- Крупный план защитных волос
- Молодые побеги листьев
- Деталь листа
- Цветки (мужские) могут быть желтыми.
- Цветки (мужские) могут быть фиолетовыми.
- Цветки (женские) могут быть зелеными и белыми.
- Фрукты
- Пыльца
- Обработанная пыльца Urtica dioica, 40x
Urtica dioica , часто известная как крапива обыкновенная , крапива жгучая , крапива жгучая (хотя не все растения этого вида жалят) или крапивный лист , или просто крапива или жгутик , — травянистое многолетнее цветущее растение семейства Крапивные . Первоначально родом из Европы, большей части умеренной Азии и западной части Северной Африки, [2] теперь встречается по всему миру. Вид разделен на шесть подвидов , пять из которых имеют на листьях и стебляхмножество полых жгучих волосков, называемых трихомами , которые действуют как иглы для подкожных инъекций , вводя гистамин и другие химические вещества, вызывающие ощущение жжения при контакте («контактная крапивница», форма контактный дерматит ). [3] [4]
Растение имеет долгую историю использования в качестве источника традиционной медицины , продуктов питания, чая и текстильного сырья в древних (например, саксонских ) и современных обществах. [2] [5]
Urtica dioica — двудомное травянистое многолетнее растение , высотой от 3 до 7 футов (0,9–2 метра) летом и отмирающее до земли зимой. [6] У него широко раскидистые корневища и столоны , ярко-желтые, как и корни. Мягкие зеленые листья имеют длину от 1 до 6 дюймов (от 30 до 200 мм) и расположены супротивно на прямом, жилистом зеленом стебле. Листья имеют сильно зазубренный край, сердцевидное основание и заостренный кончик с верхним зубцом листа, длиннее соседних боковых сторон. Цветки мелкие, зеленоватые или коричневатые, многочисленные, в густых пазушных соцветиях.
Листья и стебли очень опушены нежгучими волосками, а у большинства подвидов также имеют множество жалящих волосков ( трихомы или спикулы), кончики которых отрываются при прикосновении, превращая волосы в иглу, которая может впрыскивать несколько химических веществ, вызывая болезненные ощущения. жало или парестезия , что дало этому виду общие названия: крапива жгучая, крапива жгучая, сорняк жгучий или орешник жгучий. [6] [3] [7]
Заслуга научного названия Urtica dioica принадлежит Карлу Линнею , который опубликовал его в журнале Species Plantarum в 1753 году. [2] Таксономия видов Urtica запутана, и источники, вероятно, используют различные систематические названия для этих растений. До 2014 года существовало широкое мнение, что крапива, произрастающая в Америке, теперь классифицируемая как Urtica gracilis , является подвидом Urtica dioica . Однако в том же году в журнале Phytotaxa была опубликована статья «Прополка крапивы II», демонстрирующая генетическое своеобразие крапивы Нового Света. [8] По состоянию на 2023 год компания Plants of the World Online (POWO) признает U. gracilis как отдельный вид, в то время как в базе данных PLANTS Службы охраны природных ресурсов Министерства сельского хозяйства США (PLANTS) он продолжает числиться как U. dioica subsp. gracilis , как и Флора Северной Америки (FNA). [9] [10] [11]
По состоянию на 2023 год POWO признает 11 подвидов или разновидностей U. dioica : [2]
Urtica происходит от латинского слова, означающего «жало». [15]
Дойика (δίοικος) происходит от греческого языка , что означает «двухдомный» (имеющий отдельные тычиночные и пестичные растения; двудомное ). [15]
Считается, что U. dioica произрастает в Европе, большей части умеренной Азии и западной части Северной Африки . [2] Он широко распространен в Северной Европе и большей части Азии, обычно встречается в сельской местности. [ нужна цитация ] Он менее распространен в южной Европе и Северной Африке, где он ограничен потребностью во влажной почве, но все еще распространен. Он был завезен во многие другие части мира. В Северной Америке он широко распространен в Канаде и США , где встречается во всех провинциях и штатах, кроме Гавайских островов , а также его можно встретить на самом севере Мексики . Он в изобилии растет на северо-западе Тихого океана , особенно в местах с высоким годовым количеством осадков. Европейский подвид был завезен в Австралию, Северную и Южную Америку . [16] [17]
В Европе крапива прочно ассоциируется с человеческим жильем и постройками. Наличие крапивы может указывать на место давно заброшенной постройки, а также может свидетельствовать о плодородии почвы . [18] Отходы жизнедеятельности человека и животных могут быть причиной повышенного уровня фосфатов [19] и азота в почве, что обеспечивает идеальную среду для крапивы.
Крапива является личиночным кормовым растением для нескольких видов бабочек , таких как бабочка-павлин , [20] запятая ( Polygonia c-album ) и маленькая черепаховая бабочка . Его также поедают личинки некоторых бабочек , в том числе угловатых , желтовато-желтых , точечных , пламенных , готических , серых чи , серого мопса , малого желтого подкрылка с широкой каймой , мышиной моли , щетинистого еврейского иероглифа и маленьких угловатых бабочек. . Корни иногда поедает личинка моли -призрака ( Hepialus humuli ).
Это известный хозяин патогенного гриба Phoma herbarum . [21]
Крапива двудомная особенно распространена в качестве подлеска во влажных условиях, но встречается и на лугах. Несмотря на свою питательность, он редко употребляется в пищу ни дикими животными, ни домашним скотом, предположительно из-за укуса. Он распространяется обильными семенами, а также корневищами и часто способен выжить и быстро восстановиться после пожара. [22]
Для крапивы двудомной можно использовать три способа выращивания: 1) прямой посев, 2) выращивание рассады в питомниках с последующей пересадкой и 3) вегетативное размножение столонами или кочанными черенками. [23]
Крапиву жгучую также можно выращивать в сельскохозяйственных системах с контролируемой средой , таких как беспочвенное среднее культивирование или аэропоника , что позволяет добиться более высоких урожаев, стандартизировать качество и снизить затраты на сбор урожая и загрязнение. [28]
Urtica dioica оказывает воспалительное воздействие на кожу (покалывание, ощущение жжения, часто называемое «контактной крапивницей») как путем прокалывания кожи через спикулы , вызывая механическое раздражение, так и за счет биохимических раздражителей, таких как гистамин , серотонин и ацетилхолин , среди других химических веществ. [3] [29] [30] [31] [32] Противозудные препараты , обычно в виде кремов , содержащих антигистаминные препараты или гидрокортизон , могут облегчить крапивный дерматит . [3] Термин « контактная крапивница » имеет более широкое применение в дерматологии , включая дерматиты, вызванные различными раздражителями кожи и патогенами . [33]
Дюк , особенно щавель широколистный ( Rumex obtusifolius ), часто растет в тех же условиях, что и крапива, и считается народным средством противодействия укусу крапивы, [34] хотя нет никаких доказательств какого-либо химического воздействия. Возможно, что натирание листа щавеля о укус крапивы действует как отвлекающая контрстимуляция , или что вера в эффект щавеля обеспечивает эффект плацебо . [35]
При приготовлении U. dioica имеет вкус, похожий на шпинат . Молодые растения собирают многие индейские общины, их готовят и едят весной, когда других пищевых растений не хватает. [36] Замачивание крапивы в воде или приготовление пищи удаляет из растения жгучие химические вещества, что позволяет обращаться с крапивой и есть ее без травм. [37] После того, как крапива двудомная вступает в стадии цветения и завязывания семян, в листьях появляются песчанистые частицы, называемые цистолитами . Многие источники утверждают, что их употребление может раздражать почки и мочевыводящие пути; [36] [38] : 106–107 , однако медицинских доказательств, подтверждающих это утверждение, нет. Цистолиты состоят из карбоната кальция и не растворяются при кипячении . Цистолиты листьев, собранных после цветения, должны быть разрушены кислотой , как в процессе ферментации . В пик сезона крапива содержит до 25% белка в сухом весе, что очень много для листового зеленого овоща. [39] Листья также сушат, а затем их можно использовать для приготовления травяного чая , как это можно сделать и с цветками крапивы.
Крапиву можно использовать в различных рецептах, таких как полента , песто и пюре . [40] Суп из крапивы – широко распространенное растение, особенно в Северной и Восточной Европе .
Крапиву иногда используют в производстве сыра, например, для Корниш-Ярга [41] и в качестве ароматизатора в сортах Гауда. [42]
Крапиву используют в Черногории , Сербии , Северной Македонии и Боснии и Герцеговине как часть начинки теста для теста бёрек . Верхние листья отбирают и варят на медленном огне, а затем смешивают с другими ингредиентами, такими как травы и рис, перед использованием в качестве начинки между слоями теста. [43] [44] Точно так же в Греции нежные листья после варки часто используются в качестве начинки для хортопиты, которая похожа на спанакопиту , но с дикой зеленью, а не со шпинатом для начинки. [45]
Молодую крапиву можно использовать и для приготовления алкогольного напитка . [46]
В Великобритании ежегодный чемпионат мира по поеданию крапивы привлекает тысячи людей в Дорсет , где участники стараются съесть как можно больше сырого растения. Участникам дают стебли растения длиной 60 см (24 дюйма), с которых они сдирают листья и съедают их. Победителем становится тот, кто за определенное время соберет и съест больше всего листьев крапивы. Соревнование началось в 1986 году, когда два соседних фермера попытались урегулировать спор о том, у кого крапива больше всего засорена, и один из них сказал: «Я съем любую вашу крапиву, которая длиннее моей». [47] [48]
В древнеанглийском языке крапива является одним из девяти растений, упоминаемых в языческом англосаксонском заклинании «Девять трав» , записанном в традиционной медицине 10-го века . Считалось, что крапива является галактогоном – веществом, способствующим лактации . [49] Уртикация, или порка крапивой, — это процесс преднамеренного нанесения крапивы на кожу, чтобы спровоцировать воспаление . Используемое таким образом средство считалось покраснеющим средством (то, что вызывает покраснение) и использовалось в качестве народного средства для лечения ревматизма . [50] Исследование, проведенное в 2000 году, показало, что крапива является эффективным средством для облегчения боли при артрите . [51] [52]
В системах правосудия коренных народов Эквадора в 2010 году крапивница использовалась в качестве наказания за тяжкие преступления. Осужденного за преступление пороли крапивой публично, обнаженным и обливали ледяной холодной водой. [53]
Стебли крапивы содержат лубяное волокно , которое традиционно используется для тех же целей, что и лен , и производится аналогичным способом вымачивания . В отличие от хлопка , крапива легко растет без пестицидов . Однако волокна более грубые. [54]
Исторически сложилось так, что крапиву использовали для изготовления одежды уже почти 3000 лет, поскольку в Дании были найдены древние ткани из крапивы бронзового века. [55] Широко распространено мнение, что во время Первой мировой войны почти вся униформа немецкой армии была сделана из крапивы из-за нехватки хлопка, хотя доказательств, подтверждающих это, мало. [56] Совсем недавно компании в Австрии, Германии и Италии начали производить коммерческий текстиль из крапивы. [57] [58]
Содержание клетчатки в крапиве демонстрирует высокую вариабельность и достигает от менее 1% до 17%. В среднеевропейских условиях урожайность стеблей обычно составляет от 45 до 55 ц/га (децитонов на гектар), что сопоставимо с урожайностью стеблей льна . Из-за переменного содержания клетчатки урожайность волокна варьируется от 0,2 до 7 ц/га, но обычно урожайность находится в диапазоне от 2 до 4 ц/га. [59] Сорта с клетчаткой обычно являются клонированными сортами и, следовательно, высаживаются из вегетативно размножаемых рассады. Прямой посев возможен, но приводит к большой неоднородности по срокам созревания. [60]
Крапиву можно использовать в качестве красителя , придающего желтый цвет корням или желтовато-зеленый цвет листьев. [61]
Свежие листья содержат примерно 82,4% воды, 17,6% сухого вещества, 5,5% белка, 0,7–3,3% жира и 7,1% углеводов. [62] Зрелые листья содержат около 40% α -линоленовой кислоты , ценной кислоты омега-3. [63] Точное содержание жирных кислот см. в Таблице 1. Семена содержат гораздо больше жирных кислот, чем листья. [63]
Содержание минералов (Ca, K, Mg, P, Si, S, Cl) и микроэлементов ( Ti, 80 ppm , [64] Mn, Cu, Fe) во многом зависит от почвы и времени года. [62]
Каротиноиды можно обнаружить преимущественно в листьях, где присутствуют различные формы лютеина , ксантофилла и каротина (табл. 2). Некоторые каротины являются предшественниками витамина А (ретинола), их ретиноловые эквиваленты RE или эквиваленты активности ретинола на г сухого веса составляют 1,33 для зрелых листьев и 0,9 для молодых листьев. [62] Крапива содержит гораздо меньше каротинов и ретинола, чем морковь, которая содержит 8,35 RE на г сырого веса. [65] В зависимости от партии, а также содержания листьев и стеблей крапива содержит только следы зеаксантина или от 20 до 60 мг/кг сухого вещества. [62] [66] Крапива содержит аскорбиновую кислоту ( витамин С ), рибофлавин ( витамин В2 ) , пантотеновую кислоту , витамин К1 [ 62] и токоферолы ( витамин Е ). [66] Наибольшее содержание витаминов содержится в листьях. [62]
У кур-несушек крапиву можно использовать в качестве красителя яичного желтка вместо искусственных пигментов или других натуральных пигментов (полученных из бархатцев для желтого цвета). Крапива имеет высокое содержание каротиноидов, особенно лютеина , β-каротина и зеаксантина , из которых лютеин и зеаксантин действуют как желтые пигменты. [66] [67] [68] Скармливание всего лишь 6,25 г сухой крапивы на кг корма столь же эффективно, как и синтетические пигменты для окраски яичного желтка. Кормовая крапива не оказывает вредного влияния на продуктивность кур-несушек и общее качество яиц. [66]
Жвачные животные избегают употребления свежей крапивы; однако, если крапива увяла или высохла, добровольное потребление может быть высоким. [ нужна цитата ]
В Европейском Союзе экстракт крапивы может использоваться в качестве инсектицида , фунгицида и акарицида в соответствии с правилами об основных веществах. В качестве инсектицида экстракт крапивы можно использовать для борьбы с плодожоркой , плодожоркой и паутинным клещом . В качестве фунгицида его можно использовать для борьбы с корневой гнилью Pythium , мучнистой росой , фитофторозом , фитофторозом , септориозом , альтернариозной пятнистостью листьев и серой гнилью . [70]
Крапива имеет множество применений в огороде, в том числе для поощрения полезных насекомых. Поскольку крапива предпочитает расти на богатых фосфором и азотом почвах, которые недавно были нарушены (и, следовательно, аэрированы), рост крапивы является показателем высокого плодородия территории (особенно фосфатов и нитратов ), [71] [72] и, таким образом, является для садоводов индикатором качества почвы. [73] [74]
Крапива содержит азотистые соединения, поэтому ее используют в качестве активатора компоста [75] или для изготовления жидких удобрений , которые, хотя и содержат мало фосфатов, полезны для снабжения магнием , серой и железом . [76] [77] Они также являются одними из немногих растений, которые могут переносить и процветать на почвах, богатых птичьим пометом.
Крапива жгучая является основным растением-хозяином гусеницы красного адмирала и может привлекать в сад мигрирующих бабочек красного адмирала. [78] U. dioica может быть опасным сорняком, а скашивание может увеличить густоту растений. [79] Регулярная и постоянная обработка почвы значительно сократит его численность, а использование гербицидов, таких как 2,4-Д и глифосат , является эффективной мерой борьбы. [79]
В Великобритании и Ирландии U. dioica и крапива однолетняя Urtica urens являются единственными распространенными жалящими растениями и нашли место в ряде фигур речи английского языка . «Отчаянный шпор » Шекспира утверждает, что «из этой крапивы, опасности, мы вырываем этот цветок, безопасность» ( Генрих IV, Часть 1 , Акт II, Сцена 3). Фигура речи «схватить крапиву», вероятно, произошла из басни Эзопа «Мальчик и крапива». [80] В « Юноне и зарплате» Шона О'Кейси один из персонажей цитирует Эзопа: «Осторожно прикоснитесь к крапиве, и она ужалит вас от вашей боли / Возьмите ее, как храбрый парень, и мягкую, как шелк». Метафора может относиться к тому факту, что если растение крапивы крепко схватить, а не прикоснуться к нему, оно не будет так легко жалить , потому что волоски придавливаются и не так легко проникают в кожу. [81]
В немецком языке идиома sich in die Nesseln setzen , или сидеть в крапиве, означает попасть в беду. На венгерском языке идиома csalánba nem üt a mennykő (молния не попадает в крапиву) намекает на веру в то, что плохие люди избегают неприятностей или дьявол заботится о своих. [82] Такая же идиома существует и в сербском языке – неће гром у коприве . По- голландски netelige situatie означает затруднительное положение. Во французском языке идиома faut pas pousser mémé dans les orties (не толкай бабушку в крапиву) означает, что мы должны быть осторожны и не злоупотреблять ситуацией. Название крапивницы происходит от латинского названия крапивы ( Urtica — от urere — жечь).
Английское слово «nettled», означающее «раздраженный» или «злой», происходит от слова «крапива». [83]
В Великобритании распространено мнение, что крапива была завезена римлянами [ 84] , но в Plant Atlas 2020 она рассматривается как местная. [85] Идея его введения была упомянута Уильямом Камденом в его книге «Британия» 1586 года. [86] Однако в 2011 году был раскопан могильный ящик раннего бронзового века на холме Уайтхорс, [87] [88] Дартмур , Девон . Циста датируется периодом между 1730 и 1600 годами до нашей эры. В нем находились различные ценные бусины, а также фрагменты пояса из крапивного волокна. Возможно, что створка была продана из материковой Европы, но, возможно, более вероятно, что она была изготовлена на месте.
{{cite web}}
: CS1 maint: несколько имен: список редакторов ( ссылка )