Институт земли — американская некоммерческая исследовательская, образовательная и политическая организация, занимающаяся устойчивым сельским хозяйством , базирующаяся в Салине, штат Канзас . Их цель — разработать сельскохозяйственную систему, основанную на многолетних культурах , которая «обладает экологической стабильностью прерий и урожайностью зерна, сопоставимой с урожайностью однолетних культур». [3]
Институт был основан на территории в 11 гектаров (28 акров) в 1976 году генетиком растений и получателем «гранта гениев» Макартура Уэсом Джексоном вместе с Даной Джексон, которая работала с Проектом по управлению земельными ресурсами в Миннесоте . [1] [4] [5]
Институт земли продвигает «естественные системы сельского хозяйства» посредством селекции растений. [ 6] Используя селекционное разведение и другие методы, они работают над одомашниванием диких многолетних растений. [7] Концепция организации по развитию многолетних культур смоделирована по образцу экологического дизайна прерий , которые известны своим качеством почвы , глубокой корневой системой и самодостаточностью. [6] [8] [9] В одном из интервью Уэс Джексон назвал концепцию «инверсией промышленного сельского хозяйства». [6] Системы многолетних поликультур могут иметь множество преимуществ по сравнению с традиционными однолетними монокультурами , такими как увеличение биоразнообразия , снижение эрозии почвы и сокращение затрат на орошение , ископаемое топливо , удобрения и пестициды . [10] [11] Многолетние культуры также показывают перспективы в связывании углерода на основе корней . [12] [13] [14] Ожидается, что достижение организацией продуктивных и генетически стабильных многолетних культур для использования фермерами займет несколько десятилетий. [15] [8] Критики отмечают будущие экономические проблемы в прибыльном сборе урожая многолетних поликультур. [11]
С 1979 года Институт земли ежегодно проводит Фестиваль прерий, который включает в себя лекции, художественные выставки, экскурсии и музыкальные выступления. [16] [17]
Kernza, промежуточная пшеничная трава, разработанная The Land Institute, является первой коммерческой многолетней зерновой культурой, выращиваемой на севере Соединенных Штатов. Многолетнее зерно — это зерновая культура , которая живет и остается продуктивной в течение трех или более лет. Вместо того, чтобы расти только один сезон перед сбором урожая, как большинство зерновых и однолетних культур, многолетние зерна растут год за годом. После двух десятилетий селекции растений в течение 11 циклов The Land Institute одомашнил форму пшеничной травы, семена которой в два-три раза больше, чем у ее дикого предка. В идеальных условиях она может обеспечить до 30 процентов урожая традиционной пшеницы. Они называют свое фирменное творение Kernza — объединение «ядро» и «Канзас». [18]
Университет Миннесоты имеет одну из крупнейших программ по разведению кернзы в стране. Ученые университета занимаются селекционной селекцией растения, чтобы улучшить некоторые текущие проблемы, особенно те, которые касаются урожайности. Их «Forever Green Initiative» привлекла интерес крупных сельскохозяйственных производителей, таких как General Mills, а также небольших местных продовольственных магазинов, таких как Birchwood Cafe. [19]
Бренд Cascadian Farm компании General Mills включил кернзу в некоторые из своих продуктов питания, а первые хлопья кернза были произведены в 2019 году. [20] Cascadian Farm согласилась закупить первоначальное количество многолетнего зерна, что побуждает фермеров выращивать его на полях коммерческого масштаба, а не на тестовых участках, которые в настоящее время выращиваются.
Селекция Kernza значительно увеличила размер семян и производство, ускорив сроки коммерциализации и приведя к выпуску первого широкодоступного продукта Kernza, Long Root Ale от Patagonia Provisions, в 2016 году. Инициатива и инвестиции со стороны Patagonia Provisions по выводу Long Root Ale на рынок привели к другим партнерствам и потенциальным продуктам Kernza, которые стали более широко доступны потребителям. В настоящее время существует ряд ресторанов, предлагающих продукты, изготовленные с использованием Kernza, включая Birchwood Cafe в Миннеаполисе, Cafe Gratitude в районе Лос-Анджелеса и Avalanche Pizza в Афинах, штат Огайо. [21]
После того, как Birchwood Cafe получило 50-фунтовый мешок зерна от исследователей из Университета Миннесоты, они начали выпекать крекеры , блины , лепешки и воздушные зерновые десерты. [19]
Hopworks Urban Brewery в Портленде, штат Орегон, и Ванкувере, штат Вашингтон, варили Long Root Ale для Patagonia Provisions и продают его на разлив, в дополнение к элю в упаковках по четыре банки, продаваемом в Whole Foods в Калифорнии. Bang! Brewing в Сент-Поле, штат Миннесота, предлагает пиво Kernza, как и Blue Skye Brewery неподалеку в Салине, штат Канзас. Innovative Dumpling & Strand производит пасту Kernza, которую они продают через фермерские рынки в районе Twin Cities. Базирующийся в Миннеаполисе кооператив Fair State Brewing Cooperative в 2018 году объединился с поставщиком из Севера Askov Finlayson для производства Keep the North Cold, золотистого эля, сваренного с добавлением Kernza. [22]
В 2024 году Patagonia Provisions выпустила линейку макаронных изделий из твердых сортов пшеницы и кернзы. [23]
С многолетним почвенным покровом, таким как тот, который обеспечивает Kernza, фермеры могут значительно сократить эрозию почвы, потенциально превращая сельское хозяйство в почвообразующую экосистему, во многом похожую на естественные экосистемы, которые она заменила. Первоначальные исследования показывают, что из-за обширных многолетних корней Kernza и другие многолетние культуры могут питать полезные почвенные микробиомы. Частое нарушение почвы, необходимое для ежегодного производства сельскохозяйственных культур, разрушительно для этих микробиомов .
Более глубокие и обильные корневые системы способствуют оздоровлению почвы. Накапливаются научные данные, подтверждающие экосистемные преимущества Kernza. Исследования других многолетних систем, таких как пастбища и многолетние биотопливные культуры, дают надежные доказательства потенциальных преимуществ многолетнего зерна, такого как Kernza.
Например, в 2016 году Паустиан и его коллеги опубликовали в журнале Nature статью под названием «Климатически-умные почвы», в которой сравниваются различные подходы к управлению ландшафтом для увеличения связывания углерода в почве . [24] Из их анализа ясно, что многолетние злаки могли бы стать переломным моментом, поскольку они могли бы связывать углерод и поддерживать больше пахотных земель в производстве лучше, чем любая альтернатива. [25]
Проект «История многолетних злаков» — это стратегическое коммуникационное сотрудничество, целью которого является поддержание энтузиазма и поддержки развития поликультуры многолетних злаков, и использования Kernza в частности, как части целостного видения более действительно устойчивого производства продовольствия. Партнерство улучшает внутренние коммуникации между пользователями и селекционерами Kernza, одновременно работая над созданием коммуникационных продуктов, которые служат разнообразию целей и интересов партнеров.
Работа Института земли была представлена в бестселлере Майкла Поллана по версии New York Times «Дилемма всеядного: естественная история четырех приемов пищи» . [26] [27] Общий modus operandi разработки устойчивой , высокоурожайной, низкотрудоемкой сельскохозяйственной модели, основанной на выращивании поликультур сельскохозяйственных культур, разработанный Институтом земли, составляет суть главы «Как мы будем кормить себя?» в книге Джанин Бениус «Биомимикрия : инновации, вдохновленные природой » . [28]
38°46′08″с.ш. 97°33′08″з.д. / 38,76889°с.ш. 97,55222°з.д. / 38,76889; -97,55222
