Колорино — красный итальянский винный сорт винограда , выращиваемый в основном в Тоскане . Виноград известен своим глубоким темным цветом и используется в основном в качестве красителя в красных смесях. [1] В истории Кьянти оно сыграло незначительную роль, в основном из-за его близости и использования техники виноделия губерно . Как и Канайоло , Колорино не так легко гнил во время частичной сушки, чтобы позже быть добавленным в бродящее виноградное сусло. Однако виноград не давал такого же фруктового и смягчающего эффекта, как Канайоло, и впал в немилость. В конце 1980-х годов к этому сорту наблюдался всплеск интереса среди тосканских виноделов, которые увидели в этом местном сорте винограда сходство с ролью Пти Вердо , которую играет в купажах Бордо . Колорино был посажен и использован для придания более темных цветов и структуры за счет фенольных соединений в толстой кожице винограда без сильных ароматов , которые мог бы добавить Каберне Совиньон . Этот энтузиазм был недолгим, и на рубеже 21 века Колорино снова вернулся к второстепенной роли в тосканских винах. [2]
Помимо Тосканы, виноград также встречается в регионе Умбрия в Центральной Италии. Это основной сорт винограда в винах Denominazione di Origine Controllata (DOC) Монте-Карло в Тоскане, а также Россо Орвиетано и Лаго ди Корбара в Умбрии. [3]
Колорино известен под множеством синонимов по всей Италии . К ним относятся Абростине, Абростино, Абростоло Дольче, Абрустано Неро, Брустиана Роуз, Колоре, Колорино ди Лукка, Колорино ди Вальдарно, Колорино Пизано, Джомарелло, Ламбруско, Раверусто и Тинтилья-II. [4]