Cadbury's Chocolate Factory , также известная как Cadbury's Claremont и в разговорной речи как Cadbury's , — известная австралийская шоколадная фабрика, расположенная в Клермонте, Тасмания . Произведя рекордные для компании более 60 000 тонн (59 000 длинных тонн; 66 000 коротких тонн) шоколада в 2021 году, она заслужила звание «крупнейшей шоколадной фабрики в южном полушарии ». [1] [6] [7] Основанная в 1921 году, фабрика и окружающее ее образцовое поместье ознаменовали первое расширение бизнеса Cadbury за пределами Соединенного Королевства . В настоящее время предприятие принадлежит многонациональному конгломерату Mondelez International , который приобрел Cadbury в 2010 году.
Первоначально созданная для удовлетворения растущего спроса на продукцию Cadbury в Австралии, фабрика стала значимой частью экономики Тасмании . С годами фабрика в Клермонте расширялась и модернизировалась, внедряя самые современные производственные процессы. Технологические достижения сократили численность рабочей силы с 1100 человек в 1960 году [8] до 450 человек в 2018 году [5]. Фабрика в Клермонте в основном производит плитки шоколада Dairy Milk , а также шоколадные батончики Caramello Koala и Freddo .
Cadbury's Claremont официально включила в себя помещения для посетителей, где гости могли узнать об истории Cadbury, понаблюдать за производственным процессом и попробовать шоколад. Стремясь извлечь выгоду из долгой истории фабрики, в 2024 году частное предприятие планирует создать новый тематический парк «шоколадного опыта» рядом с фабрикой, предлагающий образовательные экспозиции о производстве шоколада и зрелище посредством создания самого большого в мире шоколадного фонтана . [7]
После успешного слияния Cadbury в 1919 году с конкурирующими производителями шоколада Fry's британская компания решила расширить свою деятельность за рубежом. Поскольку Австралия была одним из крупнейших экспортных рынков компании, было решено, что это будет подходящее место для их первой фабрики за рубежом. После посещения Тасмании в январе 1920 года руководители Cadbury's выбрали уникальное место на полуострове площадью 246 акров (100 га) [9] в Клермонте из-за дешевого обеспечения штата гидроэлектроэнергией Комиссией по гидроэлектроэнергии , прохладного климата и наличия высококачественного свежего молочного производства и поставок. [10] Семья Кэдбери была квакерами , и руководители компании считали, что участок в Клермонте воплощает квакерские ценности компании, предлагая спокойную и живописную обстановку для работников. Расположение завода, имеющего прибрежную полосу протяженностью 8,0 километров (5 миль), [9] вдохновило компанию на создание фразы «У гор и моря», которую фабрика использовала в ряде рекламных материалов, подчеркивающих интерес компании к поддержанию здорового образа жизни. [8]
Мы более чем очарованы его бесконечной красотой и разнообразием. Красивые окрестности завода в Клермонте стали для нас откровением. Я видел чертежи и фотографии модельного завода «горами и морем», но пока я не увидел его сам, я не имел представления о его великолепном местоположении. Это просто замечательно. [11]
– Дороти Кэдбери о Тасмании и местечке Клермонт, 1922 г.
Строительство завода началось в 1920 году, и он был построен полностью из белого железобетона . Завод состоял из 9200 кубических метров (12 000 кубических ярдов) бетона, весом около 22 000 тонн (22 000 длинных тонн; 24 000 коротких тонн), и был спроектирован как шесть прямоугольных блоков, пять из которых содержали три этажа размером 46 на 15 метров (150 футов × 50 футов). [12] Они включали вспомогательные здания для склада, а также здания электростанции и трансформаторной подстанции, которые были соединены между собой крытыми арками на каждом этаже. [9] Сорок рабочих (в том числе двадцать четыре мужчины и шестнадцать женщин) с первоначального завода Cadbury в Бирмингеме и Бристоле в Соединенном Королевстве переехали в Тасманию, чтобы контролировать строительство завода и обучать вновь набранный персонал. [13] Шоколадная фабрика Cadbury в Клермонте была официально открыта 21 октября 1921 года. [1] В период с марта по май 1922 года управляющий директор Cadbury Дороти Кэдбери посетила фабрику, наблюдая за условиями труда как с точки зрения работника, так и работодателя. Ее родители, председатель совета директоров Барроу Кэдбери и дама Джеральдин Кэдбери DBE , и сестра Джеральдин Мэри Кэдбери сопровождали ее в этом визите. [11] [14] Направляясь в Сидней, первая партия покинула Клермонт Cadbury в субботу 8 апреля 1922 года, в ней были кондитерские изделия Pascall . [15] Дороти и Барроу Кэдбери вернулись в Клермонт в 1930 году. [16] Спроектированное архитекторами Хатчинсоном и Уокером дополнительное трехэтажное здание длиной 100 метров (340 футов) было возведено в 1939 году за 40 000 фунтов стерлингов . [17] [18]
Основанное на образцовой деревне поместья Кэдбери Борнвилл в Бирмингеме, недавно созданное «поместье Кэдбери» воплощало идеологию квакеров, предоставляя жилье для рабочих, магазины, спортивные сооружения, школу, дом собраний Друзей и парковую зону с фиолетовыми скамейками. [19] Для содействия образованию и социальному обеспечению рабочих в рамках замкнутого сообщества были созданы различные организации и социальные мероприятия, включая молодежный клуб, женский клуб, крикетный клуб, цветоводческое общество и фотоклуб под названием «Candied Camera». [8] Расположенное к северу от города Гленорчи , поместье имеет вид на Кунани / гору Веллингтон на западе и на город Кларенс и район местного самоуправления Брайтона на восточном берегу. [10] Ограниченный заливом Билтон на севере и заливом Уиндермир на юге на реке Дервент , участок площадью 246 акров (100 га) включал в себя образцовую деревню, занимающую 108 акров (44 га) полуострова, фабрику, занимающую 41 акр (17 га), рекреационные и прибрежные заповедники, занимающие 58 акров (23 га), и вспомогательную инфраструктуру, занимающую еще 43 акра (17 га). [9]
В пределах поместья находятся различные дороги и здания, содержащие исторические промышленные названия, такие как Bournville Road, названная в честь первоначального поместья рабочих Cadbury. MacRobertson's Road отдает дань уважения MacRobertson's , австралийской компании, которая создала Cherry Ripe , Freddo Frog и Old Gold , приобретенной Cadburys в 1967 году. [4] Сегодня поместье Cadbury's имеет богатую историю с восемнадцатью зданиями, внесенными в список культурного наследия, расположенными на этом месте, включая бывшую начальную школу Клермонт. [20]
Построенная за £247, первая школа в Клермонте открылась в июле 1890 года. [21] В 1922 году была куплена земля для новой школы, а кирпичное здание было построено за £1600. С фасадом вдоль залива Уиндермир, новая школа Клермонт была завершена в поместье Кэдбери в 1924 году для детей рабочих фабрики. В 1936 году был приобретен второй участок и построено новое здание за £914. Школа претерпела два раунда расширений в 1941 году, первое крыло обошлось в £2070, а второе — в £1297. [21] Школа была тесно связана с рабочими фабрики Кэдбери, включая учеников, посадивших восемнадцать деревьев вдоль дороги Кэдбери, ведущей к фабрике в 1949 году. [22]
В рамках плана города Гленорчи «Строительство образовательной революции» в 2009 году начальная школа Клермонт (как она тогда называлась) должна была закрыться после предложения о строительстве двух новых начальных школ в этом районе. [23] Школа была закрыта в 2013 году под предлогом того, что ее собираются перестроить под жилье. [24] В 2015 году был предложен проект на сумму 79 миллионов долларов для застройки участка. [25] В 2017 году школа стала жертвой поджога, в результате которого был нанесен ущерб на сумму более 150 000 долларов и было разрушено одно из исторических зданий школы. [26] [27] В 2019 году школу купил бизнесмен Кай Янг. В 2021 году было предложено строительство на участке стоимостью 200 млн долларов под названием Windermere Bay Precinct , включающее 315 квартир и таунхаусов, детский сад, местные магазины, кафе, тренажерный зал и бассейн в парковой зоне. Спроектированное Circa Morris-Nunn Architects , оставшееся здание школы, внесенное в список культурного наследия, будет сохранено и использовано для общественных нужд. [28]
Ранее поместье Кэдбери было соединено с бывшим железнодорожным коридором Север-Юг посредством специальной ветки , заканчивающейся на станции Кэдбери. [29] Станция была введена в эксплуатацию к сентябрю 1921 года, [30] а компания Tasman Limited обслуживала 26 будних рейсов по коридору Север-Юг до его закрытия в 1974 году. [8] [31] Бывший железнодорожный коридор с тех пор был переоборудован в велосипедную дорожку .
Благодаря долгой истории фабрики и всеобщей популярности шоколада, Cadbury's Claremont был крупным туристическим объектом Тасмании, ежегодно его посещало 150 000 человек, пока в 2015 году не закрылся центр для посетителей на территории. [32]
С 1948 года фабрика проводила публичные экскурсии по объекту, демонстрируя производственный процесс, включая ферментацию, сушку, обжарку и отделение какао-бобов от их кожуры для создания твердых веществ какао и какао-масла . Экскурсия также включала осмотр конширующих машин из чистого гранита фабрики, датируемых 1950-ми годами , промышленного оборудования и процесса упаковки, заканчиваясь дегустацией и сбором бесплатных образцов. Экскурсии были прекращены в 2008 году из-за правил охраны труда и техники безопасности, принятых компанией во всем мире, и заменены новым центром для посетителей на месте в 2010 году. [33]
Во время федеральной избирательной кампании 2013 года тогдашний лидер оппозиции Тони Эбботт предложил грант в размере 16 миллионов долларов на разработку и модернизацию центра для посетителей. После прихода к власти правительства Эбботта материнская компания Mondelez заявила, что они не выполнили критерии для получения гранта. [34] Несмотря на общественный резонанс, центр для посетителей был окончательно закрыт 18 декабря 2015 года. [35]
Во время выборов в штате Тасмания в 2024 году премьер -министр Джереми Роклифф пообещал выделить грант в размере 4 миллионов долларов на шоколадный тематический парк, куда можно будет добраться на пароме. Первоначальный грант поддержал идею туристического предпринимателя Саймона Карранта о «шоколадном опыте» в Cadbury, при этом государственные средства в размере до 12 миллионов долларов будут доступны, если будут достигнуты основные этапы проекта. Проект стоимостью 100 миллионов долларов, в сотрудничестве с Cadbury, будет включать в себя самый высокий в мире шоколадный фонтан. [7]
Cadbury's Chocolate Factory в основном производит шоколадные блоки, включая сорта Dairy Milk , Caramilk , Breakaway, Dream и Marvellous Creations. На заводе также производятся шоколадные батончики Caramello Koala и Freddo . В 2022 году сеть из 56 молочных ферм в северо-западном регионе Тасмании поставляет 130 000 000 литров (29 000 000 имп галлонов; 34 000 000 галлонов США) молока для производства шоколада, которое затем перерабатывается на молочном складе Cadbury's Burnie. [36] Затем молоко перевозится в Хобарт в автоцистернах B-Double. Австралийский сахар импортируется из Маккая, Квинсленд , а какао закупается и импортируется из Ганы . [37] Шоколадные батончики и сезонные продукты производятся на викторианских заводах Cadbury в Рингвуде и Скорсби . [примечание 1]
В апреле 2009 года Cadbury Australia объявила о своей приверженности получению шоколадных блоков Dairy Milk сертификации Fairtrade International к Пасхе 2010 года. [38] [39] Когда Cadbury была куплена Mondelez International в 2010 году, материнская компания уже разрабатывала собственную внутреннюю программу устойчивого развития под названием Cocoa Life , которая началась в 2012 году. В 2016 году Mondelez International прекратила сертификацию Fairtrade Cadbury Dairy Milk в пользу программы Cocoa Life. На упаковке появилась маркировка, ссылающаяся на партнерство Fairtrade International с Mondelez International по программе Cocoa Life, а также был удален знак сертификации International Fairtrade. [40] 100%-ное устойчивое какао в товарах Cadbury, произведенных в Австралии, было достигнуто в 2021 году благодаря программе Cocoa Life. [41] [42] [43]
В сентябре 2022 года компания Cadbury Australia объявила, что все будущие сорта Dairy Milk будут на 30% упакованы в переработанный мягкий пластик, заменив прежнюю одноразовую упаковку. [6] В первом квартале 2024 года упаковка была дополнительно увеличена до 50% переработанного мягкого пластика. [44]
Исторически Cadbury's Claremont был крупным работодателем для города Гленорчи , наняв 1100 рабочих в 1960 году . [8] Численность рабочей силы постоянно сокращалась за счет постоянного совершенствования производственных технологий и автоматизации. В 2015 году 80 рабочих мест на фабрике были сокращены после модернизации стоимостью 75 млн долларов компанией Mondelez International, а еще 11 рабочих мест были сокращены из-за закрытия центра для посетителей. [45] [46] В 2018 году рабочая сила потеряла 40 рабочих после дальнейшей модернизации оборудования стоимостью 20 млн долларов. В 2018 году численность рабочей силы Cadbury's Claremont составляла 450 человек, по сравнению с 2003 годом, когда в часы пик она нанимала до 850 человек. [5] [47]
Cadbury's Claremont инициировала первый Cadbury Marathon в 1983 году. Покрывая расстояние более 42 километров (26 миль), это длинное мероприятие начинается и заканчивается на фабрике. Событие отметило свой 40-й год в 2023 году. [48] Cadbury спонсирует команду по крикету Tasmanian T20 , Hobart Hurricanes , с сезона Big Bash League 2018–19 .
До Cadbury Road можно добраться через Main Road , Box Hill Road и Bolton Street, Claremont. Автобус Metro Tasmania № 512 ходит по Claremont и Cadbury's Estate, он отправляется от Hobart Bus Mall в центральном деловом районе.
42°47′33″ ю.ш. 147°16′03″ в.д. / 42,79250° ю.ш. 147,26750° в.д. / -42,79250; 147,26750