Сачима — сладкая закуска в китайской кухне, приготовленная из пушистых полосок жареного теста, связанных вместе густым сахарным сиропом . Она возникла в Маньчжурии и сейчас популярна по всему Китаю . Ее оформление и вкус различаются в разных региональных китайских кухнях, но внешний вид всех версий по сути одинаков, несколько похож на американский рисовый криспи .
Первоначально в маньчжурской кухне сачима — сладкая закуска. В основном она состоит из муки , масла и каменного сахара . Сейчас она популярна в материковом Китае среди детей и взрослых.
Кантонская версия сачимы в виде теста слегка сладкая. Она также сделана по сути из тех же ингредиентов, что и другие разновидности сачимы . Ее часто посыпают кунжутом , изюмом или сушеным кокосом . Кантонская разновидность сачимы варьируется от жевательной до хрустящей по текстуре. Большинство зарубежных китайских кварталов предлагают кантонский стиль теста. Он обычно встречается в Гонконге .
Многие из дистрибьюторских компаний провинции Фуцзянь производят упакованные версии Сачимы. Эта версия содержит кунжут и сделана из пшеничной муки , растительного масла , яиц , молока , гранулированного сахара и солодового сахара. [1] Вкус сравнительно простой по сравнению с более сладкой кантонской версией.
На Маврикии сачиму называют «gâteau macaroni» (буквально «макаронный торт»). Это традиционный китайский торт, который продают и едят китайско-маврикийцы . [2]
Похожее блюдо под названием «мейвэй монт» (မရွေးမုန့်), состоящее из воздушных зерен рано созревшего клейкого риса, застывших в массу с сиропом из пальмового сахара , является популярной традиционной бирманской закуской или монтом .
Похожее блюдо под названием bánh bỏng gạo или khẩu sli, состоящее из воздушных зерен рано созревшего клейкого риса, застывших в массу с сахаром и имбирем , иногда используется арахис . Это традиционный десерт народов Tay и Giay . Он также популярен в северных провинциях Lai Chau , Cao Bang , Bac Giang .
