Гекльберри (Huckleberry) — название, используемое в Северной Америке для нескольких растений семейства вересковых (Ericaceae) , входящих в два близкородственных рода: Vaccinium и Gaylussacia .
Название «черника» является североамериканским вариантом английского диалектного названия, которое по-разному называют «черничной» или «черничной» ( / ˈ hw ɜːr t əl b ɛr i / ) для черники . [1] В Северной Америке это название применялось к многочисленным разновидностям растения, все из которых имели небольшие ягоды красного, синего или черного цвета. [2] Это общее название для различных видов Gaylussacia и некоторых видов Vaccinium , таких как Vaccinium parvifolium , красная черника , а также применяется к другим видам Vaccinium , которые также могут называться черникой в зависимости от местных обычаев, как в Новой Англии и некоторых частях Аппалачей . [2]
Растение имеет неглубокие, радиально расходящиеся корни, увенчанные кустом, растущим из подземного стебля. Ягоды маленькие и круглые, 5–10 миллиметров ( 1 ⁄ 4 – 3 ⁄ 8 дюйма) в диаметре, и выглядят как крупные темные ягоды низкорослой черники . [ требуется цитата ]
Два вида черники, V. membranaceum и V. ovatum , были изучены на предмет фитохимического состава, показав, что V. ovatum имеет большее общее содержание полифенолов и антоцианов , чем V. membranaceum . [ 3] Каждый вид содержит 15 антоцианов ( галактозид , глюкозид и арабинозид дельфинидина , цианидина , петунидина , пеонидина и мальвидина ), но в разных пропорциях. [3]
Четыре вида черники рода Gaylussacia распространены в восточной части Северной Америки, особенно G. baccata , также известная как черная черника. [2]
От побережья Центральной Калифорнии через Орегон до южного Вашингтона и Британской Колумбии , красная голубика ( V. parvifolium ) встречается в сообществе растений, находящихся под влиянием моря. На северо-западе Тихого океана и в горах Монтаны и Айдахо этот вид голубики и несколько других, таких как черная голубика Vaccinium ( V. membranaceum ) и синяя (каскадная) голубика ( V. deliciosum ), растут в различных местах обитания, таких как средние альпийские регионы на высоте до 3500 метров (11500 футов) над уровнем моря, горные склоны, леса или озерные бассейны . [2] Растение лучше всего растет на влажной, кислой почве вулканического происхождения, достигая при оптимальных условиях высоты от 1,5 до 2 м (от 5 до 6+1 ⁄ 2 фута), обычно созревающий в середине-конце лета или позже на больших высотах. [2] Гекльберри был одним из немногих видов растений, выживших на склонах горы Сент-Хеленс , когда вулкан извергался в 1980 году, и существовал как заметный кустарник на склонах горы в 2017 году. [4]
Там, где климат благоприятен, некоторые виды голубики, такие как V. membranaceum , V. parvifolium и V. deliciosum , используются в декоративных насаждениях. [2] «Садовая голубика» ( Solanum scabrum ) не является настоящей голубикой, а вместо этого является членом семейства пасленовых . [ требуется ссылка ]
Гекльберри растет в диком виде на северо-западе США и западе Канады на субальпийских склонах, в лесах, на болотах и в бассейнах озер. [5]
Чернику традиционно собирали коренные американцы и народы Первой нации вдоль побережья Тихого океана , внутренней части Британской Колумбии, Айдахо и Монтаны для использования в пищу или в качестве традиционной медицины . [2] [6] [7] По вкусу ягоды могут быть терпкими или сладкими. [необходима ссылка] Ягоды универсальны в еде и напитках, включая джем, пудинг , конфеты , пироги , мороженое , кексы , блины , заправки для салатов , сок , чай , суп и сироп . [2] [7]
Попытки выращивать чернику из семян потерпели неудачу, растения были лишены плодов. Это может быть связано с неспособностью растений полностью укорениться и воспроизвести химию родной почвы диких растений. [5] [8]
.png/1280px-Huckleberry_(PSF).png)
Huckleberry занимает место в архаичном американском английском сленге . Фраза "a huckleberry over my persimmon " использовалась для обозначения "немного выше моих способностей". С другой стороны, "I'm your huckleberry" - это способ выразить привязанность или то, что кто-то подходит для данной роли. [9] Диапазон сленговых значений слова huckleberry в 19 веке был широк и также относился к значимым или приятным людям. [10] [11] Термин также может быть сленговым выражением для деревенщины или любителя, или мягким выражением неодобрения. [ необходима цитата ] Вымышленные персонажи, включая Гекльберри «Гек» Финна из «Приключений Тома Сойера» (1876) и «Приключений Гекльберри Финна» (1884) Марка Твена , а также Гекльберри «Гек» Хаунд , анимированную антропоморфную крапчато-голубую енотовую гончую , созданную Ханной-Барбера в 1958 году, включили слово «Гекльберри» в свои имена, чтобы указать на свою простоватую или незначительную натуру. [12]
Черника является государственным фруктом Айдахо и Монтаны. [13] [14]
Кантри-певец Тоби Кит написал песню под названием «Huckleberry» в соавторстве с автором песен Чаком Кэнноном о школьной влюбленности, которая позже перерастает в брак, и у них рождается три собственных «маленьких черничка». Эта песня вошла в его альбом Unleashed (2002). [15]