Сан-Антонио» обратно на мемориальную доску здания. Из здания исчезли золотые купола и белая краска , вместо этого крыши приобрели угольный цвет, свой первоначальный цвет, а стены были разобраны, чтобы показать их натуральный камень. [46] Однако проект пивоваренного цеха далек от завершения: работы еще предстоит выполнить в средней и задней части здания, а также во всем интерьере.
В начале 20-го века Перл использовал рекламные кампании, в которых фигурировал судья Рой Бин — один из самых ярких и популярных деятелей правоохранительных органов дикого, дикого Запада. В Лэнгтри , штат Техас, судья Бин объявил себя «Законом Запада Пекоса » и управлял своим судом в крошечном городском почтовом отделении США и баре под названием «Джерси Лилли Салун». [47] Судья Рой Бин был так же известен в конце 19 и начале 20 веков, как и многие звезды кино сегодня. Любимым (и, по слухам, единственным) пивом судьи Бина в его салуне было «Перл». [48] Рассматривая это как возможность, Пивоваренная ассоциация Сан-Антонио на протяжении десятилетий использовала связи с судьей Бином и Jersey Lilly в качестве рекламных центров. Позже, в 1950-х годах, старые конюшни пивоварни были преобразованы в гостиничный зал и приданы им атмосферу Роя Бина в честь судьи Роя Бина и его салона. Старые конюшни были снова отремонтированы в 1970-х годах: главный зал был переименован в «Комнату Лили Лэнгтри», а все здание было названо «Джерси Лилли». [49] Кроме того, точная копия салона Бина была построена и размещена на территории пивоварни для использования в «Шоу Дикого Запада» Перла и в качестве сувенирного магазина. [ нужна цитата ] Связи с грандиозным наследием Бина длились почти столетие и оставались преимущественно заметными на пивоварне до ее закрытия в 2001 году. [ нужна цитата ]
Техасская транспортная компания (TXTC) была короткой железной дорогой класса III в Сан-Антонио, которая обслуживала пивоварню Pearl Brewery. Компания эксплуатировала электровозы на своей линии длиной 1,3 мили (2,1 км) более 113 лет. [50] TXTC была основана как частная компания в 1887 году, пока не была зарегистрирована 24 сентября 1897 года. [51] Добровольцы из Техасского музея транспорта управляли паровозом и камбузом на железнодорожных путях TXTC на территории Перл с 1964 по 1977 год, ездя на поезде. публике. [52] В первые дни, когда пивоваренная компания Lone Star Brewing Company располагалась на авеню У. Джонса, TXTC обслуживала обе пивоварни. Обслуживание линии прекратилось, когда в 2001 году закрылась пивоварня Pearl Brewery. [50]
Логотип «тройной X» уже давно ассоциируется с Pearl. Фактически, его использовали на пивоварне еще до того, как пиво «Жемчуг» стало синонимом компании. Когда Ассоциация пивоваров Сан-Антонио купила городскую пивоварню и открыла ее для бизнеса в 1880-х годах, они использовали тройные X в логотипе пивоварни. Три больших крестика были заключены в круг со словами «Городская пивоварня» по обе стороны или по внешней стороне круга. Это был первый логотип пивоварни в рамках Пивоваренной ассоциации Сан-Антонио, поэтому он появлялся на всей их рекламе и на большинстве сортов пива в бутылках и бочонках.
С началом сухого закона тройные иксы исчезли, поскольку компания была вынуждена трансформироваться, чтобы попытаться выжить. В период отсутствия пива пивоварня производила широкий выбор напитков в бутылках, в том числе пиво и корневое пиво . Другие компании подхватили использование X в своих сортах пива, самым известным из которых было Triple XXX Root Beer, но Pearl (в то время Alamo Industries/Foods) никогда не использовала X в каком-либо из своих продуктов. Во время Сухого закона Xs исчезли с пивоварни, но не были забыты.
Когда в 1933 году запрет на пиво закончился, пивоварня снова быстро начала производство пива Pearl and Texas Pride. Вместе с их возвращением вернулись и тройные иксы. Символы X отсутствовали в рекламе и логотипе компании в течение 15 лет после сухого закона, но они занимали видное место на каждой бутылке. В конце 1940-х годов пивоварня запустила рекламную кампанию, в которой утверждалось, что пиво пивоварни названо «Три XX Техаса». «Тройные Иксы» обновили и увеличили роль на пивоварне, но на этом их рост известности не закончился.
В 1952 году, когда Пивоваренная ассоциация Сан-Антонио сменила название на Pearl Brewing Company, тройка X присоединилась к названию Pearl и стала доминирующим изображением продукта и компании в целом. Тройные крестики снова появились на логотипе компании и использовались почти во всей рекламе Pearl. Xs играли эту важную роль до окончания производства на пивоварне в 2001 году, когда пивоварня закрылась, а логотип компании был заброшен. Когда производство Pearl и Pearl Light развернулось на заводе Miller в Форт-Уэрте, логотипы продуктов были изменены. На обновленной этикетке не используются тройные крестики, поэтому значительная часть фирменного стиля пива Pearl практически исключена. Тем не менее, в логотипе солодового ликера Pearl's Country Club по-прежнему присутствуют цифры XXX.
Многие люди задаются вопросом, откуда взялись буквы X и как их вообще использовали в пиве. По правде говоря, три крестика на самом деле представляют собой систему оценки качества. Первоначально система использовалась в Европе в 16 веке. Когда европейская королевская семья путешествовала по своим землям и посещала соседние графства, впереди официальной вечеринки отправлялся королевский курьер . Работа курьера заключалась в том, чтобы по пути пробовать пиво в гостиницах. Если бы пиво было средним, курьер отмечал бы вывеску или дверь гостиницы одним крестиком. Если пиво в гостинице считалось бы хорошим, вывеска или дверь получали бы два крестика. Знак в виде трех крестиков на гостинице означал, что пиво внутри было превосходным, и королевский двор должен был остановиться здесь, когда они проезжали мимо.
Тройные X были приняты Пивоваренной ассоциацией Сан-Антонио, чтобы обозначить две вещи: высокое качество пива и гордость, которую рабочие вкладывают в свою продукцию. Тройной крестик, возможно, исчез из логотипов компании и пива Pearl, но он не исчез полностью. В 1960-х годах Pearl поглотила Goetz Brewing Company и сделала солодовый ликер Country Club одним из ключевых продуктов Pearl. Когда через несколько лет после выкупа Country Club обновил свой единственный продукт, на его логотипе появились тройные X. Буквы X располагались в верхней центральной части короны логотипа. Country Club производится до сих пор и имеет маркировку Pearl «xXx».
В 2006 году тройные иксы снова вернулись. Когда компания Silver Ventures переоборудовала старые конюшни из «Джерси Лилли» в «Жемчужную конюшню», буква «xXx» стала важной частью мотива здания. Тройные крестики были включены в такие области, как люстры , столярные изделия над всеми дверями, массивные бронзовые таблички над сценой и вокруг мезонина , в изготовленный на заказ ковер и даже в стропильные распорки. Практически на каждом мероприятии зрители осмеливаются пересчитать все наборы тройных иксов.
Нередко можно увидеть пиво, названное в честь города, в котором оно было сварено. Например, собственный техасский Shiner варится в Шайнере, штат Техас . [53] Однако, что не является распространенным, так это город, названный в честь пива. Однако именно это и произошло в Техасе с Перл. В небольшом поселке к западу от Йоакума, штат Техас , в небольшом магазине были самые высокие продажи пива Pearl за несколько лет до Сухого закона. [54] Универсальный магазин Уолтера Г. Хагена был центром внимания общества, и там продавалось пиво «Перл» грузовиками, и до сих пор продавалось довольно большое количество безалкогольного «Перл» эпохи сухого закона. Идея назвать город в честь Перла была придумана Хагенсом и местным дистрибьютором Pearl Р. Дж. Эслингером. [55] В 1942 году предложение было принято, и немецко - чешский город стал называться Жемчужным городом. [56]
Когда пивоварня Pearl Brewery, тогда еще пивоваренная ассоциация Сан-Антонио, переоборудовала свои конюшни в новый зал для встреч и гостеприимства, они понятия не имели о важности некоторых вариантов оформления. Реконструированные конюшни, получившие название «Жемчужный загон», оформлены в западном стиле с широким спектром влияний. В загоне находилась копия салуна судьи Роя Бина, украшения из кактусов, линии ограждений ранчо и центральная достопримечательность — массивная фреска, изображающая времена старого Запада. [57] Созданная юго-западным художником Джеймсом Бьюкененом «Баком» Винном, его работа под названием « История скотоводства» имела высоту 6 футов (1,8 м) и ширину более 280 футов (85 м). Фреска полностью обернула главную комнату Коррала и оставалась там в течение двух десятилетий.
29 ° 26'39 "N 98 ° 28'49" W / 29,44408 ° N 98,48031 ° W / 29,44408; -98.48031