Луи Пастер ForMemRS ( / ˈ l uː i p æ ˈ s t ɜːr / , французский: [lwi Pastœʁ] ; 27 декабря 1822 — 28 сентября 1895) — французский химик , фармацевт и микробиолог , известный своими открытиями принципов вакцинации . , микробное брожение и пастеризация , последняя из которых была названа в его честь. Его исследования в области химии привели к замечательным прорывам в понимании причин и способов предотвращения заболеваний , которые заложили основы гигиены, общественного здравоохранения и большей части современной медицины. [5] Работам Пастера приписывают спасение миллионов жизней благодаря разработке вакцин от бешенства и сибирской язвы . Он считается одним из основоположников современной бактериологии и почитается как «отец бактериологии» [6] и «отец микробиологии » [7] [8] (вместе с Робертом Кохом ; [9] [10] последний эпитет также приписывают Антони ван Левенгуку ). [11]
Пастер был ответственен за опровержение доктрины самопроизвольного зарождения . Под эгидой Французской академии наук его эксперимент показал, что в стерилизованных и запечатанных колбах ничего не развивается; и наоборот, в стерилизованных, но открытых колбах микроорганизмы могут расти. [12] За этот эксперимент академия наградила его премией Альумберта в размере 2500 франков в 1862 году.
Пастер также считается одним из отцов микробной теории болезней , которая в то время была второстепенной медицинской концепцией. [13] Его многочисленные эксперименты показали, что болезни можно предотвратить, убивая или останавливая микробы, тем самым напрямую подтверждая теорию микробов и ее применение в клинической медицине. Он наиболее известен широкой публике благодаря изобретению метода обработки молока и вина для предотвращения бактериального загрязнения - процесса, который теперь называется пастеризацией. Пастер также сделал важные открытия в химии, в первую очередь в молекулярной основе асимметрии некоторых кристаллов и рацемизации . В начале своей карьеры его исследование тартрата натрия-аммония положило начало области оптической изомерии . Эта работа оказала глубокое влияние на структурную химию, что в конечном итоге имело последствия для многих областей, включая медицинскую химию .
Он был директором Института Пастера , основанного в 1887 году, до своей смерти, а его тело было похоронено в склепе под институтом. Хотя Пастер проводил новаторские эксперименты, его репутация вызвала различные споры. Историческая переоценка его записной книжки показала, что он практиковал обман, чтобы победить своих соперников. [14] [15]
Луи Пастер родился 27 декабря 1822 года в Доле, Юра , Франция, в католической семье бедного кожевника . [16] Он был третьим ребенком Жана-Жозефа Пастера и Жанны-Этьеннет Роки. Семья переехала в Марно в 1826 году, а затем в Арбуа в 1827 году. [17] [18] Пастер поступил в начальную школу в 1831 году. [19] Он страдал дислексией и дисграфией . [20] [21] [22]
В ранние годы он был обычным учеником и не особенно академическим, так как его интересами были рыбалка и рисование . [16] Он нарисовал много пастелей и портретов своих родителей, друзей и соседей. [23] Пастер учился в средней школе в Коллеж д'Арбуа. [24] В октябре 1838 года он уехал в Париж, чтобы поступить в школу-интернат, но затосковал по дому и вернулся в ноябре. [25]
В 1839 году он поступил в Королевский колледж в Безансоне , чтобы изучать философию, и получил степень бакалавра литературы в 1840 году. [26] Он был назначен репетитором в безансонском колледже, одновременно продолжая курс естественных наук по специальной математике. [27] Он провалил свой первый экзамен в 1841 году. Ему удалось получить степень бакалавра наук (общие науки) в Дижоне , где он получил степень бакалавра наук по математике (Bachelier ès Sciences Mathématiques) в 1842 году, [28] но с посредственная оценка по химии. [29]
Позже, в 1842 году, Пастер сдал вступительные испытания в Высшую нормальную школу . [30] Во время теста ему приходилось бороться с усталостью, и он чувствовал себя комфортно только с физикой и математикой. [31] Он прошел первый набор тестов, но поскольку его рейтинг был низким, Пастер решил не продолжать и попробовать еще раз в следующем году. [32] Он вернулся в парижскую школу-интернат, чтобы подготовиться к экзамену. Он также посещал занятия в лицее Сен-Луи и лекции Жана-Батиста Дюма в Сорбонне . [33] В 1843 году он сдал экзамен с высоким рейтингом и поступил в École Normale Supérieure . [34] В 1845 году он получил степень licencié ès Sciences . [35] В 1846 году он был назначен профессором физики в Коллеж де Турнон (ныне лицей Габриэля-Фора) в Ардеше . Но химик Антуан Жером Балар хотел, чтобы он вернулся в Высшую нормальную школу в качестве аспиранта-лаборанта ( agrégé préparateur ). [36] Он присоединился к Балару и одновременно начал свои исследования в области кристаллографии , а в 1847 году он представил две свои диссертации, одну по химии, другую по физике: (а) Диссертация по химии: «Recherches sur la capacité de saturation de l'acide arsénieux» Этюды мышьяков потасса, раствора и аммиака». (б) Диссертация по физике: «1. Этюды относительных явлений, связанных с вращающейся поляризацией жидкостей. 2. Применение вращающейся поляризации жидкостей для решения различных химических вопросов». [37] [35] [38]
Проработав некоторое время профессором физики в Дижонском лицее в 1848 году, он стал профессором химии в Страсбургском университете , [39] где он познакомился и ухаживал за Мари Лоран , дочерью ректора университета в 1849 году. Они поженились 29 мая. 1849 г., [40] и вместе имели пятерых детей, только двое из которых дожили до совершеннолетия; [41] остальные трое умерли от брюшного тифа .
Пастер был назначен профессором химии Страсбургского университета в 1848 году и стал заведующим кафедрой химии в 1852 году .
В феврале 1854 г., чтобы успеть выполнить работу, которая могла бы принести ему звание корреспондента института, он получил трехмесячный оплачиваемый отпуск по удобной медицинской справке. [43] Он продлил отпуск до 1 августа, дня начала экзаменов. «Я говорю министру, что пойду и сделаю экзамены, чтобы не увеличивать позор службы. Это также для того, чтобы не оставлять другому сумму в 6 или 700 франков». [44]
В том же 1854 году он был назначен деканом нового факультета наук Университета Лилля , где начал свои исследования по ферментации. [45] Именно по этому поводу Пастер произнес свое часто цитируемое замечание: « dans les champs de l'observation, le hasard ne favourise que les esprits préparés » («В области наблюдения случай благоприятствует только подготовленному уму»). ). [46]
В 1857 году он переехал в Париж в качестве директора по научным исследованиям Высшей нормальной школы , где он взял на себя управление с 1858 по 1867 год и провел ряд реформ, направленных на повышение уровня научной работы. Экзамены стали более жесткими, что привело к лучшим результатам, большей конкуренции и повышению престижа. Однако многие из его указов были жесткими и авторитарными, что привело к двум серьезным студенческим восстаниям. Во время «бобового бунта» он постановил, что тушеная баранина, которую студенты отказывались есть, будет подаваться и есться каждый понедельник. В другой раз он пригрозил исключить любого ученика, уличенного в курении, и 73 из 80 учеников школы уволились. [47]
В 1863 году он был назначен профессором геологии, физики и химии в Высшей национальной школе изящных искусств и занимал эту должность до своей отставки в 1867 году. В 1867 году он стал заведующим кафедрой органической химии в Сорбонне [48]. ] , но позже он отказался от этой должности из-за плохого здоровья. [49] В 1867 году по просьбе Пастера была создана лаборатория физиологической химии при Нормальной школе, [48] и он был директором лаборатории с 1867 по 1888 год . [50] В Париже он основал Институт Пастера в 1887 году, в котором он был его директором до конца своей жизни. [7] [51]
В ранней работе Пастера как химика , начиная с Высшей нормальной школы и продолжая в Страсбурге и Лилле, он исследовал химические, оптические и кристаллографические свойства группы соединений, известных как тартраты . [52]
Он решил проблему о природе винной кислоты в 1848 году. [53] [54] [55] [56] Раствор этого соединения, полученного из живых существ, вращал плоскость поляризации проходящего через него света. [52] Проблема заключалась в том, что винная кислота, полученная путем химического синтеза, не имела такого эффекта, хотя ее химические реакции были идентичны и ее элементный состав был таким же. [57]
Пастер заметил, что кристаллы тартратов имеют маленькие грани. Затем он заметил, что в рацемических смесях тартратов половина кристаллов правосторонняя, а половина — левосторонняя. В растворе правовращающее соединение было правовращающим , а левовращающее — левовращающим. [52] Пастер определил, что оптическая активность связана с формой кристаллов и что асимметричное внутреннее расположение молекул соединения ответственно за искривление света. [45] (2 R ,3 R )- и (2 S ,3 S )-тартраты представляли собой изометрические, неперекрывающиеся зеркальные изображения друг друга. Это был первый раз, когда кто-либо продемонстрировал молекулярную хиральность , а также первое объяснение изомерии . [52]
Некоторые историки считают работу Пастера в этой области его «самым глубоким и оригинальным вкладом в науку» и его «величайшим научным открытием». [52]
Пастеру захотелось исследовать ферментацию во время работы в Лилле. В 1856 году местный винодел М. Биго, сын которого был одним из учеников Пастера, обратился к нему за советом по вопросам приготовления свекольного спирта и сквашивания. [58] [5] Пастер начал свои исследования по этой теме, повторив и подтвердив работы Теодора Шванна , который десятилетием ранее продемонстрировал, что дрожжи живы.
По словам его зятя Рене Валлери-Радо, в августе 1857 года Пастер отправил статью о молочнокислом брожении в Общество наук Лилля, но статья была прочитана три месяца спустя. [59] Впоследствии 30 ноября 1857 года были опубликованы мемуары. [60] В мемуарах он развил свои идеи, заявив, что: «Я намерен установить, что так же, как существует алкогольная закваска, пивные дрожжи, которые обнаруживаются везде, где сахар разлагается на спирт и угольную кислоту, также присутствует особая закваска, молочные дрожжи , всегда присутствующие, когда сахар становится молочной кислотой ». [61]
Пастер также писал об алкогольном брожении. [62] Он был опубликован в полной форме в 1858 году. [63] [64] Йенс Якоб Берцелиус и Юстус фон Либих предложили теорию, согласно которой брожение вызвано разложением. Пастер продемонстрировал, что эта теория неверна и что дрожжи ответственны за брожение с образованием спирта из сахара. [65] Он также продемонстрировал, что, когда вино загрязняется другим микроорганизмом, образуется молочная кислота, что делает вино кислым. [5] В 1861 году Пастер заметил, что меньше сахара сбраживается на часть дрожжей, когда дрожжи подвергаются воздействию воздуха. [65] Более низкая скорость аэробного брожения стала известна как эффект Пастера . [66]
Исследования Пастера также показали, что рост микроорганизмов ответственен за порчу напитков, таких как пиво, вино и молоко. Установив это, он изобрел процесс, в котором жидкости, такие как молоко, нагревались до температуры от 60 до 100 °C. [67] Это убило большинство бактерий и плесени, уже присутствующих в них. Пастер и Клод Бернар завершили анализы крови и мочи 20 апреля 1862 года. [68] Пастер запатентовал процесс борьбы с «болезнями» вина в 1865 году . [67] Этот метод стал известен как пастеризация и вскоре был применен к пиво и молоко. [69]
Загрязнение напитков привело Пастера к идее, что микроорганизмы, заражающие животных и людей, вызывают болезни. Он предложил предотвращать попадание микроорганизмов в организм человека, что привело Джозефа Листера к разработке антисептических методов в хирургии. [70]
В 1866 году Пастер опубликовал «Этюды о болезнях вина» , а в 1876 году — «Этюды о болезнях вина» , а в 1876 году — о болезнях пива. [65]
В начале 19 века Агостино Басси доказал, что мускардин вызывается грибком, поражающим тутового шелкопряда. [71] С 1853 года две болезни, называемые пебрином и флашерией , заразили большое количество тутовых шелкопрядов на юге Франции, и к 1865 году они стали причиной огромных потерь фермеров. В 1865 году Пастер уехал в Алес и проработал пять лет до 1870 года. [72] [73]
Шелкопряды с пебрином были покрыты тельцами. Первые три года Пастер считал тельца симптомом болезни. В 1870 году он пришел к выводу, что причиной пебрина являются тельца (теперь известно, что причиной являются микроспоридии ) . [71] Пастер также показал, что болезнь была наследственной. [74] Пастер разработал систему предотвращения пебрина: после того, как самки бабочек откладывали яйца, бабочки превращались в кашицу. Мякоть исследовали под микроскопом и, если наблюдались тельца, яйца уничтожали. [75] [74] Пастер пришел к выводу, что бактерии вызывают флахерию. В настоящее время основной причиной считаются вирусы. [71] Распространение флахерии могло быть случайным или наследственным. Гигиена может быть использована для предотвращения случайного облысения. Бабочек, пищеварительная полость которых не содержала микроорганизмов, вызывающих флахерию, использовали для откладки яиц, предотвращая наследственную флахерию. [76]
После своих экспериментов по ферментации Пастер продемонстрировал, что кожица винограда является естественным источником дрожжей и что стерилизованный виноград и виноградный сок никогда не подвергаются брожению. Он вытягивал виноградный сок из-под кожицы стерилизованными иголками, а также накрывал виноград стерилизованной тканью. Оба эксперимента не позволили производить вино в стерилизованных емкостях. [5]
Его открытия и идеи противоречили преобладающему представлению о спонтанном зарождении . Он получил особенно резкую критику со стороны Феликса Архимеда Пуше , который был директором Руанского музея естественной истории . Чтобы разрешить спор между выдающимися учеными, Французская академия наук предложила премию Альумберта в размере 2500 франков тому, кто сможет экспериментально продемонстрировать поддержку или против этой доктрины. [77] [78] [79]
Пуше заявил, что воздух повсюду может вызывать самопроизвольное зарождение живых организмов в жидкостях. [80] В конце 1850-х годов он проводил эксперименты и утверждал, что они являются свидетельством самопроизвольного зарождения. [81] [77] Франческо Реди и Лаццаро Спалланцани представили некоторые доказательства против самопроизвольного зарождения в 17 и 18 веках соответственно. Эксперименты Спалланцани в 1765 году показали, что воздух загрязняет бульоны бактериями. В 1860-х годах Пастер повторил эксперименты Спалланцани, но Пуше сообщил о другом результате, используя другой бульон. [72]
Пастер провел несколько экспериментов, чтобы опровергнуть самопроизвольное зарождение. Он поместил кипящую жидкость в колбу и впустил в колбу горячий воздух. Затем он закрыл колбу, и никакие организмы в ней не росли. [81] В другом эксперименте, когда он открывал колбы с кипяченой жидкостью, пыль попадала в колбы, вызывая рост организмов в некоторых из них. Количество колб, в которых росли организмы, было меньше на больших высотах, что свидетельствует о том, что воздух на больших высотах содержит меньше пыли и меньше организмов. [5] [82] Пастер также использовал колбы с лебединой шейкой , содержащие ферментируемую жидкость. Воздух поступал в колбу через длинную изогнутую трубку, из-за которой к ней прилипали частицы пыли. В бульонах ничего не росло, если только колбы не наклоняли, заставляя жидкость касаться загрязненных стенок горлышка. Это показало, что живые организмы, выросшие в таких бульонах, пришли извне, из пыли, а не зародились самопроизвольно внутри жидкости или от действия чистого воздуха. [5] [83]
Это были одни из важнейших экспериментов, опровергающих теорию самозарождения. Пастер представил перед Французской академией наук серию из пяти презентаций своих открытий перед Французской академией наук в 1881 году, которые были опубликованы в 1882 году под названием « Mémoire Sur les corpuscules Organisés qui Existent dans l'Atmosphère: Examen de la доктрины спонтанных порождений» ( Отчёт о существующих организованных корпускулах). в атмосфере: рассмотрение доктрины спонтанного зарождения ). [84] [85] Пастер получил премию Альумберта в 1862 году. [81] Он пришел к выводу, что:
Никогда доктрина самозарождения не оправится от смертельного удара этого простого эксперимента. Неизвестно обстоятельств, при которых можно было бы подтвердить, что микроскопические существа появились на свет без микробов, без родителей, подобных им самим. [5] [73]
В 1865 году Жан-Батист Дюма , химик, сенатор и бывший министр сельского хозяйства и торговли, попросил Пастера изучить новую болезнь, которая опустошала фермы тутового шелкопряда на юге Франции и в Европе, — пебрину , характеризующуюся в макроскопическом масштабе черными пятнами. и в микроскопическом масштабе - « тельцами Корналий ». Пастер согласился и пять раз надолго останавливался в Алесе с 7 июня 1865 по 1869 год .
Приехав в Алес, Пастер ознакомился с пебрином, а также [87] с другой болезнью тутового шелкопряда, известной раньше [88] , чем пебрином: флахерией или мертвой болезнью. В отличие, например, от Quatrefages , который придумал новое слово pébrine , [89] Пастер допустил ошибку, полагая, что эти две болезни были одинаковыми и даже что большинство известных до того времени болезней тутовых червей были идентичны друг другу. и с пебрином. [90] Именно в письмах от 30 апреля и 21 мая 1867 года к Дюма он впервые провел различие между пебрином и флашери. [91]
Он допустил еще одну ошибку: начал с отрицания «паразитной» (микробной) природы пебрина, которую некоторые ученые (особенно Антуан Бешан ) [92] считали хорошо установленной. Даже записка, опубликованная 27 августа 1866 года Бальбиани [93] , которую Пастер поначалу, казалось, приветствовал благосклонно [94] , не возымела эффекта, по крайней мере, сразу. [95] «Пастер ошибается. Он изменил свое мнение только в течение 1867 года». [96]
В то время, когда Пастер еще не понял причину пебрина, он пропагандировал эффективный процесс остановки инфекций: отбирали образцы куколок, их измельчали и искали в измельченном материале тельца; если доля корпускулярных куколок в выборке была очень низкой, камеру считали пригодной для размножения. [97] Этот метод сортировки «семен» (яиц) близок к методу, который Осимо предложил несколькими годами ранее, но испытания которого не дали окончательных результатов. [98] С помощью этого процесса Пастер сдерживает пебрин и спасает многие предприятия шелковой промышленности в Севеннах. [99] [100]
В 1878 году на Международном серицическом конгрессе Пастер признал, что «если пебрин будет преодолен, флашери все еще оказывает свое разрушительное действие». Он объяснил сохранение флахерства тем фактом, что фермеры не последовали его совету. [101]
В 1884 году Бальбиани [102] , который игнорировал теоретическую ценность работ Пастера по болезням тутового шелкопряда, признал, что его практический метод исправил разрушительное воздействие пебрина, но добавил, что этот результат имел тенденцию уравновешиваться развитием флахерии, которая была менее распространена. хорошо известны и их труднее предотвратить.
Несмотря на успех Пастера в борьбе с пебрином, французское шелководство не было спасено от ущерба. (См. fr:Séricicultural во французской Википедии.)
Первая работа Пастера по разработке вакцины была посвящена куриной холере . Он получил образцы бактерий (позже названных в его честь Pasteurella multocida ) от Анри Туссена . [103] Он начал исследование в 1877 году и к следующему году смог поддерживать стабильную культуру, используя бульоны. [104] Еще через год непрерывного культивирования он обнаружил, что бактерии менее патогенны. Некоторые из его образцов культуры больше не могли вызывать заболевание у здоровых кур . В 1879 году Пастер, собираясь в отпуск, поручил своему помощнику Чарльзу Чемберленду привить цыплят свежей культурой бактерий. Чемберленд забыл об этом и сам отправился в отпуск. По возвращении он ввел месячные культуры здоровым цыплятам. У цыплят проявились некоторые симптомы инфекции, но вместо того, чтобы инфекция привела к летальному исходу, как обычно, цыплята полностью выздоровели. Чемберленд предположил, что была допущена ошибка, и хотел отказаться от явно ошибочной культуры, но Пастер остановил его. [105] [106] Пастер вводил только что выздоровевшим цыплятам свежие бактерии, которые обычно убивали бы других цыплят; у цыплят больше не было никаких признаков инфекции. Ему было ясно, что ослабленные бактерии привели к тому, что цыплята стали невосприимчивы к этой болезни. [104] [107]
В декабре 1880 года Пастер представил Французской академии наук свои результаты под заголовком « Sur les maladies virulentes et en particulier sur la maladie appelée vulgairement choléra des poules (О вирулентных заболеваниях, в частности о болезни, обычно называемой куриной холерой)» и опубликовал это в журнале академии ( Comtes-Rendus hebdomadaires des séances de l'Académie des Sciences ). Он объяснил, что бактерии были ослаблены контактом с кислородом. [103] Он объяснил, что бактерии, хранящиеся в герметичных контейнерах, никогда не теряют своей вирулентности, и в качестве вакцины можно использовать только те, которые подвергаются воздействию воздуха в культуральной среде. Пастер ввел термин «ослабление» для обозначения этого ослабления вирулентности, когда он выступал перед академией, говоря:
Мы можем уменьшить вирулентность микроба, изменив режим культивирования. Это ключевой момент моей темы. Я прошу Академию пока не критиковать уверенность в моих методах, которые позволяют мне определить ослабление микроба, чтобы сохранить независимость моих исследований и лучше гарантировать их прогресс... [В заключение] Я хотел бы указать Академии на два главных следствия изложенных фактов: надежду культивировать все микробы и найти вакцину от всех инфекционных заболеваний, которые неоднократно поражали человечество и являются основным бременем для сельского хозяйства и разведения домашних животных. [108]
Фактически, вакцина Пастера против куриной холеры не имела регулярного эффекта и оказалась неудачной. [109]
В 1870-х годах он применил этот метод иммунизации к сибирской язве , поражавшей крупный рогатый скот , и вызвал интерес к борьбе с другими болезнями. Пастер культивировал бактерии из крови животных, зараженных сибирской язвой. Когда он привил животных бактериями, возникла сибирская язва, что доказывает, что бактерии были причиной заболевания. [110] Многие коровы умирали от сибирской язвы на «проклятых полях». [73] Пастеру сказали, что в поле хоронили овец, умерших от сибирской язвы. Пастер считал, что дождевые черви могли вывести бактерии на поверхность. Он обнаружил бактерии сибирской язвы в экскрементах дождевых червей, доказав свою правоту. [73] Он посоветовал фермерам не хоронить мертвых животных на полях. [111] Пастер пытался разработать вакцину против сибирской язвы с 1877 года, вскоре после открытия этой бактерии Робертом Кохом. [108]
12 июля 1880 года Анри Буле зачитал перед Французской академией наук доклад Анри Туссена , ветеринарного хирурга , который не был членом академии. Туссен разработал вакцину против сибирской язвы, убивая бациллы нагреванием при 55°C в течение 10 минут. Он провел испытания на восьми собаках и 11 овцах, половина из которых умерла после прививки. Это не было большим успехом. Услышав эту новость, Пастер немедленно написал в академию, что не может поверить в то, что мертвая вакцина сработает, и что заявление Туссена «отменяет все мои представления о вирусах, вакцинах и т. д.». [108] После критики Пастера Туссен перешел на карболовую кислоту , чтобы убить бациллы сибирской язвы, и протестировал вакцину на овцах в августе 1880 года. Пастер считал, что этот тип убитой вакцины не должен работать, поскольку он считал, что аттенуированные бактерии израсходовали питательные вещества, необходимые бактериям. расти. Он считал, что окисляющие бактерии делают их менее вирулентными. [112]
Но Пастер обнаружил, что бациллу сибирской язвы нелегко ослабить при культивировании на воздухе, поскольку она образует споры – в отличие от бациллы куриной холеры. В начале 1881 года он обнаружил, что выращивание бацилл сибирской язвы при температуре около 42 °C делает их неспособными производить споры [113] и описал этот метод в речи перед Французской академией наук 28 февраля. [114] 21 марта он объявил об успешной вакцинации овец. На это известие ветеринар Ипполит Россиньоль предложил Сельскохозяйственному обществу Мелена организовать эксперимент по проверке вакцины Пастера. Пастер подписал соглашение о вызове 28 апреля. Публичный эксперимент был проведен в мае в Пуйи-ле-Фор. Было использовано 58 овец, 2 коз и 10 голов крупного рогатого скота, половина из которых была вакцинирована 5 и 17 мая; в то время как другая половина не подвергалась лечению. [115] 31 мая всем животным была введена свежая вирулентная культура бациллы сибирской язвы. Официальный результат был замечен и проанализирован 2 июня в присутствии более 200 зрителей. Весь скот выжил, независимо от того, привит он или нет. Пастер смело предсказал: «Я предположил, что шесть вакцинированных коров не заболеют сильно, тогда как четыре непривитые коровы погибнут или, по крайней мере, сильно заболеют». [115] Однако все привитые овцы и козы выжили, а непривитые умерли или умирали раньше зрителей. [116] В его докладе Французской академии наук от 13 июня делается следующий вывод:
[Если] взглянуть на все с научной точки зрения, разработка вакцины против сибирской язвы представляет собой значительный прогресс по сравнению с первой вакциной, разработанной Дженнером, поскольку последняя никогда не была получена экспериментально. [115]
Пастер не раскрыл напрямую, как он готовил вакцины, используемые в Пуйи-ле-Фор. [117] [113] Хотя в его отчете указано, что это «живая вакцина», [115] его лабораторные записи показывают, что он на самом деле использовал вакцину, убитую дихроматом калия , разработанную Чемберландом, что очень похоже на метод Туссена. [118] [57] [119]
Идея о слабой форме болезни, вызывающей иммунитет к вирулентной версии, не была новой; об оспе это было известно уже давно . Известно, что прививка оспой ( вариоляция ) приводит к гораздо менее тяжелому заболеванию и значительному снижению смертности по сравнению с заболеванием, приобретенным естественным путем. [120] Эдвард Дженнер также изучал вакцинацию с использованием коровьей оспы ( вакцинии ) для создания перекрестного иммунитета к оспе в конце 1790-х годов, а к началу 1800-х годов вакцинация распространилась на большую часть Европы. [121]
Разница между вакцинацией против оспы и вакцинацией против сибирской язвы или куриной холеры заключалась в том, что последние два болезнетворных организма были искусственно ослаблены, поэтому не нужно было искать естественно слабую форму болезнетворного организма. [118] Это открытие произвело революцию в исследованиях инфекционных заболеваний, и Пастер дал этим искусственно ослабленным заболеваниям общее название « вакцины » в честь открытия Дженнера. [122]
В 1876 году Роберт Кох доказал, что Bacillus anthracis вызывает сибирскую язву. [123] В своих статьях, опубликованных между 1878 и 1880 годами, Пастер упоминал работу Коха только в сноске. Кох встретил Пастера на Седьмом Международном медицинском конгрессе в 1881 году. Несколько месяцев спустя Кох написал, что Пастер использовал нечистые культуры и допустил ошибки. В 1882 году Пастер ответил Коху в речи, на которую Кох отреагировал агрессивно. [13] Кох заявил, что Пастер тестировал свою вакцину на неподходящих животных и что исследования Пастера не были по-настоящему научными. [5] В 1882 году Кох написал «О прививке от сибирской язвы», в которой опроверг некоторые выводы Пастера о сибирской язве и раскритиковал Пастера за то, что он держал свои методы в секрете, поспешил с выводами и был неточным. В 1883 году Пастер писал, что он использовал культуры, приготовленные таким же способом, как и его успешные эксперименты по ферментации, и что Кох неверно истолковал статистические данные и проигнорировал работу Пастера о шелковичных червях. [123]
В 1882 году Пастер отправил своего помощника Луи Тюилье на юг Франции из-за эпизоотии рожи свиней . [124] Тюилье идентифицировал бациллу, вызвавшую заболевание, в марте 1883 года. [72] Пастер и Тюилье увеличили вирулентность бациллы после передачи ее голубям. Затем они передали бациллу кроликам, ослабив ее и получив вакцину. Пастер и Тюилье ошибочно описали бактерию как форму восьмерки. Ру описал бактерию как палочковидную в 1884 году. [125]
Пастер создал первую вакцину от бешенства , вырастив вирус на кроликах, а затем ослабив его путем высушивания пораженной нервной ткани. [73] [126] Вакцина против бешенства была первоначально создана Эмилем Ру , французским врачом и коллегой Пастера, который с помощью этого метода произвел убитую вакцину. [5] Перед первым испытанием на людях вакцина была протестирована на 50 собаках. [127] [128] Эта вакцина была использована 9-летнему Йозефу Мейстеру 6 июля 1885 года после того, как мальчика сильно растерзала бешеная собака. [57] [126] Это было сделано с некоторым личным риском для Пастера, поскольку он не был лицензированным врачом и мог подвергнуться судебному преследованию за лечение мальчика. [51] Посоветовавшись с врачами, он решил продолжить лечение. [129] За 11 дней Мейстер получил 13 прививок, причем в каждой прививке использовались вирусы, ослабленные на более короткий период времени. [130] Три месяца спустя он осмотрел Мейстера и обнаружил, что тот здоров. [129] [131] Пастер был провозглашен героем, и судебный вопрос не рассматривался. [51] Анализ его лабораторных записей показывает, что Пастер лечил двух человек до вакцинации Мейстера. Один выжил, но, возможно, на самом деле у него не было бешенства, а другой умер от бешенства. [130] [132] Пастер начал лечение Жана-Батиста Жюпиля 20 октября 1885 года, и лечение было успешным. [130] Позже в 1885 году люди, в том числе четверо детей из США, пришли в лабораторию Пастера, чтобы сделать прививку. [129] В 1886 году он вылечил 350 человек, из которых только у одного развилось бешенство. [130] Успех лечения заложил основу для производства многих других вакцин. На основе этого достижения также был построен первый из Пастеровских институтов. [57]
В «Истории Сан-Микеле» Аксель Мунте пишет о некоторых рисках, которым подвергался Пастер при исследовании вакцины против бешенства: [133]
Сам Пастер был абсолютно бесстрашен. Стремясь получить образец слюны прямо из пасти бешеной собаки, я однажды видел, как он со стеклянной трубкой, зажатой между губами, вытягивал несколько капель смертельной слюны изо рта бешеного бульдога, который держал на столе. двумя помощниками, их руки были защищены кожаными перчатками.
Из-за своих исследований микробов Пастер призывал врачей дезинфицировать руки и оборудование перед операцией. До этого мало кто из врачей или их помощников практиковали эти процедуры. [134] [135] Игнац Земмельвейс и Джозеф Листер ранее практиковали дезинфекцию рук в медицинских целях в 1860-х годах. [136] [137]
Национальный герой Франции в возрасте 55 лет, в 1878 году Пастер осторожно посоветовал своей семье никогда и никому не раскрывать свои лабораторные тетради. Его семья подчинилась, и все его документы хранились и передавались по наследству в тайне. Наконец, в 1964 году внук Пастера и последний выживший потомок мужского пола, Пастер Валлери-Радо, передал документы в дар Французской национальной библиотеке . Однако документы были ограничены для исторических исследований до смерти Валлери-Радо в 1971 году. Каталожный номер документам был присвоен только в 1985 году. [138]
В 1995 году, к столетию со дня смерти Луи Пастера, историк науки Джеральд Л. Гейсон опубликовал анализ личных записных книжек Пастера в своей книге « Частная наука Луи Пастера» и заявил, что Пастер дал несколько вводящих в заблуждение отчетов и обманул в своей книге. важнейшие открытия. [14] [139] Макс Перуц опубликовал защиту Пастера в «Нью-Йоркском обзоре книг» . [140] На основании дальнейшего изучения документов Пастера французский иммунолог Патрис Дебре в своей книге « Луи Пастер» (1998) пришел к выводу, что, несмотря на свою гениальность, у Пастера были некоторые недостатки. В рецензии на книгу говорится, что Дебре «иногда находит его несправедливым, агрессивным, высокомерным, непривлекательным, негибким и даже догматичным». [141] [142]
Ученые до Пастера изучали брожение. В 1830-х годах Шарль Каньяр-Латур , Фридрих Трауготт Кютцинг и Теодор Шванн использовали микроскопы для изучения дрожжей и пришли к выводу, что дрожжи являются живыми организмами. В 1839 году Юстус фон Либих , Фридрих Вёлер и Йёнс Якоб Берцелиус заявили, что дрожжи не являются организмом и образуются под воздействием воздуха на растительный сок. [65]
В 1855 году Антуан Бешан , профессор химии Университета Монпелье , провел эксперименты с растворами сахарозы и пришел к выводу, что вода является фактором брожения. [143] В 1858 году он изменил свой вывод, заявив, что брожение напрямую связано с ростом плесени, которой для роста требуется воздух. Он считал себя первым, кто показал роль микроорганизмов в брожении. [144] [61]
Пастер начал свои эксперименты в 1857 году и опубликовал свои результаты в 1858 году (апрельский номер журнала Comptes Rendus Chimie , статья Бешана появилась в январском номере). Бешан отметил, что Пастер не выдвинул никаких новых идей или экспериментов. С другой стороны, Бешан, вероятно, знал о предварительных работах Пастера 1857 года. Поскольку оба учёных претендовали на приоритет открытия, спор, охвативший несколько областей, длился всю их жизнь. [145] [146]
Однако Бешан оказался на стороне проигравших, как отмечается в некрологе BMJ : его имя «связано с былыми спорами относительно приоритета, о которых было бы невыгодно вспоминать». [147] Бешан предложил неверную теорию микрозимов . По данным KL Manchester, противники вивисекции и сторонники альтернативной медицины продвигали Бешана и микрозимы, необоснованно утверждая, что Пастер занимался плагиатом Бешана. [61]
Пастер считал, что янтарная кислота инвертирует сахарозу. В 1860 году Марселлин Бертло выделил инвертазу и показал, что янтарная кислота не инвертирует сахарозу. [65] Пастер считал, что брожение происходит только за счет живых клеток. Он и Бертло долго спорили о витализме, в котором Бертло был категорически против любой идеи витализма. [148] Ганс Бюхнер обнаружил, что ферментация катализируется зимазой (не ферментом, а смесью ферментов), показав, что ферментация катализируется ферментами внутри клеток. [149] Эдуард Бюхнер также обнаружил, что ферментация может происходить вне живых клеток. [150]
Пастер публично заявил о своем успехе в разработке вакцины против сибирской язвы в 1881 году. [131] Однако именно его поклонник, ставший соперником, Анри Туссен был тем, кто разработал первую вакцину. Туссен выделил бактерии, вызывающие куриную холеру (позже названную Pasteurella в честь Пастера), в 1879 году и передал образцы Пастеру, который использовал их в своих работах. [151] 12 июля 1880 года Туссен представил Французской академии наук свой успешный результат использования ослабленной вакцины против сибирской язвы у собак и овец. [152] Пастер из зависти оспорил это открытие, публично продемонстрировав свой метод вакцинации в Пуйи-ле-Фор 5 мая 1881 года. [153] Затем Пастер дал вводящую в заблуждение информацию о приготовлении вакцины против сибирской язвы, использованной в эксперименте. Он утверждал, что создал «живую вакцину», но использовал дихромат калия [14] для инактивации спор сибирской язвы - метод, аналогичный методу Туссена. Рекламный эксперимент удался и помог Пастеру продать свою продукцию, получив выгоду и славу. [153] [154] [155] [156]
Эксперименты Пастера часто называют противоречащими медицинской этике , особенно в отношении вакцинации Мейстера. У него не было никакого опыта медицинской практики и, что более важно, не было медицинской лицензии . Это часто называют серьезной угрозой его профессиональной и личной репутации. [157] [158] Его ближайший партнер Эмиль Ру , имевший медицинское образование, отказался участвовать в клиническом исследовании , вероятно, потому, что считал его несправедливым. [130] Однако Пастер проводил вакцинацию мальчика под пристальным наблюдением практикующих врачей Жака-Жозефа Гранше , руководителя педиатрической клиники Парижской детской больницы, и Альфреда Вульпиана , члена Комиссии по бешенству. Ему не разрешили держать шприц, хотя прививки проходили полностью под его контролем. [129] Именно Граншер отвечал за инъекции и защищал Пастера в этом вопросе перед Французской национальной медицинской академией . [159]
Пастера также критиковали за то, что он хранил в секрете свою процедуру и не проводил надлежащих доклинических испытаний на животных. [5] Пастер заявил, что держал свою процедуру в секрете, чтобы контролировать ее качество. Позже он раскрыл свои методы небольшой группе ученых. Пастер писал, что он успешно вакцинировал 50 бешеных собак, прежде чем использовать ее на Мейстере. [160] [161] [162] По словам Гейсона, лабораторные записи Пастера показывают, что он вакцинировал только 11 собак. [5]
У Мейстера никогда не было никаких симптомов бешенства [130] , но вакцинация не доказала, что причина этого бешенства. Один источник оценивает вероятность заражения Мейстера бешенством в 10%. [118]
В 1853 году Фармацевтическое общество наградило Пастера 1500 франками за синтез рацемической кислоты . [163] В 1856 году Лондонское королевское общество вручило ему медаль Рамфорда за открытие природы рацемовой кислоты и ее связи с поляризованным светом, [164] и медаль Копли в 1874 году за работу по ферментации. [165] Он был избран иностранным членом Королевского общества (ForMemRS) в 1869 году . [1]
Французская академия наук наградила Пастера премией Монтиона 1859 года по экспериментальной физиологии в 1860 году [48] , а также премией Джеккера в 1861 году и премией Альумберта в 1862 году за экспериментальное опровержение самопроизвольного зарождения. [81] [166] Хотя он проиграл выборы в 1857 и 1861 годах по членству во Французской академии наук, он выиграл выборы 1862 года по членству в секции минералогии. [167] Он был избран постоянным секретарем секции физических наук академии в 1887 году и занимал эту должность до 1889 года. [168]
В 1873 году Пастер был избран членом Национальной медицинской академии [169] и стал главнокомандующим Бразильского Ордена Розы . [170] В 1881 году он был избран на место во Французской академии , оставленное Эмилем Литтре вакантным . [171] Пастер получил медаль Альберта от Королевского общества искусств в 1882 году. [172] В 1883 году он стал иностранным членом Королевской Нидерландской академии искусств и наук . [173] В 1885 году он был избран членом Американского философского общества . [174] 8 июня 1886 года османский султан Абдул Хамид II наградил Пастера орденом Меджидии (I степени) и 10 000 османских лир. [175] Он был награжден премией Кэмерона по терапии Эдинбургского университета в 1889 году. [176] Пастер получил медаль Левенгука от Королевской Нидерландской академии искусств и наук за вклад в микробиологию в 1895 году . [177]
Пастер был удостоен звания кавалера Почетного легиона в 1853 году, повышен до офицера в 1863 году, до командующего в 1868 году, до великого офицера в 1878 году и награжден Большим крестом Почетного легиона в 1881 году .
Во многих населенных пунктах мира в его честь названы улицы. Например, в США: Пало-Альто и Ирвин, Калифорния , Бостон и Полк, Флорида, рядом с Центром медицинских наук Техасского университета в Сан-Антонио ; Жонкьер, Квебек; Сан-Сальвадор-де-Жужуй и Буэнос-Айрес ( Аргентина ), Грейт-Ярмут в Норфолке в Соединенном Королевстве, Иерихон и Вулгуру в Квинсленде, Австралия; Пномпень в Камбодже; Хошимин и Дананг , Вьетнам; Батна в Алжире ; Бандунг в Индонезии, Тегеран в Иране, недалеко от центрального кампуса Варшавского университета в Варшаве , Польша; рядом с Одесским государственным медицинским университетом в Одессе , Украина; Милан в Италии и Бухарест , Клуж-Напока и Тимишоара в Румынии. Авеню Пастера в Сайгоне, Вьетнам, — одна из немногих улиц этого города, сохранивших свое французское название. Авеню Луи Пастера в медицинском и академическом районе Лонгвуда в Бостоне была названа в его честь на французский манер, с «Авеню» перед именем посвященного. [179]
И Институт Пастера, и Университет Луи Пастера были названы в честь Пастера. В его честь названы школы Лицея Пастера в Нейи-сюр-Сен , Франция, и Лицея Луи Пастера в Калгари, Альберта , Канада. В Южной Африке его именем названы частная больница Луи Пастера в Претории и частная больница Лайф Луи Пастера в Блумфонтейне . Университетская больница Луи Пастера в Кошице , Словакия, также названа в честь Пастера.
Статуя Пастера установлена в средней школе Сан-Рафаэля в Сан-Рафаэле, Калифорния . Его бронзовый бюст находится во французском кампусе Медицинского центра Кайзера Перманенте в Сан -Франциско . Скульптура была спроектирована Гарриет Г. Мур и отлита в 1984 году компанией Artworks Foundry. [180]
Медаль ЮНЕСКО /Института Пастера была учреждена к столетию со дня смерти Пастера и вручается каждые два года от его имени «в знак признания выдающихся исследований, способствующих благотворному влиянию на здоровье человека». [181]
Французский академик Анри Мондор заявил: « Луи Пастер не был ни врачом, ни хирургом, но никто не сделал для медицины и хирургии столько, сколько он ». [182]
После разработки вакцины против бешенства Пастер предложил создать институт вакцины. [183] В 1887 году начался сбор средств для Института Пастера с пожертвованиями из многих стран. Официальный устав был зарегистрирован в 1887 году, в котором говорилось, что целями института являются «лечение бешенства по методу, разработанному М. Пастером» и «изучение вирулентных и заразных болезней». [129] Институт был открыт 14 ноября 1888 года. [129] Он объединил ученых разных специальностей. Первыми пятью кафедрами руководили два выпускника Высшей нормальной школы : Эмиль Дюкло (общие микробиологические исследования) и Шарль Чемберлан (микробиологические исследования, прикладные к гигиене ), а также биолог Эли Мечников (морфологические исследования микробов) и два врача . Жак-Жозеф Граншер ( бешенство ) и Эмиль Ру (технические исследования микробов). Через год после открытия института Ру основал первый в мире курс микробиологии, который тогда назывался Cours de Microbie Technique (Курс методов исследования микробов). С 1891 года Институт Пастера распространился на разные страны, и в настоящее время существует 32 института в 29 странах в различных частях мира. [184]
Пастер женился на Мари Пастер (урожденной Лоран) в 1849 году. Она была дочерью ректора Страсбургского университета и была научным сотрудником Пастера. У них было пятеро детей, трое из которых умерли в детстве. [185] Их старшая дочь, Жанна, родилась в 1850 году. Она умерла от брюшного тифа в возрасте 9 лет, находясь в школе-интернате Арбуа в 1859 году. В 1865 году двухлетняя Камилла умерла от опухоли печени. Вскоре после этого они решили забрать Сесиль домой из школы-интерната, но она тоже умерла от брюшного тифа 23 мая 1866 года в возрасте 12 лет. Только Жан Батист (1851 г.р.) и Мария Луиза (1858 г.р.) дожили до взрослого возраста. Жан Батист был солдатом франко-прусской войны между Францией и Пруссией . [186]
Его внук, Луи Пастер Валлери-Радо , писал, что Пастер сохранил от своего католического происхождения только спиритуализм без религиозной практики. [187] Однако католические наблюдатели часто говорили, что Пастер оставался ярым христианином на протяжении всей своей жизни, а его зять писал в его биографии:
Абсолютная вера в Бога и Вечность и убежденность в том, что сила добра, данная нам в этом мире, будет продолжена и за его пределами, были чувствами, которые пронизывали всю его жизнь; добродетели Евангелия всегда были перед ним. Полный уважения к той форме религии, которая была у его предков, он пришёл к ней просто и, естественно, за духовной помощью в эти последние недели своей жизни. [188]
В « Литературном дайджесте» от 18 октября 1902 года приводится заявление Пастера о том, что он молился, пока работал:
Когда-нибудь потомки будут смеяться над глупостью современных философов-материалистов. Чем больше я изучаю природу, тем больше поражаюсь работе Творца. Я молюсь, пока занят своей работой в лаборатории.
Морис Валлери-Радо, внук брата зятя Пастера и откровенный католик, также считает, что Пастер по сути оставался католиком. [189] По мнению Пастера Валлери-Радо и Мориса Валлери-Радо, следующая известная цитата, приписываемая Пастеру, является апокрифом: [190] «Чем больше я знаю, тем ближе моя вера к вере бретонского крестьянина. Я знаю только все, что мне хотелось бы доверять жене бретонского крестьянина». [16] По словам Мориса Валлери-Радо, [191] ложная цитата появилась впервые вскоре после смерти Пастера. [192] Однако, несмотря на его веру в Бога, было сказано, что его взгляды были взглядами скорее вольнодумца, чем католика, духовного, а не религиозного человека. [193] [194] Он также был против смешения науки с религией. [195] [196]
В 1868 году Пастер перенес тяжелый мозговой инсульт, парализовавший левую часть его тела, но он выздоровел. [197] Инсульт или уремия в 1894 году серьезно подорвал его здоровье . [198] [199] [200] Не сумев полностью выздороветь, он умер 28 сентября 1895 года под Парижем. [57] Ему устроили государственные похороны , и он был похоронен в соборе Нотр-Дам , но его останки были перезахоронены в Институте Пастера в Париже, [201] в склепе, покрытом изображениями его достижений на византийских мозаиках . [202]
Основные опубликованные работы Пастера: [16]
К счастью, коллеги Пастера Чемберлен [
sic
] и Ру продолжили результаты исследования врача Жана-Жозефа-Анри Туссена, который годом ранее сообщил, что карболовая кислота и нагретая сыворотка сибирской язвы иммунизируют против сибирской язвы. Эти результаты было трудно воспроизвести, и от них пришлось отказаться, хотя, как оказалось, Туссен был на правильном пути. Это побудило Пастера и его помощников заменить вакцину против сибирской язвы, приготовленную методом, аналогичным методу Туссена, но отличным от того, что объявил Пастер.
сибирская язва Пастера Луара.
{{cite book}}
: CS1 maint: несколько имен: список авторов ( ссылка )Анонимный католический автор в качестве авторитетного источника цитирует стандартную биографию Валлери-Радо, однако там Пастер описывается как вольнодумец; и это подтверждается в предисловии к английскому переводу сэром У. Ослером, который лично знал Пастера. Валле-Радо сам был католиком, однако признает, что Пастер верил только в «Бесконечное» и «надеялся» на будущую жизнь. Об этом публично заявил сам Пастер в своей речи в Академии в 1822 году (в ВР). Он сказал: «Идея Бога — это форма идеи Бесконечного, называется ли оно Брахмой, Аллахом, Иеговой или Иисусом». Биограф говорит, что в свои последние дни он обратился к Церкви, но единственное «доказательство», которое он приводит, это то, что ему нравилось читать житие святого Винсента де Поля, и признает, что не причастился после смерти. Родственники вложили ему в руки четки, и Католическая энциклопедия называет его католиком на основании самого факта, а также анонимного и неубедительного заявления о нем. Уилер говорит в своем «Словаре вольнодумцев», что в расцвете сил Пастер был вице-президентом Британского светского (атеистического) союза; а Уилер был главным писателем-атеистом того времени. Доказательства ошеломляющие. Однако католический ученый сэр Бертрам Виндл уверяет своих читателей, что «ни один человек, знающий о нем что-либо, не может сомневаться в искренности его привязанности к католической церкви», и все католические писатели используют примерно один и тот же скандальный язык.
Означает ли это, что Пастер был связан с религиозным идеалом? Его позиция была позицией верующего, а не сектанта. Один из его самых блестящих учеников, Эли Мечников, должен был засвидетельствовать, что он говорил о религии лишь в общих чертах. Фактически Пастер уклонился от этого вопроса, просто заявив, что религии в науке не больше места, чем науке в религии. ... Биолог больше, чем химик, духовник больше, чем религиозный человек, Пастер сдерживался только отсутствием более мощных технических средств, и поэтому ему приходилось ограничиваться идентификацией микробов и объяснением их образования.
Пастер выступал за разделение науки и религии: «В каждом из нас есть два человека: ученый и человек веры или сомнения. Эти две сферы разделены, и горе тем, кто хочет заставить их посягать друг на друга в нынешнее состояние наших знаний!»