stringtranslate.com

печенье Мари

Печенье «Мари» — это тип печенья, похожего на сытное печенье к чаю . Оно также известно (на разных языках) как «Мария» , «Мариебон» и «Мариэтта» , среди прочих названий.

Описание

Печенье круглое и обычно имеет название, вытисненное на его верхней поверхности, края которого также вытиснены замысловатым узором. Оно сделано из пшеничной муки , сахара , пальмового масла или подсолнечного масла и, в отличие от насыщенного чайного печенья, обычно имеет ванильный вкус . [1]

История

Печенье «Мари» было создано лондонской пекарней Peek Freans в 1874 году в ознаменование бракосочетания великой княгини Марии Александровны Российской с герцогом Эдинбургским . [1] [2] Оно стало популярным по всей Европе, особенно в Португалии и Испании , где после Гражданской войны печенье стало символом экономического восстановления страны после того, как пекарни стали производить его в больших количествах, чтобы потреблять излишки пшеницы. [3] Печенье «Мари» стало популярным в Южной Африке после того, как его начала производить компания Bakers Biscuits в 1898 году.

Потребление

Бисквит «Мари» используется для приготовления торта «батик» — разновидности шоколадного торта (похожего на ломтик ежа ), популярного в Малайзии и Брунее .

Многие считают, что простой вкус печенья Marie делает его, как и сочное печенье к чаю, особенно подходящим для макания в чай . Другие популярные способы употребления печенья включают использование двух для приготовления сэндвича с маслом и Marmite или сгущенным молоком между ними; покрытие его золотистым сиропом ; или крошение его в заварном креме и желе (желатиновый десерт). Печенье Marie также является распространенным ингредиентом в рецептах домашней выпечки.

В Испании заварной крем « Натильяс » обычно подают с печеньем «Мария» сверху.

Испанские натильяс , обычно подаются с печеньем «Мария» сверху

В Уругвае их подают наполненными дульсе де лече и посыпанными кокосовой стружкой . В Бразилии их замачивают в молоке, а затем укладывают слоями шоколадного и ванильного заварного крема, со взбитыми сливками и измельченными орехами кешью сверху, чтобы сделать паве , популярный бразильский десерт. В Ирландии печенье известно как Мариетта и производится компанией Jacob's . В Малайзии люди используют его в основном для приготовления торта батик . [4] В Индии их обычно едят просто с чаем или продают в пекарнях после покрытия шоколадом и заворачивания в фольгу.

Производители

Основные международные производители (первоначально отсортированы по названию страны): [5]

Ссылки

  1. ^ ab Джеймс Пантон (24 февраля 2011 г.). Исторический словарь британской монархии. Scarecrow Press. стр. 40–. ISBN 978-0-8108-7497-8.
  2. ↑ Шон О'Грейди (20 марта 2010 г.). «Второстепенные британские институты: печенье «Мари»». The Independent . Получено 20 марта 2010 г.
  3. ^ "2 коробки классических печений Maria от Cuetara". La Tienda. Архивировано из оригинала 7 сентября 2015 года . Получено 9 ноября 2007 года .
  4. ^ "Печенье Мари, простое удовольствие, которое правит миром". Biscuit People. 24 марта 2017 г. Архивировано из оригинала 19 апреля 2018 г. Получено 19 апреля 2018 г.
  5. ^ "Печенье Мари". Biscuit People. 6 мая 2014 г. Архивировано из оригинала 22 марта 2016 г. Получено 19 апреля 2018 г.
  6. ^ "О Мари Регал". Резюме Джая Абади . Получено 19 апреля 2018 г.
  7. ^ "Simple Biscuit Life". Morinaga & Co., Ltd. Получено 19 апреля 2018 г.
  8. ^ "Our Brands". Rebisco . Получено 19 апреля 2018 г. .
  9. ^ "Мари". Ceylon Biscuits Limited . Получено 19 апреля 2018 г.
  10. ^ "Kist Biscuits". Cargills (Ceylon) PLC . Получено 19 апреля 2018 г.
  11. ^ "Daintee Biscuits & Wafer Products". Daintee Limited . Получено 19 апреля 2018 г.
  12. ^ "Premium Marie". Печенье Maliban. Архивировано из оригинала 19 апреля 2018 года . Получено 19 апреля 2018 года .

Внешние ссылки