Мелисса лекарственная ( Melissa officinalis ) [примечание 1] — многолетнее травянистое растение семейства яснотковых , произрастающее в юго-центральной Европе , Средиземноморском бассейне , Иране и Средней Азии , но в настоящее время натурализовавшееся и в других местах.
Он достигает максимальной высоты 1 м (3 фута 3 дюйма). Листья имеют легкий лимонный запах. Летом появляются маленькие белые цветы, полные нектара. Его не следует путать с пчелиным бальзамом (род Monarda ), хотя белые цветы привлекают пчел , отсюда и род Melissa ( по-гречески «медоносная пчела»).
Листья используются как трава, в чаях, а также как ароматизатор. Растение используется для привлечения пчел для производства меда. Его выращивают как декоративное растение и для получения масла (для использования в парфюмерии ). Мелисса выращивается по крайней мере с XVI века.
.jpg/1280px-Melissa_officinalis_(lemon_balm).jpg)
Мелисса лекарственная ( Melissa officinalis ) — многолетнее травянистое растение семейства яснотковых (Lamiaceae ) [2] , произрастающее в юго-центральной Европе , Средиземноморском бассейне , Иране и Центральной Азии , но в настоящее время натурализованное в Америке и других местах. [6] Второе название, officinalis ( лат . «из магазина»), происходит от использования травы аптекарями , которые продавали растительные лекарственные средства непосредственно своим клиентам. [7]
Растения мелиссы растут кустистыми и прямостоячими, достигая максимальной высоты 100 см (39 дюймов). Листья в форме сердца имеют длину 2–8 сантиметров (0,79–3,15 дюйма) и грубую, прожилковую поверхность. Они мягкие и волосатые с зубчатыми краями и имеют слабый лимонный запах. Летом появляются маленькие белые или бледно-розовые цветы . Растения живут десять лет; культурное растение заменяют через пять лет, чтобы позволить почве восстановиться. [8]
Использование мелиссы можно датировать более чем 2000 лет назад греками и римлянами . Она упоминается греческим энциклопедистом Теофрастом в его Historia Plantarum , написанной около 300 г. до н. э., [9] как «пчелиный лист» (μελισσόφυλλον). [10] Мелисса была официально завезена в Европу в 7 веке, откуда распространилось ее использование и одомашнивание. [9] Ее использование в Средние века отмечено травниками , писателями, философами и учеными.
Мелисса была любимым растением Тюдоров , которые разбрасывали ее листья по полу. [11] Она находилась в травяном саду английского ботаника Джона Джерарда в 1590-х годах, [12] [ нужна страница ] который считал ее особенно полезной для кормления и привлечения медоносных пчел . [13] Мелисса выращивалась специально для производства меда , по словам авторов Джанет Дэмпни и Элизабет Помрой, «считалось, что пчелы никогда не покидают сад, в котором она росла». [11] Она была завезена в Северную Америку первыми колонистами из Европы; ее выращивали в садах Монтичелло , спроектированных американским государственным деятелем Томасом Джефферсоном . [14]
Английский ботаник Николас Калпепер считал, что мелисса находится под управлением планеты Юпитер в Раке , и предлагал использовать ее при «слабых желудках», чтобы заставить сердце стать «веселым», помочь пищеварению, открыть «засоры мозга» и изгнать « пары меланхолии » из сердца и артерий. [15]
В традиционной австрийской медицине листья M. officinalis назначались в качестве травяного чая или для наружного применения в виде эфирного масла . [16] [ нужна страница ]
Мелисса является основным ингредиентом кармелитовой воды , которая продается в немецких аптеках . [17]
Растение выращивается и продается как декоративное растение , а также для привлечения пчел. Эфирное масло используется в качестве парфюмерного ингредиента. [18] Используется в зубной пасте. [19]
Мелисса используется в качестве ароматизатора [18] в мороженом и травяных чаях, часто в сочетании с другими травами , такими как мята . Листья не сушатся при использовании для чая. Это обычная добавка к мятному чаю , в основном из-за его дополняющего вкуса. [ требуется цитата ] Мелисса также используется с фруктовыми блюдами или конфетами . Ее можно использовать в рыбных блюдах, и она является основным ингредиентом песто из мелиссы . [20] : 15–16 Ее вкус исходит от гераниола (3–40%), нераля (3–35%), гераниаля (4–85%) (оба изомера цитраля ) , (E) -кариофиллена (0–14%) и цитронеллаля (1–44%). [21] Это также один из ингредиентов корнишонов из Шпреевальда . [22]
Melissa officinalis произрастает в Европе, Центральной Азии и Иране, но в настоящее время натурализовалась по всему миру. [4] [20] Она легко растет из семян, предпочитая богатую, влажную почву. [23]
Семена мелиссы требуют света и минимальной температуры 20 °C (68 °F) для прорастания . Растение растет группами и распространяется вегетативно (новое растение может вырасти из фрагмента родительского растения), а также семенами. В зонах с мягким умеренным климатом стебли растения отмирают в начале зимы, но снова вырастают весной. Мелисса растет энергично. [24]
По состоянию на 1992 год [обновлять]основными странами-производителями мелиссы являются Венгрия, Египет и Италия. [5] Листья собирают вручную в июне и августе в северном полушарии, в день, когда погода сухая, чтобы предотвратить почернение урожая при сырости. [8]
К сортам M. officinalis относятся :
Ирландия является крупным производителем эфирного масла мелиссы, которое имеет бледно-желтый цвет и лимонный запах. [5] Эфирное масло обычно перегоняют совместно с лимонным маслом , маслом цитронеллы или другими эфирными маслами. [26] Выходы низкие: 0,014% для свежих листьев и 0,112% для сушеных листьев. [5]
-flower-Vis-UV-IR-comparison.jpg/1280px-Melissa-officinalis-(Lemon-Balm)-flower-Vis-UV-IR-comparison.jpg)
Мелисса содержит эвгенол , дубильные вещества и терпены . [27]
