Мукбанг ( Великобритания : / ˈ m ʌ k b æ ŋ / MUK -bang , США : / ˈ m ʌ k b ɑː ŋ / MUK -bahng ; корейский : 먹방 ; RR : meokbang ; произносится [ mʌk̚p͈aŋ] ;досл.'трансляция еды') — онлайн-аудиовизуальная трансляция, в которой ведущий потребляет различное количество пищи, взаимодействуя с аудиторией. Жанр стал популярным вЮжной Кореев начале 2010-х годов и стал мировым трендом с середины 2010-х годов. Разнообразные блюда, от пиццы до лапши, потребляются перед камерой. Цель мукбанга также иногда образовательная, знакомящая зрителей с региональными деликатесами или местами для гурманов.[1]
Мукбанг может быть либо предварительно записан, либо транслироваться в прямом эфире через веб-трансляцию на нескольких потоковых платформах, таких как AfreecaTV , YouTube , Instagram , TikTok и Twitch . В сеансах в прямом эфире ведущий мукбанга общается с аудиторией, пока аудитория печатает в реальном времени в чате. Кулинарные шоу расширяют свое влияние на интернет-платформы вещания и служат виртуальными сообществами и площадками для активного общения между интернет-пользователями. [2] [3] [4] [5]
Mukbangers из многих стран приобрели значительную популярность на многочисленных социальных сайтах и создали mukbang как возможный жизнеспособный альтернативный карьерный путь с потенциалом получения высокого дохода для молодых южнокорейцев. Готовя и поедая еду на камеру для большой аудитории, mukbangers получают доход от рекламы, спонсорства, одобрения, а также поддержки зрителей. [6] Однако растет критика в отношении пропаганды mukbang нездоровых привычек питания, в частности расстройств пищевого поведения , жестокого обращения с животными и пищевых отходов . [7] [8] [9] Поскольку mukbang становится все более популярным, диетологи выразили обеспокоенность этой тенденцией. [10]
Слово mukbang ( 먹방 ; meokbang ) представляет собой сокращенное соединение корейских слов, означающих «прием пищи» ( 먹는 ; meongneun ) и «трансляция» ( 방송 ; bangsong ). [4]
До 21 века в Корее традиционно существовала культура питания , основанная на здоровом питании и строгом конфуцианском этикете . [11] Однако с конца 2000-х годов в Южной Корее появилась новая культура питания, характеризующаяся культурой интернет-питания (мукбанг). Впервые она была представлена на интернет-телевизионном сервисе AfreecaTV в режиме реального времени в 2009 году и стала тенденцией на кабельных каналах и наземном вещании. Эта форма программирования подчеркивает привлекательность человека, который готовит еду. Шоу о еде и кулинарии являются эффективными программами для вещательных компаний, поскольку себестоимость производства ниже, чем у реалити-шоу. [12]
Ученые связывают истоки мукбанга в Южной Корее с широко распространенными чувствами тревоги, одиночества и несчастья среди многих южнокорейцев, вызванными гиперконкурентным характером социально-экономических условий и общества страны. Следовательно, мукбанг дает им возможность избавиться от некоторых из этих стрессоров. [13]
В каждой трансляции ведущий будет взаимодействовать со своими зрителями через онлайн-чаты . Многие ведущие получают доход от мукбанга, принимая пожертвования или сотрудничая с рекламными сетями . [4] Популярность стримов мукбанга распространилась за пределы Кореи, и онлайн-стримеры проводят мукбанг в других странах. [14] В 2016 году Twitch ввел новые категории, такие как «социальное питание», чтобы выделить их. [15] [16]
Статьи о мукбанге также появлялись в The Huffington Post и The Wall Street Journal . [17] Термин «мукбанг» широко использовался в других типах шоу о еде, например, в шоу с ASMR на YouTube . [18] Это представление о еде из Южной Кореи также быстро распространилось по влиянию и популярности в других азиатских странах, таких как Япония и Китай. В Китае мукбанг называется «чибо»; ведущие превращают свой контент в короткие видеоролики и влоги и загружают их на платформы социальных сетей, такие как Weibo . [19]
Контраст с традиционной культурой питания, которая вращается вокруг еды из одних и тех же общих тарелок за семейным обеденным столом, был признан. [1]
Было высказано предположение, что можно косвенно удовлетворить потребность в еде с помощью просмотра. [20] В Корее людей, которые транслируют мукбанг, называют жокеями трансляций (BJ). [21] В результате высокий уровень взаимодействия BJ-зритель и зритель-зритель способствует аспекту общительности производства и потребления контента мукбанг. [21] Например, во время взаимодействия жокея трансляции Чанхёна со своей аудиторией он временно остановился, чтобы следовать указаниям фаната о том, что есть дальше и как это есть. [21] Зрители могут влиять на направление трансляции, но BJ сохраняет контроль над тем, что он или она ест. [21] Чревовещание , с помощью которого BJ имитируют действия своих фанатов, направляя еду в камеру в движении кормления и съедая вместо них, является еще одной техникой, которая создает иллюзию общего опыта в одной комнате. [21]
Исследование, проведенное Сеульским национальным университетом, показало, что в течение двухлетнего периода (с апреля 2017 года по апрель 2019 года) термин «мукбанг» использовался в более чем 100 000 видеороликов на YouTube. В нем сообщается, что облегчение чувства одиночества, связанного с приемом пищи в одиночку, может быть основной причиной популярности мукбанга. [22] В пилотном исследовании от февраля 2022 года по просмотру мукбанга и психическому здоровью психологи закладывают основу для будущего изучения потенциальных недостатков использования мукбанга, или виртуального приема пищи, в качестве замены социального опыта. [23] Еще одной причиной просмотра мукбанга может быть его потенциальная сексуальная привлекательность. Исследователи утверждают, что мукбанги можно смотреть для удовлетворения фетишей, связанных с едой, и комментируют сексуализированный взгляд, возникающий при наблюдении за ведущими в таком приватном и интимном состоянии. [7] [1] Другие исследования утверждают, что люди, которые смотрят мукбанг, делают это ради развлечения, как побега от реальности или чтобы получить удовлетворение от аспектов ASMR мукбанга, таких как звуки и ощущения от еды. [7] [22] [24] [25] Просмотр видео мукбанга часто создает парасоциальное взаимодействие между мукбангером и зрителем, и это также может увеличить вероятность того, что зрители будут обедать в одиночку. [26]
Популярным поджанром этого направления является шоу «cook-bang» ( 쿡방 ), в котором стример включает подготовку и приготовление блюд, представленных в рамках шоу. [27]
Южнокорейские игроки в видеоигры иногда транслируют мукбанг в качестве перерывов во время своих общих трансляций. Популярность этой практики среди местных пользователей привела к тому, что сервис потокового вещания видеоигр Twitch начал тестировать специальную категорию «социального питания» в июле 2016 года; представитель сервиса заявил, что эта категория не обязательно относится к мукбангу, но оставит концепцию открытой для интерпретации стримерами в рамках своих правил. [28]
Mukbangers, получающие доход от таких видео, могут зарабатывать на рекламе. [6] Такое представление еды может позволить ведущим вещателям зарабатывать до 10 000 долларов в месяц, не включая спонсорство. Платформы для потокового вещания, такие как AfreecaTV и Twitch, позволяют зрителям отправлять платежи своим любимым стримерам. [29]
Авторы также могут получать доход от реклам, электронных книг и обзоров продуктов. Бетани Гаскин, которая использует для своего канала псевдоним Bloveslife, заработала более 1 миллиона долларов на рекламе в своих видео, как сообщает The New York Times . [6] Популярный мукбэнгер Су Тан, также известный как MommyTang, утверждает, что успешные мукбэнгеры могут зарабатывать около 100 000 долларов в год. [6]
В июле 2018 года правительство Южной Кореи объявило, что оно создаст и будет регулировать руководящие принципы мукбанга, запустив «Национальные комплексные меры по контролю ожирения». Министерство здравоохранения и социального обеспечения объявило о мерах, которые были направлены на борьбу с перееданием и вредом общественному здоровью , причиняемым мукбангом. В адрес министерства была высказана критика: совет по петициям Голубого дома получил около 40 петиций против правил мукбанга, в которых приводятся такие аргументы, как «нет никакой связи между мукбангом и перееданием» и «правительство посягает на свободу личности». [30]
Исследование, изучавшее популярность мукбанга и его влияние на здоровье населения, проанализировало освещение в СМИ, статьи и видеоконтент YouTube, связанный с «мукбангом», и пришло к выводу, что люди, которые часто смотрят мукбанг, могут быть более восприимчивы к принятию плохих привычек в еде. [22] В опросе, в котором приняли участие 380 студентов, не специализирующихся на питании, в университете провинции Кёнгидо , и их склонности смотреть мукбанг и его близкий вариант, кукбанг, значительная часть (29,1%) часто смотрящих мукбанг самостоятельно диагностировала у себя негативные привычки, такие как повышенное потребление обработанных и доставленных продуктов или питание вне дома. [31] Мукбанг также считается средством ограничения диеты для сдерживания тяги к еде, а чрезмерный просмотр может быть связан с обострением или рецидивом расстройств пищевого поведения . [32]
Нетнографический анализ популярных видеороликов мукбанга на YouTube выявил значительное количество комментариев зрителей, выражающих восхищение способностью оставаться худым после употребления большого количества нездоровой пищи, основная подкатегория которых пыталась объяснить это явление, ссылаясь на интенсивные физические упражнения ведущих, физиологические особенности, такие как « быстрый метаболизм », или приписывая это азиатской этнической принадлежности ведущего. [33] Также были отмечены случаи, когда BJ подвергались осуждению за избыток жира , а их коллеги с недостаточным весом — предположениям о необходимости очищения и вовлечении в другие нездоровые привычки питания за пределами камеры. [33]
В 2019 году американский мукбангер украинского происхождения Николас Перри, известный как Никокадо Авокадо , поделился тем, что количество перееданий во время мукбанга сказалось на его здоровье, что привело к таким проблемам, как эректильная дисфункция , частая диарея , апноэ во сне , проблемы с подвижностью и увеличение веса . [34] [35]
В 2023 году индийская мукбангерша Ашифа, известная как Ашифа АСМР, крупнейший мукбангер в Индии, [36] поделилась, что еда, показанная в мукбанг-видео, не может быть съедена за один раз. Она прибегает к потреблению еды в несколько подходов и просто редактирует видео, чтобы сделать из него непрерывно снятое видео. По ее словам, этот факт был раскрыт в ее отказах от ответственности в качестве предостережения для зрителей, чтобы предотвратить нездоровые пищевые привычки . [37]
В 2024 году Министерство здравоохранения Филиппин рассматривало возможность запрета видеороликов в стиле мукбанг на Филиппинах после смерти создателя контента в городе Илиган от инсульта . [38] [39]
Во время мукбанга может быть потреблено и выброшено чрезмерное количество пищи.
Чтобы предотвратить набор веса или другие риски для здоровья в результате переедания, некоторые мукбэнгеры жуют еду, а затем выплевывают ее, но редактируют свои видео так, чтобы убрать плевки, чтобы создать ложное впечатление, что было потреблено большое количество пищи. В 2020 году южнокорейская мукбэнгерша Мун Бок Хи, канал Eat With Boki, подверглась критике за то, что она якобы выплевывала свою еду в своих видео. Это произошло после того, как в ее видео были замечены сомнительные монтажные фрагменты, заставившие многих ее зрителей усомниться в их подлинности. [40] [41] [42]
В 2020 году генеральный секретарь Коммунистической партии Китая Си Цзиньпин запустил кампанию «Чистая тарелка» , призвав нацию к защите от пищевых отходов. Эта кампания побудила государственные СМИ, такие как CCTV, публиковать репортажи с критикой мукбэнгеров. Пользователи нескольких китайских приложений получили предупреждения о содержании своих мукбэнгов и столкнулись с потоком негативных комментариев. [43] Позже Douyin пообещал более строго проверять видеоролики, связанные с едой. Другие медиаплатформы, включая Bilibili и Kuaishou , призвали не выбрасывать еду. [44]
Несколько стримеров мукбанга подверглись критике за предполагаемую жестокость по отношению к живым морским существам до и во время их употребления в пищу в своих мукбанг-видео. Стримера Ссоёнга обвинили в нанесении чрезмерного вреда таким существам, как рыба , акулы , крабы , кальмары и осьминоги . В одном случае Ссоёнг высыпал поваренную соль в таз с живыми угрями. В другом случае кальмары, на которых Ссоёнг полил соевым соусом, двигались, но это, возможно, было результатом непроизвольного движения из-за взаимодействия соли с нервами мертвого кальмара. [8] [45] [46]
Исследование 2021 года, посвященное мукбангу и влиянию потребления пищи влиятельными лицами на их зрителей, показало, что участие в «проблемном просмотре мукбанга» было положительно связано с расстройствами пищевого поведения и интернет-зависимостью. [47] Кроме того, ученые и диетологи добавили, что у мукбангеров и их зрителей часто плохие отношения со своими привычками в еде, и его популярность только способствует дальнейшему поощрению такого поведения. [47] [48] [49]
Сульбан ( 술방 , произносится [sulpaŋ] ) или шоу о еде с видеороликами об употреблении алкоголя может смотреть любой человек, включая несовершеннолетних, что может непреднамеренно стимулировать употребление алкоголя среди подростков. [50]
В 2021 году в Китае был принят закон против пищевых отходов, который, среди прочего , запрещает трансляцию съемок или распространение видеороликов мукбанг. Китайский лидер Си Цзиньпин назвал такие акты пищевых отходов «тревожной» проблемой, которая угрожает продовольственной безопасности Китая. Штрафы в размере до 16 000 долларов также были наложены на телеканалы и медиа-компании, которые их производят и транслируют. [51] [52] [53] [54]
В 2024 году, после смерти Донгза Апатана, мукбанг-блогера, Министерство здравоохранения Филиппин предложило запретить мукбанг-видео, который позже был сведен к постановлению, обязывающему создателей создавать видеоролики на основе более здорового руководства по питанию «Pinggang Pinoy», а не нарушать право создателей контента на свободу слова и выражения. [38] [39] [55] [56]