Мягкая материя или мягкое конденсированное вещество — подполе конденсированного вещества , включающее множество физических систем, которые деформируются или структурно изменяются под воздействием тепловых или механических напряжений величиной тепловых флуктуаций . Эти материалы имеют важную общую особенность: преобладающее физическое поведение происходит на энергетическом уровне, сравнимом с тепловой энергией при комнатной температуре (порядка кТ ), и что энтропия считается доминирующим фактором. [1] При таких температурах квантовые аспекты обычно не имеют значения. К мягким материалам относятся жидкости , коллоиды , полимеры , пены , гели , гранулированные материалы , жидкие кристаллы , плоть и ряд биоматериалов . Когда мягкие материалы благоприятно взаимодействуют с поверхностями, они сжимаются без внешней сжимающей силы. [2] Пьер-Жиль де Женн , которого называют «отцом-основателем мягкой материи», [3] получил Нобелевскую премию по физике в 1991 году за открытие того, что методы, разработанные для изучения явлений порядка в простых системах, могут быть обобщены на случай более сложные случаи встречаются в мягкой материи, в частности, в поведении жидких кристаллов и полимеров . [4]
Современное понимание мягкой материи выросло из работы Альберта Эйнштейна о броуновском движении , [5] [6] понимания того, что частица, взвешенная в жидкости, должна иметь тепловую энергию, аналогичную самой жидкости (порядка кТ ). Эта работа основывалась на устоявшихся исследованиях систем, которые теперь будут считаться коллоидами. [7]
Кристаллические оптические свойства жидких кристаллов и их способность течь были впервые описаны Фридрихом Райницером в 1888 году [8] и дополнительно охарактеризованы Отто Леманном в 1889 году . [9] Экспериментальная установка, которую Леманн использовал для исследования двух температур плавления холестерина. Бензоаты до сих пор используются при исследовании жидких кристаллов. [10]
В 1920 году Герман Штаудингер , лауреат Нобелевской премии по химии 1953 года , [11] был первым, кто предположил, что полимеры образуются посредством ковалентных связей , связывающих между собой более мелкие молекулы. [12] Идея макромолекулы была неслыханной в то время, и научный консенсус заключался в том, что зарегистрированные высокие молекулярные массы таких соединений, как натуральный каучук, вместо этого были обусловлены агрегацией частиц . [13]
Использование гидрогеля в биомедицинской области было впервые использовано в 1960 году Драгославом Лимом и Отто Вихтерле . [14] Вместе они предположили, что химическая стабильность, легкость деформации и проницаемость определенных полимерных сеток в водной среде окажут существенное влияние на медицину, и были изобретателями мягких контактных линз . [15]
Эти, казалось бы, отдельные области находились под сильным влиянием и были объединены Пьером-Жилем де Женном. Работа де Жена с различными формами мягкой материи сыграла ключевую роль в понимании ее универсальности , когда свойства материала не основаны на химии базовой структуры , тем более на мезоскопических структурах, которые создает основная химия. [16] де Женн расширил понимание фазовых изменений в жидких кристаллах, представил идею рептации , касающуюся релаксации полимерных систем, и успешно сопоставил поведение полимера с поведением модели Изинга . [16] [17]
Интересное поведение возникает из мягкой материи способами, которые невозможно или трудно предсказать непосредственно на основе ее атомных или молекулярных составляющих. Материалы, называемые мягкой материей, обладают этим свойством из-за общей склонности этих материалов к самоорганизации в мезоскопические физические структуры. Сборка мезомасштабных структур, образующих макромасштабный материал, регулируется низкими энергиями, и эти низкоэнергетические ассоциации допускают термическую и механическую деформацию материала. [18] Напротив, в физике твердого конденсированного состояния часто можно предсказать общее поведение материала, поскольку молекулы организованы в кристаллическую решетку без изменений в структуре на любом мезоскопическом масштабе. В отличие от твердых материалов, где в результате термического или механического воздействия происходят лишь небольшие искажения, мягкая материя может подвергаться локальным перестройкам микроскопических строительных блоков. [19]
Определяющей характеристикой мягкой материи является мезоскопический масштаб физических структур. Структуры намного больше, чем микроскопический масштаб (расположение атомов и молекул ), и в то же время намного меньше, чем макроскопический (общий) масштаб материала. Свойства и взаимодействия этих мезоскопических структур могут определять макроскопическое поведение материала. [20] Большое количество компонентов, образующих эти мезоскопические структуры, и большие степени свободы , которые это вызывает, приводят к общему беспорядку между крупномасштабными структурами. Этот беспорядок приводит к потере дальнего порядка, характерного для твердой материи. [21] Например, турбулентные вихри , которые естественным образом возникают внутри текущей жидкости , намного меньше, чем общее количество жидкости, и в то же время намного больше, чем ее отдельные молекулы, и возникновение этих вихрей контролирует общее поведение потока материала. Кроме того, пузырьки, составляющие пену, являются мезоскопическими, поскольку по отдельности они состоят из огромного числа молекул, но сама пена состоит из большого количества этих пузырьков, а общая механическая жесткость пены возникает в результате комбинированного взаимодействия молекул. пузыри.
Типичные энергии связи в структурах мягкой материи имеют тот же масштаб, что и тепловые энергии, поэтому структуры постоянно подвергаются тепловым флуктуациям и подвергаются броуновскому движению . [20] Легкость деформации и влияние низкоэнергетических взаимодействий регулярно приводят к медленной динамике мезоскопических структур, что позволяет некоторым системам оставаться вне равновесия в метастабильных состояниях. [22] [23] Эта характеристика может позволить восстановить исходное состояние с помощью внешних раздражителей и часто используется в исследованиях. [24] [25]
Самосборка является неотъемлемой характеристикой систем мягкой материи. Характерное сложное поведение и иерархические структуры возникают спонтанно по мере того, как система движется к равновесию. [20] Самосборку можно классифицировать как статическую, когда возникающая структура обусловлена минимумом свободной энергии , или динамическую, которая возникает, когда система попадает в метастабильное состояние. [26] Динамическую самосборку можно использовать в функциональном дизайне мягких материалов с этими метастабильными состояниями посредством кинетического захвата . [18] [27]
Мягкие материалы часто демонстрируют как упругие , так и вязкие реакции на внешние раздражители, [22] такие как поток, вызванный сдвигом , или фазовые переходы, однако чрезмерные внешние раздражители часто приводят к нелинейным реакциям. [1] [28] Мягкое вещество сильно деформируется перед распространением трещины , что существенно отличается от общей формулировки механики разрушения. [19] Реология , исследование деформации под напряжением , часто используется для исследования объемных свойств мягких материалов. [22]
Мягкая материя состоит из множества взаимосвязанных систем и может быть разделена на определенные классы. Эти классы ни в коем случае не являются отдельными, поскольку часто между двумя или более группами существуют совпадения.
Полимеры — это большие молекулы, состоящие из повторяющихся субъединиц, характеристики которых определяются их окружением и составом. Полимеры включают синтетические пластмассы, натуральные волокна и каучуки, а также биологические белки. Исследования полимеров находят применение в нанотехнологиях , [29] [30] , а также в материаловедении и доставке лекарств до кристаллизации белков . [24] [31]
Пены состоят из жидкости или твердого вещества, в котором газ диспергирован с образованием полостей. Эта структура придает системе большое соотношение площади поверхности к объему . [23] [32] Пены нашли применение в изоляции и текстиле , [32] и проходят активные исследования в биомедицинской области доставки лекарств и тканевой инженерии . [31] Пены также используются в автомобилестроении для герметизации от воды и пыли, а также для снижения шума.
Гели состоят из нерастворимых в растворителях трехмерных полимерных каркасов, которые ковалентно или физически сшиты и имеют высокое содержание растворителя. [33] [34] Исследования функционализирующих гелей, чувствительных к механическим и термическим нагрузкам, а также выбор растворителя, привели к появлению разнообразных структур с такими характеристиками, как память формы , [35] или способность избирательно связывать гостевые молекулы. и обратимо. [34]
Коллоиды — это нерастворимые частицы, суспендированные в среде, например белки в водном растворе. [36] Исследования коллоидов в первую очередь сосредоточены на понимании организации материи, при этом крупные структуры коллоидов по сравнению с отдельными молекулами достаточно велики, чтобы их можно было легко наблюдать. [37]
Жидкие кристаллы могут состоять из белков, небольших молекул или полимеров, которыми можно манипулировать для формирования связного порядка в определенном направлении. [38] Они демонстрируют жидкостное поведение, поскольку могут течь , но при этом могут достигать ориентации, близкой к кристаллической. Одной из особенностей жидких кристаллов является их способность спонтанно нарушать симметрию . [39] Жидкие кристаллы нашли значительное применение в оптических устройствах, таких как жидкокристаллические дисплеи (ЖК-дисплеи).
Биологические мембраны состоят из отдельных молекул фосфолипидов , которые самособираются в двухслойную структуру за счет нековалентных взаимодействий . Локализованная низкая энергия, связанная с формированием мембраны, обеспечивает упругую деформацию крупномасштабной структуры. [40]
Из-за важности мезомасштабных структур в общих свойствах мягкой материи экспериментальные работы в первую очередь сосредоточены на объемных свойствах материалов. Реологию часто используют для исследования физических изменений материала под нагрузкой. [22] Биологические системы, такие как кристаллизация белков, часто исследуются с помощью рентгеновской и нейтронной кристаллографии , [41] в то время как спектроскопия ядерного магнитного резонанса может использоваться для понимания средней структуры и подвижности липидов мембран. [40]
Методы рассеяния , такие как широкоугольное рассеяние рентгеновских лучей , малоугловое рассеяние рентгеновских лучей , рассеяние нейтронов и динамическое рассеяние света , также могут использоваться для материалов при исследовании средних свойств компонентов. Эти методы позволяют определить распределение частиц по размерам , форму, кристалличность и диффузию компонентов в системе. [42] [43] Существуют ограничения в применении методов рассеяния к некоторым системам, поскольку они могут больше подходить для изотропных и разбавленных образцов. [42]
Вычислительные методы часто используются для понимания модельных систем мягкой материи, поскольку они имеют возможность строго контролировать состав и окружающую среду исследуемых структур, а также охватывать масштабы длины от микроскопических до макроскопических. [21] Однако вычислительные методы ограничены своей пригодностью для системы и должны регулярно проверяться на основе экспериментальных результатов для обеспечения точности. [21] Использование информатики для прогнозирования свойств мягкой материи также является растущей областью информатики благодаря большому объему данных, доступных для систем мягкой материи. [44]
Оптическая микроскопия может использоваться при изучении коллоидных систем, однако более продвинутые методы, такие как просвечивающая электронная микроскопия (ПЭМ) и атомно-силовая микроскопия (АСМ), часто используются для характеристики форм мягкой материи из-за их применимости для картирования систем на наноуровне. . [45] [46] Эти методы визуализации не универсально подходят для всех классов мягкой материи, и некоторые системы могут больше подходить для одного анализа по сравнению с другим. Например, возможности визуализации гидрогелей с помощью ПЭМ ограничены из-за процессов, необходимых для визуализации, однако можно легко применить флуоресцентную микроскопию . [42] Жидкие кристаллы часто исследуются с помощью микроскопии поляризованного света , чтобы определить упорядоченность материала при различных условиях, таких как температура или электрическое поле . [47]
Мягкие материалы играют важную роль в широком спектре технологических применений, и каждый мягкий материал часто может быть связан с несколькими дисциплинами. Жидкие кристаллы, например, были первоначально открыты в биологических науках, когда ботаник и химик Фридрих Райницер исследовал холестерин . [10] Однако теперь жидкие кристаллы также нашли применение в качестве жидкокристаллических дисплеев , жидкокристаллических перестраиваемых фильтров и жидкокристаллических термометров . Активные жидкие кристаллы — еще один пример мягких материалов, в которых составные элементы жидких кристаллов могут двигаться самостоятельно. [48]
Полимеры повсеместно распространены в мягких материалах и нашли разнообразное применение: от натурального каучука, используемого в латексных перчатках, до вулканизированного каучука, используемого в шинах. Полимеры охватывают широкий спектр мягких материалов, которые можно применять в материаловедении, примером является гидрогель. Благодаря способности подвергаться истончению при сдвиге гидрогели хорошо подходят для развития 3D-печати . [27] Благодаря своей способности реагировать на стимулы, 3D-печать гидрогелей нашла применение в самых разных областях, таких как мягкая робототехника , тканевая инженерия и гибкая электроника . [49] К полимерам также относятся биологические молекулы, такие как белки, где результаты исследований мягких веществ были применены для лучшего понимания таких тем, как кристаллизация белков. [41]
Пена может возникать естественным путем, как, например, пена от пива , или создаваться целенаправленно, как в огнетушителях . Диапазон физических свойств, доступных пенам, привел к появлению приложений, которые могут быть основаны на их вязкости. [23] Более жесткие и самонесущие формы пенопластов используются в качестве изоляции или подушек , а пенопласты, обладающие способностью течь, используются в косметической промышленности в качестве шампуней или макияжа. [23] Пены также нашли биомедицинское применение в тканевой инженерии в качестве каркасов и биосенсоров . [50]
Исторически проблемы, рассматриваемые на заре науки о мягкой материи, относились к биологическим наукам. Таким образом, важным применением исследований мягкой материи является биофизика , основной целью которой является сведение области клеточной биологии к концепциям физики мягкой материи. [20] Применение характеристик мягкого вещества используется для понимания биологически важных тем, таких как подвижность мембран, [40] а также реологии крови . [36]
{{cite book}}
: CS1 maint: location missing publisher (link) CS1 maint: others (link){{cite book}}
: CS1 maint: location missing publisher (link){{cite book}}
: CS1 maint: others (link)СМИ, связанные с мягкой материей, на Викискладе?