stringtranslate.com

Кафе Хаген

Café Hagen — небольшая сеть скандинавских пекарен и кофеен в Сиэтле , штат Вашингтон, США . Основанный владелицей Марией Бек в декабре 2019 года, бизнес работал в районе Саут-Лейк-Юнион , в центре Сиэтла и в районе Куин-Энн . Café Hagen имеет связанный кофейный бренд, известный как Hagen Coffee Roasters , [1] , который участвовал в чемпионате бариста США и других кофейных конкурсах.

Описание

Café Hagen — небольшая сеть пекарен и кофеен в скандинавском и датском стиле в Сиэтле. [2] [3] Бизнес работает в районе Саут-Лейк-Юнион , [4] в центре города и в кварталах Куин-Энн . [5] Он связан с брендом Hagen Coffee Roasters (HCR), который также принадлежит основателю Café Hagen. Логотип Café Hagen изображает женщину- воина . [4]

В заведении South Lake Union есть патио с искусственным газоном , а в интерьере много искусственных растений, [6] кожаной мебели, мраморных столешниц, а также деревянных полов и акцентов. В кафе много окон, пропускающих естественный свет, минималистский дизайн с цветами и материалами, вдохновленными природой, и простое меню . [7] На одной стене висят большие черно-белые фотографии женщин в «замысловатых» доспехах , изготовленных на заказ . В кафе используются столовые приборы и посуда из Дании, а также расписанные вручную кружки. [4]

Меню

В кафе Hagen подают завтрак и обед, а также бранч по выходным . [6] В меню входят латте с лавандовым овсяным молоком и другие напитки эспрессо , [8] а также пиво и вино. [1] В некоторых напитках используется карамельный и шоколадный соус собственного производства, а концентрат чая Эрл Грей для лондонского тумана производится Chi Chai, еще одним предприятием, принадлежащим владельцу Café Hagen. [4] В Mocha Flight есть порция эспрессо, паровое молоко, кофе мокко и плитка шоколада от Theo Chocolate из Сиэтла . [9]

Варианты еды включают в себя миску с авокадо, [10] сэндвичи на завтрак , [7] миски с йогуртом , тосты с лососем (с вяленым лососем, датским козьим сыром , фенхелем и укропом ), [4] хлеб, датские булочки с корицей и другую выпечку . [11] [12] В миску с авокадо входят авокадо, руккола, сушеная клюква , козий сыр, прошутто , яйцо всмятку и помидоры. [4]

Фирменный вариант бранча Café Hagen включает вафлю с джемом и взбитыми сливками , сыром, авокадо, хлебом и маслом, яичницей-болтуньей и выбором бекона, грибов или сосисок. Варианты обеда включают салаты с органическими продуктами, а также сэндвичи. [7]

История и прием

Интерьер локации South Lake Union в 2024 году

Café Hagen было открыто в декабре 2019 года. [13] Мария Бек — основательница и владелица. [6] Она родом из Дании, и название ресторана — дань уважения городу Копенгагену. [7] Третье заведение Café Hagen открылось в Queen Anne в 2022 году, [7] [14] в помещении, где раньше располагалась кофейня Storyville . [15] Café Hagen специализируется на кофе светлой обжарки и закупает его у Cafe Imports, Keffa Coffee и Red Fox Coffee Merchants. [9]

HCR, которую Бек основала в 2018 году, закупает кофе на двух фермах, принадлежащих женщинам, в Коста-Рике и Гондурасе. [4] HCR принимала участие в чемпионате бариста США (2019, [16] 2024), [17] а также в других кофейных конкурсах. [18] Для конкурса бариста 2024 года Ноэль Гудвин использовал сорт кофе Yellow Bourbon, выращенный в Колумбии. [19] Бек также владеет кофейней Ballard Venture Coffee Co. (переименованной из Java Bean), [9] которую описывают как родственную компанию HCR. [20] Ей также принадлежит Freya Bakery, скандинавская пекарня в Pike Place Market, которая производит хлеб, торты, [21] и другую выпечку для ресторанов Бека, включая Café Hagen. [7] [20]

В обзоре 2020 года для The Seattle Times Джеки Варриано сказал о расположении Café Hagen в районе Саут-Лейк-Юнион: «Могу поручиться, что атмосфера здесь уютная, но в то же время энергичная, с изрядной долей гостеприимного европейского шика». [4] Эйми Риццо включила Café Hagen в список лучших кафе Сиэтла для работы по версии The Infatuation за 2023 год. [22]

Смотрите также

Ссылки

  1. ^ ab Bell, Julianne. "30 Hygge Cafes, Bars, Bakeries, and Restaurants to Try in Seattle". The Stranger . ISSN  1935-9004. Архивировано из оригинала 26.07.2024 . Получено 23.07.2024 .
  2. ^ «Хотите чего-то уютного? Вот 5 способов получить помощь «хюгге». KING-TV . 2021-10-13. Архивировано из оригинала 2024-07-26 . Получено 2024-07-26 .
  3. ^ «Новости ресторана на этой неделе: больше обедов в Sea-Tac, больше печенья Met Market». Seattle Metropolitan . ISSN  1931-2792. Архивировано из оригинала 2023-05-30 . Получено 2024-07-26 .
  4. ^ abcdefgh «Почувствуйте атмосферу хюгге в кафе Hagen в South Lake Union, вдохновленном Копенгагеном». The Seattle Times . The Seattle Times Company . 18.02.2020. ISSN  0745-9696. OCLC  9198928. Архивировано из оригинала 26.07.2024 . Получено 23.07.2024 .
  5. ^ "Дружественные детям кофейни в Сиэтле". Seattle's Child . 2023-07-30. Архивировано из оригинала 2024-04-15 . Получено 2024-07-23 .
  6. ^ abc "Разогрейтесь в этом скандинавском кафе в самом сердце Сиэтла". KING-TV. 2021-12-07. Архивировано из оригинала 2024-07-26 . Получено 2024-07-23 .
  7. ^ abcdef Ривера, Лора Мари (2 ноября 2022 г.). «No Ordinary Coffee Shop». Queen Anne & Magnolia News . Том 103, № 42. Pacific Publishing Company . С. 1, 8.
  8. ^ "Cafe Hagen Review - South Lake Union". The Infatuation . JPMorgan Chase . 2022-07-26. Архивировано из оригинала 2024-07-23 . Получено 2024-07-23 .
  9. ^ abc Batory, Craig (25.02.2020). «Coffee Meets Hygge at Danish-Inspired Café Hagen in Seattle». Daily Coffee News by Roast Magazine . Архивировано из оригинала 23.07.2024 . Получено 23.07.2024 .
  10. ^ "Чем заняться в Сиэтле в эти выходные? Стряхните с себя зимнюю хандру с помощью этих веселых мероприятий и занятий". The Seattle Times . 21.02.2020. Архивировано из оригинала 27.10.2020 . Получено 28.07.2024 .
  11. ^ «От пельменных до возвращения популярного места с фо — вот 22 новых ресторана, открывшихся в Сиэтле». The Seattle Times . 2020-01-11 . Получено 2024-07-28 .
  12. ^ Guarente, Gabe (2020-01-02). "Instagram-Thirsty Boba Tea Shop с Bearyaki Already Drawing Long Lines". Eater Seattle . Vox Media . Архивировано из оригинала 2023-09-26 . Получено 2024-07-23 .
  13. ^ Белл, Джулианна. «Хюгге-скандинавское кафе и другие новости о еде в Сиэтле, которые вы можете использовать: выпуск от 13 декабря 2019 г.». The Stranger . Архивировано из оригинала 24.10.2020 . Получено 26.07.2024 .
  14. ^ "Горячее турецкое заведение возглавляет наш список из 31 нового ресторана в Сиэтле". The Seattle Times . 2022-12-17. Архивировано из оригинала 2023-06-30 . Получено 2024-07-28 .
  15. ^ Томпсон, Джои (30 октября 2022 г.). «Lobster shack скоро откроется около рынка Пайк-Плейс». Puget Sound Business Journal . American City Business Journals . ISSN  8750-7757. Архивировано из оригинала 31 октября 2022 г. Получено 23 июля 2024 г.
  16. ^ Райан, Крис (2019-12-17). "Сцены и результаты первого отборочного турнира US CoffeeChamps 2019-2020". Barista Magazine . Архивировано из оригинала 2024-03-03 . Получено 2024-07-26 .
  17. ^ "Вот все участники второго дня чемпионата США по кофе 2024 года". Sprudge . 2024-03-15. Архивировано из оригинала 2024-07-26 . Получено 2024-07-26 .
  18. ^ "Meet The 2019 Los Angeles Coffee Masters Competitors". Sprudge . 2019-10-28. Архивировано из оригинала 2024-07-26 . Получено 2024-07-26 .
  19. ^ "Прямая трансляция Sprudge о чемпионате США по кофе 2024 года: день первый". Sprudge . 2024-03-15 . Получено 2024-07-28 .
  20. ^ ab Huygen, Meg van. "Где в Сиэтле выпить отличный кофе, кроме Starbucks". The Stranger . Архивировано из оригинала 29.03.2024 . Получено 28.07.2024 .
  21. ^ «Кошерное кафе открывается в Seward Park и еще 16 ресторанов открываются в Сиэтле». The Seattle Times . 2022-02-05. Архивировано из оригинала 2022-11-28 . Получено 2024-07-28 .
  22. ^ "19 лучших кафе Сиэтла для работы - Сиэтл". The Infatuation . 2022-01-21. Архивировано из оригинала 2023-09-26 . Получено 2024-07-23 .

Внешние ссылки

На Викискладе есть медиафайлы по теме Cafe Hagen .