Аквакультура — это разведение рыбы , моллюсков или водных растений в пресной или соленой воде, или в обоих вариантах. [1] Выращиваемые животные или растения находятся под контролем, чтобы обеспечить оптимальный рост, успех и прибыль . Когда они достигают подходящего размера (часто после достижения зрелости ), их собирают, обрабатывают и отправляют на рынки для продажи. [2] Аквакультура практикуется во всем мире и чрезвычайно популярна в таких странах, как Китай, где население велико, а рыба является основной частью ежедневного рациона.
Аквакультура в Канаде играет важную роль в экологической, социальной и экономической жизни Канады. [3] Поскольку Канада имеет самую длинную в мире береговую линию, а также крупнейшую в мире пресноводную систему и приливный диапазон, [4] аквакультура является очевидным выбором для Канады. Широкий спектр водных организмов, выращиваемых в канадском аквакультурном производстве, выгоден для попытки отрасли внедрить экологически устойчивые методы в основных аквакультурных запасах атлантического лосося , арктического гольца , мидий , устриц и радужной форели . [5]
Недавний обзор литературы, посвященной аквакультуре в Канаде, пришел к выводу, что необходим национальный стратегический план по увеличению производства аквакультуры и упрощению нормативно-правовой базы для снижения неопределенностей и задержек, ограничивающих рост в секторе, одновременно способствуя более активному участию общин коренных народов. [6]
Аквакультура обеспечивает значительную часть дохода для канадской экономики, а также множество рабочих мест для канадцев. Морепродукты являются крупнейшим экспортируемым продуктом питания Канады, экспортируя 85% продукции, что делает Канаду седьмым по величине экспортером морепродуктов в мире. [7] В 1986 году канадское производство аквакультуры составляло всего 10 488 тонн на сумму 35 миллионов долларов, [8] а затем в 2009 году оно имело стоимость 800 миллионов долларов, 69% из которых было экспортировано. Британская Колумбия является четвертым по величине производителем лосося в мире и лидером Канады по производству аквакультуры с 52,3% от общей стоимости продукции, за ней следует Нью-Брансуик с 20,7% в 2009 году. Основным видом рыбы, выращиваемой в Канаде, является лосось с 70,5% всей рыбы в аквакультуре, за которым следуют мидии с 15,1%. Аквакультура вносит значительный вклад в экономику Канады, составив в 2009 году 2,1 млрд долларов дохода и рабочих мест в Канаде. Общий валовой внутренний продукт выращиваемой рыбы в Канаде составил 1 005 180 000 долларов в 2009 году и 14 495 000 долларов общей занятости в Канаде. [9] Стоимость, накопленная от аквакультуры исключительно для занятости, исключительно важна для членов, занятых в этой отрасли. Более 90% всех рабочих мест (как прямых, так и косвенных) расположены в сельских, прибрежных и аборигенных общинах, где население невелико, а возможности трудоустройства ограничены. Аквакультура в Канаде доказала свою способность оживлять как социальные, так и экономические факторы в этих небольших общинах. [10] Более 8000 канадцев напрямую заняты в аквакультуре, большинство из них — на постоянной основе. Сектор поставок и услуг аквакультуры создает дополнительно 8000 рабочих мест. Две трети всех работников моложе 35 лет. [11]
[12]
[13]
Чтобы уменьшить воздействие аквакультуры и, в особенности, разведения лосося на окружающую среду , проводятся исследования для поиска альтернатив существующим технологиям. В настоящее время морские сетевые загоны являются единственной технологией, которая доминирует в системе аквакультуры в Канаде. В последнее время новые альтернативы, такие как системы с закрытым содержанием, вызвали большой интерес. Выращивание рыбы в закрытой среде может не только помочь рыбоводам лучше контролировать условия выращивания, но и улучшить качество рыбы. Системы с закрытым содержанием могут уменьшить воздействие на окружающую среду текущих методов разведения лосося. Некоторые из преимуществ этих систем: сокращение побегов рыбы, минимизация взаимодействия с хищниками, снижение передачи заболеваний, снижение затрат корма, более высокая плотность посадки и улучшенные возможности управления отходами. [14]
[15]
Канада использует систему сетчатых загонов с 1970-х годов. [16] Технология сетчатых загонов или клеток начала серьезно использоваться в Канаде в начале 1980-х годов в Нью-Брансуике, когда совместные правительственные/частные проекты внедрили садковую технологию из Норвегии. Садковое выращивание серьезно началось в Британской Колумбии в конце 1980-х годов. Садковое выращивание меньшего масштаба также развивалось в пресных водах, включая залив Джорджиан-Бей, Онтарио и озеро Дифенбейкер, Саскачеван и Британская Колумбия. Самая старая действующая садковая ферма в Канаде на самом деле находится в заливе Джорджиан-Бей. Обычный сетчатый загон представляет собой открытую ячеистую сеть, подвешенную в каркасе, сделанном из стали, дерева или пластика, который плавает на поверхности и удерживается на месте с помощью грузов. Расположение клеток (сетчатых загонов) значительно различается. На восточном побережье Канады типичные клетки имеют круглую форму и изготовлены из полиэтиленовой трубы высокой плотности (HDPE). Клетки имеют окружность от 60 до 150 м и закреплены по отдельности в системе сеток. На западном побережье клетки часто стальные, по 8–24 клетки в группе, по половине с каждой стороны главного прохода. Клетки обычно имеют ширину от 15 до 30 м и глубину от 15 до 30 м. Естественные течения приносят свежую, насыщенную кислородом воду в сетчатые загоны и уносят растворимые отходы. Твердые отходы, фекалии и несъеденный корм оседают на дне океана около места расположения клетки. Обратите внимание, что количество несъеденного корма незначительно, поскольку фермеры не могут позволить себе выбрасывать корм, который обычно составляет около 60% от их производственных затрат. . [17]
Эта система является первой альтернативной системой культивирования. Названная SARGO™ Fin Farm System , система была создана в 1994 году для интенсивного производства плавниковых рыб как в морской, так и в пресноводной среде. [18] Система состоит из шести круглых мешков, которые сделаны из толстого пластика, установленного в стальной раме, плавающей на поверхности и удерживаемой на месте якорями таким же образом, как и сетевые загоны. Электрические насосы для подъема воды непрерывно закачивают свежую морскую воду в мешки, а переносные баллоны с жидким кислородом используются для подачи кислорода к выращиваемой рыбе. Специально разработанный выпуск используется для выхода сточных вод и попадания их в морскую среду неочищенными. [19] [20]
Закрытые системы с гибкими стенками, еще одна альтернативная технология, известная как системы SEA, разработанная Future SEA Technologies , состоит из гибких круглых корпусов, изготовленных из водонепроницаемого поливинилхлорида большой толщины. Эти мешки подвешиваются в воде с помощью флотационной системы. Системы SEA работают по принципу протока. Что касается управления отходами, Future SEA также разработала патент, основанный на концепции двойного слива для улавливания отходов. В то время как чистая вода сбрасывается из верхней части резервуара, сточные воды собираются из концентрического слива, находящегося в нижней части резервуара. Несмотря на то, что Future SEA утверждает, что эта ловушка для отходов может устранить 75% твердых веществ, это все еще новая технология, которая требует дальнейшего тестирования в коммерческих масштабах. [21]
[22]
Два типа наземных систем разделяются в зависимости от типа воды, в которой они работают. Как правило, наземные системы с соленой водой являются временными технологиями выращивания для ранних стадий роста; с последующим переводом скота в морскую среду. [23] Этот метод аквакультуры часто применяется для зарыбления диких популяций, находящихся под угрозой. [24] Эти инкубаторы, которые разводят и выращивают молодь рыб, также используются в программах зарыбления пресноводных водоемов.
Наземная система проточной соленой воды в основном основана на выращивании атлантического лосося. Атлантический лосось выращивается в круглых бетонных резервуарах, куда свежая морская вода непрерывно закачивается из близлежащего океанского канала, а сточные воды подаются обратно в канал без очистки. Как и в системе плавающих мешков, переносные кислородные баллоны обеспечивают рыбу дополнительным кислородом . [25]
Наземная система рециркуляции пресной воды , аналогичная системе проточной соленой воды, состоит из ряда круглых бетонных резервуаров; однако она построена внутри склада. Вода закачивается в резервуары из скважины пресной воды на месте, и почти 99% воды возвращается обратно в систему с помощью процесса механической и биологической фильтрации . Твердые отходы собираются в накопительном резервуаре для использования в качестве удобрения для растений. [26] Четыре предприятия в Канаде в настоящее время находятся в коммерческой эксплуатации - West Creek Aquaculture в Британской Колумбии, Namgis на севере острова Ванкувер, Watersong Farms в Манитобе и Sustainable Blue в Новой Шотландии.
Значительная проблема, с которой сталкиваются многие аквакультурные операции, особенно в морской среде, — это случайные взаимодействия между выращенной рыбой и окружающей природной экосистемой. Существует множество потенциальных проблем, которые могут привести к взаимодействию выращенной рыбы с дикой. Различные отказы оборудования могут привести к тому, что выращенная рыба вырвется из своих загонов и рассеется в дикой природе: [27]
_in_the_Bay_of_Fundy_Canada.jpg/1280px-IMTA_cultured_mussels_(Mytilus_edulis)_in_the_Bay_of_Fundy_Canada.jpg)
Когда выращенный лосось сбегает в дикую природу, может произойти скрещивание между диким и выращенным лососем, если они принадлежат к одному виду. Это может привести к снижению генетического разнообразия дикого лосося в районах, где все еще существуют исходные генетические запасы лосося. В Британской Колумбии большая часть аквакультуры лосося — это атлантический лосось, который не только является видом, отличным от всех местных лососей, но и относится к другому роду, и скрещивание биологически невозможно. О любом сбежавшем лососе в Британской Колумбии сообщается в провинциальное министерство сельского хозяйства. Введение стерильного атлантического лосося в практику аквакультуры начало приниматься в аквакультурной отрасли Канады после исследования, проведенного Департаментом рыболовства и океанов. [29] Триплоидная рыба — это генетически модифицированный организм, который вместо двух хромосом имеет три, что делает его неспособным к воспроизводству. Этот метод выращивания стерильной рыбы в аквакультуре предотвращает любое скрещивание с дикими популяциями, если ограждение не сработает, выпустив их в дикую среду. Внедрение и сохранение морских вшей в морских сетчатых загонах лососевых является серьезной проблемой в конце лета, как раз перед тем, как дикие популяции начинают нереститься. Поскольку дикие популяции мигрируют обратно в свои нерестилища, они часто вступают в косвенный контакт с выращиваемой рыбой, проходя мимо сетевых загонов. Тесная близость, в которой взаимодействуют эти популяции, происходит, когда морские вши передаются выращиваемым популяциям. Поскольку рыбы попадают в ловушки в непосредственной близости друг от друга, передача паразита является безудержной и неизбежной. Эти заражения морскими вшами часто вредны только для молоди рыб. [30] Фермеры предотвращают это, используя одобренные терапевтические средства для контроля численности морских вшей.
При высокой плотности выращиваемой рыбы в сетевых загонах под их загонами наблюдается высокая концентрация отходов. Рыбные отходы содержат большое количество питательных веществ, азота (N) и фосфора (P), которые в высоких концентрациях могут быть вредны для выращиваемой и естественной жизни. Существует несколько диет, которых придерживаются некоторые практики аквакультуры, чтобы ограничить эти два фактора воздействия на окружающую среду. [31] Использование методов Интегрированной мультитрофической аквакультуры (IMTA) также полезно для смягчения накопления этих питательных веществ. IMTA основана на естественной водной пищевой сети, концепция включает различные типы организмов, которые обычно выращиваются в аквакультуре. Концепция минимизирует отходы и потребность в химических добавках, вместо этого она использует отходы, производимые рыбой, которые поглощаются и потребляются моллюсками и морскими макрофитами. IMTA также является органическим методом снижения опасного цветения водорослей, которое вызвано высокими концентрациями N и P. [32]
{{cite journal}}: CS1 maint: несколько имен: список авторов ( ссылка ){{cite web}}: CS1 maint: архивная копия как заголовок ( ссылка ){{cite web}}: CS1 maint: архивная копия как заголовок ( ссылка ){{cite journal}}: CS1 maint: несколько имен: список авторов ( ссылка )